1h
Einfach
Karotten-Ingwer-Suppe
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel hacken, Karotten in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und grob hacken. Alles im Öl andünsten.
Schritt 2
Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten weich köcheln.
Schritt 3
Orangensaft dazugiessen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Sesamsamen ohne Fett in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Herausnehmen und beiseite stellen. Korianderblättchen abzupfen.
Schritt 5
Suppe mit Sauerrahm, Sesam und Koriander servieren.
Zubereitungszeit
~ 1hZutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 800 g Karotten
- 20 g Ingwer
- 2 EL Raps- oder Sesamöl
- 8 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL sesamsamen
- 1 Zweig Koriander
- 4 EL saurer Halbrahm
Merke: Basis-Gewürze (wie Salz, Pfeffer usw.) sind nicht im Warenkorb enthalten.