50 min
Mittel
Ratatouille
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni, Aubergine, Zucchetti und Tomaten in Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Aubergine im Öl ca. 5 Minuten dünsten.
Schritt 3
Peperoni und Zucchetti beigeben und mitdünsten.
Schritt 4
Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Kräuter hacken und mit den Tomaten beigeben.
Schritt 6
Ratatouille ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit
~ 50 minZutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Peperoni, gelb und rot
- 1 Aubergine
- 2 Zucchetti
- 3 Tomaten, z. B. San Marzano
- 2 EL Olivenöl
- ¼ Bund Oregano
- ¼ Bund Thymian
Merke: Basis-Gewürze (wie Salz, Pfeffer usw.) sind nicht im Warenkorb enthalten.