25 min
Mittel

Süsskartoffeleintopf mit Linsen

Zubereitung

Schritt 1

Süsskartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken, im Öl ca. 2 Minuten andünsten.

Schritt 3

Linsen und Gewürz kurz mitdünsten. Süsskartoffeln dazugeben. Bouillon und Tomaten dazugeben. Zugedeckt 15-20 Minuten weichkochen. Ab und zu umrühren.

Schritt 4

Eintopf mit Soja-Joghurt-Alternative und Dill servieren. Mit Kernen-Mix bestreuen.

Zubereitungszeit

~ 25 min

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Süsskartoffeln à 150 g
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g grüne Linsen
  • ½ TL Kümmel, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel
  • 6 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
  • 1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 40 g Soja nature, Joghurt-Alternative aus Soja
  • 4 Zweige Dill
  • 2 EL Kernen-Mix
Merke: Basis-Gewürze (wie Salz, Pfeffer usw.) sind nicht im Warenkorb enthalten.