Restaurant Maygut-Pizzalpina
3084 - Köniz
Cordon Bleu, Pizza
Entdecken Sie mit uns die Schätze der Gärten, Äcker, Wälder und Wiesen des gesamten Alpenraums. Wir verwenden hochwertige und regional verwurzelte Lebensmittel entsprechend der Jahreszeit. Frische Kräuter direkt aus dem Garten, zartes geschmackvolles Fleisch, welchem wir die nötige Zeit zur richtigen Reife geben, ausgesuchte regionale Spezialitäten aus den Höfen und Kellern unserer Bauern und Partnern. Das bildet gemeinsam mit frischem Gemüse und Früchten die Grundlage unserer alpinen und lebendigen Küche. Sie widerspiegelt unser Verständnis von Nachhaltigkeit.
Öffnungszeiten
| Di. - Sa. | 11:30 - 14:00, 17:00 - 19:00 |
Adresse
Seftigenstrasse 370, 3084 Köniz, Switzerland
Fleischdeklaration
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Restaurant Maygut-Pizzalpina
Cordon Bleu, Pizza
Über das Restaurant - Restaurant Maygut-Pizzalpina
Entdecken Sie mit uns die Schätze der Gärten, Äcker, Wälder und Wiesen
des gesamten Alpenraums. Wir verwenden hochwertige und regional verwurzelte Lebensmittel entsprechend der Jahreszeit. Frische Kräuter direkt aus dem
Garten, zartes geschmackvolles Fleisch, welchem wir die nötige Zeit zur
richtigen Reife geben, ausgesuchte regionale Spezialitäten aus den
Höfen und Kellern unserer Bauern und Partnern.
Das bildet gemeinsam mit frischem Gemüse und Früchten die Grundlage
unserer alpinen und lebendigen Küche. Sie widerspiegelt unser
Verständnis von Nachhaltigkeit.
Vorspeisen
Pastinakencrèmsuppe
Pastinakencrèmesuppe mit Blätterteiggebäck und Appenzeller Mostbröckli
Saisonaler Blattsalat
Saisonaler Blattsalat mit Alpenkräuter an unserem Hausdressing
Gemischter Salat
mit verschiedenen Gemüsesalaten und unserem französischen Dressing
Geräuchte Schwandenmatte-Forellenfilet mit Rauchlachsrose
Geräuchtes Schwandenmatte-Forellenfilet mit Rauchlachsrose vom Bündner Lostallo-Lachs frisches Meerettichmousse, Apfel-Sellerie-Salat mit Baumnüssen und hausgemachtem Briochetoast
Pizza-Alpina
Margrit von der Gschweide – 852 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell und frischer Basilikum
Blümlisalp – 3’664 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, gebratenes Saisongemüse und Jumi’s Hélène, einem milden Ziegenkäse
Jungfrau - 4158 m.ü.M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Appenzeller Büffelmozzarella und frischer Basilikum
Mönch – 4’107 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, saftigem Buurehamme aus dem Emmental und gebratene Pilze
Vier-Käsehoch – 4’884 m ü. M.
Pizza bianca mit Mozzarella aus dem Appenzell, norditalienischem Taleggio DOP, Sbrinz AOC aus der Innerschweiz und Jumi’s Blauschimmelkäse «Summerhimmu»
Eiger – 3’970 m. ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Rucola, Bündner Rohschinken und gehobeltem Sbrinz AOC aus der Innerschweiz
Dreispitz – 2’520 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Streifen von gebratener Schweizer Pouletbrust, frischen Cherrytomaten und Blattspinat
Rochers de Naye – 2’042 m. ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Champignons, Lauch, Blattspinat mit Knobli und einem Freilandei
Marmontana – 2’316 m. ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, frische Bünder Alpenlachs-Würfel aus der Lachszucht in Lostallo Graubünden gedünstetem Wirsing, hausgemachtes Aprikosenchutney und geriebenem Meerrettich
Stockhorn – 2’190 m ü. M.
Pizza bianca mit Mozzarella aus dem Appenzell und Sauerrahm, hausgemachte Kräuterwurst, getrocknete Zwetschgen und Kräuterkartoffeln
Mont Blanc – 4’810 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Ricotta aus dem Appenzell, hausgemachtes Tomaten-Walnusspesto und Emmentaler Salami
Niesen – 2’362 m ü. M.
Pizza bianca mit Mozzarella aus dem Appenzell, Jumi’s Blauschimmelkäse «Summerhimmu», Walnüsse, in Zimt marinierte Birnen und Bio-Goldmelissensirup
Gurten – 864 m ü. M.
Pizza bianca mit Mozzarella aus dem Appenzell, karamellisierte Marroni, knusprigem Schweizer Speck, rote Zwiebeln und gebratene Kräuterkartoffeln
Brienzer Rothorn – 2’351 m ü. M.
Pizza bianca mit Mozzarella aus dem Appenzell, Züger Mascarpone aus dem Appenzell, frischen Cherrytomaten und Emmentaler Trockenfleisch
Matterhorn – 4’478 m ü. M.
Tomatensauce, Mozzarella aus dem Appenzell, Rucola, Streifen vom BEO-Beef Entrecôte und geröstete Mandeln
Hauptgänge
Buure-Bratwurst vom Oberbalmer Bauern
mit Zwiebelsauce und knuspriger Butter-Rösti
Hausgemachter Pulled Beef Burger aus Simmentaler Rind
mit hausgemachter Barbeque-Sauce und Apfel-Sellerie-Salat auf frischer Tomate
Cordon-Bleu vom Kiesentaler Duroc-Säuli
gefüllt mit Bündner Rohschinken und Raclettekäse dazu knusprige Butterrösti und frisches Saisongemüse
Felchenknusperli im hausgemachtem Kräuterbierteig, SauceTatar, Salzkartoffeln
Felchenknusperli vom Bodensee oder Zürichsee im hausgemachtem Kräuterbierteig mit Sauce Tatar, frischem Cherrytomaten-Blattspinatgemüse und Salzkartoffeln
Desserts
Apfelstrudel
mit hausgemachtem Strudelteig und Vanillesauce
Hausgemachter Zitronen-Nidelkuchen mit Rahm
hausgemachter Zitronen-Nidelkuchen mit Rahm
Getränkeangebot
Rhäzünser mit in der Flasche
0.4L
Arkina ohne in der Flasche
0.4L
Gurten Bier im Glas
0.58L
Red Bull
0.25L
Campari Bitter, Novara Piemonte
Campari Bitter
Liter
Orangensaft Michel Glasflasche
20 cl
Weinangebot
Aligoté de Peissy AOC - weiss
Domaine Les Perrières – Peissy bei Satigny - Genf
Gamaret de Genève AOC - rot
Domaine Les Perrières – Peissy bei Satigny - Genf
Solaris Lenz – reinsortig Solaris
Weingut Lenz - Uesslingen – Kanton Thurgau - Bio-Winzer des Jahres 2018
Cabernet Jura Barrique – reinsortig Cabernet Jura
Weingut Lenz - Uesslingen – Kanton Thurgau - Bio-Winzer des Jahres 2018
Pinot Noir
Weingut Lenz - Uesslingen – Kanton Thurgau - Bio-Winzer des Jahres 2018