
Chez Fouad Restaurant
Mezze, Grillades

Über das Restaurant - Chez Fouad Restaurant
Chez Fouad, on est accueilli comme à la maison et c’est pourquoi, il met tant d’énergie à adapter la cuisine traditionnelle de son pays au goût européen.
Grillades

Kafta Grillé
Brochettes de viande hachée, persil, oignons, épices. Accompagnées de riz basmati safrané.
CHF 32.00


Brochettes d’Agneau
Brochettes d’agneau grillé. Accompagnées de riz basmati safrané.
CHF 32.00


Chiche Taouck
Brochettes de poulet marine au citron, ail, huile. Accompagnées de riz basmati safrané.
CHF 32.00


Côtelettes d’Agneau
Côtelettes d’agneau marinées grilles. Accompagnées de riz basmati safrané.
CHF 35.00


Mixed Grill
Brochettes d’agneau, chiche taouck, kafta. Accompagnées de riz basmati safrané.
CHF 35.00

Mezzés Froids

Hommos
Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive.
CHF 10.00


Moutabbal, Baba Ghanoug
Purée d’aubergines, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive.
CHF 10.00


Tabboulé
Tomates, persil plat, blé concassé, menthe, oignons, jus de citron frais, huile d’olive.
CHF 10.00


Salade Fattouche
Salade romaine, tomates, persil, concombres, radis, menthe fraîche, sumac, pain grillé, huile d’olive, vinaigre.
CHF 12.00


Labné
Fromage blanc de lait caillé avec ou sans ail, huile d’olive.
CHF 10.00


Chanckliche
Fromage de brebis, thym, tomates, persil, oignons, huile d’olive.
CHF 10.00


Feuilles de Vigne, Wara’enab
1 pièce. Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, oignons, persil.
CHF 1.00


Moussakaa
Aubergines et pois chiches, tomates, oignons, ail.
CHF 10.00


Ratatouille de Poivrons Rouges
Poivrons rouges, oignons, tomates, coriandre et pignons.
CHF 10.00

Mezzés Chauds

Fatayers aux Épinards
4 pièces. Rissoles aux épinards, oignons, sumac, jus de citron.
CHF 12.00


Falafels
4 pièces. Boulettes de fèves, oignons, coriandre, épices libanaises spéciales.
CHF 10.00


Kebbé Boulettes
4 pièces. Boulettes de viande et blé concassé farcies de viande hachée, pignons.
CHF 12.00


Cigares au Fromage
4 pièces. Fromage de vache et de brebis, persil, menthe, roulé dans une feuille de brick.
CHF 12.00


Samboussik à la Viande
4 pièces. Rissoles de viande d’agneau, pignons, oignons.
CHF 12.00


Kellege Grillé
Pain libanais grillé, farci de fromage halloumi, tomates, menthe.
CHF 14.00


Arayess
Pain libanais grillé, farci de viande d’agneau haché, persil, oignons, pignons.
CHF 14.00


Sojouk
Saucisses d’agneau relevées à l’ail, cumin et pignons.
CHF 16.00


Makanek
Saucisses d’agneau aux épices libanaises douces et pignons.
CHF 16.00


Hommos Lahmé
Hommos avec viande d’agneau sautée, pignons.
CHF 16.00


Foies de Volaille
Sautés avec ail et jus de citron.
CHF 16.00


Ailes de Poulet
Ail, coriandre, jus de citron.
CHF 14.00


Samboussick au fromage
4 pièces. Fromage de vache et de brebis
CHF 12.00

Poissons

Filet de Loup
Filet de loup grillé, légume, riz basmati au safran.
CHF 32.00


Crevettes Grillées
Crevettes grillées, ail, citron, coriandre et légumes. Riz basmati au safran.
CHF 35.00

Nos Assiettes

Assiettes de Mezzes
Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, feuille de vigne, moussakaa, kebbé boulette, cigare au fromage, samboussick à la viande.
CHF 25.00


Assiettes Vegetarienne
Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, feuille de vigne, moussakaa, fatayer aux épinards, cigare au fromage, falafel.
CHF 25.00


Assiettes Falafels
Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, falafels, sauce tahina.
CHF 23.00

Desserts

Baklawa
5 pièces. Feuilletés aux pignons, pistaches et noix.
CHF 10.00


Osmalieh
1 portion. Cheveux d’ange avec crème kachta et sirop.
CHF 12.00


Mouhalabieh
1 portion. Flan libanais parfumé à l’eau de rose et fleur d’oranger.
CHF 8.00


Knafe
1 portion. Gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger sur un lit de fromage fondue.
CHF 12.00

Vins Blancs

Altitudes Ixsir, Liban
La bouteille de 75 cl.
CHF 32.00


Clémence, Chardonnay AOC, Genève
La bouteille de 75 cl.
CHF 29.00

Vins Rouges

Château Ksara, Réserve du Couvent, Liban
La bouteille de 75 cl.
CHF 32.00


Altitudes, Ixsir, Liban
La bouteille de 75 cl.
CHF 43.00


Château Héritage, Plaine de Békaa, Liban
La bouteille de 75 cl.
CHF 40.00

Vins Rosés

Altitudes Ixsir, Liban
La bouteille de 75 cl.
CHF 32.00

Apéritif

Arak
Apéritif anisé libanais. Taille au choix.
CHF 40.00

Bière et Ayran
Bière Libanaise
CHF 5.00

Ayran
CHF 3.00
