Nguyen - Saveurs du Vietnam
1201 - Genève
Gua Baos, Grillades, Soupe
At Nguyen - Flavours of Vietnam, you will be able to taste delicious Thai dishes, unmissable soups accompanied by their egg rolls as well as excellent homemade desserts.
Öffnungszeiten
| Mo. - Sa. | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
Adresse
Rue de Bâle 12, 1201 Genève, Switzerland
Fleischdeklaration
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Nguyen - Saveurs du Vietnam
Gua Baos, Grillades, Soupe
Über das Restaurant - Nguyen - Saveurs du Vietnam
At Nguyen - Flavours of Vietnam, you can enjoy delicious Thai dishes, must-have soups and egg rolls as well as excellent homemade desserts.
Now available for delivery to your home or office in less than 45 minutes via smood.ch!
Soupes - Entrée
1.1 Soupe aux Raviolis Vietnamiens aux Crevettes
1.2 Soupe au Poulet et au Coco Frais
1.3 Soupe de Crevettes au Tamarin Piquant
1.4 Soupe aux fruits de mer
Rouleaux
1.6 Nems Hanoïens Frits
2 pièces. Mélange de légumes au boeuf, crevettes, champignons noirs, vermicelles.
1.7 Rouleaux de Pâte de Riz avec Salade
2 pièces. Herbes, cacahuètes, crevettes.
1.8 Rouleaux de Feuille de Riz avec Salade
2 pièces. Coriandre, feuilles de citronnelle, saucisse vietnamien doux.
Salades
1.9 Salade de mangue et crevettes
1.10 Mélange de Papaye
Carotte, salade, coriandre, feuilles de citronnelle, boeuf séché.
1.11 Salade d’ananas avec terrine de porc grillée
Petits Pains Vietnamiens
1.12 Baobao à la Vapeur aux crevettes
2 pièces. Aux crevettes et légumes
1.13 Baobao Beignets aux Légumes et au Poulet
2 pièces.
1.14 Mini-crêpes à la vapeur (10) aux crevettes.
2 pièces.
Grillade - Entrée
1.15 Brochettes de crevettes grillées avec l’ail et aneths
1.16 Brochettes de Poulet Grillées à la Sauce Saté
2 pièces.
1.17 Brochettes de Porc Grillées
2 pièces.
Soupes - Plat
2.1 Soupe Vietnamienne au Poulet et aux Pâtes de Riz
2.2 Soupe Vietnamienne au Boeuf et aux Pâtes de Riz
2.3 Soupe de Vermicelles à la Hanoïenne
Poulet, oignons verts, aromatiques.
2.4 Soupe Hanoïenne au Bouillon de Mini-Crabes Vertes
Servi avec tofu, crevettes, oeufs, tomate.
2.5 Soupe aux Poissons de Saison et à la Laitue Fermentée
2.6 Soupe aux Nouilles Blanches de Saigon
Au porc, oeufs de caille, crevettes, herbes.
2.7 Soupe aux vermicelles et au magret de canard à la vapeur.
Grillade - Plat
2.11 Brochettes de Porc Grillées et aux Herbes
Servi avec nouilles ronds blanches.
2.12 Filet de Dorade Grillé Servi avec Deux Saucisses de Crevettes Maison
Servi avec nouilles ronds blanches.
2.13 Gambas Grillés Servis avec Deux Saucisses de Crevettes
Servi avec nouilles ronds blanches.
2.14 Boulettes de Boeuf Roulées dans une Herbe Parfumée "Lá Lốt" Puis Grillées
Servi avec nouilles ronds blanches.
Crêpes Salées Géantes
2.15 Grande Crêpe
Au curcuma, au lait de coco et deux viandes au choix: crevettes, bœuf, poulet, porc.
2.16 Crêpes du Nord
Roulées aux champignons noirs, aux oignons, au porc ou aux crevettes.
Sauté
2.17 Nouilles Jaunes au Gingembre
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec des nouilles et des légumes.
2.18 Nouilles Plates Sautées
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec des nouilles et des légumes.
2.19 Sauce Curry Rouge de la Ville Can Tho
Au choix: crevettes, boeuf, poulet. Servi avec du riz et des légumes.
2.20 Sauce Curry Vert de la Ville Ca Mau
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec du riz et des légumes.
2.21 Sauce Curry de la Ville Ben Tre
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec du riz et des légumes.
2.22 Sauté à la sauce gingembre avec de l’ail, aneths et des tomates.
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec du riz et des légumes.
2.23 Sauté à la sauce aigre-doux maison
Au choix: crevettes, boeuf, poulet, porc. Servi avec du riz et des légumes.
2.24 Sauté de Boeuf à la Sauce Aigre-Doux Maison
Légumes de saison, rouleaux de printemps. Servi avec du riz et des légumes.
2.25 Calamars Farcis de Viande de Porc Sautés aux Ananas
Servi avec du riz et des légumes.
Frits
2.26 Cuisse de Poulet Suisse Croustillante
Servi avec du riz.
2.27 Beignets de calamars
Servi avec du riz
2.28 Filet de Poisson Poêlé
Saumon (Norvège) ou Dorade (France). Servi avec du riz.
2.29 Magret de Canard Rôti Vietnamien
Servi avec du riz.
Caramel et Vapeur
2.30 Côtes de porc grillés à la sauce aigre-doux
Tomates et gingembre. Servis avec du riz et légumes de saison.
2.31 Poulet à la Vapeur et au Gingembre
Servi avec le riz.
2.32 Pavé de Saumon Caramélisé
2.33 Porc Caramélisé avec Légumes Cuits et du Riz
Riz Sauté
2.34 Riz Sauté
Aux vongoles, oeufs, légumes de saison.
2.35 Riz Sauté
Avec légumes et viande séchée de porc au feu fort dans la sauce de crevettes.
Soupes Végétariennes - Entrée
3.1 Soupe aux Raviolis Vietnamiens avec Champignons et Légumes
3.2 Soupe aux Herbes et au Coco Frais
3.3 Soupe au Tamarin Piquante
Rouleaux Végétariens
3.6 Nems Hanoïens Frits aux Légumes et au Tofu
3.8 Rouleau de Feuille de Riz
Avec salade, coriandre, feuilles de citronnelle.
3.7 Raviolis frits
Salades Végétariennes
3.10 Mélange de Papaye
De carotte, de coriandre, des feuilles de citronnelle et au tofu grillé.
3.11 Salade à la mangue avec saucisse végétarienne
Avec feuilles de salade et carottes.
Petits Pains Vietnamiens Végétariens
3.12 Baobao à la Vapeur aux Légumes et au Tofu Grillé
2 pièces.
3.13 Baobao Beignets aux Légumes et au Tofu Caramelisé
2 pièces.
3.14 Mini-Crêpes à la Vapeur au Tofu Sauté de Hue
10 pièces.
Soupes Végétariennes - Plat
3.15 Soupe au Tofu, au Champignon Noir et aux Pâtes de Riz
3.18 Soupe Epicée
Aux nouilles rondes, au lait de coco, tofu et légumes.
3.19 Soupe aux Champignons, aux Légumes et aux Citronnelles
3.20 Soupe aux Nouilles Blanche de Saigon
Œufs de caille, saucisse végétarienne, légumes.
Grillade Végétarienne
3.22 Nouilles Rondes Blanches
Au tofu grillé, à la saucisse végétarienne et à la sauce aigre-doux maison avec cacahuètes.
Crêpes Salées Végétariennes
3.23 Grande Crêpe Croustillante
Au curcuma, au lait de coco, aux légumes et au tofu caramélisé.
3.24 Grande Crêpe du Nord
Roulée aux champignons noirs, aux oignons et au tofu caramélisé.
Sautés Végétariens
3.25 Nouilles Jaunes au Gingembre.
Aux légumes et au tofu grillé.
3.26 Nouilles Sautées aux Ananas.
Aux légumes et au tofu grillé.
3.27 Sauce Curry Rouge de la Ville Can Tho
Aux légumes et au tofu grillé.
3.28 Sauce Curry Vert de la Ville Ca Mau
Aux légumes et au tofu grillé.
3.29 Sauce Curry de la Ville Ben Tre
Une sauce citronnelle aux légumes et au tofu grillé.
3.30 Sauté à la sauce gingembre
Avec de l’ail, aneths et des tomates. et au tofu grillé.
Caramel
3.32 Mini Pavés de Tofu Caramélisés
Avec du riz et des légumes.
3.33 Pavés de Tofu Grillés
Dans la sauce aigre-doux vietnamienne avec des nouilles de riz et des légumes crus.
Entrées - Menu Royal
10.1 Soupe Aigre-Doux
Avec dorade, saumon, la citronnelle et la coriandre spécial "ngổ". Disponible en version végétarienne.
10.2 Soupe aux Crabes et Poulet
Mini maïs, citronnelles, bambou vert. Disponible en version végétarienne.
Rouleaux Royaux
11.1 Rouleaux de Printemps Impériaux aux Crabes et aux Légumes
2 pièces. Disponible en version végétarienne.
11.2 Rouleaux de Crêpes de Riz Fraiches
2 pièces. Grillade aux choix : boeuf, porc, crevettes, tofu. Disponible en version végétarienne.
Salade - Menu Royal
12.1 Boeuf Frais en Salade
Accompagnée de céleri branche, tomate, échalottes, citron et herbes. Disponible en version végétarienne.
12.2 Salade de Papaye Verte et Crevettes
Accompagnée de carottes, d’ananas, de feuilles de salade, de tomates et de crevettes caramélisées et au gingembre confit. Disponible en version végétarienne.
Grillade - Menu Royal
13.1 Brochettes de calamars grillées
13.2 Brochettes de Boeuf Grillées
Soupes Impériales
14.1 Grande Soupe de Boeuf Frais ou de Poulet Suisse
Gambas, cannelles, gingembre, légumes, herbes et aromatisée aux cinq épices. Disponible en version végétarienne.
14.2 Grande Soupe de Vermicelles d’Algues de Mer
Avec magret de canard grillé au miel. Disponible en version végétarienne.
14.3 Grande Soupe de Nouilles Blanches Plates
Avec calamar demi séché, gambas, porc grillé, légumes, herbes. Disponible en version végétarienne.
Sauté - Menu Royal
15.1 Sauté de Boeuf Frais
Avec des oignons, des légumes dans une sauce aigre-douce vietnamienne avec des nems aux crabes et les nouilles blanches. Disponible en version végétarienne.
15.2 Nouilles Jaunes
Sautées aux crevettes, au boeuf, au poulet, au gingembre et aux légumes de saison. Disponible en version végétarienne.
15.3 Nouilles Blanches Plates
Sautées aux oeufs, aux crevettes, au boeuf, au poulet, au gingembre et aux légumes de saison. Disponible en version végétarienne.
15.4 Curry du Vietnam Fin
Sauce curry au lait de coco frais, au sucre de coco, aux légumes de saison. Garniture aux choix - produits suisses frais : boeuf, poulet, porc ou crevettes. Servi avec du riz blanc. Disponible en version végétarienne.
15.5 Noix de St-Jacques
Sautés dans la sauce curry à la citronnelle, gingembre, sucre de coco, légumes de saison. Servi avec du riz blanc. Disponible en version végétarienne.
15.6 Riz Sauté à la Viande Séchée
Disponible en version végétarienne.
Grillades - Menu Royal
16.1 Pavé de Saumon Grillé à la Sauce au Tamarin et Herbes
Avec des légumes et du riz. Disponible en version végétarienne.
16.2 Magret de Canard Entier Grillé au Miel et au Gingembre
Avec des légumes et du riz. Disponible en version végétarienne.
Fondues Vietnamiennes
17.1 Fondue à la Viande
Par personne. Viandes fraiches de boeuf-poulet-porc, tofu, nouilles jaunes. Servie avec légumes de saison, tofu fin et quatre sauces.
17.2 Fondue aux Poissons
Par personne. Dorade, saumon, pangasius, crevettes, calamar, tofu, légumes, nouilles rondes. Servie avec légumes de saison, tofu fin et quatre sauces.
17.4 Fondue Végétarienne
Par personne. Champignons diverses, légumes, tofu, saucisse végétarienne, nouilles rondes. Servie avec légumes de saison, tofu fin et quatre sauces.
Desserts
4.1 Mélange de Graines de Haricots Verts, Noirs, Coco, Lotus, Longan et Fruits de Saison
4.2 Haricots Noirs et Coco
4.3 Boules de Riz Gluant Farcies de Mélange de Pâte d’Haricots Verts et de Coco
4.4 Graines de Lotus avec Noix de Coco Vanillé
4.5 Gâteau au Riz Gluant
Lait de coco, fruits exotiques et feuille de pandanus.
4.6 Gâteau au Chocolat, Thé Vert et Coco
4.7 Beignets à la Banane et à la Patate Douce
Glaces Maisons
1 boule. Saveur au choix.
Glaces Maisons
2 boules. Saveurs au choix.
Glaces Maisons
3 boules. Saveurs au choix.
Soft drinks
L’eau minérale Arkina nature ou gazeuse en bouteille
Coca-Cola
Coca-Cola zero sucre
Fanta
Lychee Nectar
Jus de coco
Jus d'abricot
Schweppes
Ice tea Lemon
Ice tea Peach
Bières
Singha
Tsingtao