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Vicolo39
1227 - Carouge

Pasta, Burger, Risotto

Une cuisine bourgeoise enracinée dans les traditions, faite de souvenirs et d’expériences liées au goût et à la convivialité. Les expériences du Chef, acquises en Italie et en Europe, se fondent dans la culture locale.

Öffnungszeiten

Mo. - So.11:30 - 14:00, 18:30 - 21:30

Adresse

Rue Ancienne 39, 1227 Carouge, Suisse

Vicolo39

Pasta, Burger, Risotto

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Accompagnaments

Frites du Terroir Genevois - Vicolo39

Frites du Terroir Genevois

CHF 4.00

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Frites du Terroir Genevois
CHF 4.00

Pasta

Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza - Vicolo39

Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza

Ziti napolitain avec ragoût de Veau cuit lentement avec oignons confits et fromage pecorino de Pienza.

CHF 26.00

Nicht mehr auf Lager
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Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza
Ziti napolitain avec ragoût de Veau cuit lentement avec oignons confits et fromage pecorino de Pienza.
CHF 26.00
Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie - Vicolo39

Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie

Spaghettis fumés, ail, huile, piment et ragoût de seiches et calamars.

CHF 30.00

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Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie
Spaghettis fumés, ail, huile, piment et ragoût de seiches et calamars.
CHF 30.00

Ravioli del Plin alla Lepre, Fonduta di Formaggio Cimonino e Sugo d’Arrosto

Ravioli del Plin au ragoût de lièvre, fondue de fromage Cimonino et jus de viande.

CHF 32.00

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Ravioli del Plin alla Lepre, Fonduta di Formaggio Cimonino e Sugo d’Arrosto
Ravioli del Plin au ragoût de lièvre, fondue de fromage Cimonino et jus de viande.
CHF 32.00
Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia - Vicolo39

Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia

Soupe de poissons de roche, haricots de Controne, pâtes fraîches et gambas rouges de Sicile.

CHF 38.00

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Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia
Soupe de poissons de roche, haricots de Controne, pâtes fraîches et gambas rouges de Sicile.
CHF 38.00

Antipasti

Vellutata di Zucca Arrosto, Castagne e Funghi

Velouté de courge butternut rôtie, sauté de champignons et châtaignes.

CHF 19.00

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Vellutata di Zucca Arrosto, Castagne e Funghi
Velouté de courge butternut rôtie, sauté de champignons et châtaignes.
CHF 19.00

Baccala Mantecato, Cipolle е Nocciole I.G.P e Crostini

Brandade de morue et oignons caramélisés, noisettes du Piémont et croûtons.

CHF 21.00

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Baccala Mantecato, Cipolle е Nocciole I.G.P e Crostini
Brandade de morue et oignons caramélisés, noisettes du Piémont et croûtons.
CHF 21.00
Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia - Vicolo39

Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia

Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de poires au gingembre et réglisse, pain brioche grillé.

CHF 25.00

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Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia
Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de poires au gingembre et réglisse, pain brioche grillé.
CHF 25.00
Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo - Vicolo39

Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo

Cœur de burrata de bufflonne, variation de betterave au four et vinaigrette à la truffe noire.

CHF 20.00

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Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo
Cœur de burrata de bufflonne, variation de betterave au four et vinaigrette à la truffe noire.
CHF 20.00

Salade Mêlée

Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.

CHF 9.00

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Salade Mêlée
Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.
CHF 9.00

Selezione di Salumi

Sélection de charcuterie.

CHF 28.00

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Selezione di Salumi
Sélection de charcuterie.
CHF 28.00

Selezione di Formaggi

Luigi Guffanti. Sélection de fromages italiens.

CHF 25.00

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Selezione di Formaggi
Luigi Guffanti. Sélection de fromages italiens.
CHF 25.00

Carne & Pesce

Ricciola ai Vapori di Sale, Finocchi "In Due Modi" Arance e Olive Verdi

Sériole à la vapeur de sel, fenouil en deux façons, oranges et olives vertes.

CHF 44.00

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Ricciola ai Vapori di Sale, Finocchi "In Due Modi" Arance e Olive Verdi
Sériole à la vapeur de sel, fenouil en deux façons, oranges et olives vertes.
CHF 44.00
Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera - Vicolo39

Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera

Poulpe et Saint-Jacques poêlés, crème de chou romanesco d’olive à l’huile extra vierge, salsifis et guanciale.

CHF 40.00

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Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera
Poulpe et Saint-Jacques poêlés, crème de chou romanesco d’olive à l’huile extra vierge, salsifis et guanciale.
CHF 40.00
Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe - Vicolo39

Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe

Suprême de poulet du Nant d’Avril farci au foie gras, crème de maïs, maïs grillé et jus au café Arabica.

CHF 44.00

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Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe
Suprême de poulet du Nant d’Avril farci au foie gras, crème de maïs, maïs grillé et jus au café Arabica.
CHF 44.00
Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno - Vicolo39

Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno

Ribs de bœuf cuits lentement, crème de carotte à la citronnelle, sauté de chou kale et jus à la grenade.

CHF 38.00

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Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno
Ribs de bœuf cuits lentement, crème de carotte à la citronnelle, sauté de chou kale et jus à la grenade.
CHF 38.00

Dessert

Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“ - Vicolo39

Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“

Crème onctueuse au mascarpone, biscuit au café, sauce au Kahlua lactée.

CHF 12.00

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Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“
Crème onctueuse au mascarpone, biscuit au café, sauce au Kahlua lactée.
CHF 12.00

Mela & Mela

Mousse aux pommes, cœur granny smith aux herbes et crumble.

CHF 12.00

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Mela & Mela
Mousse aux pommes, cœur granny smith aux herbes et crumble.
CHF 12.00

100% Nocciola

Biscuit mœlleux à la Noisette du Piémont, cœur coulant praliné caramel.

CHF 13.00

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100% Nocciola
Biscuit mœlleux à la Noisette du Piémont, cœur coulant praliné caramel.
CHF 13.00

Bières Baladin (ITA)

Nora Speziata - Vicolo39

Nora Speziata

33 cl

CHF 8.50

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Nora Speziata
33 cl
CHF 8.50
Isaac Blanche - Vicolo39

Isaac Blanche

33 cl

CHF 8.50

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Isaac Blanche
33 cl
CHF 8.50
Nazionale - Vicolo39

Nazionale

33 cl

CHF 8.50

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Nazionale
33 cl
CHF 8.50
Wayan Blonde - Vicolo39

Wayan Blonde

33 cl

CHF 8.50

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Wayan Blonde
33 cl
CHF 8.50

Boisson Baladin

Cola   - Vicolo39

Cola

CHF 5.00

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Cola
CHF 5.00
Ginger   - Vicolo39

Ginger

CHF 5.00

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Ginger
CHF 5.00
Mela Zen - Vicolo39

Mela Zen

CHF 5.00

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Mela Zen
CHF 5.00
Cedrata - Vicolo39

Cedrata

CHF 5.00

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Cedrata
CHF 5.00
Tonica al Fieno - Vicolo39

Tonica al Fieno

CHF 5.00

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Tonica al Fieno
CHF 5.00
Spuma Nera - Vicolo39

Spuma Nera

CHF 5.00

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Spuma Nera
CHF 5.00

Vins

Rosè di Puglia “Primitivo”

75 cl

CHF 35.00

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Rosè di Puglia “Primitivo”
75 cl
CHF 35.00

Vermentino Streda “Villa da Vinci ”IGT

75 cl

CHF 35.00

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Vermentino Streda “Villa da Vinci ”IGT
75 cl
CHF 35.00

Montepulciano d’Abruzzo “Masciarelli”

75 cl

CHF 35.00

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Montepulciano d’Abruzzo “Masciarelli”
75 cl
CHF 35.00

Über das Restaurant - Vicolo39

Découvrez dès maintenant les produits fraîchement préparés par le Chef, comme les délicieuces pâtes. Alors n'attendez plus et commandez dès maintenant votre repas avec Smood et soyez livré en moins de 35 minutes !

Accompagnaments

Frites du Terroir Genevois - Vicolo39

Frites du Terroir Genevois

CHF 4.00

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Frites du Terroir Genevois
CHF 4.00

Pasta

Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza - Vicolo39

Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza

Ziti napolitain avec ragoût de Veau cuit lentement avec oignons confits et fromage pecorino de Pienza.

CHF 26.00

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Ziti alla Genovese di Vitello e Pecorino di Pienza
Ziti napolitain avec ragoût de Veau cuit lentement avec oignons confits et fromage pecorino de Pienza.
CHF 26.00
Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie - Vicolo39

Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie

Spaghettis fumés, ail, huile, piment et ragoût de seiches et calamars.

CHF 30.00

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Spaghetti “Affumicati”, Aglio Olio Peperoncino, Ragu di Calamari e Seppie
Spaghettis fumés, ail, huile, piment et ragoût de seiches et calamars.
CHF 30.00

Ravioli del Plin alla Lepre, Fonduta di Formaggio Cimonino e Sugo d’Arrosto

Ravioli del Plin au ragoût de lièvre, fondue de fromage Cimonino et jus de viande.

CHF 32.00

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Ravioli del Plin alla Lepre, Fonduta di Formaggio Cimonino e Sugo d’Arrosto
Ravioli del Plin au ragoût de lièvre, fondue de fromage Cimonino et jus de viande.
CHF 32.00
Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia - Vicolo39

Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia

Soupe de poissons de roche, haricots de Controne, pâtes fraîches et gambas rouges de Sicile.

CHF 38.00

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Minestra di Pasta Mista e Pesce di Scoglio, e Gamberi Rossi di Sicilia
Soupe de poissons de roche, haricots de Controne, pâtes fraîches et gambas rouges de Sicile.
CHF 38.00

Antipasti

Vellutata di Zucca Arrosto, Castagne e Funghi

Velouté de courge butternut rôtie, sauté de champignons et châtaignes.

CHF 19.00

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Vellutata di Zucca Arrosto, Castagne e Funghi
Velouté de courge butternut rôtie, sauté de champignons et châtaignes.
CHF 19.00

Baccala Mantecato, Cipolle е Nocciole I.G.P e Crostini

Brandade de morue et oignons caramélisés, noisettes du Piémont et croûtons.

CHF 21.00

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Baccala Mantecato, Cipolle е Nocciole I.G.P e Crostini
Brandade de morue et oignons caramélisés, noisettes du Piémont et croûtons.
CHF 21.00
Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia - Vicolo39

Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia

Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de poires au gingembre et réglisse, pain brioche grillé.

CHF 25.00

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Terrina di Foie Gras, Chutney di Pera Zenzero e Liquirizia
Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de poires au gingembre et réglisse, pain brioche grillé.
CHF 25.00
Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo - Vicolo39

Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo

Cœur de burrata de bufflonne, variation de betterave au four et vinaigrette à la truffe noire.

CHF 20.00

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Stracciatella di Bufala, Verdure di "Adesso" e Vinaigrette al Tartufo
Cœur de burrata de bufflonne, variation de betterave au four et vinaigrette à la truffe noire.
CHF 20.00

Salade Mêlée

Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.

CHF 9.00

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Salade Mêlée
Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.
CHF 9.00

Selezione di Salumi

Sélection de charcuterie.

CHF 28.00

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Selezione di Salumi
Sélection de charcuterie.
CHF 28.00

Selezione di Formaggi

Luigi Guffanti. Sélection de fromages italiens.

CHF 25.00

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Selezione di Formaggi
Luigi Guffanti. Sélection de fromages italiens.
CHF 25.00

Carne & Pesce

Ricciola ai Vapori di Sale, Finocchi "In Due Modi" Arance e Olive Verdi

Sériole à la vapeur de sel, fenouil en deux façons, oranges et olives vertes.

CHF 44.00

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Ricciola ai Vapori di Sale, Finocchi "In Due Modi" Arance e Olive Verdi
Sériole à la vapeur de sel, fenouil en deux façons, oranges et olives vertes.
CHF 44.00
Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera - Vicolo39

Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera

Poulpe et Saint-Jacques poêlés, crème de chou romanesco d’olive à l’huile extra vierge, salsifis et guanciale.

CHF 40.00

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Polpo e Capesante, Guanciale di Rinaldo, Crema di Cavolfiori e Scorzanera
Poulpe et Saint-Jacques poêlés, crème de chou romanesco d’olive à l’huile extra vierge, salsifis et guanciale.
CHF 40.00
Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe - Vicolo39

Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe

Suprême de poulet du Nant d’Avril farci au foie gras, crème de maïs, maïs grillé et jus au café Arabica.

CHF 44.00

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Pollo Nant-d’Avril & Foie Gras / Mais & Caffe
Suprême de poulet du Nant d’Avril farci au foie gras, crème de maïs, maïs grillé et jus au café Arabica.
CHF 44.00
Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno - Vicolo39

Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno

Ribs de bœuf cuits lentement, crème de carotte à la citronnelle, sauté de chou kale et jus à la grenade.

CHF 38.00

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Ribs di Manzo "Boucherie de Molard" carote, chou Kale e Melograno
Ribs de bœuf cuits lentement, crème de carotte à la citronnelle, sauté de chou kale et jus à la grenade.
CHF 38.00

Dessert

Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“ - Vicolo39

Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“

Crème onctueuse au mascarpone, biscuit au café, sauce au Kahlua lactée.

CHF 12.00

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Tiramisu Sfera “Crema della Duchessa“
Crème onctueuse au mascarpone, biscuit au café, sauce au Kahlua lactée.
CHF 12.00

Mela & Mela

Mousse aux pommes, cœur granny smith aux herbes et crumble.

CHF 12.00

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Mela & Mela
Mousse aux pommes, cœur granny smith aux herbes et crumble.
CHF 12.00

100% Nocciola

Biscuit mœlleux à la Noisette du Piémont, cœur coulant praliné caramel.

CHF 13.00

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Biscuit mœlleux à la Noisette du Piémont, cœur coulant praliné caramel.
CHF 13.00

Bières Baladin (ITA)

Nora Speziata - Vicolo39

Nora Speziata

33 cl

CHF 8.50

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Nora Speziata
33 cl
CHF 8.50
Isaac Blanche - Vicolo39

Isaac Blanche

33 cl

CHF 8.50

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Isaac Blanche
33 cl
CHF 8.50
Nazionale - Vicolo39

Nazionale

33 cl

CHF 8.50

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Nazionale
33 cl
CHF 8.50
Wayan Blonde - Vicolo39

Wayan Blonde

33 cl

CHF 8.50

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Wayan Blonde
33 cl
CHF 8.50

Boisson Baladin

Cola   - Vicolo39

Cola

CHF 5.00

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Cola
CHF 5.00
Ginger   - Vicolo39

Ginger

CHF 5.00

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CHF 5.00
Mela Zen - Vicolo39

Mela Zen

CHF 5.00

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Mela Zen
CHF 5.00
Cedrata - Vicolo39

Cedrata

CHF 5.00

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Cedrata
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Tonica al Fieno - Vicolo39

Tonica al Fieno

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Tonica al Fieno
CHF 5.00
Spuma Nera - Vicolo39

Spuma Nera

CHF 5.00

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Spuma Nera
CHF 5.00

Vins

Rosè di Puglia “Primitivo”

75 cl

CHF 35.00

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Rosè di Puglia “Primitivo”
75 cl
CHF 35.00

Vermentino Streda “Villa da Vinci ”IGT

75 cl

CHF 35.00

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Vermentino Streda “Villa da Vinci ”IGT
75 cl
CHF 35.00

Montepulciano d’Abruzzo “Masciarelli”

75 cl

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Montepulciano d’Abruzzo “Masciarelli”
75 cl
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