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Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Bistronomie

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

Öffnungszeiten

Mo. - So.10:30 - 20:30

Adresse

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Baur's Brasserie & Bar

Bistronomie

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From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

-10%

CHF 29.00 CHF 26.10

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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 26.10
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

-10%

CHF 18.00 CHF 16.20

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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 16.20

Salads

Chef's Salat - Baur's Brasserie & Bar

Chef's Salat

Der etwas andere Salat: Knackiger Blattsalat trifft auf aromatische Datterini Tomaten, wachsweiches Ei, knuspriger Speck und goldbraune Croutons. Dazu servieren wir ein italienisches Dressing a part.

-10%

CHF 16.00 CHF 14.40

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Chef's Salat
Der etwas andere Salat: Knackiger Blattsalat trifft auf aromatische Datterini Tomaten, wachsweiches Ei, knuspriger Speck und goldbraune Croutons. Dazu servieren wir ein italienisches Dressing a part.
CHF 14.40
Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

-10%

CHF 20.00 CHF 18.00

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Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 18.00
Burrata – Tomaten - Olivenöl - Baur's Brasserie & Bar

Burrata – Tomaten - Olivenöl

Schmackhafte Burrata aus Apulien mit einer bunten Tomatenvariation an einem Olivenöl aus Ligurien.

-10%

CHF 20.00 CHF 18.00

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Burrata – Tomaten - Olivenöl
Schmackhafte Burrata aus Apulien mit einer bunten Tomatenvariation an einem Olivenöl aus Ligurien.
CHF 18.00
Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing - Baur's Brasserie & Bar

Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing

Klassischer Lattich Salat mit Stubenküken aus Frankreich. Das Caesar’s Dressing rundet dieses Gericht ab.

-10%

CHF 32.00 CHF 28.80

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Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing
Klassischer Lattich Salat mit Stubenküken aus Frankreich. Das Caesar’s Dressing rundet dieses Gericht ab.
CHF 28.80

Starters

Balik Lachs - Sauerrahm - Baur's Brasserie & Bar

Balik Lachs - Sauerrahm

Mit Dill gebeizter Balik Lachs und Sauerrahm.

-10%

CHF 39.00 CHF 35.10

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Balik Lachs - Sauerrahm
Mit Dill gebeizter Balik Lachs und Sauerrahm.
CHF 35.10

Mains

Weisser Spargel - Baur's Brasserie & Bar

Weisser Spargel

Knackiger weisser Spargel (500g) mit frisch angemachter Sauce Hollandaise. Dazu bestellen Sie gerne vom Dining Counter Bio Lachs und Pata Negra Rohschinken.

-10%

CHF 46.00 CHF 41.40

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Weisser Spargel
Knackiger weisser Spargel (500g) mit frisch angemachter Sauce Hollandaise. Dazu bestellen Sie gerne vom Dining Counter Bio Lachs und Pata Negra Rohschinken.
CHF 41.40
Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne - Baur's Brasserie & Bar

Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet serviert mit einer feinen Artischocken-Barigoule und Pinenkernen

-10%

CHF 43.00 CHF 38.70

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Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne
Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet serviert mit einer feinen Artischocken-Barigoule und Pinenkernen
CHF 38.70
Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto - Baur's Brasserie & Bar

Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto

Saftiges Stubenküken, dazu eine Variation von gebratenem Gemüse und einem hausgemachtem Basilikum Pesto.

-10%

CHF 43.00 CHF 38.70

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Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto
Saftiges Stubenküken, dazu eine Variation von gebratenem Gemüse und einem hausgemachtem Basilikum Pesto.
CHF 38.70
Spaghetti - Frühlings-Trüffel - Baur's Brasserie & Bar

Spaghetti - Frühlings-Trüffel

Besser geht’s nicht: Feinste Spaghetti mit frisch gehobeltem Frühlings-Trüffel.

-10%

CHF 33.00 CHF 29.70

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Spaghetti - Frühlings-Trüffel
Besser geht’s nicht: Feinste Spaghetti mit frisch gehobeltem Frühlings-Trüffel.
CHF 29.70

Classics

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

-10%

CHF 42.00 CHF 37.80

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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 37.80

Side Dishes

Roesti - Baur's Brasserie & Bar

Roesti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Roesti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 6.30
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 6.30

Desserts

Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Ein Leben ohne Schokolade wäre möglich, aber sinnlos. Unser Schokoladenmousse 1844 ist das beste Beispiel und das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber.

-10%

CHF 9.00 CHF 8.10

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Schokoladenmousse Classic 1844
Ein Leben ohne Schokolade wäre möglich, aber sinnlos. Unser Schokoladenmousse 1844 ist das beste Beispiel und das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber.
CHF 8.10
Himbeer Tartelette - Baur's Brasserie & Bar

Himbeer Tartelette

Baur au Lac Klassiker: Sommerliche Tartelette mit frischen Himbeeren.

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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Himbeer Tartelette
Baur au Lac Klassiker: Sommerliche Tartelette mit frischen Himbeeren.
CHF 10.80

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

-10%

CHF 25.00 CHF 22.50

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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 22.50
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

-10%

CHF 38.00 CHF 34.20

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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 34.20
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

-10%

CHF 38.00 CHF 34.20

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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 34.20
1844 Chocolat Baur au Lac - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac

Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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1844 Chocolat Baur au Lac
Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)
CHF 10.80
1844 Chocolat Baur au Lac - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac

Rectangle Noir 70% - Amande (100g)

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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1844 Chocolat Baur au Lac
Rectangle Noir 70% - Amande (100g)
CHF 10.80

Champagner & Schaumwein aus der Marc Almert Selection

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

-10%

CHF 69.00 CHF 62.10

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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 62.10
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

-10%

CHF 72.00 CHF 64.80

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 64.80
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

Nicht mehr auf Lager
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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 23.40

Weisswein aus der Marc Almert Selection

Sauvignon blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon blanc

Therese, Erich & Walter Polz, Steiermark, Österreich, 2017 - 75 cl Beschreibung: Funkelndes, mittleres Grüngelb. In der Nase explosive Fruchtaromen von Stachelbeeren, Apfel und gelbem Paprika. Ein Wechselspiel aus kühlen, frischen und äußerst vollreifen und warmen Duftnoten fließen harmonisch ineinander. Komplexe, exotische Fruchtkombination am Gaumen, schnittige Mineralität, ausgeprägte Früchtsüße, nerviges Säuregerüst - ein Prototyp von Sauvignon Blanc!

-10%

CHF 36.00 CHF 32.40

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Sauvignon blanc
Therese, Erich & Walter Polz, Steiermark, Österreich, 2017 - 75 cl Beschreibung: Funkelndes, mittleres Grüngelb. In der Nase explosive Fruchtaromen von Stachelbeeren, Apfel und gelbem Paprika. Ein Wechselspiel aus kühlen, frischen und äußerst vollreifen und warmen Duftnoten fließen harmonisch ineinander. Komplexe, exotische Fruchtkombination am Gaumen, schnittige Mineralität, ausgeprägte Früchtsüße, nerviges Säuregerüst - ein Prototyp von Sauvignon Blanc!
CHF 32.40
Saint-Saphorin - Baur's Brasserie & Bar

Saint-Saphorin

Grand Cru, "Les Blassinges", Pierre-Luc Leyvraz, Vaud, Suisse – 70cl Beschreibung: Pierre-Luc Leyvraz versteht wie kein Zweiter die Vorzüge des Saint-Saphorin, aus seiner Steillage Les Blassinges, optimal zur Geltung zu bringen. Die Erde ist karg und enthält nur wenig Ton, ist dafür aber sehr kalkhaltig. Dieses Terroir widerspiegelt sich im Wein, der sich frisch-fruchtig mit mineralischen und floralen Noten zeigt. Aromen von Mandeln, Quitte und Geissblatt im Gaumen deuten auf seinen vollmundigen Charakter hin und enden in einem salzigen Finale.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

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Saint-Saphorin
Grand Cru, "Les Blassinges", Pierre-Luc Leyvraz, Vaud, Suisse – 70cl Beschreibung: Pierre-Luc Leyvraz versteht wie kein Zweiter die Vorzüge des Saint-Saphorin, aus seiner Steillage Les Blassinges, optimal zur Geltung zu bringen. Die Erde ist karg und enthält nur wenig Ton, ist dafür aber sehr kalkhaltig. Dieses Terroir widerspiegelt sich im Wein, der sich frisch-fruchtig mit mineralischen und floralen Noten zeigt. Aromen von Mandeln, Quitte und Geissblatt im Gaumen deuten auf seinen vollmundigen Charakter hin und enden in einem salzigen Finale.
CHF 23.40

Rotwein aus der Marc Almert Selection

4 Roble - Baur's Brasserie & Bar

4 Roble

Garcia Figuero, Ribera del Duero, Espagña, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Qualitätsanspruch eines Weinguts lässt sich häufig am einfachsten, dem so genannten Basiswein erkennen. Figuero 4 bietet unbestritten viel Wein für einen mehr als fairen Preis. Er ist der Fruchtige mit intensiven Aromen von Holunder und Brombeergelee. Der kurze Ausbau im Holz wird von einer feinen Vanille- und Mokkanote markiert. Minze und weisser Pfeffer steuern eine Prise Würzigkeit bei. Mit viel Frucht im Geschmack und gut eingepackten Gerbstoffen ist er für den unkomplizierten Genuss und vor allem bei Partys der Liebling aller.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

Nicht mehr auf Lager
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4 Roble
Garcia Figuero, Ribera del Duero, Espagña, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Qualitätsanspruch eines Weinguts lässt sich häufig am einfachsten, dem so genannten Basiswein erkennen. Figuero 4 bietet unbestritten viel Wein für einen mehr als fairen Preis. Er ist der Fruchtige mit intensiven Aromen von Holunder und Brombeergelee. Der kurze Ausbau im Holz wird von einer feinen Vanille- und Mokkanote markiert. Minze und weisser Pfeffer steuern eine Prise Würzigkeit bei. Mit viel Frucht im Geschmack und gut eingepackten Gerbstoffen ist er für den unkomplizierten Genuss und vor allem bei Partys der Liebling aller.
CHF 23.40
Gigondas - Baur's Brasserie & Bar

Gigondas

Cabasse, Côtes du Rhone, France, 2017 - 75 cl Beschreibung: Intensive Aromen von dunklem Steinobst, Beeren und arabischen Gewürzen. Der gekonnte Holzausbau wird durch die zarte Note von Bitterschokolade markiert. Am Gaumen überzeugt er mit toller Geschmacksintensität und Länge, mit reifen Tanninen und einem pfeffrig-saftigen Finish.

-10%

CHF 34.00 CHF 30.60

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Gigondas
Cabasse, Côtes du Rhone, France, 2017 - 75 cl Beschreibung: Intensive Aromen von dunklem Steinobst, Beeren und arabischen Gewürzen. Der gekonnte Holzausbau wird durch die zarte Note von Bitterschokolade markiert. Am Gaumen überzeugt er mit toller Geschmacksintensität und Länge, mit reifen Tanninen und einem pfeffrig-saftigen Finish.
CHF 30.60

Drinks & Beer

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.

-10%

CHF 11.00 CHF 9.90

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Edigroni
10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.
CHF 9.90
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

-10%

CHF 2.00 CHF 1.80

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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 1.80
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

-10%

CHF 6.00 CHF 5.40

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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 5.40
Feldschlösschen Dunkel - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Dunkel

33 cl

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

Nicht mehr auf Lager
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Feldschlösschen Dunkel
33 cl
CHF 6.30
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

-10%

CHF 9.00 CHF 8.10

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Schneider Weisse
50 cl
CHF 8.10
Feldschlösschen Alkoholfrei - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Alkoholfrei

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

Nicht mehr auf Lager
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Feldschlösschen Alkoholfrei
33 cl
CHF 4.50

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

Nicht mehr auf Lager
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 4.50
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

Nicht mehr auf Lager
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Fanta
33 cl
CHF 4.50
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

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Sprite
33 cl
CHF 4.50
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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San Bitter
10 cl
CHF 6.30
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

-10%

CHF 6.00 CHF 5.40

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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 5.40
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 6.30

Über das Restaurant - Baur's Brasserie & Bar

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

Optionen

Einweg Besteck

CHF 0.00

Nicht mehr auf Lager
Kein Foto
Einweg Besteck
CHF 0.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

-10%

CHF 29.00 CHF 26.10

Nicht mehr auf Lager
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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 26.10
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

-10%

CHF 18.00 CHF 16.20

Nicht mehr auf Lager
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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 16.20

Salads

Chef's Salat - Baur's Brasserie & Bar

Chef's Salat

Der etwas andere Salat: Knackiger Blattsalat trifft auf aromatische Datterini Tomaten, wachsweiches Ei, knuspriger Speck und goldbraune Croutons. Dazu servieren wir ein italienisches Dressing a part.

-10%

CHF 16.00 CHF 14.40

Nicht mehr auf Lager
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Chef's Salat
Der etwas andere Salat: Knackiger Blattsalat trifft auf aromatische Datterini Tomaten, wachsweiches Ei, knuspriger Speck und goldbraune Croutons. Dazu servieren wir ein italienisches Dressing a part.
CHF 14.40
Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

-10%

CHF 20.00 CHF 18.00

Nicht mehr auf Lager
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Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 18.00
Burrata – Tomaten - Olivenöl - Baur's Brasserie & Bar

Burrata – Tomaten - Olivenöl

Schmackhafte Burrata aus Apulien mit einer bunten Tomatenvariation an einem Olivenöl aus Ligurien.

-10%

CHF 20.00 CHF 18.00

Nicht mehr auf Lager
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Burrata – Tomaten - Olivenöl
Schmackhafte Burrata aus Apulien mit einer bunten Tomatenvariation an einem Olivenöl aus Ligurien.
CHF 18.00
Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing - Baur's Brasserie & Bar

Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing

Klassischer Lattich Salat mit Stubenküken aus Frankreich. Das Caesar’s Dressing rundet dieses Gericht ab.

-10%

CHF 32.00 CHF 28.80

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Lattich Salat – Stubenküken – Caesar’s Dressing
Klassischer Lattich Salat mit Stubenküken aus Frankreich. Das Caesar’s Dressing rundet dieses Gericht ab.
CHF 28.80

Starters

Balik Lachs - Sauerrahm - Baur's Brasserie & Bar

Balik Lachs - Sauerrahm

Mit Dill gebeizter Balik Lachs und Sauerrahm.

-10%

CHF 39.00 CHF 35.10

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Balik Lachs - Sauerrahm
Mit Dill gebeizter Balik Lachs und Sauerrahm.
CHF 35.10

Mains

Weisser Spargel - Baur's Brasserie & Bar

Weisser Spargel

Knackiger weisser Spargel (500g) mit frisch angemachter Sauce Hollandaise. Dazu bestellen Sie gerne vom Dining Counter Bio Lachs und Pata Negra Rohschinken.

-10%

CHF 46.00 CHF 41.40

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Weisser Spargel
Knackiger weisser Spargel (500g) mit frisch angemachter Sauce Hollandaise. Dazu bestellen Sie gerne vom Dining Counter Bio Lachs und Pata Negra Rohschinken.
CHF 41.40
Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne - Baur's Brasserie & Bar

Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet serviert mit einer feinen Artischocken-Barigoule und Pinenkernen

-10%

CHF 43.00 CHF 38.70

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Wolfsbarschfilet – Artischocke - Pinienkerne
Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet serviert mit einer feinen Artischocken-Barigoule und Pinenkernen
CHF 38.70
Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto - Baur's Brasserie & Bar

Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto

Saftiges Stubenküken, dazu eine Variation von gebratenem Gemüse und einem hausgemachtem Basilikum Pesto.

-10%

CHF 43.00 CHF 38.70

Nicht mehr auf Lager
Photo
Stubenküken – Gemüse - Basilikum Pesto
Saftiges Stubenküken, dazu eine Variation von gebratenem Gemüse und einem hausgemachtem Basilikum Pesto.
CHF 38.70
Spaghetti - Frühlings-Trüffel - Baur's Brasserie & Bar

Spaghetti - Frühlings-Trüffel

Besser geht’s nicht: Feinste Spaghetti mit frisch gehobeltem Frühlings-Trüffel.

-10%

CHF 33.00 CHF 29.70

Nicht mehr auf Lager
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Spaghetti - Frühlings-Trüffel
Besser geht’s nicht: Feinste Spaghetti mit frisch gehobeltem Frühlings-Trüffel.
CHF 29.70

Classics

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

-10%

CHF 42.00 CHF 37.80

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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 37.80

Side Dishes

Roesti - Baur's Brasserie & Bar

Roesti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Roesti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 6.30
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 6.30

Desserts

Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Ein Leben ohne Schokolade wäre möglich, aber sinnlos. Unser Schokoladenmousse 1844 ist das beste Beispiel und das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber.

-10%

CHF 9.00 CHF 8.10

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Schokoladenmousse Classic 1844
Ein Leben ohne Schokolade wäre möglich, aber sinnlos. Unser Schokoladenmousse 1844 ist das beste Beispiel und das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber.
CHF 8.10
Himbeer Tartelette - Baur's Brasserie & Bar

Himbeer Tartelette

Baur au Lac Klassiker: Sommerliche Tartelette mit frischen Himbeeren.

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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Himbeer Tartelette
Baur au Lac Klassiker: Sommerliche Tartelette mit frischen Himbeeren.
CHF 10.80

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

-10%

CHF 25.00 CHF 22.50

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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 22.50
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

-10%

CHF 38.00 CHF 34.20

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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 34.20
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

-10%

CHF 38.00 CHF 34.20

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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 34.20
1844 Chocolat Baur au Lac - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac

Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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1844 Chocolat Baur au Lac
Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)
CHF 10.80
1844 Chocolat Baur au Lac - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac

Rectangle Noir 70% - Amande (100g)

-10%

CHF 12.00 CHF 10.80

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1844 Chocolat Baur au Lac
Rectangle Noir 70% - Amande (100g)
CHF 10.80

Champagner & Schaumwein aus der Marc Almert Selection

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

-10%

CHF 69.00 CHF 62.10

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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 62.10
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

-10%

CHF 72.00 CHF 64.80

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 64.80
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 23.40

Weisswein aus der Marc Almert Selection

Sauvignon blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon blanc

Therese, Erich & Walter Polz, Steiermark, Österreich, 2017 - 75 cl Beschreibung: Funkelndes, mittleres Grüngelb. In der Nase explosive Fruchtaromen von Stachelbeeren, Apfel und gelbem Paprika. Ein Wechselspiel aus kühlen, frischen und äußerst vollreifen und warmen Duftnoten fließen harmonisch ineinander. Komplexe, exotische Fruchtkombination am Gaumen, schnittige Mineralität, ausgeprägte Früchtsüße, nerviges Säuregerüst - ein Prototyp von Sauvignon Blanc!

-10%

CHF 36.00 CHF 32.40

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Sauvignon blanc
Therese, Erich & Walter Polz, Steiermark, Österreich, 2017 - 75 cl Beschreibung: Funkelndes, mittleres Grüngelb. In der Nase explosive Fruchtaromen von Stachelbeeren, Apfel und gelbem Paprika. Ein Wechselspiel aus kühlen, frischen und äußerst vollreifen und warmen Duftnoten fließen harmonisch ineinander. Komplexe, exotische Fruchtkombination am Gaumen, schnittige Mineralität, ausgeprägte Früchtsüße, nerviges Säuregerüst - ein Prototyp von Sauvignon Blanc!
CHF 32.40
Saint-Saphorin - Baur's Brasserie & Bar

Saint-Saphorin

Grand Cru, "Les Blassinges", Pierre-Luc Leyvraz, Vaud, Suisse – 70cl Beschreibung: Pierre-Luc Leyvraz versteht wie kein Zweiter die Vorzüge des Saint-Saphorin, aus seiner Steillage Les Blassinges, optimal zur Geltung zu bringen. Die Erde ist karg und enthält nur wenig Ton, ist dafür aber sehr kalkhaltig. Dieses Terroir widerspiegelt sich im Wein, der sich frisch-fruchtig mit mineralischen und floralen Noten zeigt. Aromen von Mandeln, Quitte und Geissblatt im Gaumen deuten auf seinen vollmundigen Charakter hin und enden in einem salzigen Finale.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

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Saint-Saphorin
Grand Cru, "Les Blassinges", Pierre-Luc Leyvraz, Vaud, Suisse – 70cl Beschreibung: Pierre-Luc Leyvraz versteht wie kein Zweiter die Vorzüge des Saint-Saphorin, aus seiner Steillage Les Blassinges, optimal zur Geltung zu bringen. Die Erde ist karg und enthält nur wenig Ton, ist dafür aber sehr kalkhaltig. Dieses Terroir widerspiegelt sich im Wein, der sich frisch-fruchtig mit mineralischen und floralen Noten zeigt. Aromen von Mandeln, Quitte und Geissblatt im Gaumen deuten auf seinen vollmundigen Charakter hin und enden in einem salzigen Finale.
CHF 23.40

Rotwein aus der Marc Almert Selection

4 Roble - Baur's Brasserie & Bar

4 Roble

Garcia Figuero, Ribera del Duero, Espagña, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Qualitätsanspruch eines Weinguts lässt sich häufig am einfachsten, dem so genannten Basiswein erkennen. Figuero 4 bietet unbestritten viel Wein für einen mehr als fairen Preis. Er ist der Fruchtige mit intensiven Aromen von Holunder und Brombeergelee. Der kurze Ausbau im Holz wird von einer feinen Vanille- und Mokkanote markiert. Minze und weisser Pfeffer steuern eine Prise Würzigkeit bei. Mit viel Frucht im Geschmack und gut eingepackten Gerbstoffen ist er für den unkomplizierten Genuss und vor allem bei Partys der Liebling aller.

-10%

CHF 26.00 CHF 23.40

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4 Roble
Garcia Figuero, Ribera del Duero, Espagña, 2018 - 75 cl Beschreibung: Der Qualitätsanspruch eines Weinguts lässt sich häufig am einfachsten, dem so genannten Basiswein erkennen. Figuero 4 bietet unbestritten viel Wein für einen mehr als fairen Preis. Er ist der Fruchtige mit intensiven Aromen von Holunder und Brombeergelee. Der kurze Ausbau im Holz wird von einer feinen Vanille- und Mokkanote markiert. Minze und weisser Pfeffer steuern eine Prise Würzigkeit bei. Mit viel Frucht im Geschmack und gut eingepackten Gerbstoffen ist er für den unkomplizierten Genuss und vor allem bei Partys der Liebling aller.
CHF 23.40
Gigondas - Baur's Brasserie & Bar

Gigondas

Cabasse, Côtes du Rhone, France, 2017 - 75 cl Beschreibung: Intensive Aromen von dunklem Steinobst, Beeren und arabischen Gewürzen. Der gekonnte Holzausbau wird durch die zarte Note von Bitterschokolade markiert. Am Gaumen überzeugt er mit toller Geschmacksintensität und Länge, mit reifen Tanninen und einem pfeffrig-saftigen Finish.

-10%

CHF 34.00 CHF 30.60

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Gigondas
Cabasse, Côtes du Rhone, France, 2017 - 75 cl Beschreibung: Intensive Aromen von dunklem Steinobst, Beeren und arabischen Gewürzen. Der gekonnte Holzausbau wird durch die zarte Note von Bitterschokolade markiert. Am Gaumen überzeugt er mit toller Geschmacksintensität und Länge, mit reifen Tanninen und einem pfeffrig-saftigen Finish.
CHF 30.60

Drinks & Beer

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.

-10%

CHF 11.00 CHF 9.90

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Edigroni
10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.
CHF 9.90
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

-10%

CHF 2.00 CHF 1.80

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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 1.80
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

-10%

CHF 6.00 CHF 5.40

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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 5.40
Feldschlösschen Dunkel - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Dunkel

33 cl

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Feldschlösschen Dunkel
33 cl
CHF 6.30
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

-10%

CHF 9.00 CHF 8.10

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Schneider Weisse
50 cl
CHF 8.10
Feldschlösschen Alkoholfrei - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Alkoholfrei

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

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Feldschlösschen Alkoholfrei
33 cl
CHF 4.50

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 4.50
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

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Fanta
33 cl
CHF 4.50
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

-10%

CHF 5.00 CHF 4.50

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Sprite
33 cl
CHF 4.50
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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San Bitter
10 cl
CHF 6.30
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

-10%

CHF 6.00 CHF 5.40

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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 5.40
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

-10%

CHF 7.00 CHF 6.30

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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 6.30