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Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Gastronomie, Bistronomie

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

Öffnungszeiten

Mo. - So.11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00

Adresse

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Gastronomie, Bistronomie

Baur's Brasserie & Bar

Gastronomie, Bistronomie

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Champagner Packages

Bellini Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Bellini Champagner Package

Der Klassiker der Baurs Bar. Geniessen Sie den Bekannten Baur au Lac Bellini zuhause. Wir servieren Ihnen zuhause unseren Bellini mit einer kleinen Flasche Philipponnat.

CHF 69.00

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Bellini Champagner Package
Der Klassiker der Baurs Bar. Geniessen Sie den Bekannten Baur au Lac Bellini zuhause. Wir servieren Ihnen zuhause unseren Bellini mit einer kleinen Flasche Philipponnat.
CHF 69.00
Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

CHF 29.00

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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00
Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

CHF 18.00

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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

CHF 19.00

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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

CHF 20.00

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Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00
Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette - Baur's Brasserie & Bar

Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette

Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette

CHF 16.00

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Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette
Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette
CHF 16.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten

Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten

CHF 42.00

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Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten
Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten
CHF 42.00

Classics

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

CHF 44.00

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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 44.00

Side Dishes

Rösti - Baur's Brasserie & Bar

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

CHF 8.00

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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

CHF 7.00

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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

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Baba au Rhum
Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

CHF 25.00

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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

CHF 38.00

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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

CHF 38.00

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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 38.00
1844 Chocolat Baur au Lac Milch - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac Milch

Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)

CHF 12.00

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1844 Chocolat Baur au Lac Milch
Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)
CHF 12.00
1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz

Rectangle Noir 70% - Amande (100g)

CHF 12.00

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1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz
Rectangle Noir 70% - Amande (100g)
CHF 12.00

Champagner & Schaumwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.

CHF 225.00

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Dom Pérignon
AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.
CHF 225.00

Weisswein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Grüner Veltliner - Baur's Brasserie & Bar

Grüner Veltliner

Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!

CHF 45.00

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Grüner Veltliner
Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!
CHF 45.00
Sauvignon Blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon Blanc

Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.

CHF 65.00

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Sauvignon Blanc
Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.
CHF 65.00

Rotwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

1844 Pinot Noir - Baur's Brasserie & Bar

1844 Pinot Noir

Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2019 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.

CHF 55.00

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1844 Pinot Noir
Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2019 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.
CHF 55.00
Cabernet Sauvignon Starmont - Baur's Brasserie & Bar

Cabernet Sauvignon Starmont

Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.

CHF 65.00

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Cabernet Sauvignon Starmont
Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.
CHF 65.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

CHF 14.00

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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00
Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

CHF 14.00

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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00
Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

CHF 14.00

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Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

CHF 2.00

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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 2.00
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

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Sprite
33 cl
CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

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San Bitter
10 cl
CHF 7.00
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 7.00

Über das Restaurant - Baur's Brasserie & Bar

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

Optionen

Einweg Besteck

CHF 0.00

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Kein Foto
Einweg Besteck
CHF 0.00

Champagner Packages

Bellini Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Bellini Champagner Package

Der Klassiker der Baurs Bar. Geniessen Sie den Bekannten Baur au Lac Bellini zuhause. Wir servieren Ihnen zuhause unseren Bellini mit einer kleinen Flasche Philipponnat.

CHF 69.00

Nicht mehr auf Lager
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Bellini Champagner Package
Der Klassiker der Baurs Bar. Geniessen Sie den Bekannten Baur au Lac Bellini zuhause. Wir servieren Ihnen zuhause unseren Bellini mit einer kleinen Flasche Philipponnat.
CHF 69.00
Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

Nicht mehr auf Lager
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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

CHF 29.00

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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00
Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

CHF 18.00

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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

CHF 19.00

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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

CHF 20.00

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Blumenkohl – Granatapfel – Koriander – Tahina - Vegan
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00
Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette - Baur's Brasserie & Bar

Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette

Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette

CHF 16.00

Nicht mehr auf Lager
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Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette
Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette
CHF 16.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten

Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten

CHF 42.00

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Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten
Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten
CHF 42.00

Classics

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

CHF 44.00

Nicht mehr auf Lager
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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 44.00

Side Dishes

Rösti - Baur's Brasserie & Bar

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

CHF 8.00

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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

CHF 7.00

Nicht mehr auf Lager
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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

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Baba au Rhum
Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

CHF 25.00

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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

CHF 38.00

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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

CHF 38.00

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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 38.00
1844 Chocolat Baur au Lac Milch - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac Milch

Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)

CHF 12.00

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1844 Chocolat Baur au Lac Milch
Rectangle Lait 43% - Noisette (100g)
CHF 12.00
1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz - Baur's Brasserie & Bar

1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz

Rectangle Noir 70% - Amande (100g)

CHF 12.00

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1844 Chocolat Baur au Lac Schwarz
Rectangle Noir 70% - Amande (100g)
CHF 12.00

Champagner & Schaumwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.

CHF 225.00

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Dom Pérignon
AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.
CHF 225.00

Weisswein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Grüner Veltliner - Baur's Brasserie & Bar

Grüner Veltliner

Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!

CHF 45.00

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Grüner Veltliner
Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!
CHF 45.00
Sauvignon Blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon Blanc

Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.

CHF 65.00

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Sauvignon Blanc
Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.
CHF 65.00

Rotwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

1844 Pinot Noir - Baur's Brasserie & Bar

1844 Pinot Noir

Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2019 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.

CHF 55.00

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1844 Pinot Noir
Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2019 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.
CHF 55.00
Cabernet Sauvignon Starmont - Baur's Brasserie & Bar

Cabernet Sauvignon Starmont

Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.

CHF 65.00

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Cabernet Sauvignon Starmont
Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.
CHF 65.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

CHF 14.00

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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00
Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

CHF 14.00

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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00
Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

CHF 14.00

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Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

CHF 2.00

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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 2.00
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

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50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

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33 cl
CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

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10 cl
CHF 7.00
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

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20 cl, div. Sorten
CHF 7.00