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Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Gastronomie, Bistronomie

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

Öffnungszeiten

Mo. - So.11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00

Adresse

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Gastronomie, Bistronomie

Baur's Brasserie & Bar

Gastronomie, Bistronomie

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Champagner Packages

Bellini Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Bellini Champagner Package

Der Klassiker der Baur's Bar. Geniessen Sie den beliebten Baur au Lac Bellini auch zuhause. Wir servieren Ihnen unseren Bellini mit einer kleinen Flasche unseres Hauschampagners Philipponnat.

CHF 69.00

Ausverkauft
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Bellini Champagner Package
Der Klassiker der Baur's Bar. Geniessen Sie den beliebten Baur au Lac Bellini auch zuhause. Wir servieren Ihnen unseren Bellini mit einer kleinen Flasche unseres Hauschampagners Philipponnat.
CHF 69.00
Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

Ausverkauft
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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

CHF 29.00

Ausverkauft
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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00
Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

CHF 18.00

Ausverkauft
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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

CHF 19.00

Ausverkauft
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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

CHF 20.00

Ausverkauft
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Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00
Salat aus grünem Spargel - Baur's Brasserie & Bar

Salat aus grünem Spargel

Portulak, Ziegenkäse, Vinaigrette

CHF 22.00

Ausverkauft
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Salat aus grünem Spargel
Portulak, Ziegenkäse, Vinaigrette
CHF 22.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

Ausverkauft
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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

Ausverkauft
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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes

Grüne Bohnen, Thymian Jus

CHF 48.00

Ausverkauft
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Lammkotelettes
Grüne Bohnen, Thymian Jus
CHF 48.00

Classics

Stubenküken "under the Brick" - Baur's Brasserie & Bar

Stubenküken "under the Brick"

Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.

CHF 33.00

Ausverkauft
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Stubenküken "under the Brick"
Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.
CHF 33.00
Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 44.00

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

CHF 25.00

Ausverkauft
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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

CHF 38.00

Ausverkauft
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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

CHF 38.00

Ausverkauft
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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 38.00

Side Dishes

Rösti - Baur's Brasserie & Bar

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

CHF 8.00

Ausverkauft
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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

CHF 7.00

Ausverkauft
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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

Ausverkauft
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Baba au Rhum
Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

Ausverkauft
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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Champagner & Schaumwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Philipponnat brut - 75cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut - 75cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut - 75cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
Philipponnat brut - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut - 37.5cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 45.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut - 37.5cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 45.00
Philipponnat brut Rosé - 75cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut Rosé - 75cl

Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

CHF 80.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 75cl
Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 80.00
Philipponnat brut Rosé - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl

Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

CHF 45.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 37.5cl
Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 45.00
Cuvée Louise - Baur's Brasserie & Bar

Cuvée Louise

Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.

CHF 175.00

Ausverkauft
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Cuvée Louise
Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.
CHF 175.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.

CHF 225.00

Ausverkauft
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Dom Pérignon
Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.
CHF 225.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

Ausverkauft
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André Clouet Rosé brut
In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

Ausverkauft
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Prosecco Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Prosecco Rosé Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.

CHF 35.00

Ausverkauft
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Prosecco Rosé Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.
CHF 35.00

Weisswein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Ballenz weiss 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Ballenz weiss 1844

Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.

CHF 33.00

Ausverkauft
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Ballenz weiss 1844
Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.
CHF 33.00
Morillon Steirische Klassik - Baur's Brasserie & Bar

Morillon Steirische Klassik

DAC Südsteiermark, Erich & Walter Polz, Österreich, 2018 - 75cl Kräftiges Gelbgrün. In der Nase reife Banane, Dörrobst und saftiges, frisches Biskuit. Am Gaumen erstaunlich dicht und fruchtintensiv - ein gelungenes Beispiel für einen steirischen Chardonnay.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Morillon Steirische Klassik
DAC Südsteiermark, Erich & Walter Polz, Österreich, 2018 - 75cl Kräftiges Gelbgrün. In der Nase reife Banane, Dörrobst und saftiges, frisches Biskuit. Am Gaumen erstaunlich dicht und fruchtintensiv - ein gelungenes Beispiel für einen steirischen Chardonnay.
CHF 44.00

Rotwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Château Fourcas-Borie - Baur's Brasserie & Bar

Château Fourcas-Borie

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Château Fourcas-Borie
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.
CHF 44.00
PSI by Pingus - Baur's Brasserie & Bar

PSI by Pingus

DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.

CHF 55.00

Ausverkauft
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PSI by Pingus
DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.
CHF 55.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

CHF 14.00

Ausverkauft
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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00
Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

CHF 14.00

Ausverkauft
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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00
Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

CHF 14.00

Ausverkauft
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Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Bau's produziert.

CHF 2.00

Ausverkauft
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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Bau's produziert.
CHF 2.00
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

Ausverkauft
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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

Ausverkauft
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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

Ausverkauft
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

Ausverkauft
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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

Ausverkauft
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Sprite
33 cl
CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

Ausverkauft
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San Bitter
10 cl
CHF 7.00
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

Ausverkauft
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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

Ausverkauft
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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 7.00

Über das Restaurant - Baur's Brasserie & Bar

Unser Baur’s verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie. Hier trifft zeitgemässer Chic auf internationale Gäste in einem eleganten, aber warmen Ambiente. Das Baur’s zelebriert Klassiker der europäischen Cuisine, aber auch Anhänger der vegetarischen und veganen Küche werden auf der farbenfrohen Menükarte fündig werden. Verwendung finden ausschliesslich frische und saisonale Produkte von höchster Qualität. Mehr als nur erwähnenswert ist unsere hochstehende Weinkarte, die von Marc Almert (Sommelier-Weltmeister 2019) kuratiert ist.

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Einweg Besteck

CHF 0.00

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Kein Foto
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Champagner Packages

Bellini Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Bellini Champagner Package

Der Klassiker der Baur's Bar. Geniessen Sie den beliebten Baur au Lac Bellini auch zuhause. Wir servieren Ihnen unseren Bellini mit einer kleinen Flasche unseres Hauschampagners Philipponnat.

CHF 69.00

Ausverkauft
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Bellini Champagner Package
Der Klassiker der Baur's Bar. Geniessen Sie den beliebten Baur au Lac Bellini auch zuhause. Wir servieren Ihnen unseren Bellini mit einer kleinen Flasche unseres Hauschampagners Philipponnat.
CHF 69.00
Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

Ausverkauft
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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

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Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

CHF 29.00

Ausverkauft
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Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00
Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

CHF 18.00

Ausverkauft
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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

CHF 19.00

Ausverkauft
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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN - Baur's Brasserie & Bar

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

CHF 20.00

Ausverkauft
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Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00
Salat aus grünem Spargel - Baur's Brasserie & Bar

Salat aus grünem Spargel

Portulak, Ziegenkäse, Vinaigrette

CHF 22.00

Ausverkauft
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Salat aus grünem Spargel
Portulak, Ziegenkäse, Vinaigrette
CHF 22.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

Ausverkauft
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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

Ausverkauft
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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes

Grüne Bohnen, Thymian Jus

CHF 48.00

Ausverkauft
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Lammkotelettes
Grüne Bohnen, Thymian Jus
CHF 48.00

Classics

Stubenküken "under the Brick" - Baur's Brasserie & Bar

Stubenküken "under the Brick"

Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.

CHF 33.00

Ausverkauft
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Stubenküken "under the Brick"
Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.
CHF 33.00
Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 44.00

Baur au Lac Produkte für zu Hause

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Baur au Lac Honig Glas - 293 g

CHF 25.00

Ausverkauft
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Miel du jardin
Baur au Lac Honig Glas - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Schwarztee

CHF 38.00

Ausverkauft
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Thé au Lac
Winteredition - Schwarztee
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Grüntee

CHF 38.00

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Thé au Lac
Sommeredition - Grüntee
CHF 38.00

Side Dishes

Rösti - Baur's Brasserie & Bar

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

CHF 8.00

Ausverkauft
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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00
Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

CHF 7.00

Ausverkauft
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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

Ausverkauft
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Baba au Rhum
Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

Ausverkauft
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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Champagner & Schaumwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Philipponnat brut - 75cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut - 75cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut - 75cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
Philipponnat brut - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut - 37.5cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 45.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut - 37.5cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 45.00
Philipponnat brut Rosé - 75cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut Rosé - 75cl

Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

CHF 80.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 75cl
Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 80.00
Philipponnat brut Rosé - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl

Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

CHF 45.00

Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 37.5cl
Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 45.00
Cuvée Louise - Baur's Brasserie & Bar

Cuvée Louise

Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.

CHF 175.00

Ausverkauft
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Cuvée Louise
Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.
CHF 175.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.

CHF 225.00

Ausverkauft
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Dom Pérignon
Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.
CHF 225.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

Ausverkauft
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André Clouet Rosé brut
In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

Ausverkauft
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Prosecco Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Prosecco Rosé Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.

CHF 35.00

Ausverkauft
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Prosecco Rosé Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.
CHF 35.00

Weisswein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Ballenz weiss 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Ballenz weiss 1844

Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.

CHF 33.00

Ausverkauft
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Ballenz weiss 1844
Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.
CHF 33.00
Morillon Steirische Klassik - Baur's Brasserie & Bar

Morillon Steirische Klassik

DAC Südsteiermark, Erich & Walter Polz, Österreich, 2018 - 75cl Kräftiges Gelbgrün. In der Nase reife Banane, Dörrobst und saftiges, frisches Biskuit. Am Gaumen erstaunlich dicht und fruchtintensiv - ein gelungenes Beispiel für einen steirischen Chardonnay.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Morillon Steirische Klassik
DAC Südsteiermark, Erich & Walter Polz, Österreich, 2018 - 75cl Kräftiges Gelbgrün. In der Nase reife Banane, Dörrobst und saftiges, frisches Biskuit. Am Gaumen erstaunlich dicht und fruchtintensiv - ein gelungenes Beispiel für einen steirischen Chardonnay.
CHF 44.00

Rotwein ausgesucht vom Sommelier Weltmeister Marc Almert

Château Fourcas-Borie - Baur's Brasserie & Bar

Château Fourcas-Borie

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.

CHF 44.00

Ausverkauft
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Château Fourcas-Borie
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.
CHF 44.00
PSI by Pingus - Baur's Brasserie & Bar

PSI by Pingus

DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.

CHF 55.00

Ausverkauft
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PSI by Pingus
DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.
CHF 55.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

CHF 14.00

Ausverkauft
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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00
Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

CHF 14.00

Ausverkauft
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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00
Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

CHF 14.00

Ausverkauft
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Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Bau's produziert.

CHF 2.00

Ausverkauft
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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Bau's produziert.
CHF 2.00
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

Ausverkauft
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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

Ausverkauft
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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

Ausverkauft
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

Ausverkauft
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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

Ausverkauft
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Sprite
33 cl
CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

Ausverkauft
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San Bitter
10 cl
CHF 7.00
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

Ausverkauft
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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

Ausverkauft
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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 7.00

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