Midori Ramen Plant-Based
8005 - Zurich
Ramen, Vegan/ Végétarien
Midori means green in Japanese. We are the first plant-based ramen shop in Zurich. All our dishes are 100 % vegan. We only offer Swiss eggs as an opConal topping. Our ramen noodles are produced from Swiss flour with a Japanese machine in our partner restaurant, yume ramen. The plant-based Ramen soup stocks are daily made freshly in-house as well.
Öffnungszeiten
| Di. - Fr. | 11:30 - 13:30 |
| Di. - Sa. | 18:00 - 21:30 |
| Sa. | 12:00 - 13:30 |
Adresse
Mattengasse 13, 8005 Zürich, Switzerland
Fleischdeklaration
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Midori Ramen Plant-Based
Ramen, Vegan/ Végétarien
Über das Restaurant - Midori Ramen Plant-Based
Midori means green in Japanese.
We are the first plant-based ramen shop in Zurich.
All our dishes are 100 % vegan. We only offer Swiss eggs as an opConal topping.
Our ramen noodles are produced from Swiss flour with a Japanese machine in our
partner restaurant, yume ramen. The plant-based Ramen soup stocks are daily made freshly in-house as well.
OTSUMAMI to Share
Kleine Portion Kimchi
Pikant fermenierter Chinakohl
Edamame
Sojabohnen mit frischem Meerrettich und Meersalz
Nattō
Fermenierte Sojabohnen
Umemoro Gurke
Gurke an säuerlicher Pflaumensauce & Sesam
Hiyayakko
Kalter Tofu mit Lauch und Ingwer
Midori‘s salat
Rettich – Algen Salat an traditionellen japanischen Dressing
Grilled leek Miso
Auf Holzkohle grillierter Lauch an Miso
Veggie Gyoza 5pcs
Japanische Teigtaschen mit Gemüse-Tofufüllung
MIDORI’S HOMEMADE RAMEN
Tantanmen 🔥
Scharfe Suppe mit Sesam und frisches Gemüse, pikant gewürztes Soja-Shiitake Hack, Nudeln
Shoyu Ramen
Klare Suppe basierend auf Soja-Sauce, gegrillte Tomate, Lauch, Grünkohl, & Bambussprossen, Nudeln
Miso Ramen
Suppe basierend auf Miso-Paste, gegrilltes Gemüse & Bambussprossen, Nudeln
Mushroom Ramen
Pilzsuppe mit verschiedenen Pilzen & Bambussprossen, Nudeln
DONBURI
The Power Don
Tofu, Natto, Kimchi & Grünkohl, Reis
Tantan Don
Pikant gewürztes Soja ‒ Shiitake Hack an frischem Gemüse, Reis
Grilled veggie Don
Grilliertes Gemüse an Miso ‒ Sauce, Reis
DESSERTS
Chocolate Matcha Cake
Schokoladen – Matcha Kuchen in Kooperation mit Cafe Miyuko
Mochi Daifuku 3stk
Traditionelle Reiskuchen mit verschiedenen Geschmäckern in Kooperation mit Kona Küche
CLASSICS
Ramune Classic
Mangajo Yuzu Ice tea
Cola
Cola Zero
Cold Green Tea Can
Cold Oolong Tea Can
BIER
Kirin
Iki Yuzu
WINE BOTTLE
Sol Lucent White Wine
Koshu, JP
Ziereisen Schmätterling Rose Wine
Pinot Noir, Regent, DE
Valpol. Ripasso DOC Bio
Corvina, Rodinella, IT
SAKE BOTTLE
Ryuiin Ginjo
Light and fresh Namasake (unpasteurisized), notes of hops and spices
Sho Ciku Bai Junmai Ginjo
Matured for more than one year in the barrel, floral nose, fresh and clear with a long finish, well balanced
Oze no Yukidoke Junmai
Dry and powerful, made with high quality Yamadanishiki rice
SPARKLING
Sparkling Sake Mio Bottle
Prosecco Bottle DOCG