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Am Rank
The Rank is a meeting place for art and culinary arts. A fusion between gastronomy and concert hall. Food and drink meets live music. A space where kitchen and stage meet at eye level. Intimate and lively.
Öffnungszeiten
| Di. - Do. | 18:00 - 21:30 |
| Fr., Sa. | 18:00 - 22:30 |
Adresse
Niederdorfstrasse 62, 8001 Zürich, Switzerland
Fleischdeklaration
Derzeit haben wir keine Informationen über die Fleischdeklaration, bitte wenden Sie sich direkt an das Restaurant.
Am Rank
8001 - Zürich
The Rank is a meeting place for art and culinary arts. A fusion between gastronomy and concert hall. Food and drink meets live music. A space where kitchen and stage meet at eye level. Intimate and lively.
Öffnungszeiten
| Di. - Do. | 18:00 - 21:30 |
| Fr., Sa. | 18:00 - 22:30 |
Adresse
Niederdorfstrasse 62, 8001 Zürich, Switzerland
Fleischdeklaration
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Am Rank
Hoppla...
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Starters
Knödel mit Rindszunge
Geräucherte Rindszunge, Knödelschnitte, Senfsauce
Sailingstartar
Sailingstartar, schwarzer Rettich, Apfelvinaigrette
Swiss Bean Hummus
Ackerbohnen-Hummus mit Frühlingsgemüse
Main dishes
Bärlauch Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi, Bärlauch-Rahm-Sauce, gehobelter Bergkäse
Porkbelly Congee
Sous-Vide gegarter Schweinebauch auf Congee Reis, Chinakohl, geschmorter Rettich, Gewürznüsse
Congee Reis (vegan)
Leicht gebratener Chinakohl mit Sesam, geschmortem Rettich, Congee Reis und Gewürznüssen
Pot Pie (vegan)
Blätterteigkuchen mit Kichererbsen-Kokos-Curry
Tender veal
Niedergegartes Kalb mit Kalbsjus, saisonalem Gemüse
Toasty
Vegano Tomato
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Planted Pulled, Tomatenconfit, Hummus und Estragon
Calypso
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Currywurst (Metzgerei Zgraggen CH), Sauerkraut und Senfmayonnaise
Asian Delight
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt home made pulled-pork, Misomayonnaise, Teriyaki, eingelegten Zwiebeln und Kresse
Cheesy Bite
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Jumi Käse, Birnensenf und Zwiebelchutney
Snacks
Brot und Dip
Frisches Kernenbrot vom Bio-Bäcker Neuhof mit gesalzener Jumi-Butter
Snacks für zwei
Vier vegetarische Rank Klassiker zum Teilen
Dessert
Am Rank- Cheesecake
Cheesecake mit Butterstreusel
Käsevariation
Käse von Jumi, Saison-Chutney, Knäckebrot
Schoggi-Mousse
Schokoladen-Mousse aus Felchlin-Schokolade (68%), karamellisierte Birnen, Haselnuss
Soft drinks
Rank Eistee
Hausgemachter Bio-Eistee
Kulturverein Wasser
0.5l
Wine
Väterchen Frost Vin Mousseux Brut
Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Väterchen Frost Cuvée Blanc
Müller-Thurgau, Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Väterchen Frost Cuvée Rouge
Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Tentativo Blanc 2019
Riesling / Pinot / Scheurebe, Vino Bono, Wülfingen ZH 0.75l
Kuckuck 2020 (Rosé)
Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Origin Chasselas sans sulfites 2020
Chasselas, Javet & Javet, Lugnorre FR 0.75l
Tentativo Rouge 2015
Blauburgunder, Vino Bono, Wülfingen ZH 0.75l
Blauburgunder 2019
Blauburgunder, Schwarzenbach Weinbau, Meilen ZH 0.75l
Drinks
Negroni vom Fass
Züri Gin, Vermouth Helvetico, Martinazzi
Über das Restaurant - Am Rank
The Rank is a meeting place for art and culinary arts. A fusion between gastronomy and concert hall. Food and drink meets live music. A space where kitchen and stage meet at eye level. Intimate and lively.
Starters
Knödel mit Rindszunge
Geräucherte Rindszunge, Knödelschnitte, Senfsauce
Sailingstartar
Sailingstartar, schwarzer Rettich, Apfelvinaigrette
Swiss Bean Hummus
Ackerbohnen-Hummus mit Frühlingsgemüse
Main dishes
Bärlauch Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi, Bärlauch-Rahm-Sauce, gehobelter Bergkäse
Porkbelly Congee
Sous-Vide gegarter Schweinebauch auf Congee Reis, Chinakohl, geschmorter Rettich, Gewürznüsse
Congee Reis (vegan)
Leicht gebratener Chinakohl mit Sesam, geschmortem Rettich, Congee Reis und Gewürznüssen
Pot Pie (vegan)
Blätterteigkuchen mit Kichererbsen-Kokos-Curry
Tender veal
Niedergegartes Kalb mit Kalbsjus, saisonalem Gemüse
Toasty
Vegano Tomato
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Planted Pulled, Tomatenconfit, Hummus und Estragon
Calypso
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Currywurst (Metzgerei Zgraggen CH), Sauerkraut und Senfmayonnaise
Asian Delight
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt home made pulled-pork, Misomayonnaise, Teriyaki, eingelegten Zwiebeln und Kresse
Cheesy Bite
Knusprig getoastetes Kernenbrot gefüllt mit Jumi Käse, Birnensenf und Zwiebelchutney
Snacks
Brot und Dip
Frisches Kernenbrot vom Bio-Bäcker Neuhof mit gesalzener Jumi-Butter
Snacks für zwei
Vier vegetarische Rank Klassiker zum Teilen
Dessert
Am Rank- Cheesecake
Cheesecake mit Butterstreusel
Käsevariation
Käse von Jumi, Saison-Chutney, Knäckebrot
Schoggi-Mousse
Schokoladen-Mousse aus Felchlin-Schokolade (68%), karamellisierte Birnen, Haselnuss
Soft drinks
Rank Eistee
Hausgemachter Bio-Eistee
Kulturverein Wasser
0.5l
Wine
Väterchen Frost Vin Mousseux Brut
Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Väterchen Frost Cuvée Blanc
Müller-Thurgau, Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Väterchen Frost Cuvée Rouge
Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Tentativo Blanc 2019
Riesling / Pinot / Scheurebe, Vino Bono, Wülfingen ZH 0.75l
Kuckuck 2020 (Rosé)
Blauburgunder, HerterWein, Hettlingen ZH 0.75l
Origin Chasselas sans sulfites 2020
Chasselas, Javet & Javet, Lugnorre FR 0.75l
Tentativo Rouge 2015
Blauburgunder, Vino Bono, Wülfingen ZH 0.75l
Blauburgunder 2019
Blauburgunder, Schwarzenbach Weinbau, Meilen ZH 0.75l
Drinks
Negroni vom Fass
Züri Gin, Vermouth Helvetico, Martinazzi
