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Öffnungszeiten

Mon. - Fre.11:45 - 14:00, 18:45 - 22:15

Adresse

Rue Charles-Humbert 10, Genève, Suisse

Fabbrica Pasta

Pasta

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Entrées

Salade de poulpe & calamars - Fabbrica Pasta

Salade de poulpe & calamars

 

CHF 26.00

Nicht mehr auf Lager
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Salade de poulpe & calamars
CHF 26.00
Kein Spezialangebot

Aubergine confite à la Grecque

Feta, menthe fraiche, olive noire, oignons rouge, tomates, pignons de pin

CHF 18.00

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Aubergine confite à la Grecque
Feta, menthe fraiche, olive noire, oignons rouge, tomates, pignons de pin
CHF 18.00
Aubergine grillée - Fabbrica Pasta

Aubergine grillée

Jambon cru & burrata

CHF 22.00

Nicht mehr auf Lager
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Aubergine grillée
Jambon cru & burrata
CHF 22.00
Bruschetta leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta leccese

Tomates cerises, tomates séchées, piment et burrata

CHF 16.00

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Bruschetta leccese
Tomates cerises, tomates séchées, piment et burrata
CHF 16.00
Kein Spezialangebot

Sauté de Tofu

Champignons de Paris, ail, tomates cerise & épinards frais

CHF 16.00

Nicht mehr auf Lager
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Sauté de Tofu
Champignons de Paris, ail, tomates cerise & épinards frais
CHF 16.00

Suggestions & petite salade

Kein Spezialangebot

Spaghetti Chitarra cacio & Pepe

CHF 28.00

Nicht mehr auf Lager
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Spaghetti Chitarra cacio & Pepe
CHF 28.00
Mafaldine aux Saint-Jacques - Fabbrica Pasta

Mafaldine aux Saint-Jacques

Crème à la tapenade de truffe noire

CHF 34.00

Nicht mehr auf Lager
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Mafaldine aux Saint-Jacques
Crème à la tapenade de truffe noire
CHF 34.00
Mafaldine calamars & encre de sèche - Fabbrica Pasta

Mafaldine calamars & encre de sèche

 

CHF 34.00

Nicht mehr auf Lager
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Mafaldine calamars & encre de sèche
CHF 34.00
Mafaldine au poulpe - Fabbrica Pasta

Mafaldine au poulpe

Tomates séchées & huile pimentée

CHF 36.00

Nicht mehr auf Lager
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Mafaldine au poulpe
Tomates séchées & huile pimentée
CHF 36.00
Paccheri dorade - Fabbrica Pasta

Paccheri dorade

Tomates cerise, huile pimenté, ail & rucola

CHF 28.00

Nicht mehr auf Lager
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Paccheri dorade
Tomates cerise, huile pimenté, ail & rucola
CHF 28.00
Penne au poulet - Fabbrica Pasta

Penne au poulet

Curry et lait de coco

CHF 27.00

Nicht mehr auf Lager
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Penne au poulet
Curry et lait de coco
CHF 27.00
Kein Spezialangebot

Caramelle au Tofu & Champignons de Paris

Huile, ail, tomate cerise, épinards

CHF 28.00

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Caramelle au Tofu & Champignons de Paris
Huile, ail, tomate cerise, épinards
CHF 28.00

Pâtes Fraiches

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Tomates cerises, mascarpone, épinards frais

CHF 22.00

Nicht mehr auf Lager
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Trofie Verdi
Tomates cerises, mascarpone, épinards frais
CHF 22.00
Mafaldine aux tomates cerise - Fabbrica Pasta

Mafaldine aux tomates cerise

Ruccola & stracciatella

CHF 27.00

Nicht mehr auf Lager
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Mafaldine aux tomates cerise
Ruccola & stracciatella
CHF 27.00
Fagttoni tapenade de truffe - Fabbrica Pasta

Fagttoni tapenade de truffe

Truffe noire & ricotta

CHF 32.00

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Fagttoni tapenade de truffe
Truffe noire & ricotta
CHF 32.00
Girasoli ricotta & épinards - Fabbrica Pasta

Girasoli ricotta & épinards

Sauce crème & champignons de Paris frais

CHF 27.00

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Girasoli ricotta & épinards
Sauce crème & champignons de Paris frais
CHF 27.00
Girasoli au ragout de boeuf - Fabbrica Pasta

Girasoli au ragout de boeuf

 

CHF 29.00

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Girasoli au ragout de boeuf
CHF 29.00
Tortelloni au caviar d'aubergines - Fabbrica Pasta

Tortelloni au caviar d'aubergines

 

CHF 27.00

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Tortelloni au caviar d'aubergines
CHF 27.00
Tortelloni à l'encre de sèche - Fabbrica Pasta

Tortelloni à l'encre de sèche

Farce de crabe & crevettes

CHF 32.00

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Tortelloni à l'encre de sèche
Farce de crabe & crevettes
CHF 32.00
Tortelloni au chèvre & figue rotie - Fabbrica Pasta

Tortelloni au chèvre & figue rotie

 

CHF 28.00

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Tortelloni au chèvre & figue rotie
CHF 28.00
Pappardelle à la crème de gingembre - Fabbrica Pasta

Pappardelle à la crème de gingembre

Crème de gingembre & thon rouge

CHF 32.00

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Pappardelle à la crème de gingembre
Crème de gingembre & thon rouge
CHF 32.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

 

CHF 9.00

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Tiramisu speculos
CHF 9.00
Cheese cake - Fabbrica Pasta

Cheese cake

 

CHF 9.00

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Cheese cake
CHF 9.00
Fondant au chocolat - Fabbrica Pasta

Fondant au chocolat

 

CHF 9.00

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Fondant au chocolat
CHF 9.00
Panna cotta - Fabbrica Pasta

Panna cotta

 

CHF 9.00

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Panna cotta
CHF 9.00
Kein Spezialangebot

Pane & Nutella

Eclats de noisettes

CHF 9.00

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Pane & Nutella
Eclats de noisettes
CHF 9.00

Über das Restaurant - Fabbrica Pasta

Comment est née la Fabbrica Pasta:

J'ai toujours été passionné par la cuisine italienne, celle de mes origines. Grand amoureux des pates fraiches et faites a la main j'utilise uniquement des produits de qualité et bien entendu des produits frais de saison.

J'ai crée ce concept de petite restauration-traiteur car j'ai voulu partager ma passion et mon savoir-faire avec des clients afin de leur faire découvrir la cuisine de mon enfance.

Pour la fabrication des pates fraiches vendues au sein de la Fabbrica pasta, nous utilisons de la farine de blé dur, de l'eau et des oeufs selon le types de pates a confectionner. Concernant les pates sans gluten, nous utilisons de la farine de sarrasin.

Nos farces sont, pour la plupart, confectionnées a partir de produits essentiellement locaux.

De plus, les produits de l'épicerie sont des produits faits maison. Vous pourrez de ce fait acheter un bon pesto fait maison, de l'huile pimentée ou encore d'autres excellents produits typiquement italiens.

BUON APPETITO

Enzo

Entrées

Salade de poulpe & calamars - Fabbrica Pasta

Salade de poulpe & calamars

 

CHF 26.00

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Salade de poulpe & calamars
CHF 26.00
Kein Spezialangebot

Aubergine confite à la Grecque

Feta, menthe fraiche, olive noire, oignons rouge, tomates, pignons de pin

CHF 18.00

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Aubergine confite à la Grecque
Feta, menthe fraiche, olive noire, oignons rouge, tomates, pignons de pin
CHF 18.00
Aubergine grillée - Fabbrica Pasta

Aubergine grillée

Jambon cru & burrata

CHF 22.00

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Aubergine grillée
Jambon cru & burrata
CHF 22.00
Bruschetta leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta leccese

Tomates cerises, tomates séchées, piment et burrata

CHF 16.00

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Bruschetta leccese
Tomates cerises, tomates séchées, piment et burrata
CHF 16.00
Kein Spezialangebot

Sauté de Tofu

Champignons de Paris, ail, tomates cerise & épinards frais

CHF 16.00

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Sauté de Tofu
Champignons de Paris, ail, tomates cerise & épinards frais
CHF 16.00

Suggestions & petite salade

Kein Spezialangebot

Spaghetti Chitarra cacio & Pepe

CHF 28.00

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Spaghetti Chitarra cacio & Pepe
CHF 28.00
Mafaldine aux Saint-Jacques - Fabbrica Pasta

Mafaldine aux Saint-Jacques

Crème à la tapenade de truffe noire

CHF 34.00

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Mafaldine aux Saint-Jacques
Crème à la tapenade de truffe noire
CHF 34.00
Mafaldine calamars & encre de sèche - Fabbrica Pasta

Mafaldine calamars & encre de sèche

 

CHF 34.00

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Mafaldine calamars & encre de sèche
CHF 34.00
Mafaldine au poulpe - Fabbrica Pasta

Mafaldine au poulpe

Tomates séchées & huile pimentée

CHF 36.00

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Mafaldine au poulpe
Tomates séchées & huile pimentée
CHF 36.00
Paccheri dorade - Fabbrica Pasta

Paccheri dorade

Tomates cerise, huile pimenté, ail & rucola

CHF 28.00

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Paccheri dorade
Tomates cerise, huile pimenté, ail & rucola
CHF 28.00
Penne au poulet - Fabbrica Pasta

Penne au poulet

Curry et lait de coco

CHF 27.00

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Penne au poulet
Curry et lait de coco
CHF 27.00
Kein Spezialangebot

Caramelle au Tofu & Champignons de Paris

Huile, ail, tomate cerise, épinards

CHF 28.00

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Caramelle au Tofu & Champignons de Paris
Huile, ail, tomate cerise, épinards
CHF 28.00

Pâtes Fraiches

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Tomates cerises, mascarpone, épinards frais

CHF 22.00

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Trofie Verdi
Tomates cerises, mascarpone, épinards frais
CHF 22.00
Mafaldine aux tomates cerise - Fabbrica Pasta

Mafaldine aux tomates cerise

Ruccola & stracciatella

CHF 27.00

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Mafaldine aux tomates cerise
Ruccola & stracciatella
CHF 27.00
Fagttoni tapenade de truffe - Fabbrica Pasta

Fagttoni tapenade de truffe

Truffe noire & ricotta

CHF 32.00

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Fagttoni tapenade de truffe
Truffe noire & ricotta
CHF 32.00
Girasoli ricotta & épinards - Fabbrica Pasta

Girasoli ricotta & épinards

Sauce crème & champignons de Paris frais

CHF 27.00

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Girasoli ricotta & épinards
Sauce crème & champignons de Paris frais
CHF 27.00
Girasoli au ragout de boeuf - Fabbrica Pasta

Girasoli au ragout de boeuf

 

CHF 29.00

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Girasoli au ragout de boeuf
CHF 29.00
Tortelloni au caviar d'aubergines - Fabbrica Pasta

Tortelloni au caviar d'aubergines

 

CHF 27.00

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Tortelloni au caviar d'aubergines
CHF 27.00
Tortelloni à l'encre de sèche - Fabbrica Pasta

Tortelloni à l'encre de sèche

Farce de crabe & crevettes

CHF 32.00

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Tortelloni à l'encre de sèche
Farce de crabe & crevettes
CHF 32.00
Tortelloni au chèvre & figue rotie - Fabbrica Pasta

Tortelloni au chèvre & figue rotie

 

CHF 28.00

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Tortelloni au chèvre & figue rotie
CHF 28.00
Pappardelle à la crème de gingembre - Fabbrica Pasta

Pappardelle à la crème de gingembre

Crème de gingembre & thon rouge

CHF 32.00

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Pappardelle à la crème de gingembre
Crème de gingembre & thon rouge
CHF 32.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

 

CHF 9.00

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Tiramisu speculos
CHF 9.00
Cheese cake - Fabbrica Pasta

Cheese cake

 

CHF 9.00

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Cheese cake
CHF 9.00
Fondant au chocolat - Fabbrica Pasta

Fondant au chocolat

 

CHF 9.00

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Fondant au chocolat
CHF 9.00
Panna cotta - Fabbrica Pasta

Panna cotta

 

CHF 9.00

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Panna cotta
CHF 9.00
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Pane & Nutella

Eclats de noisettes

CHF 9.00

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Pane & Nutella
Eclats de noisettes
CHF 9.00