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Fabbrica Pasta
1205 - Genève

Pasta

Venez à la Fabbrica Pasta retrouver le meilleur de l'Italie, sur place ou chez vous directement grâce à Smood!

Öffnungszeiten

Mo. - Fr.11:45 - 14:00, 18:45 - 22:00

Adresse

Rue Charles-Humbert 10, Genève, Suisse

Fabbrica Pasta

Pasta

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Starters

Octopus & squid salad - Fabbrica Pasta

Octopus & squid salad

CHF 26.00

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Octopus & squid salad
CHF 26.00

Warm Siciliana caponata

With Burrata

CHF 18.00

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Warm Siciliana caponata
With Burrata
CHF 18.00
Grilled eggplant - Fabbrica Pasta

Grilled eggplant

Raw ham & burrata

CHF 22.00

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Grilled eggplant
Raw ham & burrata
CHF 22.00
Bruschetta leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta leccese

Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata

CHF 16.00

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Bruschetta leccese
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata
CHF 16.00

Sautée de calamaretti

Ail, persil et pomme purée

CHF 22.00

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Sautée de calamaretti
Ail, persil et pomme purée
CHF 22.00

Minestrone de légumes & mini penne

CHF 20.00

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Minestrone de légumes & mini penne
CHF 20.00

Specials

Spaghetti Chitarra cacio & Pepe

CHF 29.00

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Spaghetti Chitarra cacio & Pepe
CHF 29.00
Scallops Mafaldine - Fabbrica Pasta

Scallops Mafaldine

Black truffle tapenade cream

CHF 36.00

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Scallops Mafaldine
Black truffle tapenade cream
CHF 36.00

Mafaldine au ragu de boeuf

CHF 34.00

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Mafaldine au ragu de boeuf
CHF 34.00
Mafaldine with octopus - Fabbrica Pasta

Mafaldine with octopus

Dried tomatoes & spicy oil

CHF 36.00

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Mafaldine with octopus
Dried tomatoes & spicy oil
CHF 36.00
Paccheri dorade - Fabbrica Pasta

Paccheri dorade

Cherry tomatoes, chili oil, garlic & rucola

CHF 34.00

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Paccheri dorade
Cherry tomatoes, chili oil, garlic & rucola
CHF 34.00
Chicken Penne - Fabbrica Pasta

Chicken Penne

Curry and coconut milk

CHF 29.00

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Chicken Penne
Curry and coconut milk
CHF 29.00

Ravioli aux artichauts

CHF 32.00

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Ravioli aux artichauts
CHF 32.00

Ravioli Caccio e pepe

Sauce crème parmesan

CHF 32.00

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Ravioli Caccio e pepe
Sauce crème parmesan
CHF 32.00

Spaghetti Vongole & moules

CHF 36.00

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Spaghetti Vongole & moules
CHF 36.00

Fresh Pasta

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach

CHF 22.00

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Trofie Verdi
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach
CHF 22.00
Mafaldine with cherry tomatoes - Fabbrica Pasta

Mafaldine with cherry tomatoes

Ruccola & stracciatella

CHF 27.00

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Mafaldine with cherry tomatoes
Ruccola & stracciatella
CHF 27.00
Fagttoni truffle tapenade - Fabbrica Pasta

Fagttoni truffle tapenade

Black truffle & ricotta

CHF 32.00

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Fagttoni truffle tapenade
Black truffle & ricotta
CHF 32.00
Girasoli ricotta & spinach - Fabbrica Pasta

Girasoli ricotta & spinach

Cream sauce & fresh Paris mushrooms

CHF 27.00

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Girasoli ricotta & spinach
Cream sauce & fresh Paris mushrooms
CHF 27.00
Beef stew girasoli - Fabbrica Pasta

Beef stew girasoli

CHF 33.00

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Beef stew girasoli
CHF 33.00
Tortelloni with eggplant caviar - Fabbrica Pasta

Tortelloni with eggplant caviar

CHF 27.00

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Tortelloni with eggplant caviar
CHF 27.00
Tortelloni with cuttlefish ink - Fabbrica Pasta

Tortelloni with cuttlefish ink

Crab & shrimps filling

CHF 32.00

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Tortelloni with cuttlefish ink
Crab & shrimps filling
CHF 32.00
Tortelloni with goat cheese & roasted figs - Fabbrica Pasta

Tortelloni with goat cheese & roasted figs

CHF 32.00

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Tortelloni with goat cheese & roasted figs
CHF 32.00
Pappardelle with ginger cream - Fabbrica Pasta

Pappardelle with ginger cream

Ginger cream & red tuna

CHF 32.00

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Pappardelle with ginger cream
Ginger cream & red tuna
CHF 32.00
The Cheff's sampling plate - Fabbrica Pasta

The Cheff's sampling plate

CHF 41.00

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The Cheff's sampling plate
CHF 41.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

CHF 9.00

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Tiramisu speculos
CHF 9.00
Cheese cake - Fabbrica Pasta

Cheese cake

CHF 9.00

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Cheese cake
CHF 9.00
Chocolate cake - Fabbrica Pasta

Chocolate cake

CHF 9.00

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Chocolate cake
CHF 9.00
Panna cotta - Fabbrica Pasta

Panna cotta

CHF 9.00

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Panna cotta
CHF 9.00

Cannelloni with sweet ricotta

2 units

CHF 9.00

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Cannelloni with sweet ricotta
2 units
CHF 9.00

Café gourmand

CHF 14.00

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Café gourmand
CHF 14.00

Über das Restaurant - Fabbrica Pasta

Comment est née la Fabbrica Pasta:

J'ai toujours été passionné par la cuisine italienne, celle de mes origines. Grand amoureux des pates fraiches et faites a la main j'utilise uniquement des produits de qualité et bien entendu des produits frais de saison.

J'ai crée ce concept de petite restauration-traiteur car j'ai voulu partager ma passion et mon savoir-faire avec des clients afin de leur faire découvrir la cuisine de mon enfance.

Pour la fabrication des pates fraiches vendues au sein de la Fabbrica pasta, nous utilisons de la farine de blé dur, de l'eau et des oeufs selon le types de pates a confectionner. Concernant les pates sans gluten, nous utilisons de la farine de sarrasin.

Nos farces sont, pour la plupart, confectionnées a partir de produits essentiellement locaux.

De plus, les produits de l'épicerie sont des produits faits maison. Vous pourrez de ce fait acheter un bon pesto fait maison, de l'huile pimentée ou encore d'autres excellents produits typiquement italiens.

BUON APPETITO

Enzo

Starters

Octopus & squid salad - Fabbrica Pasta

Octopus & squid salad

CHF 26.00

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Octopus & squid salad
CHF 26.00

Warm Siciliana caponata

With Burrata

CHF 18.00

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Warm Siciliana caponata
With Burrata
CHF 18.00
Grilled eggplant - Fabbrica Pasta

Grilled eggplant

Raw ham & burrata

CHF 22.00

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Grilled eggplant
Raw ham & burrata
CHF 22.00
Bruschetta leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta leccese

Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata

CHF 16.00

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Bruschetta leccese
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata
CHF 16.00

Sautée de calamaretti

Ail, persil et pomme purée

CHF 22.00

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Sautée de calamaretti
Ail, persil et pomme purée
CHF 22.00

Minestrone de légumes & mini penne

CHF 20.00

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Minestrone de légumes & mini penne
CHF 20.00

Specials

Spaghetti Chitarra cacio & Pepe

CHF 29.00

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Spaghetti Chitarra cacio & Pepe
CHF 29.00
Scallops Mafaldine - Fabbrica Pasta

Scallops Mafaldine

Black truffle tapenade cream

CHF 36.00

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Scallops Mafaldine
Black truffle tapenade cream
CHF 36.00

Mafaldine au ragu de boeuf

CHF 34.00

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Mafaldine au ragu de boeuf
CHF 34.00
Mafaldine with octopus - Fabbrica Pasta

Mafaldine with octopus

Dried tomatoes & spicy oil

CHF 36.00

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Mafaldine with octopus
Dried tomatoes & spicy oil
CHF 36.00
Paccheri dorade - Fabbrica Pasta

Paccheri dorade

Cherry tomatoes, chili oil, garlic & rucola

CHF 34.00

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Paccheri dorade
Cherry tomatoes, chili oil, garlic & rucola
CHF 34.00
Chicken Penne - Fabbrica Pasta

Chicken Penne

Curry and coconut milk

CHF 29.00

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Chicken Penne
Curry and coconut milk
CHF 29.00

Ravioli aux artichauts

CHF 32.00

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Ravioli aux artichauts
CHF 32.00

Ravioli Caccio e pepe

Sauce crème parmesan

CHF 32.00

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Ravioli Caccio e pepe
Sauce crème parmesan
CHF 32.00

Spaghetti Vongole & moules

CHF 36.00

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Spaghetti Vongole & moules
CHF 36.00

Fresh Pasta

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach

CHF 22.00

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Trofie Verdi
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach
CHF 22.00
Mafaldine with cherry tomatoes - Fabbrica Pasta

Mafaldine with cherry tomatoes

Ruccola & stracciatella

CHF 27.00

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Mafaldine with cherry tomatoes
Ruccola & stracciatella
CHF 27.00
Fagttoni truffle tapenade - Fabbrica Pasta

Fagttoni truffle tapenade

Black truffle & ricotta

CHF 32.00

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Fagttoni truffle tapenade
Black truffle & ricotta
CHF 32.00
Girasoli ricotta & spinach - Fabbrica Pasta

Girasoli ricotta & spinach

Cream sauce & fresh Paris mushrooms

CHF 27.00

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Girasoli ricotta & spinach
Cream sauce & fresh Paris mushrooms
CHF 27.00
Beef stew girasoli - Fabbrica Pasta

Beef stew girasoli

CHF 33.00

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Beef stew girasoli
CHF 33.00
Tortelloni with eggplant caviar - Fabbrica Pasta

Tortelloni with eggplant caviar

CHF 27.00

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Tortelloni with eggplant caviar
CHF 27.00
Tortelloni with cuttlefish ink - Fabbrica Pasta

Tortelloni with cuttlefish ink

Crab & shrimps filling

CHF 32.00

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Tortelloni with cuttlefish ink
Crab & shrimps filling
CHF 32.00
Tortelloni with goat cheese & roasted figs - Fabbrica Pasta

Tortelloni with goat cheese & roasted figs

CHF 32.00

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Tortelloni with goat cheese & roasted figs
CHF 32.00
Pappardelle with ginger cream - Fabbrica Pasta

Pappardelle with ginger cream

Ginger cream & red tuna

CHF 32.00

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Ginger cream & red tuna
CHF 32.00
The Cheff's sampling plate - Fabbrica Pasta

The Cheff's sampling plate

CHF 41.00

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The Cheff's sampling plate
CHF 41.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

CHF 9.00

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Tiramisu speculos
CHF 9.00
Cheese cake - Fabbrica Pasta

Cheese cake

CHF 9.00

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CHF 9.00
Chocolate cake - Fabbrica Pasta

Chocolate cake

CHF 9.00

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CHF 9.00
Panna cotta - Fabbrica Pasta

Panna cotta

CHF 9.00

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Panna cotta
CHF 9.00

Cannelloni with sweet ricotta

2 units

CHF 9.00

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Cannelloni with sweet ricotta
2 units
CHF 9.00

Café gourmand

CHF 14.00

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Café gourmand
CHF 14.00