Le Bistrot du Boucher

Le Bistrot du Boucher

Starters

Salade aux légumes croquants
CHF 5.00
Salade verte
CHF 5.00
Os à moelle au gros sel de l'Himalaya
CHF 19.00
Poêlée de ris de veau
CHF 26.00
Foie gras rôti aux morilles
CHF 26.00
Notre Ballottine de foie gras maison au torchon
CHF 26.00

200 g. Idéal à partager en dégustation

CHF 169.00
œuf de KOBE (Japon) persillage 9+
200 g. Idéal à partager en dégustation
CHF 169.00
Feuilleté de gibier
CHF 19.00
Pôelée de champignon
CHF 19.00
Viennoise de boeuf
CHF 22.00

Tartare

Pesto, Pecorino, pignons de pin, pancetta croustillante

CHF 41.00
Tartare à la Genovese
Pesto, Pecorino, pignons de pin, pancetta croustillante
CHF 41.00

Eclats de chataignes, champignons des bois, crème de truffe noire

CHF 41.00
Tartare Forestier
Eclats de chataignes, champignons des bois, crème de truffe noire
CHF 41.00

Tartare classique aller / retour

CHF 41.00
Tartare à la Parisienne
Tartare classique aller / retour
CHF 41.00

Duo subtile et surprenant de boeuf et homard

CHF 51.00
Tartare Surf&Turf
Duo subtile et surprenant de boeuf et homard
CHF 51.00

Gésiers confits, foie gras, effiloché canard

CHF 41.00
Tartare Gascon
Gésiers confits, foie gras, effiloché canard
CHF 41.00

Crème de basilic et petits pois, morilles, pousse d'épinards, légumes primeurs et herbettes

CHF 41.00
Tartare de "Stéphane"
Crème de basilic et petits pois, morilles, pousse d'épinards, légumes primeurs et herbettes
CHF 41.00

Fromage 'alapages, viandes séchées, herbettes de montagne

CHF 41.00
Tartare du Pays-d'Enhaut
Fromage 'alapages, viandes séchées, herbettes de montagne
CHF 41.00

Tapenade d'olives noires, tomates séchées, crème émulsionée à l'anchoiade

CHF 41.00
Tartare Méridional
Tapenade d'olives noires, tomates séchées, crème émulsionée à l'anchoiade
CHF 41.00
Tartare Classique
CHF 41.00

crème de truffes, châtaignes

CHF 41.00
Tartare Classique
crème de truffes, châtaignes
CHF 41.00
Tartare Classique
CHF 49.00

duo de foie gras, terrine et pôelé ,truffe et châtaigne

CHF 41.00
Tartare Snob
duo de foie gras, terrine et pôelé ,truffe et châtaigne
CHF 41.00

Notre sélection du boucher

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 41.00
Pot-au-feu grand-mère avec ses légumes et os à moelle
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 41.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 26.00
Penne aux morilles
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 26.00

Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 44.00
Zürcher Schweine Schnitzel
Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 44.00

Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 46.00
Zürcher Schweine Schnitzel
Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 46.00

Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 32.00
Zürcher Schweine Schnitzel
Escalope Viennoise de cochon, accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 32.00
Viennoise de boeuf
CHF 32.00
Curry jaune d araignée de boeuf et riz parfumé
CHF 36.00
Burger du boucher
CHF 32.00
Cochon a la québécoise
CHF 32.00

Côte de boeuf für zwei Personen

CHF 110.00
Côte de boeuf herford (irlande)
Côte de boeuf für zwei Personen
CHF 110.00

Côte de boeuf für zwei Personen

CHF 110.00
Côte de boeuf wolowina ( pologne )
Côte de boeuf für zwei Personen
CHF 110.00

Le Fleuron du Bistrot du Boucher

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 36.00
Aiguillettes de rumsteck
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 36.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 42.00
Médaillon de veau, croûte moutardée
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 42.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 29.00
Onglet, sauce à l'échalote
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 29.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 41.00
Entrecôte de boeuf café de Paris Bistrot du Boucher
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 41.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 57.00
Fleuron du Boucher au foie gras
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 57.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 64.00
Surf & Turf (Boeuf Simmental + homard Canadien + sauce crème légère
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 64.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 41.00
Parisian steak in tagliata
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 41.00

Butcher pieces

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 92.00
Parisian steak in tagliata
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 92.00

accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade

CHF 84.00
Parisian steak in tagliata
accompagné d’une bouquetière de haricots verts persillade
CHF 84.00

Le Plus

Boeuf de KOBE (Japon) persillage
Les 200gr
CHF 169.00

Plateau de fromage

Petite assiette
CHF 10.00
Grande assiette
CHF 15.00

Plateau de desserts

CHF 12.00
Lemon tart
CHF 12.00
Chocolate and Pear tart
CHF 12.00

Drinks

50 cl

CHF 7.50
Still water
50 cl
CHF 7.50

Beer

CHF 7.50
Beer
CHF 7.50

Wine

CHF 45.00
Dame noire
CHF 45.00

CHF 42.00
Gamanote
CHF 42.00
Grain de pinot
CHF 120.00

CHF 75.00
Mercurey
CHF 75.00

CHF 139.00
Serre nuove
CHF 139.00

CHF 149.00
Aliom
CHF 149.00

CHF 119.00
Aloxe corton
CHF 119.00
Chasse spleen
CHF 110.00
Cos estournel
CHF 395.00

Le Bistrot du Boucher

The restaurant Bistrot du Boucher is welcoming you in an authentic place. It looks like an old butchery. The tartar steak has one of the best taste you never had before. The service is perfect and you will feel like at home. This is the kind of place you go and you go again. If you are a meat lover, enjoy !

WARENKORB ABSCHLIESSEN
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