Le Jardin de Pinchat

Le Jardin de Pinchat

Starters

floralie de légumes

CHF 9.00
Jolie mesclun
floralie de légumes
CHF 9.00

chantilly au cumin

CHF 15.00
Cappuccino de courge muscade
chantilly au cumin
CHF 15.00

syphon de pommes de terre rattes, jus de volaille truffé

CHF 18.00
Oeuf fermier à 64°
syphon de pommes de terre rattes, jus de volaille truffé
CHF 18.00

mousseline de chou-fleur aux zestes de citron vert, semoule de brocolis)

CHF 22.00
Céviché de daurade
mousseline de chou-fleur aux zestes de citron vert, semoule de brocolis)
CHF 22.00

chutney de coing au gingembre, craquant de pain d’épice)

CHF 22.00
Terrine de foie gras
chutney de coing au gingembre, craquant de pain d’épice)
CHF 22.00

Dishes

350 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites

CHF 38.00
Carré de cochon de Jussy
350 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites
CHF 38.00

Beurre blanc, riz et légumes de saison

CHF 35.00
Daurade snacké
Beurre blanc, riz et légumes de saison
CHF 35.00

Au sésame torréfiés, nouilles sautées et craquant de légumes thaï

CHF 38.00
Tataki de thon
Au sésame torréfiés, nouilles sautées et craquant de légumes thaï
CHF 38.00

Beurre, fines herbes, accompagné de légumes de saison et des pommes frites

CHF 38.00
Filets de Perche meunières
Beurre, fines herbes, accompagné de légumes de saison et des pommes frites
CHF 38.00

Pousses de roquette et tuiles de parmesan

CHF 28.00
Risotto carnaroli aux cèpes
Pousses de roquette et tuiles de parmesan
CHF 28.00

250 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites

CHF 48.00
Coeur de rumsteak de boeuf
250 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites
CHF 48.00

Au couteau, accompagné de toasts grillés, saladine croquante et des pommes frites

CHF 34.00
Tartare de boeuf
Au couteau, accompagné de toasts grillés, saladine croquante et des pommes frites
CHF 34.00

Magret de canard fumé, vieux gruyère, oeuf, croûtons et noix

CHF 28.00
Salade d’automne
Magret de canard fumé, vieux gruyère, oeuf, croûtons et noix
CHF 28.00

Crème de cèpes, pousses de roquette et champignons du jour)

CHF 32.00
Tagliatelles aux champignons
Crème de cèpes, pousses de roquette et champignons du jour)
CHF 32.00
Le Burger du Chef
CHF 36.00

La chasse est arrivée

Ferme de Maurice Demont, Vandoeuvres, sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne

CHF 48.00
Daim de Vandoeuvres
Ferme de Maurice Demont, Vandoeuvres, sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne
CHF 48.00

Sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne

CHF 45.00
Chevreuil en croûte de noix
Sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne
CHF 45.00

Le coin des sportifs

Steak haché de boeuf 180 gr, confit d’oignons doux, laitue romaine, tomate, légumes en pickels et cheddar

CHF 22.00
Burger le Grill
Steak haché de boeuf 180 gr, confit d’oignons doux, laitue romaine, tomate, légumes en pickels et cheddar
CHF 22.00

Laitue romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, aiguillette de poulet pané au korn flakes et lard sec

CHF 21.00
Salade César
Laitue romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, aiguillette de poulet pané au korn flakes et lard sec
CHF 21.00

Small corner

Demi-portion avec pommes allumettes

CHF 18.00
Filets de Perche meunières
Demi-portion avec pommes allumettes
CHF 18.00

Pané au corn flakes

CHF 18.00
Aiguillette de volaille
Pané au corn flakes
CHF 18.00
Penne napolitaine
CHF 10.00

Pizza

Tomate, mozzarella

CHF 15.00
Margherita
Tomate, mozzarella
CHF 15.00

Tomate, mozzarella et jambon

CHF 18.00
Jambon
Tomate, mozzarella et jambon
CHF 18.00

Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon et un oeuf

CHF 22.00
La Royale
Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon et un oeuf
CHF 22.00

Crème fraîche, mozzarella, lardons, reblochon, oignons et des pommes de terre

CHF 24.00
La Savoyarde
Crème fraîche, mozzarella, lardons, reblochon, oignons et des pommes de terre
CHF 24.00

Tomate, mozzarella, camembert, chorizo, oignons et une saladine croquante

CHF 25.00
Le Camembert surprise
Tomate, mozzarella, camembert, chorizo, oignons et une saladine croquante
CHF 25.00

Desserts

Grué de cacao

CHF 12.00
Mousse au Chocolat guayaquil
Grué de cacao
CHF 12.00

Aux poires et figues fraîches

CHF 12.00
Tiramisu
Aux poires et figues fraîches
CHF 12.00

Mangues fraîches en texture

CHF 12.00
Panna cotta
Mangues fraîches en texture
CHF 12.00

Confit d’orange

CHF 10.00
Crème brûlée
Confit d’orange
CHF 10.00

Le Jardin de Pinchat

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