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SAGANO

Gastronomie, Sushi

Rendez-vous raffiné des organisations internationales, le Sagano vous propose des mets Japonais réalisés dans la plus pure tradition. Retrouvez comme sur place une qualité qui caractérise le Sagano depuis maintenant très longtemps.

Öffnungszeiten

Mo. - Sa.18:30 - 21:45

Adresse

Rue de Montbrillant 86, Genève, Suisse

SAGANO

Gastronomie, Sushi

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Nigiri Sushi

1. Red Tuna - SAGANO

1. Red Tuna

1 Piece

CHF 4.00

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1. Red Tuna
1 Piece
CHF 4.00
3. Salmon - SAGANO

3. Salmon

1 Piece

CHF 4.00

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3. Salmon
1 Piece
CHF 4.00
4. Yellow Tail - SAGANO

4. Yellow Tail

1 Piece

CHF 6.00

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4. Yellow Tail
1 Piece
CHF 6.00
8. Shrimps - SAGANO

8. Shrimps

1 Piece

CHF 5.00

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8. Shrimps
1 Piece
CHF 5.00
11. Eel - SAGANO

11. Eel

1 Piece

CHF 6.00

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11. Eel
1 Piece
CHF 6.00
13. Salmon Roe - SAGANO

13. Salmon Roe

1 Piece

CHF 6.00

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13. Salmon Roe
1 Piece
CHF 6.00
14. Flying Fish Roe - SAGANO

14. Flying Fish Roe

1 Piece

CHF 4.00

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14. Flying Fish Roe
1 Piece
CHF 4.00

Maki Sushi

17. Tempura Shrimp Roll - SAGANO

17. Tempura Shrimp Roll

5 Pieces

CHF 12.00

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17. Tempura Shrimp Roll
5 Pieces
CHF 12.00
19. Cucumber - SAGANO

19. Cucumber

6 Pieces

CHF 6.00

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19. Cucumber
6 Pieces
CHF 6.00
20. Avocado - SAGANO

20. Avocado

6 Pieces

CHF 6.00

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20. Avocado
6 Pieces
CHF 6.00
21. Radish Marinated - SAGANO

21. Radish Marinated

6 Pieces

CHF 6.00

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21. Radish Marinated
6 Pieces
CHF 6.00
22. Red Tuna - SAGANO

22. Red Tuna

6 Pieces

CHF 9.00

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22. Red Tuna
6 Pieces
CHF 9.00
23. Salmon - SAGANO

23. Salmon

6 Pieces

CHF 9.00

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23. Salmon
6 Pieces
CHF 9.00
31. Vegetarian Roll - SAGANO

31. Vegetarian Roll

6 Pieces, Cucumber and avocado

CHF 16.00

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31. Vegetarian Roll
6 Pieces, Cucumber and avocado
CHF 16.00
32. Signature Roll - SAGANO

32. Signature Roll

6 Pieces, Spicy Tuna

CHF 16.00

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32. Signature Roll
6 Pieces, Spicy Tuna
CHF 16.00
33. Spider Roll - SAGANO

33. Spider Roll

6 Pieces, Soft shell crab

CHF 16.00

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33. Spider Roll
6 Pieces, Soft shell crab
CHF 16.00
34. Rainbow Roll - SAGANO

34. Rainbow Roll

6 Pieces, Salmon, avocado and crab

CHF 16.00

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34. Rainbow Roll
6 Pieces, Salmon, avocado and crab
CHF 16.00
35. Tigre Roll - SAGANO

35. Tigre Roll

6 Pieces, Shrimp tempura

CHF 16.00

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35. Tigre Roll
6 Pieces, Shrimp tempura
CHF 16.00

36. Dragon Roll

6 Pieces, grilled eel, cucumber and avocado

CHF 16.00

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36. Dragon Roll
6 Pieces, grilled eel, cucumber and avocado
CHF 16.00

California Roll

27. Salmon and Avocado - SAGANO

27. Salmon and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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27. Salmon and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00
28. Red Tuna and Avocado - SAGANO

28. Red Tuna and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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28. Red Tuna and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00
30. Crab and Avocado - SAGANO

30. Crab and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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30. Crab and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00

Sashimi

39. Red Tuna - SAGANO

39. Red Tuna

8 Pieces

CHF 26.00

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39. Red Tuna
8 Pieces
CHF 26.00
41. Samlon - SAGANO

41. Samlon

8 Pieces

CHF 22.00

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41. Samlon
8 Pieces
CHF 22.00
42. Yellow Tail - SAGANO

42. Yellow Tail

8 Pieces

CHF 32.00

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42. Yellow Tail
8 Pieces
CHF 32.00
44. Tuna Tataki - SAGANO

44. Tuna Tataki

Served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce

CHF 22.00

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44. Tuna Tataki
Served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce
CHF 22.00
45. Salmon and Grapefruit - SAGANO

45. Salmon and Grapefruit

With black pepper yuzu

CHF 22.00

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45. Salmon and Grapefruit
With black pepper yuzu
CHF 22.00
46. Salmon Tataki - SAGANO

46. Salmon Tataki

With ponzu sauce

CHF 22.00

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46. Salmon Tataki
With ponzu sauce
CHF 22.00

Selections

37. Big Selection of Sashimi

15 Pieces

CHF 40.00

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37. Big Selection of Sashimi
15 Pieces
CHF 40.00

50. Tekarabune

50 Pieces of sushi and sashimi

CHF 150.00

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50. Tekarabune
50 Pieces of sushi and sashimi
CHF 150.00

Starters

51. Miso - SAGANO

51. Miso

Traditional Japanese soy soup

CHF 6.00

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51. Miso
Traditional Japanese soy soup
CHF 6.00
54. Fried Chicken - SAGANO

54. Fried Chicken

Japanese style

CHF 16.00

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54. Fried Chicken
Japanese style
CHF 16.00

55. Ginger Tofu

Cold tofu with spices and ginger

CHF 9.00

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55. Ginger Tofu
Cold tofu with spices and ginger
CHF 9.00
58. Gyoza - SAGANO

58. Gyoza

Chicken and vegetables

CHF 12.00

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58. Gyoza
Chicken and vegetables
CHF 12.00
61. Beef Tataki - SAGANO

61. Beef Tataki

Sliced raw beef served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce

CHF 22.00

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61. Beef Tataki
Sliced raw beef served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce
CHF 22.00
62. Tofu Agedashi - SAGANO

62. Tofu Agedashi

Fried tofu

CHF 12.00

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62. Tofu Agedashi
Fried tofu
CHF 12.00
65. Cucumber and Seaweed Salad - SAGANO

65. Cucumber and Seaweed Salad

With vinegar

CHF 12.00

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65. Cucumber and Seaweed Salad
With vinegar
CHF 12.00
66. Edamame Beans - SAGANO

66. Edamame Beans

Seasoned with yuzu, nanami togorashi and sea salt

CHF 9.00

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66. Edamame Beans
Seasoned with yuzu, nanami togorashi and sea salt
CHF 9.00

Meats

68. Chicken with Teriyaki Sauce - SAGANO

68. Chicken with Teriyaki Sauce

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 29.00

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68. Chicken with Teriyaki Sauce
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 29.00
69. Pork Filet with Ginger - SAGANO

69. Pork Filet with Ginger

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 29.00

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69. Pork Filet with Ginger
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 29.00
71. Beef Filet 180gr - SAGANO

71. Beef Filet 180gr

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 40.00

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71. Beef Filet 180gr
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 40.00
73. Beef Filet Rolled with Leeks - SAGANO

73. Beef Filet Rolled with Leeks

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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73. Beef Filet Rolled with Leeks
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00

Seafood

77. Fresh Salmon - SAGANO

77. Fresh Salmon

With Teriyaki sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 30.00

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77. Fresh Salmon
With Teriyaki sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 30.00
79. "Shuga-yaki" Tuna Steak - SAGANO

79. "Shuga-yaki" Tuna Steak

With ginger sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 32.00

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79. "Shuga-yaki" Tuna Steak
With ginger sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 32.00
80. Grilled Unagi - SAGANO

80. Grilled Unagi

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 32.00

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80. Grilled Unagi
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 32.00
81. Seafood - SAGANO

81. Seafood

Selection of shrimps, squids, salmon and scallop, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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81. Seafood
Selection of shrimps, squids, salmon and scallop, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00
82. Sagano Grilled Shrimps - SAGANO

82. Sagano Grilled Shrimps

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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82. Sagano Grilled Shrimps
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00
84. Grilled Scallops - SAGANO

84. Grilled Scallops

With ponzu yuzu kosho sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 36.00

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84. Grilled Scallops
With ponzu yuzu kosho sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 36.00

Desserts

Financier Nature - SAGANO

Financier Nature

CHF 5.00

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Financier Nature
CHF 5.00
Financier Thé Vert - SAGANO

Financier Thé Vert

CHF 5.00

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Financier Thé Vert
CHF 5.00
Pâte de Fruit - SAGANO

Pâte de Fruit

CHF 5.00

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Pâte de Fruit
CHF 5.00

Noodles and Garnish

85. Teppanyaki Vegetables - SAGANO

85. Teppanyaki Vegetables

CHF 15.00

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85. Teppanyaki Vegetables
CHF 15.00
86. Teppanyaki Chicken - SAGANO

86. Teppanyaki Chicken

CHF 18.00

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86. Teppanyaki Chicken
CHF 18.00
94. Plain Rice - SAGANO

94. Plain Rice

CHF 3.00

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94. Plain Rice
CHF 3.00

Über das Restaurant - SAGANO

Un restaurant raffiné situé en plein quartier des organisations internationales. Le Sagano est le rendez-vous des diplomates et des hommes d'affaires, surtout pour le business lunch de midi. Le soir, on profitera d'un cadre très agréable et feutré, inspiré des Ryotei. Une carte variée et des propositions intéressantes dans les menus, ce qui en fait un point de départ idéal pour une première expérience de la cuisine japonaise entre amis. Ne pas oublier de réserver une salle de tatamis au sous-sol, l'ambiance n'en sera que plus magique et en totale intimité ! Fondues japonaises, natto maki et thon au teppan yaki à essayer. Menus de sushis sur bateau excellent, avec un rapport qualité-prix très correct. Carte des vins digne d'un gastro de luxe. Terrasse en été. Un bel hommage à la cuisine du Soleil levant.

Nigiri Sushi

1. Red Tuna - SAGANO

1. Red Tuna

1 Piece

CHF 4.00

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1. Red Tuna
1 Piece
CHF 4.00
3. Salmon - SAGANO

3. Salmon

1 Piece

CHF 4.00

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3. Salmon
1 Piece
CHF 4.00
4. Yellow Tail - SAGANO

4. Yellow Tail

1 Piece

CHF 6.00

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4. Yellow Tail
1 Piece
CHF 6.00
8. Shrimps - SAGANO

8. Shrimps

1 Piece

CHF 5.00

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8. Shrimps
1 Piece
CHF 5.00
11. Eel - SAGANO

11. Eel

1 Piece

CHF 6.00

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11. Eel
1 Piece
CHF 6.00
13. Salmon Roe - SAGANO

13. Salmon Roe

1 Piece

CHF 6.00

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13. Salmon Roe
1 Piece
CHF 6.00
14. Flying Fish Roe - SAGANO

14. Flying Fish Roe

1 Piece

CHF 4.00

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14. Flying Fish Roe
1 Piece
CHF 4.00

Maki Sushi

17. Tempura Shrimp Roll - SAGANO

17. Tempura Shrimp Roll

5 Pieces

CHF 12.00

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17. Tempura Shrimp Roll
5 Pieces
CHF 12.00
19. Cucumber - SAGANO

19. Cucumber

6 Pieces

CHF 6.00

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19. Cucumber
6 Pieces
CHF 6.00
20. Avocado - SAGANO

20. Avocado

6 Pieces

CHF 6.00

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20. Avocado
6 Pieces
CHF 6.00
21. Radish Marinated - SAGANO

21. Radish Marinated

6 Pieces

CHF 6.00

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21. Radish Marinated
6 Pieces
CHF 6.00
22. Red Tuna - SAGANO

22. Red Tuna

6 Pieces

CHF 9.00

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22. Red Tuna
6 Pieces
CHF 9.00
23. Salmon - SAGANO

23. Salmon

6 Pieces

CHF 9.00

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23. Salmon
6 Pieces
CHF 9.00
31. Vegetarian Roll - SAGANO

31. Vegetarian Roll

6 Pieces, Cucumber and avocado

CHF 16.00

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31. Vegetarian Roll
6 Pieces, Cucumber and avocado
CHF 16.00
32. Signature Roll - SAGANO

32. Signature Roll

6 Pieces, Spicy Tuna

CHF 16.00

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32. Signature Roll
6 Pieces, Spicy Tuna
CHF 16.00
33. Spider Roll - SAGANO

33. Spider Roll

6 Pieces, Soft shell crab

CHF 16.00

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33. Spider Roll
6 Pieces, Soft shell crab
CHF 16.00
34. Rainbow Roll - SAGANO

34. Rainbow Roll

6 Pieces, Salmon, avocado and crab

CHF 16.00

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34. Rainbow Roll
6 Pieces, Salmon, avocado and crab
CHF 16.00
35. Tigre Roll - SAGANO

35. Tigre Roll

6 Pieces, Shrimp tempura

CHF 16.00

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35. Tigre Roll
6 Pieces, Shrimp tempura
CHF 16.00

36. Dragon Roll

6 Pieces, grilled eel, cucumber and avocado

CHF 16.00

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36. Dragon Roll
6 Pieces, grilled eel, cucumber and avocado
CHF 16.00

California Roll

27. Salmon and Avocado - SAGANO

27. Salmon and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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27. Salmon and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00
28. Red Tuna and Avocado - SAGANO

28. Red Tuna and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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28. Red Tuna and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00
30. Crab and Avocado - SAGANO

30. Crab and Avocado

6 Pieces

CHF 12.00

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30. Crab and Avocado
6 Pieces
CHF 12.00

Sashimi

39. Red Tuna - SAGANO

39. Red Tuna

8 Pieces

CHF 26.00

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39. Red Tuna
8 Pieces
CHF 26.00
41. Samlon - SAGANO

41. Samlon

8 Pieces

CHF 22.00

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41. Samlon
8 Pieces
CHF 22.00
42. Yellow Tail - SAGANO

42. Yellow Tail

8 Pieces

CHF 32.00

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42. Yellow Tail
8 Pieces
CHF 32.00
44. Tuna Tataki - SAGANO

44. Tuna Tataki

Served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce

CHF 22.00

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44. Tuna Tataki
Served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce
CHF 22.00
45. Salmon and Grapefruit - SAGANO

45. Salmon and Grapefruit

With black pepper yuzu

CHF 22.00

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45. Salmon and Grapefruit
With black pepper yuzu
CHF 22.00
46. Salmon Tataki - SAGANO

46. Salmon Tataki

With ponzu sauce

CHF 22.00

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46. Salmon Tataki
With ponzu sauce
CHF 22.00

Selections

37. Big Selection of Sashimi

15 Pieces

CHF 40.00

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37. Big Selection of Sashimi
15 Pieces
CHF 40.00

50. Tekarabune

50 Pieces of sushi and sashimi

CHF 150.00

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50. Tekarabune
50 Pieces of sushi and sashimi
CHF 150.00

Starters

51. Miso - SAGANO

51. Miso

Traditional Japanese soy soup

CHF 6.00

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51. Miso
Traditional Japanese soy soup
CHF 6.00
54. Fried Chicken - SAGANO

54. Fried Chicken

Japanese style

CHF 16.00

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54. Fried Chicken
Japanese style
CHF 16.00

55. Ginger Tofu

Cold tofu with spices and ginger

CHF 9.00

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55. Ginger Tofu
Cold tofu with spices and ginger
CHF 9.00
58. Gyoza - SAGANO

58. Gyoza

Chicken and vegetables

CHF 12.00

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58. Gyoza
Chicken and vegetables
CHF 12.00
61. Beef Tataki - SAGANO

61. Beef Tataki

Sliced raw beef served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce

CHF 22.00

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61. Beef Tataki
Sliced raw beef served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce
CHF 22.00
62. Tofu Agedashi - SAGANO

62. Tofu Agedashi

Fried tofu

CHF 12.00

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62. Tofu Agedashi
Fried tofu
CHF 12.00
65. Cucumber and Seaweed Salad - SAGANO

65. Cucumber and Seaweed Salad

With vinegar

CHF 12.00

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65. Cucumber and Seaweed Salad
With vinegar
CHF 12.00
66. Edamame Beans - SAGANO

66. Edamame Beans

Seasoned with yuzu, nanami togorashi and sea salt

CHF 9.00

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66. Edamame Beans
Seasoned with yuzu, nanami togorashi and sea salt
CHF 9.00

Meats

68. Chicken with Teriyaki Sauce - SAGANO

68. Chicken with Teriyaki Sauce

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 29.00

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68. Chicken with Teriyaki Sauce
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 29.00
69. Pork Filet with Ginger - SAGANO

69. Pork Filet with Ginger

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 29.00

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69. Pork Filet with Ginger
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 29.00
71. Beef Filet 180gr - SAGANO

71. Beef Filet 180gr

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 40.00

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71. Beef Filet 180gr
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 40.00
73. Beef Filet Rolled with Leeks - SAGANO

73. Beef Filet Rolled with Leeks

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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73. Beef Filet Rolled with Leeks
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00

Seafood

77. Fresh Salmon - SAGANO

77. Fresh Salmon

With Teriyaki sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 30.00

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77. Fresh Salmon
With Teriyaki sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 30.00
79. "Shuga-yaki" Tuna Steak - SAGANO

79. "Shuga-yaki" Tuna Steak

With ginger sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 32.00

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79. "Shuga-yaki" Tuna Steak
With ginger sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 32.00
80. Grilled Unagi - SAGANO

80. Grilled Unagi

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 32.00

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80. Grilled Unagi
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 32.00
81. Seafood - SAGANO

81. Seafood

Selection of shrimps, squids, salmon and scallop, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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81. Seafood
Selection of shrimps, squids, salmon and scallop, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00
82. Sagano Grilled Shrimps - SAGANO

82. Sagano Grilled Shrimps

Served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 34.00

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82. Sagano Grilled Shrimps
Served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 34.00
84. Grilled Scallops - SAGANO

84. Grilled Scallops

With ponzu yuzu kosho sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice

CHF 36.00

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84. Grilled Scallops
With ponzu yuzu kosho sauce, served with seasonal vegetables and steamed rice
CHF 36.00

Desserts

Financier Nature - SAGANO

Financier Nature

CHF 5.00

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Financier Nature
CHF 5.00
Financier Thé Vert - SAGANO

Financier Thé Vert

CHF 5.00

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Financier Thé Vert
CHF 5.00
Pâte de Fruit - SAGANO

Pâte de Fruit

CHF 5.00

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Pâte de Fruit
CHF 5.00

Noodles and Garnish

85. Teppanyaki Vegetables - SAGANO

85. Teppanyaki Vegetables

CHF 15.00

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85. Teppanyaki Vegetables
CHF 15.00
86. Teppanyaki Chicken - SAGANO

86. Teppanyaki Chicken

CHF 18.00

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86. Teppanyaki Chicken
CHF 18.00
94. Plain Rice - SAGANO

94. Plain Rice

CHF 3.00

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94. Plain Rice
CHF 3.00