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Un R de Famille
1205 - Genève

Bowls, Poké, Végan/ Végétarien, Gastronomie, Pâtes Fraiches, Desserts, Salade

La cuisine d’Un R de Famille est avant tout faite maison. Les produits, de saison, sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Les petits producteurs locaux sont largement privilégiés. Parmi eux, la Ferme de Budé, la Casa Mozzarella, la Ferme La Touvière, Sandrine Chappuis, les Vergers de St-Loup…

Öffnungszeiten

Mo. - Fr.11:30 - 14:00, 17:30 - 21:30
Sa.17:30 - 22:00

Adresse

Rue Goetz-Monin 10, 1205 Genève, Switzerland

Un R de Famille
1205 - Genève

Bowls, Poké, Végan/ Végétarien, Gastronomie, Pâtes Fraiches, Desserts, Salade

Un R de Famille

Bowls, Poké, Végan/ Végétarien, Gastronomie, Pâtes Fraiches, Desserts, Salade

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Les Entrées

Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka - Un R de Famille

Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka

Panné au praliné amande-noisette, chutney de coing et chips de cuchaule. Taille au choix.

CHF 15.00

Nicht mehr auf Lager
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Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka
Panné au praliné amande-noisette, chutney de coing et chips de cuchaule. Taille au choix.
CHF 15.00
Velouté de Cardons Épineux Genevois - Un R de Famille

Velouté de Cardons Épineux Genevois

Graines torréfiées. Taille au choix.

CHF 12.00

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Velouté de Cardons Épineux Genevois
Graines torréfiées. Taille au choix.
CHF 12.00
Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon - Un R de Famille

Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon

Patate douce, avocat et pamplemousse rose, lentilles.

CHF 14.00

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Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon
Patate douce, avocat et pamplemousse rose, lentilles.
CHF 14.00

Les Plats

Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment - Un R de Famille

Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment

Velouté de châtaignes et œuf parfait.

CHF 24.00

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Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment
Velouté de châtaignes et œuf parfait.
CHF 24.00
Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale - Un R de Famille

Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale

Gnocchis maison, légumes racines, émulsion orange et carvi du Salève.

CHF 30.00

Nicht mehr auf Lager
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Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale
Gnocchis maison, légumes racines, émulsion orange et carvi du Salève.
CHF 30.00
Paleron de Bœuf Fondant - Un R de Famille

Paleron de Bœuf Fondant

Cuit de longues heures à basse temperature au gamaret Polenta et duo de carottes.

CHF 23.00

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Paleron de Bœuf Fondant
Cuit de longues heures à basse temperature au gamaret Polenta et duo de carottes.
CHF 23.00
Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge - Un R de Famille

Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge

CHF 24.00

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Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge
CHF 24.00

Desserts

1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best - Un R de Famille

1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best

À la mode de chez nous.

CHF 9.00

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1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best
À la mode de chez nous.
CHF 9.00
Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien - Un R de Famille

Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien

Végétarien, sans gluten.

CHF 9.00

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Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien
Végétarien, sans gluten.
CHF 9.00

Suppléments

Pain

CHF 1.00

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Pain
CHF 1.00

Couverts Jetables et Serviette Papier

CHF 2.00

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Couverts Jetables et Serviette Papier
CHF 2.00

Soutien à la Fondation Projuventute Genève

CHF 10.00

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Soutien à la Fondation Projuventute Genève
CHF 10.00

Formule "Anti-Virus"

Jus de fruits OPG - orange, pomme, gingembre, 1 plat au choix, 1 dessert au choix.

CHF 30.00

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Formule "Anti-Virus"
Jus de fruits OPG - orange, pomme, gingembre, 1 plat au choix, 1 dessert au choix.
CHF 30.00

Bières

Cardinal Blonde - Un R de Famille

Cardinal Blonde

CHF 4.50

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Cardinal Blonde
CHF 4.50
La Sorcière - Un R de Famille

La Sorcière

CHF 5.00

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La Sorcière
CHF 5.00

Boissons sans Alcool

Nestea - Un R de Famille

Nestea

CHF 3.50

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Nestea
CHF 3.50
Jus de Fruits Frais Maison - Un R de Famille

Jus de Fruits Frais Maison

Orange, pomme, gingembre.

CHF 5.00

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Jus de Fruits Frais Maison
Orange, pomme, gingembre.
CHF 5.00
Jus Tomate - Un R de Famille

Jus Tomate

CHF 3.50

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Jus Tomate
CHF 3.50
San Bitter - Un R de Famille

San Bitter

CHF 3.50

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San Bitter
CHF 3.50
San Pelegrino Amer - Un R de Famille

San Pelegrino Amer

CHF 3.50

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San Pelegrino Amer
CHF 3.50
Thé Froid Maison - Un R de Famille

Thé Froid Maison

CHF 4.00

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Thé Froid Maison
CHF 4.00
Coca-Cola - Un R de Famille

Coca-Cola

CHF 3.50

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Coca-Cola
CHF 3.50
Henniez Bleu - Un R de Famille

Henniez Bleu

CHF 3.50

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Henniez Bleu
CHF 3.50
Henniez Verte - Un R de Famille

Henniez Verte

CHF 3.50

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Henniez Verte
CHF 3.50

Vins

Chasselas de Chouilly - Un R de Famille

Chasselas de Chouilly

CHF 25.00

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Chasselas de Chouilly
CHF 25.00
Grolleau Rouge aux Levres - Un R de Famille

Grolleau Rouge aux Levres

CHF 31.00

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Grolleau Rouge aux Levres
CHF 31.00
Lestignac Hors les Murs - Un R de Famille

Lestignac Hors les Murs

CHF 39.00

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Lestignac Hors les Murs
CHF 39.00
Pinot Blanc les Mévaux - Un R de Famille

Pinot Blanc les Mévaux

CHF 35.00

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Pinot Blanc les Mévaux
CHF 35.00
Pinot Noir - Un R de Famille

Pinot Noir

CHF 35.00

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Pinot Noir
CHF 35.00
Syrah - Un R de Famille

Syrah

CHF 32.00

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Syrah
CHF 32.00
Emotion Sauvage - Un R de Famille

Emotion Sauvage

CHF 29.00

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Emotion Sauvage
CHF 29.00
Gamaret - Un R de Famille

Gamaret

CHF 30.00

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Gamaret
CHF 30.00

Prosecco

Prosecco - Un R de Famille

Prosecco

CHF 25.00

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Prosecco
CHF 25.00

Über das Restaurant - Un R de Famille

Au début de l’année 2015, l’espace Un R de Famille, de la fondation Pro Juventute Genève, a donné un nouveau souffle à son restaurant avec l’arrivée de son chef: Sébastien Gueugneau. Originaire de Bourgogne, ce sportif toqué de nature et de grands espaces propose une cuisine de saison, à base de produits frais et locaux.

Passionné de cueillette et d’herbes sauvages, il apporte une touche très personnelle à ses plats et en soigne la présentation. Alchimiste véhément, il sublime avec une grande sensibilité des produits simples et bruts par des alliances gustatives inédites.

L’impératoire, la reine des prés, l’aspérule odorante ou encore le polypode n’ont plus aucun secret pour lui. En émulsion, en infusion, ou simplement séchées, ces plantes s’affranchissent de leur réputation de « mauvaises herbes » et viennent danser et chanter dans les assiettes.

Des assiettes comme des bouquets…

La Fondation Pro Juventute Genève œuvre pour l’insertion sociale et professionnelle d’adultes en difficulté grâce à son restaurant «Un R de Famille».

Les Entrées

Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka - Un R de Famille

Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka

Panné au praliné amande-noisette, chutney de coing et chips de cuchaule. Taille au choix.

CHF 15.00

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Canon de Foie Gras du Périgord à la Fève de Tonka
Panné au praliné amande-noisette, chutney de coing et chips de cuchaule. Taille au choix.
CHF 15.00
Velouté de Cardons Épineux Genevois - Un R de Famille

Velouté de Cardons Épineux Genevois

Graines torréfiées. Taille au choix.

CHF 12.00

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Velouté de Cardons Épineux Genevois
Graines torréfiées. Taille au choix.
CHF 12.00
Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon - Un R de Famille

Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon

Patate douce, avocat et pamplemousse rose, lentilles.

CHF 14.00

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Poke Bowl Nordico-Créole, Gravlax de Saumon
Patate douce, avocat et pamplemousse rose, lentilles.
CHF 14.00

Les Plats

Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment - Un R de Famille

Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment

Velouté de châtaignes et œuf parfait.

CHF 24.00

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Le Patidou Bio du Domaine des Biolettes à Ballens (VD) Braisé Gentiment
Velouté de châtaignes et œuf parfait.
CHF 24.00
Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale - Un R de Famille

Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale

Gnocchis maison, légumes racines, émulsion orange et carvi du Salève.

CHF 30.00

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Noix de Saint-Jacques Japonaises Snackées à l’Unilatérale
Gnocchis maison, légumes racines, émulsion orange et carvi du Salève.
CHF 30.00
Paleron de Bœuf Fondant - Un R de Famille

Paleron de Bœuf Fondant

Cuit de longues heures à basse temperature au gamaret Polenta et duo de carottes.

CHF 23.00

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Paleron de Bœuf Fondant
Cuit de longues heures à basse temperature au gamaret Polenta et duo de carottes.
CHF 23.00
Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge - Un R de Famille

Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge

CHF 24.00

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Ravioles Maison à la Courge, Éclats de Châtaignes au Beurre de Sauge
CHF 24.00

Desserts

1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best - Un R de Famille

1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best

À la mode de chez nous.

CHF 9.00

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1, 2, 3 Revoilà Nos Petits Choux Prali-Best
À la mode de chez nous.
CHF 9.00
Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien - Un R de Famille

Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien

Végétarien, sans gluten.

CHF 9.00

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Mousse au Chocolat Bassam de Côte d’Ivoire, Croustillant Gruyerien
Végétarien, sans gluten.
CHF 9.00

Suppléments

Pain

CHF 1.00

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Pain
CHF 1.00

Couverts Jetables et Serviette Papier

CHF 2.00

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Couverts Jetables et Serviette Papier
CHF 2.00

Soutien à la Fondation Projuventute Genève

CHF 10.00

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Soutien à la Fondation Projuventute Genève
CHF 10.00

Formule "Anti-Virus"

Jus de fruits OPG - orange, pomme, gingembre, 1 plat au choix, 1 dessert au choix.

CHF 30.00

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Formule "Anti-Virus"
Jus de fruits OPG - orange, pomme, gingembre, 1 plat au choix, 1 dessert au choix.
CHF 30.00

Bières

Cardinal Blonde - Un R de Famille

Cardinal Blonde

CHF 4.50

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Cardinal Blonde
CHF 4.50
La Sorcière - Un R de Famille

La Sorcière

CHF 5.00

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La Sorcière
CHF 5.00

Boissons sans Alcool

Nestea - Un R de Famille

Nestea

CHF 3.50

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Nestea
CHF 3.50
Jus de Fruits Frais Maison - Un R de Famille

Jus de Fruits Frais Maison

Orange, pomme, gingembre.

CHF 5.00

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Jus de Fruits Frais Maison
Orange, pomme, gingembre.
CHF 5.00
Jus Tomate - Un R de Famille

Jus Tomate

CHF 3.50

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Jus Tomate
CHF 3.50
San Bitter - Un R de Famille

San Bitter

CHF 3.50

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San Bitter
CHF 3.50
San Pelegrino Amer - Un R de Famille

San Pelegrino Amer

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San Pelegrino Amer
CHF 3.50
Thé Froid Maison - Un R de Famille

Thé Froid Maison

CHF 4.00

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Thé Froid Maison
CHF 4.00
Coca-Cola - Un R de Famille

Coca-Cola

CHF 3.50

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Coca-Cola
CHF 3.50
Henniez Bleu - Un R de Famille

Henniez Bleu

CHF 3.50

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Henniez Bleu
CHF 3.50
Henniez Verte - Un R de Famille

Henniez Verte

CHF 3.50

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Henniez Verte
CHF 3.50

Vins

Chasselas de Chouilly - Un R de Famille

Chasselas de Chouilly

CHF 25.00

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Chasselas de Chouilly
CHF 25.00
Grolleau Rouge aux Levres - Un R de Famille

Grolleau Rouge aux Levres

CHF 31.00

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Grolleau Rouge aux Levres
CHF 31.00
Lestignac Hors les Murs - Un R de Famille

Lestignac Hors les Murs

CHF 39.00

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Lestignac Hors les Murs
CHF 39.00
Pinot Blanc les Mévaux - Un R de Famille

Pinot Blanc les Mévaux

CHF 35.00

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Pinot Blanc les Mévaux
CHF 35.00
Pinot Noir - Un R de Famille

Pinot Noir

CHF 35.00

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Pinot Noir
CHF 35.00
Syrah - Un R de Famille

Syrah

CHF 32.00

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Syrah
CHF 32.00
Emotion Sauvage - Un R de Famille

Emotion Sauvage

CHF 29.00

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Emotion Sauvage
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Gamaret - Un R de Famille

Gamaret

CHF 30.00

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Gamaret
CHF 30.00

Prosecco

Prosecco - Un R de Famille

Prosecco

CHF 25.00

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Prosecco
CHF 25.00