un'Opera italiana

un'Opera italiana

Pane & Co

Pain leggera, viande de boeuf de la boucherie du Molard, scamorza fumée, tapenade de tomates séchées, laitue, aubergines grillées, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre

CHF 24.00
Pane&Co Di Manzo
Pain leggera, viande de boeuf de la boucherie du Molard, scamorza fumée, tapenade de tomates séchées, laitue, aubergines grillées, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre
CHF 24.00

Pain leggera, filet de poulet grillé, courgettes, gorgonzola, laitue, tomates, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre

CHF 22.00
Pane&Co Di Pollo
Pain leggera, filet de poulet grillé, courgettes, gorgonzola, laitue, tomates, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre
CHF 22.00

Pain leggera, burrata pugliese, légumes grillés, pesto, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre

CHF 22.00
Pane&Co Vegetariano
Pain leggera, burrata pugliese, légumes grillés, pesto, accompagné de salade et de pétales de pommes de terre
CHF 22.00

Insalate

Mélange de salade verte, rucola, mâche, pesto au basilic, tomates cerises, mozzarella de bufala, sauce à l'italienne.

CHF 19.00
Tricolore
Mélange de salade verte, rucola, mâche, pesto au basilic, tomates cerises, mozzarella de bufala, sauce à l'italienne.
CHF 19.00

Laitue romaine, filets de poulet rôtis au thym, copeaux de parmigiano reggiano, croûtons leggera, sauce cesare maison

CHF 20.00
Cesare
Laitue romaine, filets de poulet rôtis au thym, copeaux de parmigiano reggiano, croûtons leggera, sauce cesare maison
CHF 20.00
Insalata Salmone
CHF 20.00

Boeuf mariné au soja et gingembre, julienne de légumes, céleris, choux, fenouils, pommes granny smith, graines de courges et vinaigre balsamique blanc

CHF 22.00
Manzo Marinato
Boeuf mariné au soja et gingembre, julienne de légumes, céleris, choux, fenouils, pommes granny smith, graines de courges et vinaigre balsamique blanc
CHF 22.00

Antipasti

Trilogie tricolore de tomates, vinaigre balsamique de Modena, pesto au basilic

CHF 18.00
Burrata
Trilogie tricolore de tomates, vinaigre balsamique de Modena, pesto au basilic
CHF 18.00

Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes

CHF 22.00
Polpo Alla Griglia
Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes
CHF 22.00

Pizza Leggera Tradizionale

Sauce tomate, mozzarella, basilic

CHF 16.00
Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic
CHF 16.00

Jambon cru de Parme 12 mois, tomates, mozzarella

CHF 25.00
Crudo
Jambon cru de Parme 12 mois, tomates, mozzarella
CHF 25.00

Jambon cuit emiliano, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Fior Di Cotto
Jambon cuit emiliano, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Jambon cuit emiliano, champignons, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Calzone
Jambon cuit emiliano, champignons, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Jambon cuit emiliano, artichauts, champignons, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Capricciosa
Jambon cuit emiliano, artichauts, champignons, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Jambon cuit emiliano, artichauts, champignons, saucisse, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Quattro Stagioni
Jambon cuit emiliano, artichauts, champignons, saucisse, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Saucisse e friarielli napolitain, tomates, mozzarella

CHF 22.00
Salsiccia e Friarielli
Saucisse e friarielli napolitain, tomates, mozzarella
CHF 22.00

Anchois de mare adriatico, tomates, mozzarella, origan

CHF 19.00
Napoli
Anchois de mare adriatico, tomates, mozzarella, origan
CHF 19.00

Aubergines, parmigiano reggiano, tomates, mozzarella

CHF 19.00
Parmigiana
Aubergines, parmigiano reggiano, tomates, mozzarella
CHF 19.00

Mozzarella di buffala campana, tomates cerises, basilic

CHF 23.00
Bufalina
Mozzarella di buffala campana, tomates cerises, basilic
CHF 23.00

Mozzarella di bufala campana, bresaola, tomates, copeaux de parmigiano reggiano

CHF 28.00
Destriero
Mozzarella di bufala campana, bresaola, tomates, copeaux de parmigiano reggiano
CHF 28.00

Bolets, tomates, mozzarella

CHF 28.00
Porcini
Bolets, tomates, mozzarella
CHF 28.00

Saucisse piquante campana, tomates, mozzarella

CHF 22.00
Diavola
Saucisse piquante campana, tomates, mozzarella
CHF 22.00

Pizza Leggera Bianca

Crème de truffes d'alba, bolets, jambon cru de l'appennino emiliano, copeaux de parmigiano reggiano, mozzarella

CHF 28.00
Preziosa
Crème de truffes d'alba, bolets, jambon cru de l'appennino emiliano, copeaux de parmigiano reggiano, mozzarella
CHF 28.00

Crème de fromage aux noix, scamorza affumicata, champignons, bresaola della valtellina

CHF 26.00
Macigno
Crème de fromage aux noix, scamorza affumicata, champignons, bresaola della valtellina
CHF 26.00

Jambon cru de parme 12 mois, crème de bolets, pommes de terre au romarin, mozzarella

CHF 28.00
Montanara
Jambon cru de parme 12 mois, crème de bolets, pommes de terre au romarin, mozzarella
CHF 28.00

Crème de fromages, courgettes, jambon cuit emiliano, parmigiano reggiano

CHF 27.00
Zuccotta
Crème de fromages, courgettes, jambon cuit emiliano, parmigiano reggiano
CHF 27.00

Crème de fromages, pecorino senese, grana padano, scamorza affumicata

CHF 23.00
Fromaggi
Crème de fromages, pecorino senese, grana padano, scamorza affumicata
CHF 23.00

Pizza Leggera Gourmet

Pesto alla genovese, pancetta, tomates séchées et fraîches, mozzarella

CHF 25.00
Ligure
Pesto alla genovese, pancetta, tomates séchées et fraîches, mozzarella
CHF 25.00

Mozzarella, jambon cru de parme 12 mois, tomates, parmiggiano reggiano

CHF 25.00
Sovrana
Mozzarella, jambon cru de parme 12 mois, tomates, parmiggiano reggiano
CHF 25.00

Oignons rouges de tropea, saucisse, crème, origan, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Tropea
Oignons rouges de tropea, saucisse, crème, origan, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Fromage squacquerone de l'emilia romagna, jambon cru de parme 12 mois, ruccola, tomates, mozzarella

CHF 26.00
Squacquerone
Fromage squacquerone de l'emilia romagna, jambon cru de parme 12 mois, ruccola, tomates, mozzarella
CHF 26.00

Thon pinne gialle, oignons rouges de tropea, fleurs de câpres, tomates, mozzarella

CHF 22.00
Carrettiera
Thon pinne gialle, oignons rouges de tropea, fleurs de câpres, tomates, mozzarella
CHF 22.00

Salade chicorée rouge, saucisse, champignons, tomates, mozzarella

CHF 22.00
Bingo
Salade chicorée rouge, saucisse, champignons, tomates, mozzarella
CHF 22.00

Pasta

Sauce Bolognaise traditionnelle

CHF 24.00
Tagliatelle al ragu bolognese
Sauce Bolognaise traditionnelle
CHF 24.00

Fromage "pecorino romano", mélange de 5 poivres et zest de lime

CHF 24.00
Tonnarelli cacio 5 pepi e lime
Fromage "pecorino romano", mélange de 5 poivres et zest de lime
CHF 24.00

Pesto au basilic, pignons, haricots, basilic, pommes de terre

CHF 24.00
Trofie al pesto Genovese
Pesto au basilic, pignons, haricots, basilic, pommes de terre
CHF 24.00

Aubergines, tomates cerises, parmigiano reggiano, olives taggiasche et câpres de pantelleria

CHF 23.00
Fusilonni alla norma
Aubergines, tomates cerises, parmigiano reggiano, olives taggiasche et câpres de pantelleria
CHF 23.00

Ail, huile d'olive extra vierge et vongole veraci italienne

CHF 26.00
Spaghetti alle vongole veraci
Ail, huile d'olive extra vierge et vongole veraci italienne
CHF 26.00

Feuilles de pâte aux oeufs, sauce Bolognaise traditionnelle cuisson lente, béchamel et parmigiano reggiano

CHF 25.00
Lasagne alla bolognese
Feuilles de pâte aux oeufs, sauce Bolognaise traditionnelle cuisson lente, béchamel et parmigiano reggiano
CHF 25.00

Feuilles de pâte roulées gratinées au four avec jambon cuit et mozzarella

CHF 23.00
Rosette emiliane
Feuilles de pâte roulées gratinées au four avec jambon cuit et mozzarella
CHF 23.00

Rollo

Jambon cuit emiliano, tomates, mozzarella

CHF 23.00
Rollo Cotto
Jambon cuit emiliano, tomates, mozzarella
CHF 23.00

Dolci

CHF 10.00
Tiramisu
CHF 10.00

CHF 10.00
O BABÀ
CHF 10.00
Canoolo Siciliano
CHF 9.00
Iamm'a Sorrento
CHF 11.00

Boissons

50 cl

CHF 4.50
Aqua Panna
50 cl
CHF 4.50

50 cl

CHF 4.50
San Pellegrino
50 cl
CHF 4.50

50 cl

CHF 4.50
Coca-cola
50 cl
CHF 4.50

50 cl

CHF 4.50
Coa-cola zéro
50 cl
CHF 4.50

50 cl

CHF 4.50
Nestea pêche
50 cl
CHF 4.50

50 cl

CHF 4.50
Nestea citron
50 cl
CHF 4.50

CHF 4.50
Crodino
CHF 4.50
San bitter rouge
CHF 4.50
San bitter
CHF 4.50

CHF 4.50
Limonata
CHF 4.50
Mandarinata
CHF 4.50

Bières

Baladin Nazionale
CHF 8.50
Baladin Isaac
CHF 8.50
Baladin Nora
CHF 8.50

Vins

Dardagny Pinot Noir
CHF 40.00
Domaine du Centaure Pinot Gris
CHF 40.00
Remus rosé Gamay
CHF 40.00

CHF 30.00
Vermentino
CHF 30.00
Malvasia Nera
CHF 30.00

un'Opera italiana

Rino Goretti, our Italian pizzaiolo master, creator of Pizza Leggera, uses exclusively flours from the most experienced mills. All its know-how and experience are used in traditional production methods for nearly forty years. This "Leggera" dough, the base of our pizza, is healthy. Product of a long maturation, it is made of simple ingredients, which allows it to sublimate all the trimmings, even the most unusual. With the exception of our "Napolitan" pizzas, the small crust is also one of the characteristics of our product.

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