Äta
1005 - Lausanne
Bowls, Brunch, Petit-déjeuner
Äta vous propose un trait d'union entre l'inspiration scandinave et la production suisse. Chez Äta Restaurant, vous pourrez déguster de succulentes spécialités scandinaves, nordiques et saines telles que les Smørrebrøds, les Gravlax ou Kanelbullar. Profitez également de bowls aux saveurs suédoises et européennes idéales pour un brunch vitaminé!
Öffnungszeiten
| Mo. - Sa. | 12:00 - 13:45, 18:30 - 20:45 |
Adresse
Avenue de Rumine 22, 1005 Lausanne, Suisse
Fleischdeklaration
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Äta
Bowls, Brunch, Petit-déjeuner
Über das Restaurant - Äta
Chez Äta Restaurant, vous pourrez déguster de succulentes spécialités scandinaves, nordiques et saines telles que les Smørrebrøds, les Gravlax ou Kanelbullar. Profitez également de bowls aux saveurs suédoises et européennes idéales pour un brunch vitaminé!
Désormais disponible en livraison à domicile ou à votre bureau en moins de 45 minutes via smood.ch!
Les Smørrebrøds
Ørred og Laks
Mousse de truite / saumon fumé / œufs de truite / crème acidulée / concombres
Rejer og dild
Crevettes nordiques sauvages / mayonnaise à l’aneth / citron / concombres marinés
Karrysild
Harengs de Normandie aigre doux / rémoulade au curry / pommes et pickles
Ged ost
Chèvre frais de Forel / butternut rôti / gel poires bio d’Aubonne / huile d’estragon
Oksedød
Effiloché de bœuf Suisse / scamorza vaudoise / pâte de noix vinaigrée / pousses
Les Plats
Le Gravlax (Entrée)
Gravelax maison de truite locale de la pisciculture de Chamby (Montreux), sauce classik’, concombres marinés, petite salade, tranches de pain rugbrod et beurre.
Le Gravlax (Plat)
Gravlax maison de truite locale de la pisciculture de Chamby (Montreux), sauce classik', concombres marinés, saladine, rugbrod.
Le Köttbullar d'automne, Chaud
Boulettes de bœuf et porc suisse / purée / légumes racines confits / brisure de châtaignes / gelée d’airelles / crème acidulée / pousses
Nordisk Tallrik
Assiette composée servie avec toast de pain maison, salade de chez Cuendet, mousse de truite de Chamby, harengs de Normandie aigres doux, crevettes sauvages nordique et saumon fumé
Le Hot Dog Danois « Lausanne / Copenhagen » (Chaud)
Pain maison aux herbes / saucisse à rôtir de la boucherie Maillefer / confit d’oignons / condiment moutarde poire / pickles de choux rouge Servi avec pommes grenailles rôties.
Veget'al entrée
Crémeux de châtaignes au café / betteraves vaudoises rôties à la cardamome / pâte de noix / saladine d’herbes et poires / pickles de courges / huile d’herbe
Veget'al Plat
Crémeux de châtaignes au café / betteraves vaudoises rôties à la cardamome / pâte de noix / saladine d’herbes et poires / pickles de courges / huile d’herbe
Le Brunch
Le Granola
Granola maison au sirop d’érable BIO, skyr, fruits de saison.
Sveles Saumon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec saumon fumé The Highlands, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
Sveles bacon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec bacon Suisse, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
Sveles Sucrés Classiques, Pancakes
3 crêpes norvégiennes au lait Ribot, Classic’ : avec confiture d’airelles, crème acidulée
Sveles Local (Pancakes)
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes du Nord) Local : avec Happy Mapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée / fruits de saison
Petits Plus
Soupe du jour
Soupe de courges de Morges / Graines de courges caramélisées / espuma aux herbes / poudre de bolets
Pommes grenailles rôties
Moutarde fumée, oignons frits.
Salade de la Brouette
Légumes croquants.
Concombres Marinés
Fromage frais.
Les Desserts
Le Kanelbulle
La spécialité de la Maison ! Roulé à la cannelle.
Choc-o-lä !
Mousse au chocolat 75%.
Le Citron aneth
Crème citron, gel aneth, meringue
Les Glaces - Labo Gelateria
Glace Vanille
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Glace Chocolat
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Glace Stracciatella
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Glace Cardamome
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Glace Cannelle
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Glace Sésame Noir
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
Boissons
Vivi Cola
Tonic Suisse Gents
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Beer.
Urban Kombucha BIO
Thé vert et menthe poivrée, Thé vert gingembre, Thé noir citronnelle Hibiscus, Thé vert fruit de la passion.
Opaline Jus
Pommes Carottes, Poires Coings, Abricots, Tomates.