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La Vache qui vole
1920 - Martigny

Brasserie

The flying cow opens its doors on Smood !

Öffnungszeiten

Mo. - So.11:45 - 14:00, 18:30 - 21:00

Adresse

Place Centrale 2B, 1920 Martigny, Switzerland

La Vache qui vole

Brasserie

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fraîcheur & légèreté

Salade verte

Salade verte

CHF 7.00

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Salade verte
Salade verte
CHF 7.00

Salade mêlée

CHF 8.00

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Salade mêlée
CHF 8.00

1/2 Carpaccio de boeuf

CHF 16.00

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1/2 Carpaccio de boeuf
CHF 16.00

Carpaccio de boeuf

CHF 26.00

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Carpaccio de boeuf
CHF 26.00

La fraîcheur du marché

Salade de mesclun, asperges vertes, billes de melon charentais, carottes, edamame, concombre, courgettes, haricots et pois mange tout

CHF 25.00

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La fraîcheur du marché
Salade de mesclun, asperges vertes, billes de melon charentais, carottes, edamame, concombre, courgettes, haricots et pois mange tout
CHF 25.00

bowls & co

Poke bowl

avocat, concombre, oeuf dur, wakame, radis et sticky rice

CHF 26.00

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Poke bowl
avocat, concombre, oeuf dur, wakame, radis et sticky rice
CHF 26.00

Le B bowl

tomates cerises confites, basilic, burrata, aubergine grillée, maïs, avocat, tofu barbecue, beans, sauce tahini, citron, miel et moutarde de Dijon

CHF 25.00

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Le B bowl
tomates cerises confites, basilic, burrata, aubergine grillée, maïs, avocat, tofu barbecue, beans, sauce tahini, citron, miel et moutarde de Dijon
CHF 25.00

The American

quinoa multicolore, patate douce, poivrons rouges et verts grillés, maïs, avocat, sauce tahini, citron et sauce soja

CHF 25.00

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The American
quinoa multicolore, patate douce, poivrons rouges et verts grillés, maïs, avocat, sauce tahini, citron et sauce soja
CHF 25.00

Le Bo-riental

taboulé et légumes, du Sud, patate douce, houmous à la betterave, falafel libanais maison, menthe fraîche, sauce yogourth

CHF 25.00

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Le Bo-riental
taboulé et légumes, du Sud, patate douce, houmous à la betterave, falafel libanais maison, menthe fraîche, sauce yogourth
CHF 25.00

Les entrées

Notre assiette de poissons crus

filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé

CHF 22.00

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Notre assiette de poissons crus
filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé
CHF 22.00

Ceviche de daurade royale au citron vert

coriandre et piment frais, son guacamole

CHF 14.00

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Ceviche de daurade royale au citron vert
coriandre et piment frais, son guacamole
CHF 14.00

Pasta e basta !

Casarecci fait maison aux épinards frais, salsicce et tomates datarino

parmigiano Reggiano

CHF 28.00

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Casarecci fait maison aux épinards frais, salsicce et tomates datarino
parmigiano Reggiano
CHF 28.00

Tagliatelle aux morilles et asperges vertes

leur jus légèrement crémé et parsemées de copeaux de foie gras

CHF 38.00

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Tagliatelle aux morilles et asperges vertes
leur jus légèrement crémé et parsemées de copeaux de foie gras
CHF 38.00

Risotto Carnaroli au safran

parmigiano Reggiano

CHF 28.00

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Risotto Carnaroli au safran
parmigiano Reggiano
CHF 28.00

De la marée

Notre assiette de poissons crus

filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé

CHF 36.00

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Notre assiette de poissons crus
filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé
CHF 36.00

Filet de perches frais sauvages meunière et leur beurre au Chardonnay

pommes frites et salade verte

CHF 36.00

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Filet de perches frais sauvages meunière et leur beurre au Chardonnay
pommes frites et salade verte
CHF 36.00

Le coin du boucher

Tartare de boeuf coupé au couteau

toast

CHF 36.00

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Tartare de boeuf coupé au couteau
toast
CHF 36.00

Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym

Tagliatelle au beurre et légumes du marché

CHF 52.00

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Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym
Tagliatelle au beurre et légumes du marché
CHF 52.00

Ris de veau dorés aux chanterelles, leur jus à l'Amaretto di Saronno

Sauté de grenailles avec la peau et légumes du marché

CHF 36.00

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Ris de veau dorés aux chanterelles, leur jus à l'Amaretto di Saronno
Sauté de grenailles avec la peau et légumes du marché
CHF 36.00

Hamburger de boeuf Bacon & Cheese

pommes frites

CHF 28.00

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Hamburger de boeuf Bacon & Cheese
pommes frites
CHF 28.00

Tagliata de faux-filet de boeuf premier choix

roquette, copeaux de parmigiano Reggiano et pommes frites maison

CHF 44.00

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Tagliata de faux-filet de boeuf premier choix
roquette, copeaux de parmigiano Reggiano et pommes frites maison
CHF 44.00

Über das Restaurant - La Vache qui vole

La Vache qui Vole has chosen its stable in one of the oldest buildings in the city's historic square, the central square.

On the ground floor, you will find a beautiful terrace on the square, in the shade of the plane trees, and a wine bar on the ceiling of which a monumental cow flies.
You can taste the best selection of our dishes in a friendly atmosphere, looking like a trendy bar on weekends.
A few steps of spiral staircase and you reach the mezzanine restaurant.

You can eat a market cuisine based on fresh produce, in a style that combines classicism, Mediterranean, and large pieces prepared at your table. All this in a relaxed atmosphere and under the guidance of our Chef, Pierre Evequoz.

So don't wait any longer and order directly on Smood.ch.

fraîcheur & légèreté

Salade verte

Salade verte

CHF 7.00

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Salade verte
Salade verte
CHF 7.00

Salade mêlée

CHF 8.00

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Salade mêlée
CHF 8.00

1/2 Carpaccio de boeuf

CHF 16.00

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1/2 Carpaccio de boeuf
CHF 16.00

Carpaccio de boeuf

CHF 26.00

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Carpaccio de boeuf
CHF 26.00

La fraîcheur du marché

Salade de mesclun, asperges vertes, billes de melon charentais, carottes, edamame, concombre, courgettes, haricots et pois mange tout

CHF 25.00

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La fraîcheur du marché
Salade de mesclun, asperges vertes, billes de melon charentais, carottes, edamame, concombre, courgettes, haricots et pois mange tout
CHF 25.00

bowls & co

Poke bowl

avocat, concombre, oeuf dur, wakame, radis et sticky rice

CHF 26.00

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Poke bowl
avocat, concombre, oeuf dur, wakame, radis et sticky rice
CHF 26.00

Le B bowl

tomates cerises confites, basilic, burrata, aubergine grillée, maïs, avocat, tofu barbecue, beans, sauce tahini, citron, miel et moutarde de Dijon

CHF 25.00

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Le B bowl
tomates cerises confites, basilic, burrata, aubergine grillée, maïs, avocat, tofu barbecue, beans, sauce tahini, citron, miel et moutarde de Dijon
CHF 25.00

The American

quinoa multicolore, patate douce, poivrons rouges et verts grillés, maïs, avocat, sauce tahini, citron et sauce soja

CHF 25.00

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The American
quinoa multicolore, patate douce, poivrons rouges et verts grillés, maïs, avocat, sauce tahini, citron et sauce soja
CHF 25.00

Le Bo-riental

taboulé et légumes, du Sud, patate douce, houmous à la betterave, falafel libanais maison, menthe fraîche, sauce yogourth

CHF 25.00

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Le Bo-riental
taboulé et légumes, du Sud, patate douce, houmous à la betterave, falafel libanais maison, menthe fraîche, sauce yogourth
CHF 25.00

Les entrées

Notre assiette de poissons crus

filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé

CHF 22.00

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Notre assiette de poissons crus
filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé
CHF 22.00

Ceviche de daurade royale au citron vert

coriandre et piment frais, son guacamole

CHF 14.00

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Ceviche de daurade royale au citron vert
coriandre et piment frais, son guacamole
CHF 14.00

Pasta e basta !

Casarecci fait maison aux épinards frais, salsicce et tomates datarino

parmigiano Reggiano

CHF 28.00

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Casarecci fait maison aux épinards frais, salsicce et tomates datarino
parmigiano Reggiano
CHF 28.00

Tagliatelle aux morilles et asperges vertes

leur jus légèrement crémé et parsemées de copeaux de foie gras

CHF 38.00

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Tagliatelle aux morilles et asperges vertes
leur jus légèrement crémé et parsemées de copeaux de foie gras
CHF 38.00

Risotto Carnaroli au safran

parmigiano Reggiano

CHF 28.00

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Risotto Carnaroli au safran
parmigiano Reggiano
CHF 28.00

De la marée

Notre assiette de poissons crus

filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé

CHF 36.00

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Notre assiette de poissons crus
filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, salade de wakamé
CHF 36.00

Filet de perches frais sauvages meunière et leur beurre au Chardonnay

pommes frites et salade verte

CHF 36.00

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Filet de perches frais sauvages meunière et leur beurre au Chardonnay
pommes frites et salade verte
CHF 36.00

Le coin du boucher

Tartare de boeuf coupé au couteau

toast

CHF 36.00

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Tartare de boeuf coupé au couteau
toast
CHF 36.00

Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym

Tagliatelle au beurre et légumes du marché

CHF 52.00

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Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym
Tagliatelle au beurre et légumes du marché
CHF 52.00

Ris de veau dorés aux chanterelles, leur jus à l'Amaretto di Saronno

Sauté de grenailles avec la peau et légumes du marché

CHF 36.00

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Ris de veau dorés aux chanterelles, leur jus à l'Amaretto di Saronno
Sauté de grenailles avec la peau et légumes du marché
CHF 36.00

Hamburger de boeuf Bacon & Cheese

pommes frites

CHF 28.00

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Hamburger de boeuf Bacon & Cheese
pommes frites
CHF 28.00

Tagliata de faux-filet de boeuf premier choix

roquette, copeaux de parmigiano Reggiano et pommes frites maison

CHF 44.00

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Tagliata de faux-filet de boeuf premier choix
roquette, copeaux de parmigiano Reggiano et pommes frites maison
CHF 44.00