Fingerauberginen Ursprünglich stammt die auch Eierfrucht genannte Orientalin aus Indien, heute wird sie aber weltweit angebaut. Zum Rohessen ist sie nicht geeignet. Grilliert und kräftig gewürzt, etwa mit Knoblauch, Curry und Pfeffer, munden Auberginen jedoch vorzüglich. Die Fingerauberginen sind länger und dünner als herkömmliche Auberginen. Sie eigenen sich hervorragend für asiatische Gerichte.