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Cave Valaisanne

Cave Valaisanne

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Wein & Bier, Gastronomie, Salat
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Am beliebtesten

Cheese Steak with Fresh Garlic

Charlotte potatoes.
Cheese Steak with Fresh Garlic
CHF 25.00

Sliced Veal Zürichoise

Homemade Rösti and vegetables.
Sliced Veal Zürichoise
CHF 38.00

Grilled Veal Sausage

Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
Grilled Veal Sausage
CHF 25.00

Valais Rösti

Cheese, Valais dried meat and GRTA fried egg.
Valais Rösti
CHF 36.00

3 Levels

With shoulder ham and GRTA egg.
3 Levels
CHF 26.00

Malakoff

Mixed salad and dried meat from the Valais. 3 pieces.
Malakoff
CHF 29.00

Starters

Green Salad

Green Salad
CHF 9.00

Mixed Salad

Mixed Salad
CHF 10.00

Summer Salads

Warm Goat Mesclun with Honey

French toast with GRTA hard-boiled egg, fig, walnut oil and balsamic vinegar dressing.
Warm Goat Mesclun with Honey
CHF 28.00

Malakoff

Mixed salad and dried meat from the Valais. 3 pieces.
Malakoff
CHF 29.00

Flavours of the Valais

Valais Dried Meat

Valais Dried Meat
CHF 29.00

Raw Ham from Graubünden

Raw Ham from Graubünden
CHF 29.00

Valaisan Plate

Raw ham from the Grisons, dried meat and Gruyère AOC.
Valaisan Plate
CHF 29.00

Delight of the Cellar

Raw vegetables, dried meat, cured ham and morel terrine.
Delight of the Cellar
CHF 29.00

Terrine with Morels

Seasonal green salad and terrine with morels.
Terrine with Morels
CHF 29.00

The Delights of the Cellar

Sliced Veal Zürichoise

Homemade Rösti and vegetables.
Sliced Veal Zürichoise
CHF 38.00

Classic Beef Tartar

200 g, served with toast and chips. Cognac, shallots, capers, gherkins, olive oil, English sauce, Tabasco, ketchup, mustard and GRTA egg yolk.
Classic Beef Tartar
CHF 43.00

Meat

Lamb Chops with Herbs

Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
Lamb Chops with Herbs
CHF 36.00

Grilled Veal Sausage

Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
Grilled Veal Sausage
CHF 25.00

Grilled Veal Paillard

200 g meat, French fries and vegetables. Sauce of your choice.
Grilled Veal Paillard
CHF 39.00

Half Roast Chicken on a Broach

With herb juice. French fries and vegetables.
Half Roast Chicken on a Broach
CHF 32.00

Travers de porc caramélisés en cuisson lente

Pommes frites et légumes
Travers de porc caramélisés en cuisson lente
CHF 31.00

Pasta

Pesto d'Amandes

Basil, parmesan and olive oil.
Pesto d'Amandes
CHF 24.00

Carbonara

Cream, bacon and GRTA egg yolk.
Carbonara
CHF 28.00

Fish

Perch Meunière Fillet

Served with French fries and tartar sauce.
Perch Meunière Fillet
CHF 45.00

Pavé de saumon et son beurre blanc

Accompagnés de riz et légumes.
Pavé de saumon et son beurre blanc
CHF 36.00

Rösti

Grisons Rösti

Cheese, Grisons cured ham and GRTA fried egg.
Grisons Rösti
CHF 34.00

Valais Rösti

Cheese, Valais dried meat and GRTA fried egg.
Valais Rösti
CHF 36.00

Cheese Gratin

1 Level

1 Level
CHF 23.00

2 Levels

With shoulder ham.
2 Levels
CHF 24.00

3 Levels

With shoulder ham and GRTA egg.
3 Levels
CHF 26.00

Cheese Steaks

Cheese Steak with Fresh Garlic

Charlotte potatoes.
Cheese Steak with Fresh Garlic
CHF 25.00

Cheese Steak "Cave"

Charlotte potatoes, tomatoes, onions and fried egg GRTA.
Cheese Steak "Cave"
CHF 27.00

Desserts

Brownie aux noix de pécan

Brownie aux noix de pécan
Brownie aux noix de pécan
CHF 9.50

Tarte tatin

Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin
CHF 10.00

Grocery

Chinese Meat

Fresh Swiss beef for Chinese fondue. 400, 600 or 800 g of your choice.
Chinese Meat
CHF 30.00

Burgundy Meat

Fresh Swiss beef for Burgundy fondue. 400, 600 or 800 g of your choice.
Burgundy Meat
CHF 30.00

GRTA Eggs from Soral

6 pieces.
GRTA Eggs from Soral
CHF 9.50

Fondue Mix for 2

400 g cheese.
Fondue Mix for 2
CHF 25.00

Fondue Mix for 3

600 g cheese.
Fondue Mix for 3
CHF 37.50

Fondue Mix for 4

800 g cheese
Fondue Mix for 4
CHF 50.00

Mint Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Mint Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Chamomile Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Chamomile Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Verbena Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Verbena Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Sage Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Sage Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Thyme Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Thyme Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Lemon Balm Infusion Great St Bernard

20 sachets.
Lemon Balm Infusion Great St Bernard
CHF 7.50

Snacks

French Fries

French Fries
CHF 11.00

Homemade Rösti

Homemade Rösti
CHF 25.00

Plate "Trois Légumes"

Plate "Trois Légumes"
CHF 22.00

Eaux Sembrancher

Eau Plate Sembrancher Valais 75cl

Bouteille en verre. Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table. Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
Eau Plate Sembrancher Valais 75cl
CHF 7.00

Eau Pétillante Sembrancher Valais 75cl

Bouteille en verre. Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table. Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
Eau Pétillante Sembrancher Valais 75cl
CHF 7.00

Eau Plate Sembrancher Valais 37.5 cl

Bouteille en verre. Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table. Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
Eau Plate Sembrancher Valais 37.5 cl
CHF 5.60

Eau Pétillante Sembrancher Valais 37.5cl

Bouteille en verre. Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table. Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
Eau Pétillante Sembrancher Valais 37.5cl
CHF 5.60

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