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Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Our Baur’s embodies the refined reinterpretation of the classic brasserie. Here, contemporary chic meets international guests in an elegant but warm atmosphere. The Baur’s celebrates classics of European cuisine, but fans of vegetarian and vegan cuisine will also find what they are looking for on the colorful menu card. Only fresh and seasonal products of the highest quality are used. More than just worth mentioning is our high-quality wine list, which is curated by Marc Almert (Sommelier World Champion 2019).

Öffnungszeiten

Adresse

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Fleischdeklaration

Derzeit haben wir keine Informationen über die Fleischdeklaration, bitte wenden Sie sich direkt an das Restaurant.

Baur's Brasserie & Bar

Optionen

Einweg Besteck

CHF 0.00

Ausverkauft
Kein Foto
Einweg Besteck
CHF 0.00

Caviar & Champagne Package

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar
CHF 159.00
Ausverkauft
Photo
Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar
CHF 29.00
Ausverkauft
Photo
Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar
CHF 18.00
Ausverkauft
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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar
CHF 19.00
Ausverkauft
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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN - Baur's Brasserie & Bar
CHF 20.00
Ausverkauft
Photo
Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00

Sommersalat

Freiburger Ziegenkäse - Melone - Kräuter Vinaigrette

Sommersalat - Baur's Brasserie & Bar
CHF 15.00
Ausverkauft
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Sommersalat
Freiburger Ziegenkäse - Melone - Kräuter Vinaigrette
CHF 15.00

Bulgur Salat

Bulgur - Granatapfelkerne - grilliertes Gemüse

Bulgur Salat - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Bulgur Salat
Bulgur - Granatapfelkerne - grilliertes Gemüse
CHF 14.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar
CHF 31.00
Ausverkauft
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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar
CHF 54.00
Ausverkauft
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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 54.00

Mains

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch - Salmorejo - Pata Negra

Wolfsbarsch - Baur's Brasserie & Bar
CHF 51.00
Ausverkauft
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Wolfsbarsch
Wolfsbarsch - Salmorejo - Pata Negra
CHF 51.00

Lammkoteletts

Lammkoteletts - Auberginen - Pfifferlinge - Schalotten

Lammkoteletts - Baur's Brasserie & Bar
CHF 49.00
Ausverkauft
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Lammkoteletts
Lammkoteletts - Auberginen - Pfifferlinge - Schalotten
CHF 49.00

Classics

Stubenküken "Under the Brick"

Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.

Stubenküken "Under the Brick" - Baur's Brasserie & Bar
CHF 36.00
Ausverkauft
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Stubenküken "Under the Brick"
Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.
CHF 36.00

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar
CHF 48.00
Ausverkauft
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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 48.00

Side Dishes

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

Rösti - Baur's Brasserie & Bar
CHF 8.00
Ausverkauft
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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar
CHF 8.00
Ausverkauft
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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 8.00

Desserts

Baba au Rhum

Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar
CHF 13.00
Ausverkauft
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Baba au Rhum
Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 13.00

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar
CHF 13.00
Ausverkauft
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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 13.00

Champagne & sparkling wines

Philipponnat brut - 75cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

Philipponnat brut - 75cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
Photo
Philipponnat brut - 75cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00

Philipponnat brut - 37.5cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

Philipponnat brut - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 45.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut - 37.5cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 45.00

Philipponnat brut Rosé - 75cl

Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

Philipponnat brut Rosé - 75cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 75cl
Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 80.00

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl

Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 45.00
Ausverkauft
Photo
Philipponnat brut Rosé - 37.5cl
Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 45.00

Cuvée Louise

Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.

Cuvée Louise - Baur's Brasserie & Bar
CHF 175.00
Ausverkauft
Photo
Cuvée Louise
Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.
CHF 175.00

Dom Pérignon

Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.

Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar
CHF 225.00
Ausverkauft
Photo
Dom Pérignon
Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.
CHF 225.00

André Clouet Rosé brut

In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
Photo
André Clouet Rosé brut
In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00

Prosecco Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

Prosecco Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar
CHF 35.00
Ausverkauft
Photo
Prosecco Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.

Prosecco Rosé Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar
CHF 35.00
Ausverkauft
Photo
Prosecco Rosé Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.
CHF 35.00

White Wine

Ballenz weiss 1844

Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.

Ballenz weiss 1844 - Baur's Brasserie & Bar
CHF 33.00
Ausverkauft
Photo
Ballenz weiss 1844
Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.
CHF 33.00

Grüner Veltliner Langenlois

Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österreich, 2020 - 75cl Die Weingärten für diesen Wein liegen um die historische Weinstadt Langenlois herum. Grüner Apfel, Limette und Kumquat vermischen sich im Bouquet mit Minze und Oregano. Sein Auftakt im Mund ist markant. Seine Textur, geprägt von mineralischen und würzigen Komponenten, fühlt sich leicht stoffig an. Mit zunehmender Entwicklung erscheinen die fruchtigen Aromen. Ein rassiger Wein mit sehr viel Persönlichkeit.

Grüner Veltliner Langenlois - Baur's Brasserie & Bar
CHF 48.00
Ausverkauft
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Grüner Veltliner Langenlois
Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österreich, 2020 - 75cl Die Weingärten für diesen Wein liegen um die historische Weinstadt Langenlois herum. Grüner Apfel, Limette und Kumquat vermischen sich im Bouquet mit Minze und Oregano. Sein Auftakt im Mund ist markant. Seine Textur, geprägt von mineralischen und würzigen Komponenten, fühlt sich leicht stoffig an. Mit zunehmender Entwicklung erscheinen die fruchtigen Aromen. Ein rassiger Wein mit sehr viel Persönlichkeit.
CHF 48.00

Red Wine

Château Fourcas-Borie

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Château Fourcas-Borie - Baur's Brasserie & Bar
CHF 44.00
Ausverkauft
Photo
Château Fourcas-Borie
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.
CHF 44.00

PSI by Pingus

DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.

PSI by Pingus - Baur's Brasserie & Bar
CHF 55.00
Ausverkauft
Photo
PSI by Pingus
DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.
CHF 55.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
Photo
Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar
CHF 2.00
Ausverkauft
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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 2.00

Schneider Weisse

50 cl

Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar
CHF 9.00
Ausverkauft
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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
Ausverkauft
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00

Fanta

33 cl

Fanta - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
Ausverkauft
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Fanta
33 cl
CHF 5.00

Sprite

33 cl

Sprite - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
Ausverkauft
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Sprite
33 cl
CHF 5.00

San Bitter

10 cl

San Bitter - Baur's Brasserie & Bar
CHF 7.00
Ausverkauft
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San Bitter
10 cl
CHF 7.00

Ramseier Schorle

33 cl

Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar
CHF 6.00
Ausverkauft
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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00

Über das Restaurant - Baur's Brasserie & Bar

¨Baur's Brasserie & Bar will be closed from 4.7.2022 to 25.8.2022.

Baur's @Home orders are not available at the moment.

We're looking forward to welcoming you back soon!¨

Optionen

Einweg Besteck

CHF 0.00

Ausverkauft
Kein Foto
Einweg Besteck
CHF 0.00

Caviar & Champagne Package

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar
CHF 159.00
Ausverkauft
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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Qiandao Premium Kaviar (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind

Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar
CHF 29.00
Ausverkauft
Photo
Baur's Tartar vom Rind
Zartes Tatar vom Schweizer Rind (130g) verfeinert mit Rum, Kapern, Zwiebeln und Cornichons, zum Geniessen mit Brot und gesalzener Butter.
CHF 29.00

Bio Lachs

Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.

Bio Lachs - Baur's Brasserie & Bar
CHF 18.00
Ausverkauft
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Bio Lachs
Auf Kirschholz hausgeräuchert gewinnt der Bio Lachs ein aussergewöhnliches Aroma.
CHF 18.00

Pata Negra Rohschinken

18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.

Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar
CHF 19.00
Ausverkauft
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Pata Negra Rohschinken
18 Monate gereift aus Vaumarcus. Schinken Genuss auf höchstem Niveau.
CHF 19.00

Salads

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN

Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.

Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN - Baur's Brasserie & Bar
CHF 20.00
Ausverkauft
Photo
Blumenkohl - Granatapfel - Koriander - Tahina - VEGAN
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Hauch von Koriander und Tahina.
CHF 20.00

Sommersalat

Freiburger Ziegenkäse - Melone - Kräuter Vinaigrette

Sommersalat - Baur's Brasserie & Bar
CHF 15.00
Ausverkauft
Photo
Sommersalat
Freiburger Ziegenkäse - Melone - Kräuter Vinaigrette
CHF 15.00

Bulgur Salat

Bulgur - Granatapfelkerne - grilliertes Gemüse

Bulgur Salat - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Bulgur Salat
Bulgur - Granatapfelkerne - grilliertes Gemüse
CHF 14.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar
CHF 31.00
Ausverkauft
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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar
CHF 54.00
Ausverkauft
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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 54.00

Mains

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch - Salmorejo - Pata Negra

Wolfsbarsch - Baur's Brasserie & Bar
CHF 51.00
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Wolfsbarsch
Wolfsbarsch - Salmorejo - Pata Negra
CHF 51.00

Lammkoteletts

Lammkoteletts - Auberginen - Pfifferlinge - Schalotten

Lammkoteletts - Baur's Brasserie & Bar
CHF 49.00
Ausverkauft
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Lammkoteletts
Lammkoteletts - Auberginen - Pfifferlinge - Schalotten
CHF 49.00

Classics

Stubenküken "Under the Brick"

Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.

Stubenküken "Under the Brick" - Baur's Brasserie & Bar
CHF 36.00
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Stubenküken "Under the Brick"
Es gibt kein zarteres Hühnchen. Im Ganzen " under the brick" gegrillt ist das Stubenküken aussen knusprig und innen herrlich saftig.
CHF 36.00

Zürcher Geschnetzeltes

Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.

Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar
CHF 48.00
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Zürcher Geschnetzeltes
Der Baur´s Klassiker vom Feinsten - Zartes Schweizer Kalbsfilet nach Zürcher Art verfeinert mit einer Pilzrahmsauce.
CHF 48.00

Side Dishes

Rösti

Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.

Rösti - Baur's Brasserie & Bar
CHF 8.00
Ausverkauft
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Rösti
Die Schweizer Kartoffelspezialität von der Agria Kartoffel. Hauchdünn geschnitten und knusprig gebacken verfeinert diese Beilage jedes Gericht.
CHF 8.00

Gemischtes Gemüse

Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation

Gemischtes Gemüse - Baur's Brasserie & Bar
CHF 8.00
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Gemischtes Gemüse
Einfach und gesund - Die Baur´s Gemüsevariation
CHF 8.00

Desserts

Baba au Rhum

Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar
CHF 13.00
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Baba au Rhum
Dieses Dessert enthält Alkohol. Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 13.00

Schokoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

Schokoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar
CHF 13.00
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Schokoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 13.00

Champagne & sparkling wines

Philipponnat brut - 75cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

Philipponnat brut - 75cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut - 75cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00

Philipponnat brut - 37.5cl

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

Philipponnat brut - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 45.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut - 37.5cl
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 45.00

Philipponnat brut Rosé - 75cl

Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

Philipponnat brut Rosé - 75cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 75cl
Royale Réserve, Champagne - Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 80.00

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl

Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.

Philipponnat brut Rosé - 37.5cl - Baur's Brasserie & Bar
CHF 45.00
Ausverkauft
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Philipponnat brut Rosé - 37.5cl
Royale Réserve, Champagne Sein Bouquet ist mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Anflug von Orangenschale und einer feinen Hefenote vielversprechend. Mit weicher, cremiger Mousse breitet sich dieser edle Champagner am Gaumen aus. Zusammen mit einer aparten Herbe wirkt er kompakt und angenehm trocken. Er überzeugt mit beachtlicher Komplexität und Tiefe, die ihn zum vielseitigen Speisebegleiter machen.
CHF 45.00

Cuvée Louise

Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.

Cuvée Louise - Baur's Brasserie & Bar
CHF 175.00
Ausverkauft
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Cuvée Louise
Brut, Pommery, Champagne, 2004 - 75cl Helles Goldgelb mit zartgrünen Reflexen. Komplexer Duft nach Akazienblüte, Zitronenmelisse mit Luft übergehend in zarte kandierte Zitronenzeste, Orangenconfit und Hefepatina. Am Gaumen sehr präsent, feine Perlage, die gestützt wird vom spannungsreichen Säurebogen und finessenreicher Mineralik, sehr elegant und leichtfüßig würzig ausklingend mit großer Länge. Für besondere Anlässe.
CHF 175.00

Dom Pérignon

Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.

Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar
CHF 225.00
Ausverkauft
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Dom Pérignon
Dom Pérignon, Champagne, France, 2010 - 75cl Auf die strahlende florale Süsse folgt die typische rauchige Mineralität, kandierte Früchte und dunklere Noten von Gewürzen und Lakritz. Im Gaumen ist er eindrucksvoll und fordernd. Mineralische Noten, die in edle bittere, jodartige und salzige Aromen.
CHF 225.00

André Clouet Rosé brut

In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar
CHF 80.00
Ausverkauft
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André Clouet Rosé brut
In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00

Prosecco Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

Prosecco Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar
CHF 35.00
Ausverkauft
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Prosecco Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.

Prosecco Rosé Brut Millesimato - Baur's Brasserie & Bar
CHF 35.00
Ausverkauft
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Prosecco Rosé Brut Millesimato
Paladin, Veneto, Italia, 2020 - 75cl Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen. Mit Rosé und Italianitá geht es sich leichter durchs Leben! Unser Tipp: probieren Sie ihn zu Bruschetta oder Ihrer Lieblingspizza.
CHF 35.00

White Wine

Ballenz weiss 1844

Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.

Ballenz weiss 1844 - Baur's Brasserie & Bar
CHF 33.00
Ausverkauft
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Ballenz weiss 1844
Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, Schweiz, 2019 - 75cl Die Exotik des Sauvignon Blancs gibt in dieser Cuvée den Ton an. Die Nase verströmt einen exotischen Duft, der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblüten, Freesie und Orangenblüten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude! Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour-Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang. Ein hervorragender Apéro-Wein und Begleiter zu (Schweizer) Tapas oder einem bunten Salat. Mit jeder gekauften Flasche 1844 Ballenz Rot und 1844 Ballenz Weiss unterstützen Sie das Biodiversitätsprojekt des Weinguts mit 50 Rappen. Baur au Lac Vins steuert seinerseits weitere 50 Rappen bei.
CHF 33.00

Grüner Veltliner Langenlois

Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österreich, 2020 - 75cl Die Weingärten für diesen Wein liegen um die historische Weinstadt Langenlois herum. Grüner Apfel, Limette und Kumquat vermischen sich im Bouquet mit Minze und Oregano. Sein Auftakt im Mund ist markant. Seine Textur, geprägt von mineralischen und würzigen Komponenten, fühlt sich leicht stoffig an. Mit zunehmender Entwicklung erscheinen die fruchtigen Aromen. Ein rassiger Wein mit sehr viel Persönlichkeit.

Grüner Veltliner Langenlois - Baur's Brasserie & Bar
CHF 48.00
Ausverkauft
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Grüner Veltliner Langenlois
Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österreich, 2020 - 75cl Die Weingärten für diesen Wein liegen um die historische Weinstadt Langenlois herum. Grüner Apfel, Limette und Kumquat vermischen sich im Bouquet mit Minze und Oregano. Sein Auftakt im Mund ist markant. Seine Textur, geprägt von mineralischen und würzigen Komponenten, fühlt sich leicht stoffig an. Mit zunehmender Entwicklung erscheinen die fruchtigen Aromen. Ein rassiger Wein mit sehr viel Persönlichkeit.
CHF 48.00

Red Wine

Château Fourcas-Borie

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Château Fourcas-Borie - Baur's Brasserie & Bar
CHF 44.00
Ausverkauft
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Château Fourcas-Borie
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 2012 - 75cl Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.
CHF 44.00

PSI by Pingus

DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.

PSI by Pingus - Baur's Brasserie & Bar
CHF 55.00
Ausverkauft
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PSI by Pingus
DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L., España, 2018 - 75cl Im historischen Zentrum des Ribera del Duero ist vor gut 10 Jahren das neueste Projekt von Peter Sisseck entstanden: die Bodegas y Viñedos Alnardo. Gut 400 Winzer mit kleinsten Parzellen und uralten Rebstöcken sind an diesem einzigartigen Projekt beteiligt, indem Sisseck ihre Trauben für den Psi abkauft und keltert. Ausgebaut wird der Psi in vorwiegend gebrauchten Fässern, so bringt er das volle Potenzial und die Typizität dieser einmaligen Region in die Flasche. Nicht nur der Name (die Inititalen von Peter Sisseck), sondern auch der Stil tragen die unverkennbare Handschrift des Meisters: unglaublich kraftvoll und gleichzeitig perfekt balanciert - ein Wein von aussergewöhnlicher Struktur und trotzdem für fast jeden Tag.
CHF 55.00

Drinks & Beer

Smokey Old Fashioned

Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters

Smokey Old Fashioned - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Smokey Old Fashioned
Laphroaig Quarter Cask single malt, Johnnie Walker Black Label Scotch, Baur au Lac honey, Jerry Thomas’ Own Decanter bitters
CHF 14.00

Edigroni

Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Edigroni
Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und komplexer im Geschmack ist.
CHF 14.00

Espresso Martini

Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.

Espresso Martini - Baur's Brasserie & Bar
CHF 14.00
Ausverkauft
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Espresso Martini
Abwandlung eines beliebten Klassiker mit Scotch und Hasselnusslikoer. Jameson Black Barrell, Kahlua, Espresso, Frangelico, Läuterzucker.
CHF 14.00

Baur's Ice Cube

Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.

Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar
CHF 2.00
Ausverkauft
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Baur's Ice Cube
Der Baur's Ice Cube 5x5 cm ist aus der Baur's Bar nicht mehr wegzudenken und wird speziell für das Baur's produziert.
CHF 2.00

Schneider Weisse

50 cl

Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar
CHF 9.00
Ausverkauft
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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00

Softdrinks

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
Ausverkauft
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00

Fanta

33 cl

Fanta - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
Ausverkauft
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Fanta
33 cl
CHF 5.00

Sprite

33 cl

Sprite - Baur's Brasserie & Bar
CHF 5.00
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Sprite
33 cl
CHF 5.00

San Bitter

10 cl

San Bitter - Baur's Brasserie & Bar
CHF 7.00
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San Bitter
10 cl
CHF 7.00

Ramseier Schorle

33 cl

Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar
CHF 6.00
Ausverkauft
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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00

Smood

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