Le Bistroquet
1227 - Genève
Bistronomie
Le Chef Benoit Vacher fait évoluer la carte régulièrement en collaboration avec ses producteurs et fournisseurs locaux afin de sublimer et mettre en valeur les produits du terroir et favoriser le circuit-cout. Le Bistroquet est labelisé Fait Maison et vous propose une cuisine gourmande, créative et instinctive.
Opening hours
| Tues. - Fri., Sun. | 11:30 - 14:00 |
| Tues. - Sat. | 18:45 - 21:30 |
Address
Rue Caroline 10, 1227 Genève, Suisse
Meat Declaration
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Le Bistroquet
Bistronomie
About the restaurant - Le Bistroquet
Le Bistroquet est labelisé Fait Maison et vous propose
une cuisine gourmande, créative et instinctive.
Cheese
Bleu Jersey
Noix, pollen, myrtilles
Starters
Sweetbread
Leeks, GRTA oyster mushrooms, olives. Served cold
GRTA lenses
Camelina, mustard, carrot tops. Served cold
Dishes
GRTA pig cost
Mirabelle plum, eggeplant, celery, hash browns. The dishes are served cold. The chef advises you to heat your dish without a lid for 5 minutes in the Traditional Oven at 150 ° or 2 minutes in the Microwave.
GRTA poultry
Chanterelles, lemon, broccoli. The dishes are served cold. The chef advises you to heat your dish without a lid for 5 minutes in the Traditional Oven at 150 ° or 2 minutes in the Microwave.
GRTA Tofu
Swiss chard, tomatoes, sesame. The dishes are served cold. The chef advises you to heat your dish without a lid for 5 minutes in the Traditional Oven at 150 ° or 2 minutes in the Microwave.
Féra du Léman
Sweet potato, orange, dill, burnt pear. The dishes are served cold. The chef advises you to heat your dish without a lid for 5 minutes in the Traditional Oven at 150 ° or 2 minutes in the Microwave.
Dessert
Chocolat
Bell pepper, ginger
Carrot
Lemon, cilantro
Caramel
Walnuts, GRTA polenta, pear
Softs
Sinalco Cola
50 cl
Sinalco Cola Zero
50 cl
Ramseier
50 cl
Limonade
50 cl
Beers
Moby Kid
White beer.
Vermeilleuse
Amber beer.
L’Amer Noirte
Black beer.
Alcoholic Drinks
Scheurebe
2019, AOC Les Eliades Domaine du Centaure, Dardagny.
Riesling-Sylvanner
2018, AOC Famille Aagne, Schaffhouse.
Sherpa White
2017, Vins des Chevaliers, Valais, en faveur des Sherpa.
Œil de Perdrix
2019, Château d’Auverniers, Neuchâtel.
Gamay Vieille Vigne
2018, Domaine des Gondettes, Dardagny.
Arche du Carre
2018, Ferme Jacquet, Meinier.
Sherpa Red
2017, Vins des Chevaliers, Valais, en faveur des Sherpa.