Hôtel de la Paix
1003 - Lausanne
Pizza, Sandwich
L'Hôtel de la Paix vous propose de la bistronomie, des sandwichs, des salades, des burgers et pizzas préparés avec des produits de qualités sélectionnées par notre chef en fonction des saisons.
Opening hours
| Mon. - Sun. | 09:30 - 22:15 |
Address
Rue de la Paix 1, 1003 Lausanne, Switzerland
Meat Declaration
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Hôtel de la Paix
Pizza, Sandwich
About the restaurant - Hôtel de la Paix
Laissez vous enivrer par une cuisine à la fois varié et légère. Le Benjamin Bistrot & Bar vous propose des burgers, sandwichs et plats de saison préparés avec des produits de qualités minutieusement sélectionnés par le chef du restaurant de la paix.
The Salads
Mixed salad
Les Plats Bistrots
Choix de charcuterie
Viande séchée, jambon cru, saucisson sec, fromage
Eventail de viande séchée
Six cuisses de grenouille en persillade croustillante, courge spaghetti au beurre noisette
Tataki de thon mariné, gouttes de betteraves acidulées, caviar de moutarde au balsamique
Foie gras de canard aux figues compotées à la crème de cassis, toast de pain ce campagne
Tartare de bœuf à l’huile de noisette et burrata fumée
Tartare de thon aux épices thaï et sésame rôti
Vol-au-vent aux bolets et sot l’y laisse confits à l’ail noir
Suprêmes de faisan juste rôtis au thym et sa pomme de terre forestière
Noisettes de chevreuil dorées au poivre rouge de Kampot, spaetzli et légumes d’automne
Le poisson du marché
Noix de Saint-Jacques en brochette de romarin, concassée de tomates vaudoises et sa pomme de terre forestière
Tournedos de jarret de veau confit doucement, choux verts et bolets en persillade
Le filet de bœuf « rassie sur l’os » de chez Nardi, façon Rossini et mousse de marrons
Entrecôte d’agneau d’Irlande, au pesto pistache, triangle de courge butternut rôt
Les Sandwichs
Sandwich De La Paix
Pain toast grillé, mayonnaise-ketchup, salade, tomate, poulet
Sandwich Au Saumon Fumé
Toast grillé, yoghourt, ciboulette, aneth, salade, tomate
Sandwich Fromage
Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomate, fromage
Sandwich Jambon Cuit
Mayonnaise, ketchup, salade, tomate, jambon
Les Pates et Risottos
Dim Sum artisanal aux shiitake et marrons, embeurrée de choux vert et gorgonzola en mousse
Risotto au mascarpone, poêlée de champignons des bois et légumes rôtis
La pâte du moment en mode automnal
Les Burgers
Burger Pur Bœuf Suisse
Mayonnaise et ketchup, bœuf, fromage, salade, tomate, frites
Burger Végétarien
Mayonnaise épicée, burger de quinoa, salade, tomate, frites
Burger de Thon
Mayonnaise épicée, thon, salade, tomate, frites
Les Pizzas
Pizza Margherita
Pizza Au Jambon Cru
Le Coin Des Enfants
Les Nuggets de poulet et frites
Mini-saucisses de veau et porc avec frites
Portion de mini-frites
Les Desserts, Glaces et Sorbets
Glace caramel-beurre salé
caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines de Bex, 135ml
Tarte au chocolat, caramel salé et fraîcheur de poires
Sorbet framboise
Framboises européennes 135ml
Sorbet chocolat
Mélange subtil de plusieurs sortes de cacao,135 ml
Croquant à la châtaigne, mascarpone et amaretto
Trio de crèmes brûlées aux senteurs de l'automne
Boissons
Cristalp nature
50 cl
Cristalp légère
50 cl
Coca-Cola zero
45cl
Nestea Peach
50 cl
Volvic Thé vert
50 cl
Vin Lutry blanc, Dizerens
Vin rouge Lutry Pinot-Gamay, Dizerens