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L'Écailler by Lausanne Palace
1003 - Lausanne

Fruits de mer

Langoustines, homards et palourdes vous seront proposés à la Brasserie Grand-Chêne pour votre plus grand plaisir cet hiver ! Notre Chef Ecailler Tiago Lopes, gagnant du championnat suisse des écaillers en 2018, partagera sa passion avec vous. Les plateaux pourront être consommés sur place ou à l'emporter.

Hours

Mon. - Sun.11:00 - 15:00, 15:00 - 18:00, 18:00 - 22:00

Address

Rue du Grand-Chêne 7, 1003 Lausanne, Suisse

L'Écailler by Lausanne Palace
1003 - Lausanne

Fruits de mer

L'Écailler by Lausanne Palace

Fruits de mer

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Delivery fees CHF 0.00
Donation to Action Against Hunger CHF 0.00
VAT exemption CHF -0.00
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Formules

Oléron - L'Écailler by Lausanne Palace

Oléron

2 Gillardeau, 2 Fines de Claire et 2 Papillons de Marennes.

CHF 36.00

No longer in stock
Photo
Oléron
2 Gillardeau, 2 Fines de Claire et 2 Papillons de Marennes.
CHF 36.00
Dégustation - L'Écailler by Lausanne Palace

Dégustation

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Celine (médaille d'or) et 6 "Huitres du mois".

CHF 125.00

No longer in stock
Photo
Dégustation
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Celine (médaille d'or) et 6 "Huitres du mois".
CHF 125.00
Lausanne Palace - L'Écailler by Lausanne Palace

Lausanne Palace

4 Fines de Claire, 4 Papillons de Marennes, 4 Celine (médaille d'or), 4 "Huitres du mois", 1/2 Tourteau, 1 Pince de tourteau, 4 Crevettes roses, 2 Praires, 2 Palourdes, 100g de bulots.

CHF 145.00

No longer in stock
Photo
Lausanne Palace
4 Fines de Claire, 4 Papillons de Marennes, 4 Celine (médaille d'or), 4 "Huitres du mois", 1/2 Tourteau, 1 Pince de tourteau, 4 Crevettes roses, 2 Praires, 2 Palourdes, 100g de bulots.
CHF 145.00
Crustacés - L'Écailler by Lausanne Palace

Crustacés

1 Homard, 2 Langoustines, 2 Pinces de tourteau, 4 Crevettes roses.

CHF 185.00

No longer in stock
Photo
Crustacés
1 Homard, 2 Langoustines, 2 Pinces de tourteau, 4 Crevettes roses.
CHF 185.00
Du Moment - L'Écailler by Lausanne Palace

Du Moment

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Huitres du mois, 1 Tourteau, 6 Crevettes roses, 2 Langoustines, 100g de bulots, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 4 Palourdes, 4 Praires.

CHF 220.00

No longer in stock
Photo
Du Moment
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Huitres du mois, 1 Tourteau, 6 Crevettes roses, 2 Langoustines, 100g de bulots, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 4 Palourdes, 4 Praires.
CHF 220.00
Familial - L'Écailler by Lausanne Palace

Familial

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Gillardeau, 6 Celine (médaille d'or), 1 Tourteau & 1 Homard, 6 Crevettes roses, 4 Langoustines, 100g de bulot, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 6 Palourdes, 6 praires, 4 Pinces de tourteau.

CHF 480.00

No longer in stock
Photo
Familial
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Gillardeau, 6 Celine (médaille d'or), 1 Tourteau & 1 Homard, 6 Crevettes roses, 4 Langoustines, 100g de bulot, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 6 Palourdes, 6 praires, 4 Pinces de tourteau.
CHF 480.00

Vins Blancs

Château La Rose Bellevue Blanc - L'Écailler by Lausanne Palace

Château La Rose Bellevue Blanc

CHF 54.00

No longer in stock
Photo
Château La Rose Bellevue Blanc
CHF 54.00
Chablis - L'Écailler by Lausanne Palace

Chablis

Domaine Billaud Simon.

CHF 75.00

No longer in stock
Photo
Chablis
Domaine Billaud Simon.
CHF 75.00
Demi Bouteille Yvorne - L'Écailler by Lausanne Palace

Demi Bouteille Yvorne

Chasselas, Clos du Rocher, Obrist.

CHF 42.00

No longer in stock
Photo
Demi Bouteille Yvorne
Chasselas, Clos du Rocher, Obrist.
CHF 42.00
Lavaux, Chasselas, Anthropocène - L'Écailler by Lausanne Palace

Lavaux, Chasselas, Anthropocène

Domaine Piccard

CHF 45.00

No longer in stock
Photo
Lavaux, Chasselas, Anthropocène
Domaine Piccard
CHF 45.00
Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé - L'Écailler by Lausanne Palace

Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé

Louis Bovard.

CHF 54.00

No longer in stock
Photo
Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé
Louis Bovard.
CHF 54.00

Vins Rouges

Duché d’Uzès - L'Écailler by Lausanne Palace

Duché d’Uzès

Volcae, Mas de Volques.

CHF 60.00

No longer in stock
Photo
Duché d’Uzès
Volcae, Mas de Volques.
CHF 60.00
Pinot Noir - L'Écailler by Lausanne Palace

Pinot Noir

Villette Gd Cru, Alunisence 2015.

CHF 70.00

No longer in stock
Photo
Pinot Noir
Villette Gd Cru, Alunisence 2015.
CHF 70.00
Pinot Noir - L'Écailler by Lausanne Palace

Pinot Noir

Zurich, Domaine Pircher, 2014.

CHF 81.00

No longer in stock
Photo
Pinot Noir
Zurich, Domaine Pircher, 2014.
CHF 81.00

Champagnes

Veuve Clicquot Brut - L'Écailler by Lausanne Palace

Veuve Clicquot Brut

CHF 130.00

No longer in stock
Photo
Veuve Clicquot Brut
CHF 130.00
Taittinger Rosé - L'Écailler by Lausanne Palace

Taittinger Rosé

CHF 150.00

No longer in stock
Photo
Taittinger Rosé
CHF 150.00
Bollinger Brut - L'Écailler by Lausanne Palace

Bollinger Brut

CHF 160.00

No longer in stock
Photo
Bollinger Brut
CHF 160.00
Ruinart Rosé - L'Écailler by Lausanne Palace

Ruinart Rosé

CHF 190.00

No longer in stock
Photo
Ruinart Rosé
CHF 190.00

About the restaurant - L'Écailler by Lausanne Palace

Langoustines, homards et palourdes vous seront proposés à la Brasserie Grand-Chêne pour votre plus grand plaisir cet hiver ! Notre Chef Ecailler Tiago Lopes, gagnant du championnat suisse des écaillers en 2018, partagera sa passion avec vous. Les plateaux pourront être consommés sur place ou à l'emporter.

Formules

Oléron - L'Écailler by Lausanne Palace

Oléron

2 Gillardeau, 2 Fines de Claire et 2 Papillons de Marennes.

CHF 36.00

No longer in stock
Photo
Oléron
2 Gillardeau, 2 Fines de Claire et 2 Papillons de Marennes.
CHF 36.00
Dégustation - L'Écailler by Lausanne Palace

Dégustation

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Celine (médaille d'or) et 6 "Huitres du mois".

CHF 125.00

No longer in stock
Photo
Dégustation
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Celine (médaille d'or) et 6 "Huitres du mois".
CHF 125.00
Lausanne Palace - L'Écailler by Lausanne Palace

Lausanne Palace

4 Fines de Claire, 4 Papillons de Marennes, 4 Celine (médaille d'or), 4 "Huitres du mois", 1/2 Tourteau, 1 Pince de tourteau, 4 Crevettes roses, 2 Praires, 2 Palourdes, 100g de bulots.

CHF 145.00

No longer in stock
Photo
Lausanne Palace
4 Fines de Claire, 4 Papillons de Marennes, 4 Celine (médaille d'or), 4 "Huitres du mois", 1/2 Tourteau, 1 Pince de tourteau, 4 Crevettes roses, 2 Praires, 2 Palourdes, 100g de bulots.
CHF 145.00
Crustacés - L'Écailler by Lausanne Palace

Crustacés

1 Homard, 2 Langoustines, 2 Pinces de tourteau, 4 Crevettes roses.

CHF 185.00

No longer in stock
Photo
Crustacés
1 Homard, 2 Langoustines, 2 Pinces de tourteau, 4 Crevettes roses.
CHF 185.00
Du Moment - L'Écailler by Lausanne Palace

Du Moment

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Huitres du mois, 1 Tourteau, 6 Crevettes roses, 2 Langoustines, 100g de bulots, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 4 Palourdes, 4 Praires.

CHF 220.00

No longer in stock
Photo
Du Moment
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Huitres du mois, 1 Tourteau, 6 Crevettes roses, 2 Langoustines, 100g de bulots, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 4 Palourdes, 4 Praires.
CHF 220.00
Familial - L'Écailler by Lausanne Palace

Familial

6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Gillardeau, 6 Celine (médaille d'or), 1 Tourteau & 1 Homard, 6 Crevettes roses, 4 Langoustines, 100g de bulot, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 6 Palourdes, 6 praires, 4 Pinces de tourteau.

CHF 480.00

No longer in stock
Photo
Familial
6 Fines de Claire, 6 Papillons de Marennes, 6 Gillardeau, 6 Celine (médaille d'or), 1 Tourteau & 1 Homard, 6 Crevettes roses, 4 Langoustines, 100g de bulot, 100g de bigorneaux, 100g de crevettes grises, 6 Palourdes, 6 praires, 4 Pinces de tourteau.
CHF 480.00

Vins Blancs

Château La Rose Bellevue Blanc - L'Écailler by Lausanne Palace

Château La Rose Bellevue Blanc

CHF 54.00

No longer in stock
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Château La Rose Bellevue Blanc
CHF 54.00
Chablis - L'Écailler by Lausanne Palace

Chablis

Domaine Billaud Simon.

CHF 75.00

No longer in stock
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Chablis
Domaine Billaud Simon.
CHF 75.00
Demi Bouteille Yvorne - L'Écailler by Lausanne Palace

Demi Bouteille Yvorne

Chasselas, Clos du Rocher, Obrist.

CHF 42.00

No longer in stock
Photo
Demi Bouteille Yvorne
Chasselas, Clos du Rocher, Obrist.
CHF 42.00
Lavaux, Chasselas, Anthropocène - L'Écailler by Lausanne Palace

Lavaux, Chasselas, Anthropocène

Domaine Piccard

CHF 45.00

No longer in stock
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Lavaux, Chasselas, Anthropocène
Domaine Piccard
CHF 45.00
Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé - L'Écailler by Lausanne Palace

Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé

Louis Bovard.

CHF 54.00

No longer in stock
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Saint-Saphorin, Chasselas, Fumé
Louis Bovard.
CHF 54.00

Vins Rouges

Duché d’Uzès - L'Écailler by Lausanne Palace

Duché d’Uzès

Volcae, Mas de Volques.

CHF 60.00

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Duché d’Uzès
Volcae, Mas de Volques.
CHF 60.00
Pinot Noir - L'Écailler by Lausanne Palace

Pinot Noir

Villette Gd Cru, Alunisence 2015.

CHF 70.00

No longer in stock
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Pinot Noir
Villette Gd Cru, Alunisence 2015.
CHF 70.00
Pinot Noir - L'Écailler by Lausanne Palace

Pinot Noir

Zurich, Domaine Pircher, 2014.

CHF 81.00

No longer in stock
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Pinot Noir
Zurich, Domaine Pircher, 2014.
CHF 81.00

Champagnes

Veuve Clicquot Brut - L'Écailler by Lausanne Palace

Veuve Clicquot Brut

CHF 130.00

No longer in stock
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Veuve Clicquot Brut
CHF 130.00
Taittinger Rosé - L'Écailler by Lausanne Palace

Taittinger Rosé

CHF 150.00

No longer in stock
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Taittinger Rosé
CHF 150.00
Bollinger Brut - L'Écailler by Lausanne Palace

Bollinger Brut

CHF 160.00

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Bollinger Brut
CHF 160.00
Ruinart Rosé - L'Écailler by Lausanne Palace

Ruinart Rosé

CHF 190.00

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Ruinart Rosé
CHF 190.00