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Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Bistronomie, Gastronomie

Our Baur’s embodies the refined reinterpretation of the classic brasserie. Here, contemporary chic meets international guests in an elegant but warm atmosphere. The Baur’s celebrates classics of European cuisine, but fans of vegetarian and vegan cuisine will also find what they are looking for on the colorful menu card. Only fresh and seasonal products of the highest quality are used. More than just worth mentioning is our high-quality wine list, which is curated by Marc Almert (Sommelier World Champion 2019).

Hours

Mon. - Sun.11:30 - 13:45, 18:00 - 21:00

Address

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Baur's Brasserie & Bar
8001 - Zürich

Bistronomie, Gastronomie

Baur's Brasserie & Bar

Bistronomie, Gastronomie

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Options

Einweg Besteck

CHF 0.00

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Einweg Besteck
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Caviar & Champagne Package

Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Baur's Kaviar Prunier Prunier (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Baur's Kaviar Prunier Prunier (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Beef Tartar (130gr). Served with Bread and Butter

CHF 29.00

No longer in stock
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Baur's Tartar vom Rind
Beef Tartar (130gr). Served with Bread and Butter
CHF 29.00
Bio Salmon - Baur's Brasserie & Bar

Bio Salmon

Smoked with Cherrywood

CHF 18.00

No longer in stock
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Bio Salmon
Smoked with Cherrywood
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

Raw Ham 18 month from Vaumarcus

CHF 19.00

No longer in stock
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Pata Negra Rohschinken
Raw Ham 18 month from Vaumarcus
CHF 19.00

Salads

Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan) - Baur's Brasserie & Bar

Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan)

Vegan oriental cauliflowersalad with pomegranate, tahina and coriander

CHF 20.00

No longer in stock
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Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan)
Vegan oriental cauliflowersalad with pomegranate, tahina and coriander
CHF 20.00
Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette - Baur's Brasserie & Bar

Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette

Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette

CHF 16.00

No longer in stock
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Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette
Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette
CHF 16.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

No longer in stock
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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

No longer in stock
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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten

Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten

CHF 42.00

No longer in stock
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Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten
Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten
CHF 42.00

Classics

Stubenkücken under the Brick - Baur's Brasserie & Bar

Stubenkücken under the Brick

Whole chicken grilled. Crispy on the outside, juicy on the inside

CHF 33.00

No longer in stock
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Stubenkücken under the Brick
Whole chicken grilled. Crispy on the outside, juicy on the inside
CHF 33.00
Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

thinly cut veal

CHF 44.00

No longer in stock
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Zürcher Geschnetzeltes
thinly cut veal
CHF 44.00

Side Dishes

Roesti - Baur's Brasserie & Bar

Roesti

Potatoes from Switzerland

CHF 8.00

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Roesti
Potatoes from Switzerland
CHF 8.00
Mixed vegetables - Baur's Brasserie & Bar

Mixed vegetables

Mixed veggies

CHF 7.00

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Mixed vegetables
Mixed veggies
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

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Baba au Rhum
Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schkoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schkoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

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Schkoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Baur at Home

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Honey - 293 g

CHF 25.00

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Miel du jardin
Honey - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Black tea

CHF 38.00

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Thé au Lac
Winteredition - Black tea
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Green Tea

CHF 38.00

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Thé au Lac
Sommeredition - Green Tea
CHF 38.00
BaL Milk Chocolate - Baur's Brasserie & Bar

BaL Milk Chocolate

1844 Chocolat Baur au Lac - 100g

CHF 12.00

No longer in stock
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BaL Milk Chocolate
1844 Chocolat Baur au Lac - 100g
CHF 12.00
BaL Dark Chocolate - Baur's Brasserie & Bar

BaL Dark Chocolate

1844 Chocolat Baur au Lac - 100g

CHF 12.00

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BaL Dark Chocolate
1844 Chocolat Baur au Lac - 100g
CHF 12.00

Champagne & Bubbles

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

No longer in stock
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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.

CHF 225.00

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Dom Pérignon
AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.
CHF 225.00

White Wine

Grüner Veltliner - Baur's Brasserie & Bar

Grüner Veltliner

Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!

CHF 45.00

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Grüner Veltliner
Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!
CHF 45.00
Sauvignon Blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon Blanc

Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.

CHF 65.00

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Sauvignon Blanc
Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.
CHF 65.00

Red Wine

1844 Pinot Noir - Baur's Brasserie & Bar

1844 Pinot Noir

Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2018 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.

CHF 55.00

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1844 Pinot Noir
Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2018 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.
CHF 55.00
Cabernet Sauvignon Starmont - Baur's Brasserie & Bar

Cabernet Sauvignon Starmont

Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.

CHF 65.00

No longer in stock
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Cabernet Sauvignon Starmont
Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.
CHF 65.00

Drinks & Beer

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.

CHF 11.00

No longer in stock
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Edigroni
10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.
CHF 11.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

5x5 cm Ice cube

CHF 2.00

No longer in stock
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Baur's Ice Cube
5x5 cm Ice cube
CHF 2.00
Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

No longer in stock
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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Feldschlösschen Dunkel - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Dunkel

33 cl

CHF 7.00

No longer in stock
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Feldschlösschen Dunkel
33 cl
CHF 7.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

No longer in stock
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Schneider Weisse
50 cl
CHF 9.00
Feldschlösschen Alkoholfrei - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Alkoholfrei

33 cl

CHF 5.00

No longer in stock
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Feldschlösschen Alkoholfrei
33 cl
CHF 5.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

No longer in stock
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Coca Cola
33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

No longer in stock
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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

No longer in stock
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Sprite
33 cl
CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

No longer in stock
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San Bitter
10 cl
CHF 7.00
Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

No longer in stock
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Ramseier Schorle
33 cl
CHF 6.00
Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

No longer in stock
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Fever Tree
20 cl, div. Sorten
CHF 7.00

About the restaurant - Baur's Brasserie & Bar

Our Baur’s embodies the refined reinterpretation of the classic brasserie. Here, contemporary chic meets international guests in an elegant but warm atmosphere. The Baur’s celebrates classics of European cuisine, but fans of vegetarian and vegan cuisine will also find what they are looking for on the colorful menu card. Only fresh and seasonal products of the highest quality are used. More than just worth mentioning is our high-quality wine list, which is curated by Marc Almert (Sommelier World Champion 2019).

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Einweg Besteck

CHF 0.00

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Caviar & Champagne Package

Baur's Kaviar & Champagner Package - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Kaviar & Champagner Package

Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Baur's Kaviar Prunier Prunier (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.

CHF 159.00

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Baur's Kaviar & Champagner Package
Geniessen Sie unseren Baur au Lac Haus-Champagner Philipponnat brut Royal Réserve gemeinsam mit unserem beliebten Baur's Kaviar Prunier Prunier (Dose à 50g) mit Blinis und Sauerrahm.
CHF 159.00

From the Counter

Baur's Tartar vom Rind - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Tartar vom Rind

Beef Tartar (130gr). Served with Bread and Butter

CHF 29.00

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Baur's Tartar vom Rind
Beef Tartar (130gr). Served with Bread and Butter
CHF 29.00
Bio Salmon - Baur's Brasserie & Bar

Bio Salmon

Smoked with Cherrywood

CHF 18.00

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Bio Salmon
Smoked with Cherrywood
CHF 18.00
Pata Negra Rohschinken - Baur's Brasserie & Bar

Pata Negra Rohschinken

Raw Ham 18 month from Vaumarcus

CHF 19.00

No longer in stock
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Pata Negra Rohschinken
Raw Ham 18 month from Vaumarcus
CHF 19.00

Salads

Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan) - Baur's Brasserie & Bar

Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan)

Vegan oriental cauliflowersalad with pomegranate, tahina and coriander

CHF 20.00

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Cauliflower Pomegranate Coriander Tahina (Vegan)
Vegan oriental cauliflowersalad with pomegranate, tahina and coriander
CHF 20.00
Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette - Baur's Brasserie & Bar

Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette

Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette

CHF 16.00

No longer in stock
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Randen - Freiburger Ziegenkäse - Haselnuss Vinaigrette
Knackiger Randensalat mit Freiburger Ziegenkäse an einer Haselnuss Vinaigrette
CHF 16.00

Pasta

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven - Baur's Brasserie & Bar

Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven

Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven

CHF 31.00

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Orechiette - Kaninchenkonfit - Taggiascha Oliven
Orechiette al dente mit saftigem Kaninchenkonfit und Taggiascha Oliven
CHF 31.00
Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten - Baur's Brasserie & Bar

Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten

Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten

CHF 49.00

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Sepia Linguine - Hummer - Datterini Tomaten
Sepia Linguine mit Hummer und Datterini Tomaten
CHF 49.00

Mains

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten - Baur's Brasserie & Bar

Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten

Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten

CHF 42.00

No longer in stock
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Lammkotelettes - Linsen - geschmorte Schalotten
Saftige Lammkotelettes mit Linsen und geschmorten Schalotten
CHF 42.00

Classics

Stubenkücken under the Brick - Baur's Brasserie & Bar

Stubenkücken under the Brick

Whole chicken grilled. Crispy on the outside, juicy on the inside

CHF 33.00

No longer in stock
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Stubenkücken under the Brick
Whole chicken grilled. Crispy on the outside, juicy on the inside
CHF 33.00
Zürcher Geschnetzeltes - Baur's Brasserie & Bar

Zürcher Geschnetzeltes

thinly cut veal

CHF 44.00

No longer in stock
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Zürcher Geschnetzeltes
thinly cut veal
CHF 44.00

Side Dishes

Roesti - Baur's Brasserie & Bar

Roesti

Potatoes from Switzerland

CHF 8.00

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Roesti
Potatoes from Switzerland
CHF 8.00
Mixed vegetables - Baur's Brasserie & Bar

Mixed vegetables

Mixed veggies

CHF 7.00

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Mixed vegetables
Mixed veggies
CHF 7.00

Desserts

Baba au Rhum - Baur's Brasserie & Bar

Baba au Rhum

Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.

CHF 11.00

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Baba au Rhum
Für Kinder unter 18 Jahren nicht erlaubt.
CHF 11.00
Schkoladenmousse Classic 1844 - Baur's Brasserie & Bar

Schkoladenmousse Classic 1844

Auch Vegan erhältlich.

CHF 11.00

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Schkoladenmousse Classic 1844
Auch Vegan erhältlich.
CHF 11.00

Baur at Home

Miel du jardin  - Baur's Brasserie & Bar

Miel du jardin

Honey - 293 g

CHF 25.00

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Miel du jardin
Honey - 293 g
CHF 25.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Winteredition - Black tea

CHF 38.00

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Thé au Lac
Winteredition - Black tea
CHF 38.00
Thé au Lac - Baur's Brasserie & Bar

Thé au Lac

Sommeredition - Green Tea

CHF 38.00

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Thé au Lac
Sommeredition - Green Tea
CHF 38.00
BaL Milk Chocolate - Baur's Brasserie & Bar

BaL Milk Chocolate

1844 Chocolat Baur au Lac - 100g

CHF 12.00

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BaL Milk Chocolate
1844 Chocolat Baur au Lac - 100g
CHF 12.00
BaL Dark Chocolate - Baur's Brasserie & Bar

BaL Dark Chocolate

1844 Chocolat Baur au Lac - 100g

CHF 12.00

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BaL Dark Chocolate
1844 Chocolat Baur au Lac - 100g
CHF 12.00

Champagne & Bubbles

Philipponnat brut - Baur's Brasserie & Bar

Philipponnat brut

Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.

CHF 80.00

No longer in stock
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Philipponnat brut
Royale Réserve, Mareuil-sur-Aÿ, France - 75 cl Beschreibung: Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
CHF 80.00
André Clouet Rosé brut - Baur's Brasserie & Bar

André Clouet Rosé brut

Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.

CHF 80.00

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André Clouet Rosé brut
Bouzy, France - 75 cl Beschreibung: In der Nase ist dieser Brut Rosé mit seiner herrlich verspielten und altmodischen Etikette unverkennbar Pinot noir. Erdbeeren und Weichseln herrschen vor. Dazu kommen ein zarter Rosenduft und ein feiner Geruch nach Marzipan, Brotkruste und Brioche. Seine feine Mousse ist dezent mundfüllend. Weinig und füllig fühlt er sich an, trotz seiner ausgeprägten Struktur. Eine attraktive Würzigkeit und Herbe geben ihm eine interessante Dimension im langen Abgang.
CHF 80.00
Prosecco - Baur's Brasserie & Bar

Prosecco

Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.

CHF 35.00

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Prosecco
Brut Millesimato, Paladin, Veneto, Italia, 2019 - 75 cl Beschreibung: Der Prosecco mit Jahrgang – millesimato – ist etwas Besonderes. Schon optisch überzeugt er mit seiner feinen Perlage und der kräftigen Mousse. Sein intensives Bouquet präsentiert sich mit Noten von Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Holunderblüten. Am Gaumen wirkt er mit einem feinen mineralischen Akzent frisch und belebend. Er fühlt sich im Mund geschmeidig an und endet trocken mit einem fruchtig-würzigen Finale.
CHF 35.00
Dom Pérignon - Baur's Brasserie & Bar

Dom Pérignon

AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.

CHF 225.00

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Dom Pérignon
AC Champagne, Moët & Chandon, 2010 - 75 cl Der Dom Pérignon Vintage 2010 ist anders: seine ausgeprägte Dichte, seine Kurven und seine umhüllte Fruchtigkeit sind schlichtweg ei nzigartig. Das Bouquet entfalter sich zunächste mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weissen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten -seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen.
CHF 225.00

White Wine

Grüner Veltliner - Baur's Brasserie & Bar

Grüner Veltliner

Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!

CHF 45.00

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Grüner Veltliner
Schlosskellerei Gobelsburg, Niederösterreich, 2019 - 75 cl Die Trauben kommen aus den besten Lagen rund um den Heiligenstein, die jünger als 20 Jahre sind. Sein Charakter ist nicht so sehr von Fruchtigkeit, sondern vielmehr von Würzigkeit geprägt, die an Kräuter wie Basilikum, Thymian und Zitronengras mit einem Hauch Bergamotte und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen erscheint wieder der typische «Pfefferl» begleitet von erfrischender Säure und einem feinen Anklang an Birne und Kiwi. Einfach klasse, was in diesem sogenannt einfachen Wein steckt!
CHF 45.00
Sauvignon Blanc - Baur's Brasserie & Bar

Sauvignon Blanc

Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.

CHF 65.00

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Sauvignon Blanc
Lafoa Colterenzio, Alto Adige, 2018 - 75 cl Sehr intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und im Geschmack mit feinen Holzaromen verbunden sind. Ein Wein mit kerniger Säure, guter Struktur und angenehmen anhaltendem Finish.
CHF 65.00

Red Wine

1844 Pinot Noir - Baur's Brasserie & Bar

1844 Pinot Noir

Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2018 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.

CHF 55.00

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1844 Pinot Noir
Roland & Karin Lenz, Thurgau, Schweiz, 2018 - 75 cl Diese Cuvée entsteht bereits im Weinberg auf eine spezielle Art und Weise. Familie Lenz klemmt den Traubenstielen ein paar Tage vor der geplanten Ernte den Saftzufluss ab, damit sich der Saft und die Aromen in den Beeren konzentrieren. Diese Methode mit leicht rosinierten Beeren verleiht dem Wein eine opulentere Aromenfülle und üppigen Schmelz. Verführerischer Duft von Teerosen, Amarenakirschen, Dörrfeige, Kokosnuss und weissem Pfeffer. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, wärmender Aromatik, saftiger Säure und seidenweichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck öffnet er seinen Geschmacksfächer von beachtlicher Länge. Servieren Sie die Cuvée 1844 Noir leicht gekühlt zu orientalischem Couscous, Randencarpaccio, einer Grillade oder auch leicht scharfen Thai-Gerichten.
CHF 55.00
Cabernet Sauvignon Starmont - Baur's Brasserie & Bar

Cabernet Sauvignon Starmont

Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.

CHF 65.00

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Merryvale, Napa Valley, California, USA, 2016 - 75 cl Ein expressiver und eleganter Cabernet Sauvignon, mit dunkelbeerigem und würzigem Bouquet. Am Gaumen vereinen sich verführerische schwarze Früchte mit dezenter Röstaromatik und exotischen Gewürzen. Mit seinen reifen, seidigen Tanninen wirkt er sehr harmonisch und vollmundig.
CHF 65.00

Drinks & Beer

Edigroni - Baur's Brasserie & Bar

Edigroni

10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.

CHF 11.00

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10 cl Ein Klassiker in Ihrer Baur's Bar und eine schöne Alternative zum Negroni, da er etwas vollmundiger und koplexer im Geschmack ist.
CHF 11.00
Baur's Ice Cube - Baur's Brasserie & Bar

Baur's Ice Cube

5x5 cm Ice cube

CHF 2.00

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5x5 cm Ice cube
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Feldschlösschen Premium - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Premium

33 cl

CHF 6.00

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Feldschlösschen Premium
33 cl
CHF 6.00
Feldschlösschen Dunkel - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Dunkel

33 cl

CHF 7.00

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CHF 7.00
Schneider Weisse - Baur's Brasserie & Bar

Schneider Weisse

50 cl

CHF 9.00

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Feldschlösschen Alkoholfrei - Baur's Brasserie & Bar

Feldschlösschen Alkoholfrei

33 cl

CHF 5.00

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33 cl
CHF 5.00

Softdrinks

Coca Cola - Baur's Brasserie & Bar

Coca Cola

33 cl, div. Sorten

CHF 5.00

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33 cl, div. Sorten
CHF 5.00
Fanta - Baur's Brasserie & Bar

Fanta

33 cl

CHF 5.00

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Fanta
33 cl
CHF 5.00
Sprite - Baur's Brasserie & Bar

Sprite

33 cl

CHF 5.00

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CHF 5.00
San Bitter - Baur's Brasserie & Bar

San Bitter

10 cl

CHF 7.00

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Ramseier Schorle - Baur's Brasserie & Bar

Ramseier Schorle

33 cl

CHF 6.00

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Fever Tree - Baur's Brasserie & Bar

Fever Tree

20 cl, div. Sorten

CHF 7.00

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20 cl, div. Sorten
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