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Maison Ichi
Bienvenue chez Maison Ichi, Spécialités Japonaises à emporter
Opening hours
| Mon. - Fri. | 11:30 - 13:15, 17:00 - 19:30 |
Address
Rue Voltaire 22, 1201 Genève, Suisse
Meat Declaration
Currently we do not have information about the meat declaration, please contact the restaurant directly.
Maison Ichi
1201 - Genève
Bienvenue chez Maison Ichi, Spécialités Japonaises à emporter
Opening hours
| Mon. - Fri. | 11:30 - 13:15, 17:00 - 19:30 |
Address
Rue Voltaire 22, 1201 Genève, Suisse
Meat Declaration
Currently we do not have information about the meat declaration, please contact the restaurant directly.
Maison Ichi
Salade
Kaiso salade
Mélange d'algues vertes assaisonnées
Kimuchi salade
Légumes marinés épicés chou chinois et radis blanc
Edamame
Fèves de soja salées
Accompagnement Chaud
Takoyaki
6 pieces, octopus meatballs.
Age gyoza (5 pièces)
Raviolis de poulet et légumes frit
Ebi Furai
6 pieces: Breaded shrimp.
Karaage
6 pieces: Chicken fritter.
Yakitori
4 skewers: Chicken skewers with teriyaki sauce.
Miso Soup
Noodles - Udon and Saba
ZaruSoba Moriawasé
Cold noodles with buckwheat served with shrimp tempura and vegetable tempura patty.
ZaruSoba Ebi Tempura
Cold noodles with buckwheat and shrimp tempura.
ZaruSoba Karaage
Cold noodles with buckwheat and chicken fritters.
Kitsuné udon (きつねうどん)
Soupe de nouilles UDON avec tofu frits assaisonnées
Kinpira udon (きんぴらうどん)
Soupe de nouilles UDON avec racine de bardane (légumes japonais) et carottes assaisonnées
Yakisoba (焼きそば)
Japanese-style fried noodles with vegetables.
Sushi Box
Party Box
38 pieces: 2 salmon nigiri, 2 tuna nigiri, 2 sea bass nigiri, 2 shrimp nigiri, 2 eel nigiri, 2 omelette nigiri, 12 salmon maki, 6 cucumber maki and 8 salmon avocado uramaki roll.
Deluxe Box
16 pièces: Nigiri 10 pièces- Thon 2, saumon 2, oeuf de saumon 1, bar 1, crevette 1, calamar 1, omelette 1, anguille 1, Maki saumon 6 pièces
Nigiri Box
8 pieces: 2 nigiri salmon, sea bass, tuna, squid, shrimp, omelette and eel.
Salmon Nigiri
10 pieces of salmon nigiri.
Hosomaki spécial Box
24 pièces: Maki thon, saumon, concombre, crevette pané
Maguro-Saumon Box
7 pièces: Nigiri thon 3, saumon 2, saumon grillé 2
Sushi Box
5 nigiri et 9 hosomaki.
Saumon Box
2 nigiri saumon, 2 nigiri saumon grillé, 6 hosomaki saumon et 2 chumaki saumon avocat roll
Hosomaki Box
18 pièces de hosomaki
Nigiri
Nigiri Thon
2 pièces
Nigiri Saumon
2 pièces
Nigiri Suzuki
2 pièces, bar
Nigiri Ika
2 pièces, seiche
Nigiri Ebi
2 pièces, crevette cuite
Nigiri Unagi
2 pièces, anguille
Gunkan Tobiko
2 pièces, œufs de poisson volant
Nigiri Tamago
2 pièces, omelette
Inari Zushi
2 pièces, riz enrobé de pâte de soja
Hosomakis
Hosomaki saumon
6 pièces
Hosomaki concombre
6 pièces
Hosomaki Thon
6 pièces
Hosomaki radis assaisonné
6 pièces
Hosomaki surimi
6 pièces
Hosomaki omelette
6 pièces
Hosomaki avocat
6 pièces
Futomaki (Gros rouleaux)
Futomaki Ichi SP
10 pièces: Thon, saumon, bar, crevette, anguille, œuf de saumon, tobiko, omelette, concombre
Salade maki
10 pièces: Avocat, surimi, concombre, salade, mayonnaise
Uramaki
Uramaki Salmon Avocado Roll
8 pieces: raw salmon, avocado and tobiko.
Uramaki Tuna Roll
8 pieces: cooked tuna with mayonnaise, avocado and sesame.
Uramaki Ebi Furai Roll
8 pieces, breaded shrimp, lettuce, mayonnaise and sesame.
Chirashi
Salmon Chirashi
Slices of raw salmon on vinegared sushi rice.
Chirashi
Tranches de variété de poisson cru sur riz sushi vinaigré
Sashimi
Sashimi Mix
3 pièces saumon, 3 pièces bar et 3 pièces thon
Sashimi Saumon
8 pièces
Sashimi Saumon & Thon
4 pièces saumon et 4 pièces thon
Options supplémentaires
Mini Sauce soja sucrée
10 ml
Small Soja Sauce
6 ml
Mini Gingembre sachet
Wasabi
Gingembre mariné
Soft Drinks
Aloe Vera
Hōjicha
Japanese roasted tea
Thé Vert
Non sugar, 400ml
Mangajo
Japanese Yuzu & Lemon, 250ml
Ramune
20 cl, Japanese lemonade.
Coca-Cola
450ml
Coca-Cola Zéro
450ml
Still Mineral Water
500ml
Sparkling Mineral Water
500ml
About the restaurant - Maison Ichi
Né dans la région du Kansai, le chef Akiyoshi YAGI a étudié la cuisine française à l’École hôtelière d’Osaka. Intéressé par les cuisines du monde et la fusion des meilleurs ingrédients et techniques, il est attentif aux traditions, tout en respectant le goût et la texture des produits.
En 2002, il s’est installé à Genève où il a d’abord rejoint l’équipe du restaurant japonais TANAKA. son parcours culinaire l’amenât à travailler dans des établissements tels que le Café de la Place à Plan-les-Ouates pour ensuite passer par le Buffet de la Gare des Eaux-Vives, où il explora de nouvelles recettes de la cuisine française, utilisant les produits de la région et les saveurs locales.
En 2007 il reprendra la direction des cuisines chez Mikado food SA pour ensuite y devenir responsable de la formation du personnel et des menus jusqu’en 2017. De 2017 à 2018, il passera par UCHITOMI pour finalement lancer le 6 octobre 2018 sa première enseigne à Genève, Maison Ichi, Spécialités japonaises, au 22 rue Voltaire.
Options
Chopsticks
CHF 0.20
Salade
Kaiso salade
Mélange d'algues vertes assaisonnées
Kimuchi salade
Légumes marinés épicés chou chinois et radis blanc
Edamame
Fèves de soja salées
Accompagnement Chaud
Takoyaki
6 pieces, octopus meatballs.
Age gyoza (5 pièces)
Raviolis de poulet et légumes frit
Ebi Furai
6 pieces: Breaded shrimp.
Karaage
6 pieces: Chicken fritter.
Yakitori
4 skewers: Chicken skewers with teriyaki sauce.
Miso Soup
Noodles - Udon and Saba
ZaruSoba Moriawasé
Cold noodles with buckwheat served with shrimp tempura and vegetable tempura patty.
ZaruSoba Ebi Tempura
Cold noodles with buckwheat and shrimp tempura.
ZaruSoba Karaage
Cold noodles with buckwheat and chicken fritters.
Kitsuné udon (きつねうどん)
Soupe de nouilles UDON avec tofu frits assaisonnées
Kinpira udon (きんぴらうどん)
Soupe de nouilles UDON avec racine de bardane (légumes japonais) et carottes assaisonnées
Yakisoba (焼きそば)
Japanese-style fried noodles with vegetables.
Sushi Box
Party Box
38 pieces: 2 salmon nigiri, 2 tuna nigiri, 2 sea bass nigiri, 2 shrimp nigiri, 2 eel nigiri, 2 omelette nigiri, 12 salmon maki, 6 cucumber maki and 8 salmon avocado uramaki roll.
Deluxe Box
16 pièces: Nigiri 10 pièces- Thon 2, saumon 2, oeuf de saumon 1, bar 1, crevette 1, calamar 1, omelette 1, anguille 1, Maki saumon 6 pièces
Nigiri Box
8 pieces: 2 nigiri salmon, sea bass, tuna, squid, shrimp, omelette and eel.
Salmon Nigiri
10 pieces of salmon nigiri.
Hosomaki spécial Box
24 pièces: Maki thon, saumon, concombre, crevette pané
Maguro-Saumon Box
7 pièces: Nigiri thon 3, saumon 2, saumon grillé 2
Sushi Box
5 nigiri et 9 hosomaki.
Saumon Box
2 nigiri saumon, 2 nigiri saumon grillé, 6 hosomaki saumon et 2 chumaki saumon avocat roll
Hosomaki Box
18 pièces de hosomaki
Nigiri
Nigiri Thon
2 pièces
Nigiri Saumon
2 pièces
Nigiri Suzuki
2 pièces, bar
Nigiri Ika
2 pièces, seiche
Nigiri Ebi
2 pièces, crevette cuite
Nigiri Unagi
2 pièces, anguille
Gunkan Tobiko
2 pièces, œufs de poisson volant
Nigiri Tamago
2 pièces, omelette
Inari Zushi
2 pièces, riz enrobé de pâte de soja
Hosomakis
Hosomaki saumon
6 pièces
Hosomaki concombre
6 pièces
Hosomaki Thon
6 pièces
Hosomaki radis assaisonné
6 pièces
Hosomaki surimi
6 pièces
Hosomaki omelette
6 pièces
Hosomaki avocat
6 pièces
Futomaki (Gros rouleaux)
Futomaki Ichi SP
10 pièces: Thon, saumon, bar, crevette, anguille, œuf de saumon, tobiko, omelette, concombre
Salade maki
10 pièces: Avocat, surimi, concombre, salade, mayonnaise
Uramaki
Uramaki Salmon Avocado Roll
8 pieces: raw salmon, avocado and tobiko.
Uramaki Tuna Roll
8 pieces: cooked tuna with mayonnaise, avocado and sesame.
Uramaki Ebi Furai Roll
8 pieces, breaded shrimp, lettuce, mayonnaise and sesame.
Chirashi
Salmon Chirashi
Slices of raw salmon on vinegared sushi rice.
Chirashi
Tranches de variété de poisson cru sur riz sushi vinaigré
Sashimi
Sashimi Mix
3 pièces saumon, 3 pièces bar et 3 pièces thon
Sashimi Saumon
8 pièces
Sashimi Saumon & Thon
4 pièces saumon et 4 pièces thon
Options supplémentaires
Mini Sauce soja sucrée
10 ml
Small Soja Sauce
6 ml
Mini Gingembre sachet
Wasabi
Gingembre mariné
Soft Drinks
Aloe Vera
Hōjicha
Japanese roasted tea
Thé Vert
Non sugar, 400ml
Mangajo
Japanese Yuzu & Lemon, 250ml
Ramune
20 cl, Japanese lemonade.
Coca-Cola
450ml
Coca-Cola Zéro
450ml
Still Mineral Water
500ml
Sparkling Mineral Water
500ml
Boissons Alcoolisées
Asahi
Japanese beer, 500ml
