MU-Food

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Pain Ballon sans gluten
CHF 1.50

Les entrées

Terrine à base de noix de cajou aux truffes, servi avec un tartare de légumes aigre/doux Crudités et confit de citron vert, pain brioché sans gluten

CHF 18.00
Joie-gras maison
Terrine à base de noix de cajou aux truffes, servi avec un tartare de légumes aigre/doux Crudités et confit de citron vert, pain brioché sans gluten
CHF 18.00

Flow-mage à la plancha

CHF 12.00
Soupe d'oignons sautés et tome de "flow-mage"
Flow-mage à la plancha
CHF 12.00

Les plats

Composition froide selon arrivages et inspiration du moment

CHF 21.00
Salade de la cheffe
Composition froide selon arrivages et inspiration du moment
CHF 21.00

Servi avec figues fraîches, mousse de céleri-rave vanillée et réduction de porto

CHF 20.00
Joie gras maison poêlé
Servi avec figues fraîches, mousse de céleri-rave vanillée et réduction de porto
CHF 20.00

Curry indien de lentilles avec riz Basmati semi-complet et petits légumes

CHF 22.00
Dhal
Curry indien de lentilles avec riz Basmati semi-complet et petits légumes
CHF 22.00

aux légumes braisés au vin rouge, avec « flow-mage* » noix de cajou

CHF 22.00
Risotto carnaroli
aux légumes braisés au vin rouge, avec « flow-mage* » noix de cajou
CHF 22.00

Galette de protéines de soja et légumes avec pommes de terre au four

CHF 19.50
Burger Maison
Galette de protéines de soja et légumes avec pommes de terre au four
CHF 19.50

Rôti à base de farine de lentilles et protéine de blé cuit au vin rouge, servi avec de la polenta et un ragoût de champignons

CHF 26.00
Rôti bourguignon
Rôti à base de farine de lentilles et protéine de blé cuit au vin rouge, servi avec de la polenta et un ragoût de champignons
CHF 26.00

Les desserts

Pâte de noix de cajou aux baies des bois, sur une base de figues, coco et chocolat, petits fruits flambés

CHF 8.50
Cheesecake aux framboise
Pâte de noix de cajou aux baies des bois, sur une base de figues, coco et chocolat, petits fruits flambés
CHF 8.50

Poires au vin rouge, mousse de noisette et chocolat, gelée aux raisins et baies de goji

CHF 11.00
Poires chocosette au vin rouge
Poires au vin rouge, mousse de noisette et chocolat, gelée aux raisins et baies de goji
CHF 11.00

Crème pâtissière à la farine de châtaigne, graines de chia, fruits de saisons et crumble de pain d’épices

CHF 7.50
Pudding Chiataignes
Crème pâtissière à la farine de châtaigne, graines de chia, fruits de saisons et crumble de pain d’épices
CHF 7.50

Home Made

3dl

CHF 5.50
Ginger Juice
3dl
CHF 5.50

Apple Juice, Ginger Juice, Acerola, Spirulina

CHF 9.00
Hulk
Apple Juice, Ginger Juice, Acerola, Spirulina
CHF 9.00

Handwork

Meinier Apple Juice
3dl
CHF 4.00
Rose Petals Iced Tea
3dl
CHF 4.50

3dl

CHF 4.50
Jasmin Iced Tea
3dl
CHF 4.50

Lemon, Orange, Grapefruit, 33cl

CHF 5.50
Organic Lemonade
Lemon, Orange, Grapefruit, 33cl
CHF 5.50
Limonade Bio Orange
33cl
CHF 5.50
Limonade Bio Pamplemousse
33cl
CHF 5.50

Cucumber Lemonade, 33cl

CHF 6.00
Cucumis
Cucumber Lemonade, 33cl
CHF 6.00

Sparkly Lime Tea

CHF 6.00
Matcha Lime
Sparkly Lime Tea
CHF 6.00

33cl

CHF 6.00
Sol Maté
33cl
CHF 6.00

Bières

L'Apaisée - Jonquille
33cl
CHF 7.50
La Pointe - White
33cl
CHF 7.50
Virage - Tangente Pale Ale
33cl
CHF 7.50
Virage - Unicorne Session IPA
33cl
CHF 7.50
La Pièce - Vermeilleuse
33cl
CHF 7.50
La Pièce - Ste Pastule
33cl
CHF 7.50
La Pièce - L'amer noirte
33cl
CHF 7.50

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With the aim of promoting local agriculture, we prefer for the fresh products, the partnerships with small producers and cooperatives of the region working, ideally, without chemical treatments, according to the principles of biodynamics or practicing the reconversion of grounds

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