Bleu Lézard

Bleu Lézard

Starters & Salads

Escalope de foie gras poêlée, chutney de cerise au gingembre

CHF 19.00
Escalope de foie gras poêlée
Escalope de foie gras poêlée, chutney de cerise au gingembre
CHF 19.00

Tempura de légumes de saison et gambas sauce aigre doux maison à la mangue verte

CHF 17.00
Tempura de légumes de saison et gambas
Tempura de légumes de saison et gambas sauce aigre doux maison à la mangue verte
CHF 17.00

Poêlée de champignons des bois persillés, œuf mollet, émulsion de curcuma

CHF 17.00
Poêlée de champignons
Poêlée de champignons des bois persillés, œuf mollet, émulsion de curcuma
CHF 17.00

Cappuccino de patate douce au lait de coco et curry de Delhi, coriandre fraîche et tuile croustillante

CHF 14.00
Cappuccino de patate douce
Cappuccino de patate douce au lait de coco et curry de Delhi, coriandre fraîche et tuile croustillante
CHF 14.00

Mesclun, revered rice, marinated chicken with ginger, curry, lemongrass and coconut milk, fresh coriander, avocado, roasted coconut, seasonal crudités

CHF 24.00
Salade du Lézard
Mesclun, revered rice, marinated chicken with ginger, curry, lemongrass and coconut milk, fresh coriander, avocado, roasted coconut, seasonal crudités
CHF 24.00

Mesclun, crisp goat cheese with Granny Smith apple and raspberry jam, crudités, caramelized seeds mix

CHF 25.00
Salade Bergère
Mesclun, crisp goat cheese with Granny Smith apple and raspberry jam, crudités, caramelized seeds mix
CHF 25.00

Poke Bowls

Riz sauvage, algues marinées à la spiruline, saumon mi cuit aux 2 sésames, germes de betterave et avocat

CHF 27.00
Poke Aquae
Riz sauvage, algues marinées à la spiruline, saumon mi cuit aux 2 sésames, germes de betterave et avocat
CHF 27.00

Riz venere, poulet au curry, gingembre et citron kéfir, avocat et copeaux de noix coco, crudités

CHF 25.00
Poke Lézard
Riz venere, poulet au curry, gingembre et citron kéfir, avocat et copeaux de noix coco, crudités
CHF 25.00

Quinoa bio tricolore, œuf de cane de Monsieur Eddy, betterave, gorgonzola, rampon, magret fumé, crudités de saison

CHF 27.00
Poke Eddy's
Quinoa bio tricolore, œuf de cane de Monsieur Eddy, betterave, gorgonzola, rampon, magret fumé, crudités de saison
CHF 27.00

Riz basmati parfumé, curry de patate douce, soja poêlé, noix de cajou torréfiées, coriandre fraîche, copeaux de radis red meat, daikkon cress

CHF 24.00
Poke Dehli
Riz basmati parfumé, curry de patate douce, soja poêlé, noix de cajou torréfiées, coriandre fraîche, copeaux de radis red meat, daikkon cress
CHF 24.00

Risotto & Veggie

Risotto carnaroli aux bolets, éclats de parmesan, noisettes du Piémont rôties, jeunes pousses de roquette

CHF 27.00
Risotto carnaroli aux bolets
Risotto carnaroli aux bolets, éclats de parmesan, noisettes du Piémont rôties, jeunes pousses de roquette
CHF 27.00

Assiette de légumes d'antan braisés, gnocchi poêlés et rapé de truffe noire

CHF 28.00
Assiette de légumes d'antan braisés
Assiette de légumes d'antan braisés, gnocchi poêlés et rapé de truffe noire
CHF 28.00

The Tartars

Beef meat, shallots, capers, gherkins, chives, ketchup, mustard, egg yolk, Worcestershire Sauce, sweet paprika, brandy (raisin or pan on request), accompanied by organic toasts and potato chips of the country from Vaud and bunch of mesclun

CHF 30.00
Classique
Beef meat, shallots, capers, gherkins, chives, ketchup, mustard, egg yolk, Worcestershire Sauce, sweet paprika, brandy (raisin or pan on request), accompanied by organic toasts and potato chips of the country from Vaud and bunch of mesclun
CHF 30.00

Viande de canard, échalotes, champignons, estragon, crème de balsamique à la framboise, noisettes du Piémont, tomates séchées

CHF 32.00
Tartare Canard
Viande de canard, échalotes, champignons, estragon, crème de balsamique à la framboise, noisettes du Piémont, tomates séchées
CHF 32.00

Filets de daurade royale, échalotes, grenade, maïs torréfié, lime et persil indien

CHF 29.00
Tartare Daurade
Filets de daurade royale, échalotes, grenade, maïs torréfié, lime et persil indien
CHF 29.00

Trio of Chevrotin, Osaka and Dragon Fire tartars, served with organic toasts and potato chips of the country from Vaud and bunch of mesclun

CHF 30.00
La dégustation
Trio of Chevrotin, Osaka and Dragon Fire tartars, served with organic toasts and potato chips of the country from Vaud and bunch of mesclun
CHF 30.00

Burgers & CO

Pain bun artisanal, steak de bœuf, jambon cru du Valais, tomate, compotée d'oignon, raclette, cornichon, mesclun, sauce moutarde à l'ancienne

CHF 25.00
Burger T'as où les vignes
Pain bun artisanal, steak de bœuf, jambon cru du Valais, tomate, compotée d'oignon, raclette, cornichon, mesclun, sauce moutarde à l'ancienne
CHF 25.00

Pain bun artisanal au lard, effiloché de cochon confit aux oignons et miel, coleslaw de légumes, oignons rouges, jeunes pousses d'épinard, notre sauce barbecue au paprika fumé

CHF 25.00
Burger Pulled Pork
Pain bun artisanal au lard, effiloché de cochon confit aux oignons et miel, coleslaw de légumes, oignons rouges, jeunes pousses d'épinard, notre sauce barbecue au paprika fumé
CHF 25.00

Pain bun artisanal à la spiruline, steak de cabillaud, laitue romaine, tomate, oignons rouges, betterave rouge cuite, sauce curry au tofu soyeux

CHF 27.00
Burger Green Fish
Pain bun artisanal à la spiruline, steak de cabillaud, laitue romaine, tomate, oignons rouges, betterave rouge cuite, sauce curry au tofu soyeux
CHF 27.00

Burger T'as où les vignes avec double steak et grande portion de pommes frites

CHF 36.00
Burger Double Trouble
Burger T'as où les vignes avec double steak et grande portion de pommes frites
CHF 36.00

Mets of the Blue Lizard

Saltimbocca de poulet jaune à la bresaola, mozzarella buffala et feuille de sauge, mousseline de panais et légumes d'antan poêlés et jus de volaille corsé

CHF 35.00
Saltimbocca de poulet jaune à la bresaola
Saltimbocca de poulet jaune à la bresaola, mozzarella buffala et feuille de sauge, mousseline de panais et légumes d'antan poêlés et jus de volaille corsé
CHF 35.00

Pluma de porc snackée sur une compotée de haricots Soisson, tomates confites, huile de noisette et jeunes pousses d'épinard

CHF 42.00
Pluma de porc snackée
Pluma de porc snackée sur une compotée de haricots Soisson, tomates confites, huile de noisette et jeunes pousses d'épinard
CHF 42.00

Tajine de crocodile et ses légumes, citron confit, figues sèches, pois chiche et coriandre

CHF 43.00
Tajine de crocodile et ses légumes
Tajine de crocodile et ses légumes, citron confit, figues sèches, pois chiche et coriandre
CHF 43.00

Dos de cabillaud snacké mariné au miso, saké et mirin chop suey de légumes et riz basmati parfumé au sésame

CHF 38.00
Dos de cabillaud snacké mariné au miso, saké et mirin
Dos de cabillaud snacké mariné au miso, saké et mirin chop suey de légumes et riz basmati parfumé au sésame
CHF 38.00

Our sweets

Cheesecake au thé matcha, biscuit gingembre, sorbet yuzu
CHF 13.00

Menu été 2018

Softdrinks

50 cl, Henniez légère

CHF 5.00
Henniez
50 cl, Henniez légère
CHF 5.00

50 cl, Still Henniez

CHF 5.00
Henniez
50 cl, Still Henniez
CHF 5.00

33 cl, Coca Cola

CHF 5.00
Coca Cola
33 cl, Coca Cola
CHF 5.00

33 cl, Coca zero

CHF 5.00
Coca zero
33 cl, Coca zero
CHF 5.00

33 cl, Fanta

CHF 5.00
Fanta
33 cl, Fanta
CHF 5.00

33cl Fuse Tea Citron

CHF 5.00
Fuse Tea Citron
33cl Fuse Tea Citron
CHF 5.00

33cl Fuse Tea Pêche

CHF 5.00
Fuse Tea Pêche
33cl Fuse Tea Pêche
CHF 5.00

33 cl, Jus de pomme

CHF 5.00
Jus de pomme
33 cl, Jus de pomme
CHF 5.00

33 cl, Rivella rouge ou bleu

CHF 5.00
Rivella rouge
33 cl, Rivella rouge ou bleu
CHF 5.00

33 cl, Rivella bleu

CHF 5.00
Rivella bleu
33 cl, Rivella bleu
CHF 5.00

25 cl, Red Bull energy drink

CHF 7.50
Red Bull energy drink
25 cl, Red Bull energy drink
CHF 7.50

25 cl, Red Bull sugarfree

CHF 7.50
Red Bull sugarfree
25 cl, Red Bull sugarfree
CHF 7.50

20 cl, Kinley Lemon

CHF 4.00
Kinley lemon
20 cl, Kinley Lemon
CHF 4.00

20 cl, Kinley tonic ou lemon

CHF 4.00
Kinley tonic
20 cl, Kinley tonic ou lemon
CHF 4.00

Lemonade

Lemonaid + artisanal organic, fairtrade with lime, passion fruit or blood orange

CHF 6.00
Lemonaid + artisanale Bio
Lemonaid + artisanal organic, fairtrade with lime, passion fruit or blood orange
CHF 6.00

33 cl, Limonaid passion fruit, organic craft drink, fairtrade

CHF 6.00
Limonaid passion fruit
33 cl, Limonaid passion fruit, organic craft drink, fairtrade
CHF 6.00

33 cl, Limonaid blood orange, organic craft drink, fairtrade

CHF 6.00
Lemonaid
33 cl, Limonaid blood orange, organic craft drink, fairtrade
CHF 6.00

Lemonaid + artisanale bio, fairtrade au limette, fruit de la passion ou orange sanguine

CHF 6.00
Urban Kombucha artisanale Bio
Lemonaid + artisanale bio, fairtrade au limette, fruit de la passion ou orange sanguine
CHF 6.00

33 cl, Urban Kombucha au thé vert-menthe, boisson artisanale Bio

CHF 6.00
Urban kombucha
33 cl, Urban Kombucha au thé vert-menthe, boisson artisanale Bio
CHF 6.00

33 cl, Urban Kombucha with lemongrass-hibiscus

CHF 6.00
Urban kombucha
33 cl, Urban Kombucha with lemongrass-hibiscus
CHF 6.00

Lemonaid + artisanale bio, fairtrade au limette, fruit de la passion ou orange sanguine

CHF 6.00
Opaline Galanga-lime
Lemonaid + artisanale bio, fairtrade au limette, fruit de la passion ou orange sanguine
CHF 6.00

33 cl, Bulles de fruit Opaline au Gingembre-lime

CHF 6.00
Opaline gingembre-lime
33 cl, Bulles de fruit Opaline au Gingembre-lime
CHF 6.00

33 cl, Bulles de fruit Opaline au sureau

CHF 6.00
Opaline sureau
33 cl, Bulles de fruit Opaline au sureau
CHF 6.00

Bottled beers

33 cl, White beer, Dr. Grab's from Savigny

CHF 8.50
La Blanche du Bleu
33 cl, White beer, Dr. Grab's from Savigny
CHF 8.50

33 cl, Blonde beer by Dr. Grab's from Savigny

CHF 8.50
La Blonde Dr Grab's
33 cl, Blonde beer by Dr. Grab's from Savigny
CHF 8.50

33 cl, Brown beer by Dr. Grab's from Savigny

CHF 8.50
La Brune Dr Grab's
33 cl, Brown beer by Dr. Grab's from Savigny
CHF 8.50

33 cl, Ipanema beer by Dr. Gab's from Savigny

CHF 8.50
Ipanema Dr Grab's
33 cl, Ipanema beer by Dr. Gab's from Savigny
CHF 8.50

75 cl, Blond beer Pale Ale by Les Fleurs du malt from Lausanne

CHF 18.00
Pale Ale, Les fleurs du malt
75 cl, Blond beer Pale Ale by Les Fleurs du malt from Lausanne
CHF 18.00

75 cl, Amber red beer, Les Fleurs du malt de Lausanne

CHF 18.00
Ambrée, Les fleurs du malt
75 cl, Amber red beer, Les Fleurs du malt de Lausanne
CHF 18.00

75 cl, Stout beer, Humeur Noir by Les Fleurs du malt from Lausanne

CHF 18.00
Humeur Noir, Les fleurs du malt
75 cl, Stout beer, Humeur Noir by Les Fleurs du malt from Lausanne
CHF 18.00

33 cl, Blonde beer Namur Express by La Nébuleuse from Lausanne

CHF 9.00
Namur Express, La Nébuleuse
33 cl, Blonde beer Namur Express by La Nébuleuse from Lausanne
CHF 9.00

33 cl, Copper beer Stirling by La Nébuleuse from Lausanne

CHF 9.00
Stirling, La Nébuleuse
33 cl, Copper beer Stirling by La Nébuleuse from Lausanne
CHF 9.00

33 cl, White beer Überweiss by La Nébuleuse from Lausanne

CHF 9.00
Überweiss, The Nebula
33 cl, White beer Überweiss by La Nébuleuse from Lausanne
CHF 9.00

33 cl, White beer La Fraîcheur by Les 3 Dames from Sainte-Croix

CHF 9.00
La Fraîcheur, Les 3 Dames
33 cl, White beer La Fraîcheur by Les 3 Dames from Sainte-Croix
CHF 9.00

33 cl, Blonde beer La Voisine, Les 3 Dames from Sainte-Croix

CHF 9.00
La Voisine, Les 3 Dames
33 cl, Blonde beer La Voisine, Les 3 Dames from Sainte-Croix
CHF 9.00

33 cl, Red beer La Rivale by Les 3 Dames from Sainte-Croix

CHF 9.00
La Rivale, Les 3 Dames
33 cl, Red beer La Rivale by Les 3 Dames from Sainte-Croix
CHF 9.00

33cl, Organic beer with green tea La Brouette by BFM from Franches-Montagnes

CHF 9.50
La Brouette, BFM
33cl, Organic beer with green tea La Brouette by BFM from Franches-Montagnes
CHF 9.50

33cl, Blond beer Highway to Helles by BFM from Les Franches-Montagnes

CHF 9.50
Highway to Helles, BFM
33cl, Blond beer Highway to Helles by BFM from Les Franches-Montagnes
CHF 9.50

33cl, Copper beer La Cuivrée by BFM from Les Franches-Montagnes

CHF 9.50
La Cuivrée, BFM
33cl, Copper beer La Cuivrée by BFM from Les Franches-Montagnes
CHF 9.50

33 cl, Desperados beer flavored with tequila from France

CHF 7.50
Desperados
33 cl, Desperados beer flavored with tequila from France
CHF 7.50

33 cl, Blonde beer Duvel from Belgium

CHF 8.50
Duvel
33 cl, Blonde beer Duvel from Belgium
CHF 8.50

33 cl, Blonde beer Fin Du Monde from Quebec

CHF 9.50
Fin Du Monde
33 cl, Blonde beer Fin Du Monde from Quebec
CHF 9.50

25 cl, Heineken beer from Holland

CHF 6.00
Heineken
25 cl, Heineken beer from Holland
CHF 6.00

25 cl, Organic beer without gluten by Jade from France

CHF 8.00
Jade
25 cl, Organic beer without gluten by Jade from France
CHF 8.00

33 cl, Red beer by Kwak from Belgium

CHF 8.50
Kwak
33 cl, Red beer by Kwak from Belgium
CHF 8.50

44 cl, Brown beer by Murphy's Stout from Irland

CHF 9.00
Murphy's Stout
44 cl, Brown beer by Murphy's Stout from Irland
CHF 9.00

25 cl, Pêcheresse beer Peach aroma Belgium

CHF 9.50
Pêcheresse
25 cl, Pêcheresse beer Peach aroma Belgium
CHF 9.50

33 cl, Pilsner Urquell beer, Czech Republic

CHF 8.00
Pilsner Urquell
33 cl, Pilsner Urquell beer, Czech Republic
CHF 8.00

33 cl, Sol beer, Mexico

CHF 7.50
Sol
33 cl, Sol beer, Mexico
CHF 7.50

33 cl, Bière Feldschlössen, Suisse

CHF 7.50
Feldschlossen alcohol-free
33 cl, Bière Feldschlössen, Suisse
CHF 7.50

Alcohol

Smirnoff Ice, vodka & lemon

CHF 8.50
Smirnoff Ice
Smirnoff Ice, vodka & lemon
CHF 8.50

Cidre Crafty by Dr Grab's

CHF 8.50
Cidre Crafty
Cidre Crafty by Dr Grab's
CHF 8.50

Bleu Lézard

Created in 1992 by the Wegmüller brothers and a team of young professional friends, they made every effort to make you discover this succulent bistro in the Lausanne region and attracted from the first day a diverse crowd of people of all ages and all walks of life, of all styles and ways of thinking that have appreciated a return to the social life of the bistro, a little forgotten. On the menu, the Chef offers a varied and enticing traditional French cuisine with top quality products. Bleu Lézard offers a wide choice of classic dishes such as sumptuous fresh salads, breathtaking tartares and very refined French dishes. All dishes are to be discovered on the Smood menu of the restaurant "Bleu Lézard" in delivery at home or office, lunch and dinner from Monday to Saturday and Sunday evening.

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