Vapiano (Lausanne)

Vapiano (Lausanne)

Antipasti

Potages

Pain

Insalate

  • Caprese
    Cherry tomatoes with bufalo mozzarella, basil and arugula salad
    CHF 11.00
  • Mista della casa
    Mix of leafy salads, cherry tomatoes, carrots, zucchini, red onions, mushrooms, spring onions, cucumber, bell pepper and Grana Padano D.O.P 
    CHF 17.00
  • Tomato soup
    Tomato soup with basil
    CHF 3.90
  • Mista piccola
    Mix of leafy salads, cherry tomatoes and carrots. 
    CHF 10.00
  • Seasonal soup
    Seasonal vegetables
    CHF 3.90
  • Cesare
    Romain lettuce, homemade croutons, Grana Padano D.O.P., which tastes best with our homemade Cesar dressing
    CHF 19.50
  • Greek
    Mix of leafy salads with aromatic feta, cucumber, cherry tomatoes, black olives, capers, red onion rings and dill simply loves our Niçoise dressing
    CHF 17.50
  • Niçoise
    Mix of leafy salads, tuna, black olives, red onions, blanched green beans, potatoes and a boiled egg, which tastes best with our homemade Niçoise dressing. 
    CHF 17.00
  • Reef and Beef
    Mix of salads, fresh onions, grilled vegetables, cherry tomatoes and diced beef fillets and shrimps
    CHF 19.50
  • Panino
    Fromage de chèvre sur toasts, laitue romaine, haricots verts, menthe, basilic, Grana Padano D.O.P, olives noires
    CHF 17.50

Risotto

Pasta Classico Italiano

Lasagna

  • Al Forno
    Beef , bechamel sauce and gratinante mozzarella. Served with a side salad
    CHF 20.50
  • Al Salmone
    Salmon, spinach, béchamel sauce and gratinated mozzarella. Served with a side salad
    CHF 20.50

Pasta VaPiano della Casa

  • Pasta Granchi di fuime
    Fine crayfish in a creamy lobster sauce with crisp snow peas, zucchinis, julienne carrot and spring onions
    CHF 22.00
  • Pasta Scampi e spinaci
    Scampi and homemade basil pesto refined with cream and Grana Padano D.O.P. and tossed with fresh baby spinach leaves
    CHF 22.50
  • Pasta Carbonara salmone
    Smoked salmon and onions in a creamy sauce, with egg, Grana Padano D.O.P. and fresh parsley
    CHF 19.70
  • Pasta Scampi
    Fried scampi, spring onions and fresh tomatoes in homemade tomato sauce
    CHF 22.00
  • Pasta Thaltaly
    Fresh salmon, crispy mango cube in a curry thaï sauce, served with green onions, ginger oil, coriander, sesame seed
    CHF 24.00

Pasta International Inspired

Pizza Classico Italiano

Pizza VaPiano della Casa

Pizza International Inspired

  • Pizza Proscciutto e funghi
    Italian ham and fresh mushrooms on homemade tomato sauce and mozzarella
    CHF 20.00
  • Pizza Calzone
    Spicy pepperoni salami, Italian ham and fresh mushrooms on homemade tomato sauce and mozzarella. 
    CHF 20.50
  • Pizza Capricciosa
    Original Italian ham, fresh mushrooms, pickled artichokes and black olives on homemade tomato sauce and mozzarella 
    CHF 22.50
  • Pizza Toscana
    Spicy pepperoni salami, black olives and fresh herbs on homemade tomato sauce and mozzarella. 
    CHF 21.50
  • Pizza Tropicale
    Italian ham and fresh pineapple on tomato sauce with mozzarella
    CHF 20.50
  • Pizza Salame
    Spicy salami on homemade tomato sauce and mozzarella. 
    CHF 18.00
  • Pizza Crudo
    Prosciutto and Grana Padano D.O.P. on homemade tomato sauce and mozzarella. 
    CHF 22.50
  • Pizza Diavolo
    Spicy pepperoni salami, fresh bell pepper and red onions on homemade tomato sauce and mozarella. 
    CHF 21.50
  • Pizza Perla
    Shell shaped pizza, filled with buffalo mozzarella, spicy rocket salad, cherry tomatoes and Italien country ham. 
    CHF 23.50
  • Pizza BBQ chicken
    Tender barbecued chicken breast topped on a BBQ pizza sauce and tomatoes marinated in garlic and extra virgin olive oil with smoked cheese and red onion rings, garnished with cilantro. 
    CHF 23.00

Dolci

Suggestion Mai / Juin

  • Insalata d'Avocado e Gamberetti
    Crevettes grillés sur une salade de laitue romaine, chicorée rouge, avocat et tomates cerises dans une sauce crémeuse américaine au jus d'orange, raifort, sauce tomate et Brandy.
    CHF 22.00
  • Duetto d'Aspargi
    Une mousse d'asperges blanches à la rencontre d'asperges vertes dans une sauce aux tomates cerises, basilic et d'huile d'olive. Le tout accompagné par une salade aux pousses d'épinards, radis et tomates cerises dans notre sauce balsamique.
    CHF 13.00
  • Pasta d'Aspargi
    Nos linguines maison avec des aspeges blanche, jambon cru, dans une sauce aux asperges composée de crème fraîche, beurre et une pointe de vin blanc. Tomates cerises et cerfeuil finalisent cet arôme printanier. Sans évidemment oublier le Grana Padano D.O.P fraîchement râpé.
    CHF 20.50
  • Pasta Aspargo Mediterrano
    Asperges Blanches et Vertes, oignons au balsamique, tomates cerises croquantes, olives noires épicées, roquette fraîche et une goutte de vin blanc. Parsemé de Grana Padano D.O.P et de pignons de pin.
    CHF 20.00
  • Risotto Salame e Peperoni
    Risotto crémeux avec du Salami épicé, romarin oignons rouges et poivrons, auxquels sont ajoutés de la crème, du beurre et une pointe de vin blanc. Notre pesto rosso maison, du basilic frais et du Grana Padano D.O.P complètent ce plat.
    CHF 22.00
  • Pizza Aspargi con Crudo
    Notre pizza Vapiano aux asperges blanches, du jambon cru et de la mozzarella fondante gratinée avec du Grana Padano D.O.P et recouverte de roquete.
    CHF 22.50
  • Latticello Maracuja
    Une mousse de lait onctueuse nappée d'un coulis de fruits de la passion puis parsemée de pépites de coco croustillantes.
    CHF 8.40

Pasta Premium

  • Pasta pêcheur
    Dégustez nos délicieuses pâtes maison accompagnées d'un délicat filet de rascasse grillé. Elles sont servies avec un mélange de fruits de mer sautés au Vermouth Noilly Prat, le tout dans une délicieuse sauce hollandaise au safran.
    CHF 26.00

Water & sodas

Beers

Vins

  • Montepulciano d'Abruzzo, Colle Morino, DOC Abruzzo
    ll
    CHF 30.00
  • Merlot, Ticinello, DOC Tessin
    Robe rubis foncée, ce vin est ponctué d'arômes intenses de mûres et de prunes. Palais très harmonieux sur le fruit.
    CHF 48.00
  • Nero d'Avola, Campo Reale, IGT Sicilia
    Vin au bouquet intense, aux notes de baies et de fruits mûrs, délicatement épicé.
    CHF 34.00
  • Primitivo, Zensa, IGP Puglia
    Ce vin, d'une intense et belle couleur de rubis, présente de profonds arômes de fruits noirs. Il est doté d'une texture soyeuse et offre des puissantes notes épicées de cerises, mûre, de vanille et de chocolat.
    CHF 45.00
  • Pinot Noir, Privilège, AOC la Côte.
    Pinot Noir vinifié de manière classique, à la «bourguignonne ». Vin frais et très fruité, tout en harmonie.
    CHF 39.00
  • Cornalin, l'Ègrapeuse, AOC Valais
    Vin puissant aux notes de fruits des bois et cerises confites. Il a caractère puissant aux tanins très arrondis en bouche ; il est doté d’une finale longue et persistante, offrant sans cesse de nouvelles saveurs.
    CHF 50.00
  • Malbec, Solandes Roble, IGP Mendoza
    Robe aux tonalités rouge-violet, ce vin présente des arômes de fruit noirs, d’épices avec quelques touches de vanille. En bouche il est intense et persistant, avec des tanins arrondis et soyeux.
    CHF 39.00
  • Cabernet Sauvignon, Santa Melina, DOC Central Valley
    Ce vin typique du Chili est facile et raffiné. Il exprime des notes fruitées et réglissées sur fond végétal. Ses tanins délicats et son goût boisé soutenu lui apportent de la longueur.
    CHF 39.00
  • Barco Reale di Carmignano, DOC Toscana
    Ce Toscan est un vin racé et élégant aux jolies notes épicées de fruits noirs et aux senteurs de garrigues. Les tanins présents sont charnus et raffinés. C’est le compagnon idéal des plats de viande.
    CHF 48.00
  • Vila Dello PS, DOC Penedès BIO
    Ce vin fin et délicat aux arômes de fruits à noyaux dévoile quelques touches mentholées. Avec une belle fraîcheur, il sera parfait pour vos apéritifs.
    CHF 36.00
  • Le Crêt 4G, AOC Genève
    Chacun des cépages composant ce vin lui apporte des notes subtiles d’un mariage riche de saveurs. Le Galotta lui donne des touches de fruits rouges, s’associant parfaitement aux notes florales du Gamay et aux arômes épicés du Gamaret.
    CHF 50.00
  • Amarone, Il Mio Amore, DOC Valpolicella
    Vin intense et complexe avec des notes de café, de fruits noirs et d’épices. Puissant en bouche avec une douceur agréable.
    CHF 58.00
  • Rouvre Saint Leger, AOC Côte du Rhône
    La complicité entre la Syrah et la Grenache lui confère un bouquet épicé, fruité et de jolis arômes de garrigue. Généreux et puissant tout en gardant son caractère frais et ensoleillé.
    CHF 52.00

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Badoux 1908, AOC Vaud
    Très frais et très fruité, ce vin révèle des notes de fruits blancs tels que la poire et la pêche, liées à de discrètes notes d’épices.
    CHF 39.00
  • Vipra Rossa, Bigia, IGT Umbria
    Vin fruité et séduisant aux parfums de baies, de fruits à noyaux et d’agrumes qui se marient avec des discrètes notes florales.
    CHF 30.00

Vins mousseux & vins liquoreux

  • Brut Millésimé, Cave Cavien, AOC Valais
    Élégant et complexe, floral avec une touche de noisette. Des nuances de limettes accompagnées d’une délicate touche de miel. Une harmonie de savoir-faire et de passion
    CHF 60.00
  • Prosecco Extra-Dry, Tenuta Sant'Anna, DOC Prosecco
    Prosecco caractérisé par sa couleur classique dorée, avec un arôme de pommes fraîches et de fleurs sauvages; des tons doux qui rappellent le miel, mais aussi une fraîcheur très gourmande.
    CHF 37.00
  • Château Fayau, ACC Cadillac
    Des arômes intenses et complexes, marqués par un subtil mélange de coing, de fruits secs et de fleurs blanches caractérisent ce vin. Au palais il offre des notes d’abricot et de miel avec une fin aux notes fleuries qui le rendent très harmonieux.
    CHF 52.00
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