Preparation

Step 1

Éplucher et couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d'un cm environ.

Step 2

Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer les aubergines d'une pincée de sel.

Step 3

Cuire au four à 250 degrés, jusqu'à ce les tranches d'aubergine soient dorées.

Step 4

Dans une casserole faire dorer l'ail, puis ajouter la sauce tomate, l'origan et le basilic haché.

Step 5

Dans un plat à four, verser une fine couche de sauce tomate, disposer une première couche de tranches d'aubergines grillées ainsi qu'une couche de mozzarella en tranches. Saupoudrer de parmesan râpé.

Step 6

Verser le reste de la sauce tomate, disposer une seconde couche de tranches d'aubergines grillées et parsemer de parmesan râpé.

Step 7

Cuire au four à 200 degrés pour environ 20 min ou jusqu'à ce que le parmesan forme une croûte dorée.

Preparation time

~ 1h