Preparation

Step 1

Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux de taille similaire.

Step 2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les légumes coupés, le romarin et le poivre. Laisser dorer 5 min.

Step 3

Recouvrir ensuite d'eau (ou de bouillon), ajouter quelques pincées de gros sel et porter à ébullition. Puis, cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement (au moins 30 min).

Step 4

Mixer et c'est prêt à déguster.

Preparation time

~ 50 min