1h
Easy

Velouté de potiron et carotte

Preparation

Step 1

Éplucher le potiron, les pommes de terre, et les carottes. Couper le potiron et les pommes de terres en dés, et les carottes en rondelles.

Step 2

Émincer l'ail et l'oignon et les faire suer dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.

Step 3

Ajouter tous les légumes, puis verser le bouillon et le lait.

Step 4

Assaisonner selon les goûts et laisser cuire une trentaine de minute à couvert.

Step 5

Ajouter la crème. Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Preparation time

~ 1h

Ingredients for 4 people

  • 1 kg de potiron
  • 500 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 l de lait
  • 1/2 l de bouillon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil
  • Poivre
  • Sel
  • 10 cl de crème fraîche
  • Muscade
e.g: Basic condiments (such as salt, pepper, etc...) are not included in the cart.