Eierschwämmli Das feste, knackige Fleisch des bekannten Wildpilzes erinnert im Aroma leicht an Pfeffer und Aprikose. Eierschwämme – auch Echte Pfifferlinge genannt – schmecken angedünstet in Butter und mit Weisswein abgelöscht besonders fein. Saison: August bis November