13.5 % vol alcool, Communes de Sion. Rond, ample, réglisse, velouté, tanins très souples. S’accorde avec des grillades d’agneau, pintade rôtie, caille, gibier à plume, terrines de chasse. Accompagne aussi volontiers un plateau de fromage du Valais, particulièrement les vieux fromages. Garde de 5 à 10 ans.