Empanadas
Préparation
Etape 1
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive pendant 3-4 min.
Etape 2
Ajouter la viande et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant avec une spatule.
Etape 3
Épaissir avec la farine et le bouillon, puis ajouter les raisins.
Etape 4
Vérifier l'assaisonnement et parsemer de persil, de thym ou de basilic, selon les goûts.
Etape 5
Pour l'assemblage, étaler la pâte sur 1/2 cm et détailler des cercles d'environ 15 centimètres de diamètre.
Etape 6
Mettre de la farce sur une moitié du cercle et garnir d'olives. Mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson.
Etape 7
Disposer les chaussons sur une plaque de cuisson.
Etape 8
Percer un trou dans chacun des chaussons, pour laisser s'échapper la vapeur. Facultatif: dorer les chaussons à l'oeuf.
Etape 9
Placer la plaque dans un four préchauffé (240°C/th.8) et laisser cuire pendant 20 minutes.
Temps de préparation
~ 45 minIngrédients pour 2 personnes
- 1 pâte brisée
- 5 oignons
- Environ 250 g de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 grosse poignée de raisins secs
- Persil
- Thym
- Bouillon
- Huile olive
- Olives noires