1h
Facile
Soupe de carottes au gingembre
Préparation
Etape 1
Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Eplucher le gingembre puis le hacher grossièrement. Faire suer le tout dans l'huile.
Etape 2
Verser le bouillon et faire mijoter à couvert durant env. 30 min.
Etape 3
Ajouter le jus d'orange puis réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur. Assaisonner de sel et de poivre.
Etape 4
Faire dorer le sésame dans une poêle antiadhésive sèche. Le retirer de la poêle et le réserver. Effeuiller la coriandre.
Etape 5
Servir la soupe avec la crème acidulée, le sésame et la coriandre.
Temps de préparation
~ 1hIngrédients pour 4 personnes
- 1 oignon
- 800 g de carottes
- 20 g de gingembre
- 2 cs d'huile de colza ou de sésame
- 8 dl de bouillon de légumes
- 1 dl de jus d'orange
- sel
- poivre
- 2 cs de graines de sésame
- 1 brin de coriandre
- 4 cs de demi-crème acidulée
Note : Les condiments de base (tels que le sel, poivre, etc...) ne sont pas inclus dans le panier.