Strudel aux pommes
Préparation
Etape 1
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 min.
Etape 2
Peler les pommes et les couper en tranche d'un demi centimètre d'épaisseur.
Etape 3
Mettre les tranches de pommes dans une terrine et ajouter le sucre, la cannelle, le zeste de citron, la poudre d'amande et les raisins secs égouttés. Mélanger le tout.
Etape 4
Dérouler la pâte feuilletée sur une surface plane et propre. Étaler la pâte le plus finement possible et la déposer délicatement sur un torchon.
Etape 5
Avec le beurre, badigeonner la surface de la pâte. Saupoudrer de chapelure.
Etape 6
Disposer la farce aux pommes sur la pâte, laisser une bordure de 2-3 cm.
Etape 7
Soulever le torchon d'un côté et rouler la pâte en enfermant la farce à l'intérieur.
Etape 8
Beurrer le dessus du strudel et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 mn.
Etape 9
Servir le strudel encore tiède ou attendre qu'il refroidisse complètement.
Temps de préparation
~ 55 minIngrédients pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 20 g de beurre mou
- 20 g de chapelure
- 4 pommes
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 g d'amande en poudre
- 50 g de raisins secs blonds
- 1 zeste de citron