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Le Carré
Gastronomie
Nous nous réjouissons de vous accueillir prochainement avec une nouvelle offre de restauration selon notre signature culinaire SAVEURS & EQUILIBRE.
Horaires
| lun. - ven. | 11:15 - 13:30 |
Adresse
Rue Hans-Geiler 6, 1700 Fribourg, Suisse
Le Carré
1700 - Fribourg
Gastronomie
Nous nous réjouissons de vous accueillir prochainement avec une nouvelle offre de restauration selon notre signature culinaire SAVEURS & EQUILIBRE.
Horaires
| lun. - ven. | 11:15 - 13:30 |
Adresse
Rue Hans-Geiler 6, 1700 Fribourg, Suisse
Le Carré
Gastronomie
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Les entrées
Gravlax de saumon à la citronnelle et gingembre; sauce légère au wasabi et saladines
CHF 22.00
Les formules
Business-lunch du 3 septembre 2020
Entrée du jour: Saumon fumé et mousse de raifort Plat: Joue de lotte poêlée à la provençale, pommes natures et compotée de poivrons Dessert du jour: Nage de mirabelles Et une eau minérale
CHF 32.00
Business-lunch végétarien du 3 septembre 2020
Entrée du jour: Champignons farçis Plat: Risotto aux chanterelles et légumes du primeurs Dessert du jour: Nage de mirabelles Et une eau minérale
CHF 32.00
Lunch 2 plats, traditionnel ou végétarien
Plat du jour, entrée ou dessert du jour, une eau minérale
CHF 29.00
Snack light
Potage aux légumes parfumé à l'huile de noisette. Bagel aux tomates séchées, légumes grillés et mozzarella, 1 kombucha maison à choix
CHF 21.00
Les plats
Ramen végétarien au tofu suisse et bouillon au soja et miso
CHF 18.00
Ramen au poulet suisse dans un bouillon parfumé au soja et miso
CHF 19.00
Poké bowl au tofu suisse
Quinoa de Cottens, asperges du Seeland fermentées, fèves, chou, carottes, concombre, sauce ponzu
CHF 18.00
Poké bowl à l'omble d'élevage suisse
Quinoa de Cottens, filet d'omble suisse mariné, fèves, chou, carottes, asperge du Seeland lactofermentée, sauce ponzu
CHF 18.00
"Le Carré Burger"
Pain Bâo, effiloché de bœuf de Ponthaux braisé en sauce BBQ, légumes fermentés, confit d'oignons rouge
CHF 23.00
Galette de polenta
Légumes grillés, roquette et fromage de chèvre
CHF 22.00
Les gourmandises
Be Kind bar
Noix de miel et sel de mer
CHF 3.00
Blast Snack
Baies de Goji, Cranberries, raisins secs, amandes et noisettes
CHF 3.00
Blast Snack
Chocolat noir, sel de mer, amandes, noix du Brésil, noix de Cajou
CHF 3.00
Urban Fruit Strawberry
CHF 3.00
Cookie Pépites de chocolat Freely Handustry
CHF 3.00
Rhythm 108, Sweet'n Salty Almond
CHF 3.00
Salted Caramel Gourmet Popcorn Joe & Steph
CHF 2.50
Les boissons sans alcool
El Tony Mate Guarana
33cl
CHF 4.50
Gents-Bitter Lemon / Tonic
33cl
CHF 4.50
Grapefruit
33cl
CHF 4.50
Limonade "les Pétillantes"
orange ou citron, 33cl
CHF 4.50
Suivie-Jabuticaba
33cl
CHF 4.50
TensaiTea
33cl
CHF 4.50
Urban Kombucha
33cl
CHF 4.50
Kombucha maison , aux herbes aromatiques ou épices de saison
CHF 5.50
Champagne
Jepper Grand Reserve
75cl
CHF 80.00
Les Vins Blancs
Clos des Fruits, J-P et P-Rosset, Mont-SUr.Rolle 2017
75cl
CHF 28.00
Epesses, Réserve du Domaine d'Aucrêt 2001 / 2016
CHF 32.00
Saint-Sébaste, Chasselas Vielles Vignes de Neuchâtel 2013
CHF 36.00
La Goulé blanche
75cl
CHF 65.00
Hétszolo, Tokay Aszu
50cl
CHF 68.00
Les Vins Rosés
Saint-Sébaste, Œil de Perdrix de Neuchâtel 2017
CHF 42.00
Les Vins Rouges
Les Gravines, Gamay de Chouly, Genève 2015
75cl
CHF 28.00
Baglio Di Vincenzo, Nero d'Avola 2017
75cl
CHF 32.00
Humagne Rouge 2016, N.Zufferey, Les Bernunes, Sierre
75cl
CHF 48.00
Les Pagodes de Cos, St_Estephe 2011
75cl
CHF 75.00
A propos du restaurant - Le Carré
La Clinique Générale Ste-Anne vous fait découvrir un agréable restaurant ouvert au public. Le Carré, entièrement redécoré, vous offre un cadre intime et cosy.
Notre Chef et sa brigade vous proposent une cuisine gastronomique et vous offrent leurs produits de saison en conjuguant saveur et équilibre.
Les entrées
Gravlax de saumon à la citronnelle et gingembre; sauce légère au wasabi et saladines
CHF 22.00
Les formules
Business-lunch du 3 septembre 2020
Entrée du jour: Saumon fumé et mousse de raifort Plat: Joue de lotte poêlée à la provençale, pommes natures et compotée de poivrons Dessert du jour: Nage de mirabelles Et une eau minérale
CHF 32.00
Business-lunch végétarien du 3 septembre 2020
Entrée du jour: Champignons farçis Plat: Risotto aux chanterelles et légumes du primeurs Dessert du jour: Nage de mirabelles Et une eau minérale
CHF 32.00
Lunch 2 plats, traditionnel ou végétarien
Plat du jour, entrée ou dessert du jour, une eau minérale
CHF 29.00
Snack light
Potage aux légumes parfumé à l'huile de noisette. Bagel aux tomates séchées, légumes grillés et mozzarella, 1 kombucha maison à choix
CHF 21.00
Les plats
Ramen végétarien au tofu suisse et bouillon au soja et miso
CHF 18.00
Ramen au poulet suisse dans un bouillon parfumé au soja et miso
CHF 19.00
Poké bowl au tofu suisse
Quinoa de Cottens, asperges du Seeland fermentées, fèves, chou, carottes, concombre, sauce ponzu
CHF 18.00
Poké bowl à l'omble d'élevage suisse
Quinoa de Cottens, filet d'omble suisse mariné, fèves, chou, carottes, asperge du Seeland lactofermentée, sauce ponzu
CHF 18.00
"Le Carré Burger"
Pain Bâo, effiloché de bœuf de Ponthaux braisé en sauce BBQ, légumes fermentés, confit d'oignons rouge
CHF 23.00
Galette de polenta
Légumes grillés, roquette et fromage de chèvre
CHF 22.00
Les gourmandises
Be Kind bar
Noix de miel et sel de mer
CHF 3.00
Blast Snack
Baies de Goji, Cranberries, raisins secs, amandes et noisettes
CHF 3.00
Blast Snack
Chocolat noir, sel de mer, amandes, noix du Brésil, noix de Cajou
CHF 3.00
Urban Fruit Strawberry
CHF 3.00
Cookie Pépites de chocolat Freely Handustry
CHF 3.00
Rhythm 108, Sweet'n Salty Almond
CHF 3.00
Salted Caramel Gourmet Popcorn Joe & Steph
CHF 2.50
Les boissons sans alcool
El Tony Mate Guarana
33cl
CHF 4.50
Gents-Bitter Lemon / Tonic
33cl
CHF 4.50
Grapefruit
33cl
CHF 4.50
Limonade "les Pétillantes"
orange ou citron, 33cl
CHF 4.50
Suivie-Jabuticaba
33cl
CHF 4.50
TensaiTea
33cl
CHF 4.50
Urban Kombucha
33cl
CHF 4.50
Kombucha maison , aux herbes aromatiques ou épices de saison
CHF 5.50
Champagne
Jepper Grand Reserve
75cl
CHF 80.00
Les Vins Blancs
Clos des Fruits, J-P et P-Rosset, Mont-SUr.Rolle 2017
75cl
CHF 28.00
Epesses, Réserve du Domaine d'Aucrêt 2001 / 2016
CHF 32.00
Saint-Sébaste, Chasselas Vielles Vignes de Neuchâtel 2013
CHF 36.00
La Goulé blanche
75cl
CHF 65.00
Hétszolo, Tokay Aszu
50cl
CHF 68.00
Les Vins Rosés
Saint-Sébaste, Œil de Perdrix de Neuchâtel 2017
CHF 42.00
Les Vins Rouges
Les Gravines, Gamay de Chouly, Genève 2015
75cl
CHF 28.00
Baglio Di Vincenzo, Nero d'Avola 2017
75cl
CHF 32.00
Humagne Rouge 2016, N.Zufferey, Les Bernunes, Sierre
75cl
CHF 48.00
Les Pagodes de Cos, St_Estephe 2011
75cl
CHF 75.00