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Alma
Ceviche
Le Pérou débarque aux Eaux-Vives. Alma propose une cuisine fusion mêlant les saveurs d’Amérique latine en axant son concept sur des plats à partager
Horaires
| mar. - ven. | 11:00 - 14:00 |
| mar. - sam. | 18:00 - 21:30 |
Adresse
Rue Henri-Blanvalet 6, 1207 Genève, Switzerland
Alma
1207 - Genève
Ceviche
Le Pérou débarque aux Eaux-Vives. Alma propose une cuisine fusion mêlant les saveurs d’Amérique latine en axant son concept sur des plats à partager
Horaires
| mar. - ven. | 11:00 - 14:00 |
| mar. - sam. | 18:00 - 21:30 |
Adresse
Rue Henri-Blanvalet 6, 1207 Genève, Switzerland
Alma
Ceviche
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PARA PICAR
GUACAMOLE
Guacamole maison, chips de mais
CHF 13.00
PIMIENTOS FRITOS
Pimientos, sauce kimchi légèrement épicée, graines de sésame
CHF 14.00
TRIO DE NIGIRI FRIT AU THON
Tartare de thon, sauce rocoto, riz croustillant
CHF 18.00
EMPANADAS / UNITÉ
Empanadas de bœuf à l’aji amarillo, sauce piquante
CHF 5.00
TACOS (2 pièces)
Tortilla de maïs, effiloché de bœuf mariné façon anticuchera, oignons, purée d'avocat, coriandre, mayonnaise rocoto
CHF 18.00
BAOS
BAO DE CANARD CONFIT (2 PIÈCES)
Canard confit, sauce rocoto et salsa criolla
CHF 16.00
BAO VEGGIE (2 PIÈCES)
Tofu frit, légumes, sauce teryaki
CHF 14.00
CEVICHES
CEVICHE CLASICO
Bar, leche de tigre, avocat et patate douce
CHF 26.00
CEVICHE CLASICO GRANDE
Bar, leche de tigre, avocat et patate douce
CHF 36.00
CEVICHE NIKKEI
Thon, sauce nikkei, concombre
CHF 29.00
CEVICHE NIKKEI GRANDE
Thon, sauce nikkei, concombre
CHF 39.00
ENSALADA
ENSALADA DE QUINOA
Mix de quinoa, sauce sésame, oignons rouges, carottes et soja
CHF 22.00
PLATOS PRINCIPALES
LOMO SALTADO
Émincé́ de bœuf sauté au wok (200g), oignons rouges, tomates, coriandre, risotto à l'aji amarillo
CHF 36.00
AJI DE GALLINA
“Pulled chicken”, œuf dur, noix de pecan, huile d’olive botija, riz au gingembre, sauce aji amarillo.
CHF 26.00
ARROZ CHAUFA DE MARISCO
Riz sauté aux légumes et fruits de mer (crevettes, poulpes et calamars)
CHF 28.00
ARROZ CHAUFA VEGETARIANA
Riz sauté aux légumes
CHF 26.00
POLLO 24 Hrs
Cuisse de poulet désossée marinée 24h avec une sauce rocoto, sauce yogourt à la coriandre, cébettes et ciboulette.
CHF 31.00
SANGUCHES
EL SANGUCHE DE LOMO SALTADO
Demi-baguette parisienne, émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto Demi-baguette parisienne Émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto Demi-baguette parisienne, émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto
CHF 15.00
EL SANGUCHE DE POLLO
Demi-baguette parisienne, blanc de poulet, mayonnaise rocoto, laitue, salsa jalapeños (jalapeños, tomates, oignions, coriandre)
CHF 13.00
POSTRES
LUCUMA CHEESE CAKE
Gâteau de fromage au spéculos et pâte de Lucuma
CHF 13.00
ALFAJORES (2 PIÈCES)
Biscuits au dulce de leche
CHF 12.00
CHIA BOWL
Graines de Chia, lait de noix de coco et purée de mangue
CHF 13.00
BEBIDAS
Valser plate
50cl.
CHF 4.00
Valser gazeuse
50 cl.
CHF 4.00
Thé Froid Vitalay JASMIN
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Thé Froid Vitalay Rio (Maté, carcadé)
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Thé Froid Vitalay MAROCAIN (thé vert menthe)
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Inca Kola
Coca Cola Péruvien
CHF 5.00
Coca-Cola
33 cl.
CHF 4.50
Coca-Cola Zero
33 cl.
CHF 4.50
El Tony Mate et gingembre
33 cl.
CHF 4.50
Cerveza - Cusquena
Golden Lager Peruvienne
CHF 7.00
Modelo
33cl
CHF 7.00
Corona
33cl.
CHF 7.50
A propos du restaurant - Alma
Le challenge ? Faire découvrir aux Genevois la diversité de cette cuisine, en proposant des plats surprenants tels que le tiradito apaltado, le pulpo anticuchero ou encore le risotto de lomo saltado. Niveau ambiance, le travail du bureau d’architectes Ateliers Beau Regard ainsi que la collaboration entre la société Philippe Cramer Interiors, dirigée par la jeune décoratrice Chloé Said et le designer Philippe Cramer, et deux artistes du consortium RBCP, Patrick Csajko et Robin Bucher, ont permis de donner au lieu un véritable sentiment d’évasion dans un esprit ethno-chic.
PARA PICAR
GUACAMOLE
Guacamole maison, chips de mais
CHF 13.00
PIMIENTOS FRITOS
Pimientos, sauce kimchi légèrement épicée, graines de sésame
CHF 14.00
TRIO DE NIGIRI FRIT AU THON
Tartare de thon, sauce rocoto, riz croustillant
CHF 18.00
EMPANADAS / UNITÉ
Empanadas de bœuf à l’aji amarillo, sauce piquante
CHF 5.00
TACOS (2 pièces)
Tortilla de maïs, effiloché de bœuf mariné façon anticuchera, oignons, purée d'avocat, coriandre, mayonnaise rocoto
CHF 18.00
BAOS
BAO DE CANARD CONFIT (2 PIÈCES)
Canard confit, sauce rocoto et salsa criolla
CHF 16.00
BAO VEGGIE (2 PIÈCES)
Tofu frit, légumes, sauce teryaki
CHF 14.00
CEVICHES
CEVICHE CLASICO
Bar, leche de tigre, avocat et patate douce
CHF 26.00
CEVICHE CLASICO GRANDE
Bar, leche de tigre, avocat et patate douce
CHF 36.00
CEVICHE NIKKEI
Thon, sauce nikkei, concombre
CHF 29.00
CEVICHE NIKKEI GRANDE
Thon, sauce nikkei, concombre
CHF 39.00
ENSALADA
ENSALADA DE QUINOA
Mix de quinoa, sauce sésame, oignons rouges, carottes et soja
CHF 22.00
PLATOS PRINCIPALES
LOMO SALTADO
Émincé́ de bœuf sauté au wok (200g), oignons rouges, tomates, coriandre, risotto à l'aji amarillo
CHF 36.00
AJI DE GALLINA
“Pulled chicken”, œuf dur, noix de pecan, huile d’olive botija, riz au gingembre, sauce aji amarillo.
CHF 26.00
ARROZ CHAUFA DE MARISCO
Riz sauté aux légumes et fruits de mer (crevettes, poulpes et calamars)
CHF 28.00
ARROZ CHAUFA VEGETARIANA
Riz sauté aux légumes
CHF 26.00
POLLO 24 Hrs
Cuisse de poulet désossée marinée 24h avec une sauce rocoto, sauce yogourt à la coriandre, cébettes et ciboulette.
CHF 31.00
SANGUCHES
EL SANGUCHE DE LOMO SALTADO
Demi-baguette parisienne, émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto Demi-baguette parisienne Émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto Demi-baguette parisienne, émincé de bœuf au wok, oignons rouges, tomates, coriandre, mayonnaise rocoto
CHF 15.00
EL SANGUCHE DE POLLO
Demi-baguette parisienne, blanc de poulet, mayonnaise rocoto, laitue, salsa jalapeños (jalapeños, tomates, oignions, coriandre)
CHF 13.00
POSTRES
LUCUMA CHEESE CAKE
Gâteau de fromage au spéculos et pâte de Lucuma
CHF 13.00
ALFAJORES (2 PIÈCES)
Biscuits au dulce de leche
CHF 12.00
CHIA BOWL
Graines de Chia, lait de noix de coco et purée de mangue
CHF 13.00
BEBIDAS
Valser plate
50cl.
CHF 4.00
Valser gazeuse
50 cl.
CHF 4.00
Thé Froid Vitalay JASMIN
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Thé Froid Vitalay Rio (Maté, carcadé)
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Thé Froid Vitalay MAROCAIN (thé vert menthe)
Thé froid bio Suisse 50cl.
CHF 5.00
Inca Kola
Coca Cola Péruvien
CHF 5.00
Coca-Cola
33 cl.
CHF 4.50
Coca-Cola Zero
33 cl.
CHF 4.50
El Tony Mate et gingembre
33 cl.
CHF 4.50
Cerveza - Cusquena
Golden Lager Peruvienne
CHF 7.00
Modelo
33cl
CHF 7.00
Corona
33cl.
CHF 7.50