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Beef
Burger
Restaurant dédié aux viandes d’exception, BEEF est principalement axé sur la viande de bœuf de haute qualité choisie parmi les meilleures races, chez les meilleurs éleveurs par nos fameux bouchers : Les Frères Metzger.
Horaires
| lun. - ven. | 11:30 - 14:00 |
| lun. - sam. | 18:30 - 22:00 |
Adresse
Rue Adrien Lachenal 26, 1207 Genève, Switzerland
Beef
1207 - Genève
Burger
Restaurant dédié aux viandes d’exception, BEEF est principalement axé sur la viande de bœuf de haute qualité choisie parmi les meilleures races, chez les meilleurs éleveurs par nos fameux bouchers : Les Frères Metzger.
Horaires
| lun. - ven. | 11:30 - 14:00 |
| lun. - sam. | 18:30 - 22:00 |
Adresse
Rue Adrien Lachenal 26, 1207 Genève, Switzerland
Beef
Burger
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Entrées
Entrecôte Fumée en Fines Tranches
100 gr
CHF 27.00
Gyoza Aberdeen Angus au Miso
3 pièces de gyozas fait maison.
CHF 20.00
Velouté d'Asperges Bio
CHF 9.00
Frites de Patates Douces
CHF 5.00
Menus Beef
Menu Velouté + Hamburger Simmental Suisse
Velouté de butternut + bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon.
CHF 29.00
Menu Hamburger + Dessert au Choix
Bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon + tarte tatin ou moelleux au chocolat.
CHF 29.00
Plats et Burgers
Hamburger Simmental Suisse Grass FED
Bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon.
CHF 21.00
Burger Argentine Grain FED
Burgers en édition limité au Beef,
CHF 29.00
Tartare de Boeuf Suisse
Notre fameux tartare de Boeuf Suisse des alpages, servi avec pain grillé.
CHF 28.00
Sando Wagyu Kagoshima Japon
Spécialité japonaise, au boeuf Wagyu japonais
CHF 59.00
Bavette Wagyu Darling Downs 220gr
Coeur de Rumsteak, Wagyu Darling Downs, Grain fed AUS 200 gr, servie avec polenta bio du Tessin et pesto
CHF 59.00
Burger Noire de Baltique
Découvrez notre nouvelle création de burger avec notre fameuse viande noire de Baltique en édition limitée
CHF 29.00
Desserts
Tarte Tatin
Crème double de Gruyère.
CHF 11.00
Moelleux au Chocolat Valrhona
CHF 11.00
Softs et Eaux
Coca Cola Zéro
33 cl
CHF 5.00
Coca Cola
33 cl
CHF 5.00
Evian 50 cl PET
CHF 5.00
San Pellegrino PET 50 cl
CHF 5.00
Bière
Dr. Gab's Swaf
50 cl
CHF 8.50
Vins Blancs et Rosés
Domaine de la Rouvière
75 cl, AOC Côtes de Provence 2019, Rosé
CHF 49.00
Vins Rouges
Alter Ego de Château Palmer
75 cl, AOC Margaux 2014
CHF 245.00
Champagne
Champagne Veuve Cliquot
75 cl, Brut
CHF 115.00
A propos du restaurant - Beef
Une sélection rigoureuse a été effectuée afin de proposer des viandes d’une qualité exceptionnelle, issues de troupeaux élevés de manière traditionnelle, respectueux du bien être animal et bien évidemment sur leur terroir d’origine.
Chez BEEF, nous utilisons un four Josper au charbon végétal, élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four, qui vient parfaire le goût de nos viandes savamment sélectionnées. Elle en devient encore plus savoureuse, moelleuse, tendre, autant d’adjectifs qui ne peuvent définir l’exacte particularité de cette cuisson sur la braise. Il faut goûter pour comprendre cette qualité et la singularité de ce mode de cuisson.
Si l’être humain est né carnivore, BEEF constitue certainement une solide étape supplémentaire dans son évolution : L’apogée de sa relation à des viandes d’exception !
Entrées
Entrecôte Fumée en Fines Tranches
100 gr
CHF 27.00
Gyoza Aberdeen Angus au Miso
3 pièces de gyozas fait maison.
CHF 20.00
Velouté d'Asperges Bio
CHF 9.00
Frites de Patates Douces
CHF 5.00
Menus Beef
Menu Velouté + Hamburger Simmental Suisse
Velouté de butternut + bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon.
CHF 29.00
Menu Hamburger + Dessert au Choix
Bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon + tarte tatin ou moelleux au chocolat.
CHF 29.00
Plats et Burgers
Hamburger Simmental Suisse Grass FED
Bun’s frais au pavot, viande hachée Suisse 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise estragon.
CHF 21.00
Burger Argentine Grain FED
Burgers en édition limité au Beef,
CHF 29.00
Tartare de Boeuf Suisse
Notre fameux tartare de Boeuf Suisse des alpages, servi avec pain grillé.
CHF 28.00
Sando Wagyu Kagoshima Japon
Spécialité japonaise, au boeuf Wagyu japonais
CHF 59.00
Bavette Wagyu Darling Downs 220gr
Coeur de Rumsteak, Wagyu Darling Downs, Grain fed AUS 200 gr, servie avec polenta bio du Tessin et pesto
CHF 59.00
Burger Noire de Baltique
Découvrez notre nouvelle création de burger avec notre fameuse viande noire de Baltique en édition limitée
CHF 29.00
Desserts
Tarte Tatin
Crème double de Gruyère.
CHF 11.00
Moelleux au Chocolat Valrhona
CHF 11.00
Softs et Eaux
Coca Cola Zéro
33 cl
CHF 5.00
Coca Cola
33 cl
CHF 5.00
Evian 50 cl PET
CHF 5.00
San Pellegrino PET 50 cl
CHF 5.00
Bière
Dr. Gab's Swaf
50 cl
CHF 8.50
Vins Blancs et Rosés
Domaine de la Rouvière
75 cl, AOC Côtes de Provence 2019, Rosé
CHF 49.00
Vins Rouges
Alter Ego de Château Palmer
75 cl, AOC Margaux 2014
CHF 245.00
Champagne
Champagne Veuve Cliquot
75 cl, Brut
CHF 115.00
