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Restaurant dédié aux viandes d’exception, BEEF est principalement axé sur la viande de bœuf de haute qualité choisie parmi les meilleures races, chez les meilleurs éleveurs par nos fameux bouchers : Les Frères Metzger.

Horaires

lun. - dim.11:30 - 14:00, 18:30 - 22:00

Adresse

Rue Adrien Lachenal 26, 1207 Genève, Switzerland

Beef

Burger

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Entrecôte Fumée en Fines Tranches - Beef

Entrecôte Fumée en Fines Tranches

100 gr

CHF 25.00

Plus en stock
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Entrecôte Fumée en Fines Tranches
100 gr
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Nos Burgers

Hamburger Aberdeen Angus Ecosse - Beef

Hamburger Aberdeen Angus Ecosse

Bun’s frais au pavot, viande hachée Angus 160 gr, caramel de tomate, oignons confits, salade iceberg, sauce mayonnaise à l'estragon.

CHF 25.00

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Hamburger Aberdeen Angus Ecosse
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Hamburger Black Market Black Angus Rangers Valley Australie - Beef

Hamburger Black Market Black Angus Rangers Valley Australie

Bun’s frais au pavot, viande hachée Black Angus 160 gr, caramel de tomate, oignons, salade iceberg, sauce mayonnaise figues.

CHF 28.00

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Burger de Boeuf  Kagoshima - Beef

Burger de Boeuf Kagoshima

Boeuf Wagyu Japonais, cheddar anglais maturé, salade iceberg, sauce Bulldog, pain aux graines.

CHF 59.00

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Desserts

Tarte Tatin - Beef

Tarte Tatin

Crème double de Gruyère.

CHF 11.00

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Tarte Tatin
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Moelleux au Chocolat Valrhona - Beef

Moelleux au Chocolat Valrhona

CHF 11.00

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Vins Blancs

Mâcon Verzé - Beef

Mâcon Verzé

CHF 49.00

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Mâcon Verzé
CHF 49.00

Vins Rouges

Clin d'Œil by Pierre André - Beef

Clin d'Œil by Pierre André

CHF 39.00

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Les Gamines - Beef

Les Gamines

2014

CHF 49.00

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2014
CHF 49.00
Les Pagodes de Cos - Beef

Les Pagodes de Cos

2011

CHF 115.00

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Les Pagodes de Cos
2011
CHF 115.00
Chapelle de la Mission Haut-Brion - Beef

Chapelle de la Mission Haut-Brion

2014

CHF 195.00

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Chapelle de la Mission Haut-Brion
2014
CHF 195.00

A propos du restaurant - Beef

ne sélection rigoureuse a été effectuée afin de proposer des viandes d’une qualité exceptionnelle, issues de troupeaux élevés de manière traditionnelle, respectueux du bien être animal et bien évidemment sur leur terroir d’origine.
Chez BEEF, nous utilisons un four Josper au charbon végétal, élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four, qui vient parfaire le goût de nos viandes savamment sélectionnées. Elle en devient encore plus savoureuse, moelleuse, tendre, autant d’adjectifs qui ne peuvent définir l’exacte particularité de cette cuisson sur la braise. Il faut goûter pour comprendre cette qualité et la singularité de ce mode de cuisson.
Si l’être humain est né carnivore, BEEF constitue certainement une solide étape supplémentaire dans son évolution : L’apogée de sa relation à des viandes d’exception !

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Entrecôte Fumée en Fines Tranches - Beef

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Burger de Boeuf  Kagoshima - Beef

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Mâcon Verzé - Beef

Mâcon Verzé

CHF 49.00

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Clin d'Œil by Pierre André - Beef

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CHF 39.00

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Les Gamines - Beef

Les Gamines

2014

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Les Pagodes de Cos - Beef

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2011

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Chapelle de la Mission Haut-Brion - Beef

Chapelle de la Mission Haut-Brion

2014

CHF 195.00

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