Café du Centre
1204 - Genève
Brasserie, Entrecôte
Situé sur la fameuse Place du Molard, le Café du Centre est l'une des plus anciennes brasseries de Genève. Découvrez les viandes grillées selon vos préférences, les plateaux de Fruits de Mer composés pour vous à la minute, le menu de Chasse et quelques autres spécialités bistronomiques en livraison.
Horaires
| lun. - dim. | 12:00 - 21:30 |
Adresse
Place du Molard 5, Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Café du Centre
Brasserie, Entrecôte
A propos du restaurant - Café du Centre
Adresse traditionnelle située en plein centre de la ville, place du Molard, le Café du Centre est une grande brasserie avec une abondante sélection de fruits de mer. Ce restaurant typique genevois est une très bonne adresse, les plats sont rustiques, gouteux, très bien élaborés et très bien servi. La carte renouvelée chaque saison est plutôt variée et la qualité des mets proposés est excellente. Smood a sélectionné pour vous plusieurs plats de ce restaurant réputé pour ses fruits de mer, mais également pour l’excellente cuisson de ses viandes rouges : Tartare de bœuf coupé au couteau, tartare aux deux saumons, filets de perches meunière, noix de coquilles Saint-Jacques rôties, filets de bar, féra du Lac Léman, entrecôte Suisse 220 gr, ribs de cochon, huîtres creuses, crevette rose, bigorneaux, bulots, plateau de fruits de mer. En service livraison du lundi au dimanche : 0840 004 004 ou sur www.smood.ch
Options
Couverts, serviette, sel et poivre by Stark
CHF 0.50
Pain
CHF 0.00
Plats d’Automne
Pressé de Foie Gras de Canard Maison
Gelée au cassis.
Poêlée de Champignons de Saison en Persillade
With fresh herbs and garlic.
Tartare de Saumon à l’Aneth
Salade de fenouil et courge au balsamique blanc.
Potages
Soupe de Poissons de Roche
Croûtons à l’ail, rouille et fromage.
Le Végétarien
Risotto aux Champignons de Saison
Les Viandes
Hamburger "Café du Centre"
100 % pur bœuf au Brie de Meaux et chutney d’oignons rouges. Lard grillé, tomates cerises et pommes allumettes.
Hamburger "Rossini"
100% pur bœuf, assaisonné à l’essence de truffe, servi avec une escalope de foie gras poêlée.
Tartare de Bœuf
Coupé au couteau, pommes allumettes maison.
Civet de Chevreuil "Grand-Mère"
Spätzli, choux rouges, choux de Bruxelles.
Souris d’Аgneau
Аux senteurs de Provence, champignons des sous-bois et pommes purée.
Choucroute du Centre
Lard, ½ jarret salé, saucisse de vienne, petit salé, saucisson au gamay et longeole GRTA.
Suprême de Poulet Jaune à l’Estragon
Pommes purée, poêlée de haricots.
Noisettes de Chevreuil aux Airelles
Garniture chasse.
Cœur de Rumpsteak
200 gr, frites, légumes et sauce béarnaise.
Entrecôte
220 gr, frites, légumes et sauce béarnaise.
Contrefilet de Bœuf
400 gr avec os, frites, légumes, sauce béarnaise.
Les Poissons
Pot de Moules de Bouchot Marinière ou à la Crème
Pommes frites.
Jeune Bar Poêlé Minute
Fricassé de champignons et beurre blanc, riz pilaf.
Filet d’Omble Snacké à la Plancha
Émulsion de marrons, Spätzli au beurre, fruits de verger au poivre de Java.
Dos de Cabillaud Rôti sur Peau
Pommes mousseline à l’huile d’olive, épinards.
Homard et Crevettes Rôtis à la Minute
Risotto aux herbes, bisque de homard.
Les Huîtres
Boudeuses
6 ou 12 pièces, huitres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec.
Spéciale Moyenne N°3
6 ou 12 pièces, huitres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec.
La Fine du Belon N°3
6 ou 12 pièces, Bretagne, Maison Thaëron.
Fines de Claires d'Oléron Papillon
6 ou 12 pièces, M. Thierry Cartron, petites.
Fines de Claires d'Oléron n°3
6 ou 12 pièces, M. Thierry Cartron, moyennes.
Fines de Claires d'Oléron n°2
6 ou 12 pièces, M. Thierry Cartron, grandes.
Saline de Duclos N° 3
6 ou 12 pièces, Normandie.
Gillardeau Spéciales n°3
6 ou 12 pièces, moyennes.
Gillardeau Spéciales n°1
6 ou 12 pièces, grandes.
Nos Fruits de Mer et Coquillages (à la pièce)
Bigorneaux
La portion.
Praires
La pièce.
Amande de Mer
La pièce.
Palourde
La pièce.
Couteaux
5 pièces.
Crevette Rose
La pièce.
Crevettes Grises
La portion.
Tourteau
La pièce.
Homard 1/2
La pièce.
Homard Entier
La pièce.
Bulots
La portion.
Nos Plateaux de Fruits de Mer
Plateau "Le Dégustation"
2 papillons, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 2 palourdes, 2 amandes, 1 portion de bulots, 3 couteaux.
Plateau "Le Tout Huîtres"
2 papillons, 2 fines de claire N°2, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 2 fines du Belon N°3, 2 Gillardeau N°1, 2 Gillardeau N°3, 2 Saline de Duclos N°3.
Plateau "Le Molard"
1 homard, 1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises.
Plateau "Le Café du Centre"
4 boudeuses, 4 salines de Duclos N°3, 4 fines de claire N°3, 1 tourteau, 2 palourdes, 2 praires, 4 amandes, 1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots.
Plateau "Le Royal"
4 papillons, 4 fines de claire N°2, 4 fines de Claire N°3, 2 Gillardeau N°1, 4 huîtres du Belon, 4 palourdes, 4 praires, 4 amandes, 1 homard, 1 tourteau, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises.
Nos Desserts et Pâtisseries
Tarte aux Pommes GRTA
De la ferme Serex à Versoix. Crème vanille.
Crème Brûlée
À la vanille de Madagascar.
Traditionnel Paris-Brest
Le Fameux Baba* au Rhum
De la maison Pignol à Lyon, Rhum St James et chantilly maison.
Moelleux au Chocolat
Sauce anglaise.
Boissons
Evian
50 cl
San Pellegrino
50 cl
Coca
50 cl
Bières
Bières de Meinier, Brasserie des Murailles
Vins Blancs Suisse
Pinot Gris de Dardagny, Ramu
75 cl
Chardonnay Bout du Monde
75 cl. Marc Ramu
Vins Rouges Suisse
Pinot Noir de Dardagny, Marc Ramu, Clos des Pins
75 cl
Vins Rouges Français
Syrah Diable Rouge, Domaine Paradis
75 cl