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Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Pasta, Pizza
Notre Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle italienne, une grande sélection de pâtes fraîches ainsi que les meilleurs d’Italie. Tous nos plats sont cuisinés à la minute avec uniquementdes produits frais. Le Chef se tient à votre entière disposition pour vous faire découvrir la confection de nos mets.
Horaires
| lun. - dim. | 11:30 - 13:45, 18:15 - 22:30 |
Adresse
Quai du Cheval-Blanc 23, 1227 Genève, Suisse
Déclaration de viande
Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
1227 - Genève
Pasta, Pizza
Notre Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle italienne, une grande sélection de pâtes fraîches ainsi que les meilleurs d’Italie. Tous nos plats sont cuisinés à la minute avec uniquementdes produits frais. Le Chef se tient à votre entière disposition pour vous faire découvrir la confection de nos mets.
Horaires
| lun. - dim. | 11:30 - 13:45, 18:15 - 22:30 |
Adresse
Quai du Cheval-Blanc 23, 1227 Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Pasta, Pizza
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Options
Supplément huile de truffe
CHF 6.00
Couverts
CHF 0.50
Pizzas
Pizza Margherita
33 cm, sauce tomate, mozzarella
Pizza Funghi
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris
Pizza Proscuitto
33 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
Pizza Capriciosa
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf
Pizza 4 Stagioni
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit
Pizza Sicilianna
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon
Pizza Della Casa
33 cm, sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan
Pizza Calabrese
33 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese
Pizza Parma doc
33 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
Pizza Calzone
33 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon cuit, oeuf
Pizza Vegetariana
33 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic
Pizza Marinara
33 cm, sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail
Pizza Tonno e cipolla
33 cm, sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
Pizza 4 Fromaggi
33 cm, sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère
Pizza Salmone
33 cm, sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres
Pizza Alla melanzane
33 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne
Pizza Margherita DOC
33 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive
Pizza Bufalina
33 cm, sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC
Pizza Fratos
33 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan
Pizza Enzo
33 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic
Pizza Biancaneve
33 cm, mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant
Pizza Al tartufo
33 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette
Pizza Sorpresa
33 cm, moitié calzone, moitié pizza garniture surprise du pizzaiolo
Risotto
Risotto aux fruits de mer
Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles, bisque de homard
Risotto al parmiggiano
Beurre, oignon, parmesan en copeaux
Risotto aux bolets
Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana
Pâtes Fraîches Mamma Scalea
Trofie al profumo di mare
Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules
Scialatielli con vongole veraci
Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises
Scialatelli agli scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisque de homard
Fusilli calabresi di massimo
Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
Strascinati napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana
Pasta e fagioli alla napoletana
Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises, pecorino romano
Coppa di pasta fratos
Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème
Cortece braceria
Mix de champignons, saucisse, huile aromatisé à la truffe
Pâtes Fraîches du Chef
Tagliatelle della mamma
Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana
Tagliatelle au saumon fumé
Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate
Tagliatelle aux bolets
Bolets, crème, fond de veau, ail, grana
Tagliatelle alla porto venere
Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana
Tagliatelle carbonara al tartufo
Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana
Tagliatelle al limone
Crème, citron, basilic, grana
Tagliatelle alla mediterranea
Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana
Tagliatelle all' amatricana
Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana
Fagottini al tartufo
Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe
Penne alla carbonara
Lardons, crème, oeuf, grana
Penne al pesto
Basilic, ail, huile d'olive, grana
Penne alla vodka
Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana
Penne arrabiata
Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana
Penne napoli
Sauce tomate, basilic, grana
Penne alla campagnola
Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana
Spaghetti sciuesciue
Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana
Spaghetti aglio e olio peperoncino
Huile d'olive, ail, piment, persil, grana
Spaghetti d'alici
Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana
Spaghetti vongole
Huile d'olive, ail, vongole, persil
Spaghetti carrettiera
Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana
Spaghetti allo scoglio
Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises
Pâtes Gratinnées du Chef
Cannelloni della mamma scalea
Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana
Lasagna della mamma scalea
Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana
Gnocchi alla sorrentina
Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana
Gnocchi al gorgonzola
Crème, gorgonzola, mozzarella, grana
Penne alla siciliana
Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana
Panzerotti ricotta épinard
Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana
Penne dello chef al forno
Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana
Burger
Burger Maison
Salade, tomates, bacon, cheddar, burger de bœuf aromatisé à l italienne sauce calypso cocktail et frites.
Nouveauté Exclu Smood
Nutteline
Gnocchi de pâtes à pizza au nutella et pépites caramélisées de noisette
Desserts
Tiramisu
Panna Cotta
Fondant au Chocolat
Pizza Nutella
Baba al Rhum
Une portion auc trois babas au format Mignon de savourer avec un sirop de rhum ou farci de la crème de noisettes ou crème de chantily et fraises des bois.
Delizia al Limone
Dôme pour génoise imbibé de liqueur de limoncello, farci d'une crème de citron diplomatique fraîche et garni d'une sauce au citron.
Settevelli Pistaccio
Gâteau éponge à la vanille avec une cœur de praliné blanc et de chocolat noir, recouvert d'une riche mousse de pistache.
Settevelli Cioccolato
Gâteau éponge au cœur de praliné blanc et chocolat noir, recouvert d'une mousse riche à la pistache.
Tortino Cheesecake al Frutti di Bosco
Sablé au beurre recouvert d'une crème au fromage. Décoré sur la surface avec un glaçage à la framboise et de nombreuses baies.
Boissons
Valzer
33 cl
Valzer Gaz
33 cl
Coca-Cola
33 cl
Coca-Cola light
33 cl
Coca-Cola zéro
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Fusetea pêche
33 cl
Fusetea citron
33 cl
Jus de pomme
33 cl
La Réserve du Patron
Le Difese
75 cl
Le Volte
75 cl
Sassicaia
75 cl
Ornellaia
75 cl
Masseto
75 cl
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova
75 cl
Amarone della Valpolicella
75 cl
Chardonnay Riserva Burgum Novum
75 cl
Le Cornete
75 cl
Il Borro
75 cl
Verruzzo di Monteverro
75 cl
Vins Rouges
Corvina
75 cl
Maremma Toscana
75 cl
Rosso di Montalcino
75 cl
Brunello di Montalcino
75 cl
Rossobastardo
37.5 cl, 75 cl, 150 cl
Amarone della Valpolicella
75 cl
Luma
75 cl
Bosco del Grillo Governo
75 cl
Achille
75 cl
Chianti Classico
75 cl
Primitivo di Salento
75 cl
Nero di Troia
75 cl ou 150 cl
Lu Rappaio
75 cl
Cannonau
75 cl
Bacchus Piceno
75 cl
Barbera d'Alba
75 cl
Nebbiolo d'Alba
75 cl
Barolo
75 cl
Montepulciano d'Abruzzo
1 dl ou 75 cl
Beneventano Aglianico
1 dl ou 75 cl
Negroamaro di Salento
1 dl ou 75 cl
Nero d'Avola Roceno
1 dl ou 75 cl
Vins Rosés
Rosé Sainte-Croix
1 dl ou 75 cl
Peperosa
1 dl ou 75 cl
Vins Blancs
Chardonnay Mont Mès
1 dl ou 75 cl
Beneventano Falanghina
1 dl ou 75 cl
Beneventano Fiano
1 dl ou 75 cl
Grillo Roceno
1 dl ou 75 cl
Vins d'Été
Vermentino Maremma
75 cl
L'Ariella Di Tufo
75 cl
Tralcetto Pinot Grigio Terre di Chieti
75 cl
Ciro Bianco DOC
75 cl
Ros'Alba
75 cl
Jolies Filles
75 cl
A propos du restaurant - Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Au restaurant famillial "Dai 3 Fratelli", Mamma Scalea a su transmettre à ses fils
l'amour de la cuisine italienne et la passion du métier :
Massimo le cuisinier, Enzo le pizzaiolo et Gerardo le serveur.
Tous trois ont fréquentés l'Ecole hôtellière en Italie.
Chacun a trouvé sa place et domine sa discipline. Ils sont sans cesse à la recherche de nouveautés,
que ce soit dans produits ou la façon de les travailler.
Tous cela bien sûr, avec l'aide de la Mamma, spécialiste des pâtes fraîches.
Le Papa Scalea est également présent pour veiller au bien-être et au confort de la Maison, et cela, dans la joie et la bonne humeur.
Tous nos plats sont disponibles en livraison à domicile avec Smood
Options
Supplément huile de truffe
CHF 6.00
Couverts
CHF 0.50
Pizzas
Pizza Margherita
33 cm, sauce tomate, mozzarella
Pizza Funghi
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris
Pizza Proscuitto
33 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
Pizza Capriciosa
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf
Pizza 4 Stagioni
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit
Pizza Sicilianna
33 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon
Pizza Della Casa
33 cm, sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan
Pizza Calabrese
33 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese
Pizza Parma doc
33 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
Pizza Calzone
33 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon cuit, oeuf
Pizza Vegetariana
33 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic
Pizza Marinara
33 cm, sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail
Pizza Tonno e cipolla
33 cm, sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
Pizza 4 Fromaggi
33 cm, sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère
Pizza Salmone
33 cm, sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres
Pizza Alla melanzane
33 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne
Pizza Margherita DOC
33 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive
Pizza Bufalina
33 cm, sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC
Pizza Fratos
33 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan
Pizza Enzo
33 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic
Pizza Biancaneve
33 cm, mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant
Pizza Al tartufo
33 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette
Pizza Sorpresa
33 cm, moitié calzone, moitié pizza garniture surprise du pizzaiolo
Risotto
Risotto aux fruits de mer
Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles, bisque de homard
Risotto al parmiggiano
Beurre, oignon, parmesan en copeaux
Risotto aux bolets
Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana
Pâtes Fraîches Mamma Scalea
Trofie al profumo di mare
Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules
Scialatielli con vongole veraci
Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises
Scialatelli agli scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisque de homard
Fusilli calabresi di massimo
Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
Strascinati napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana
Pasta e fagioli alla napoletana
Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises, pecorino romano
Coppa di pasta fratos
Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème
Cortece braceria
Mix de champignons, saucisse, huile aromatisé à la truffe
Pâtes Fraîches du Chef
Tagliatelle della mamma
Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana
Tagliatelle au saumon fumé
Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate
Tagliatelle aux bolets
Bolets, crème, fond de veau, ail, grana
Tagliatelle alla porto venere
Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana
Tagliatelle carbonara al tartufo
Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana
Tagliatelle al limone
Crème, citron, basilic, grana
Tagliatelle alla mediterranea
Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana
Tagliatelle all' amatricana
Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana
Fagottini al tartufo
Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe
Penne alla carbonara
Lardons, crème, oeuf, grana
Penne al pesto
Basilic, ail, huile d'olive, grana
Penne alla vodka
Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana
Penne arrabiata
Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana
Penne napoli
Sauce tomate, basilic, grana
Penne alla campagnola
Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana
Spaghetti sciuesciue
Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana
Spaghetti aglio e olio peperoncino
Huile d'olive, ail, piment, persil, grana
Spaghetti d'alici
Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana
Spaghetti vongole
Huile d'olive, ail, vongole, persil
Spaghetti carrettiera
Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana
Spaghetti allo scoglio
Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises
Pâtes Gratinnées du Chef
Cannelloni della mamma scalea
Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana
Lasagna della mamma scalea
Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana
Gnocchi alla sorrentina
Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana
Gnocchi al gorgonzola
Crème, gorgonzola, mozzarella, grana
Penne alla siciliana
Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana
Panzerotti ricotta épinard
Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana
Penne dello chef al forno
Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana
Burger
Burger Maison
Salade, tomates, bacon, cheddar, burger de bœuf aromatisé à l italienne sauce calypso cocktail et frites.
Nouveauté Exclu Smood
Nutteline
Gnocchi de pâtes à pizza au nutella et pépites caramélisées de noisette
Desserts
Tiramisu
Panna Cotta
Fondant au Chocolat
Pizza Nutella
Baba al Rhum
Une portion auc trois babas au format Mignon de savourer avec un sirop de rhum ou farci de la crème de noisettes ou crème de chantily et fraises des bois.
Delizia al Limone
Dôme pour génoise imbibé de liqueur de limoncello, farci d'une crème de citron diplomatique fraîche et garni d'une sauce au citron.
Settevelli Pistaccio
Gâteau éponge à la vanille avec une cœur de praliné blanc et de chocolat noir, recouvert d'une riche mousse de pistache.
Settevelli Cioccolato
Gâteau éponge au cœur de praliné blanc et chocolat noir, recouvert d'une mousse riche à la pistache.
Tortino Cheesecake al Frutti di Bosco
Sablé au beurre recouvert d'une crème au fromage. Décoré sur la surface avec un glaçage à la framboise et de nombreuses baies.
Boissons
Valzer
33 cl
Valzer Gaz
33 cl
Coca-Cola
33 cl
Coca-Cola light
33 cl
Coca-Cola zéro
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Fusetea pêche
33 cl
Fusetea citron
33 cl
Jus de pomme
33 cl
La Réserve du Patron
Le Difese
75 cl
Le Volte
75 cl
Sassicaia
75 cl
Ornellaia
75 cl
Masseto
75 cl
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova
75 cl
Amarone della Valpolicella
75 cl
Chardonnay Riserva Burgum Novum
75 cl
Le Cornete
75 cl
Il Borro
75 cl
Verruzzo di Monteverro
75 cl
Vins Rouges
Corvina
75 cl
Maremma Toscana
75 cl
Rosso di Montalcino
75 cl
Brunello di Montalcino
75 cl
Rossobastardo
37.5 cl, 75 cl, 150 cl
Amarone della Valpolicella
75 cl
Luma
75 cl
Bosco del Grillo Governo
75 cl
Achille
75 cl
Chianti Classico
75 cl
Primitivo di Salento
75 cl
Nero di Troia
75 cl ou 150 cl
Lu Rappaio
75 cl
Cannonau
75 cl
Bacchus Piceno
75 cl
Barbera d'Alba
75 cl
Nebbiolo d'Alba
75 cl
Barolo
75 cl
Montepulciano d'Abruzzo
1 dl ou 75 cl
Beneventano Aglianico
1 dl ou 75 cl
Negroamaro di Salento
1 dl ou 75 cl
Nero d'Avola Roceno
1 dl ou 75 cl
Vins Rosés
Rosé Sainte-Croix
1 dl ou 75 cl
Peperosa
1 dl ou 75 cl
Vins Blancs
Chardonnay Mont Mès
1 dl ou 75 cl
Beneventano Falanghina
1 dl ou 75 cl
Beneventano Fiano
1 dl ou 75 cl
Grillo Roceno
1 dl ou 75 cl
Vins d'Été
Vermentino Maremma
75 cl
L'Ariella Di Tufo
75 cl
Tralcetto Pinot Grigio Terre di Chieti
75 cl
Ciro Bianco DOC
75 cl
Ros'Alba
75 cl
Jolies Filles
75 cl
