


Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
1227 - Genève
Pasta, Pizza
Notre Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle italienne, une grande sélection de pâtes fraîches ainsi que les meilleurs d’Italie. Tous nos plats sont cuisinés à la minute avec uniquementdes produits frais. Le Chef se tient à votre entière disposition pour vous faire découvrir la confection de nos mets.
Horaires
lun. - sam. | 11:00 - 13:30 |
lun. - dim. | 11:30 - 14:30, 18:00 - 22:30 |
Adresse
Quai du Cheval-Blanc 23, 1227 Genève, Suisse

Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Pasta, Pizza

A propos du restaurant - Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Au restaurant famillial "Dai 3 Fratelli", Mamma Scalea a su transmettre à ses fils
l'amour de la cuisine italienne et la passion du métier :
Massimo le cuisinier, Enzo le pizzaiolo et Gerardo le serveur.
Tous trois ont fréquentés l'Ecole hôtellière en Italie.
Chacun a trouvé sa place et domine sa discipline. Ils sont sans cesse à la recherche de nouveautés,
que ce soit dans produits ou la façon de les travailler.
Tous cela bien sûr, avec l'aide de la Mamma, spécialiste des pâtes fraîches.
Le Papa Scalea est également présent pour veiller au bien-être et au confort de la Maison, et cela, dans la joie et la bonne humeur.
Tous nos plats sont disponibles en livraison à domicile avec Smood
Options
Supplément huile de truffe
CHF 6.00

Pizzas

Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella
CHF 18.00


Pizza Funghi
Sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris
CHF 22.00


Pizza Proscuitto
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
CHF 24.00


Pizza Capriciosa
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf
CHF 25.00


Pizza 4 Stagioni
Sauce tomate, mozzarella,champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit
CHF 26.00


Pizza Sicilianna
Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon
CHF 26.00


Pizza Della Casa
Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan
CHF 28.00


Pizza Calabrese
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese
CHF 25.00


Pizza Parma doc
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
CHF 27.00


Pizza Calzone
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon cuit, oeuf
CHF 27.00


Pizza Vegetariana
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic
CHF 27.00


Pizza Marinara
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail
CHF 29.00


Pizza Tonno e cipolla
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
CHF 24.00


Pizza 4 Fromaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère
CHF 26.00


Pizza Salmone
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres
CHF 27.00


Pizza Alla melanzane
Sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne
CHF 27.00


Pizza Margherita DOC
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive
CHF 27.00


Pizza Bufalina
Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC
CHF 30.00


Pizza Fratos
Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan
CHF 31.00


Pizza Enzo
Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic
CHF 31.00


Pizza Biancaneve
Mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant
CHF 31.00


Pizza Al tartufo
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette
CHF 34.00


Pizza Sorpresa
Moitié calzone, moitié pizza garniture surprise du pizzaiolo
CHF 33.00

Risotto

Risotto aux fruits de mer
Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles, bisque de homard
CHF 31.00


Risotto al parmiggiano
Beurre, oignon, parmesan en copeaux
CHF 26.00


Risotto aux bolets
Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana
CHF 28.00

Pâtes Fraîches Mamma Scalea

Trofie al profumo di mare
Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules
CHF 31.00


Scialatielli con vongole veraci
Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises
CHF 30.00


Scialatelli agli scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisque de homard
CHF 30.00


Fusilli calabresi di massimo
Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
CHF 30.00


Strascinati napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana
CHF 29.00


Pasta e fagioli alla napoletana
Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises, pecorino romano
CHF 33.00


Coppa di pasta fratos
Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème
CHF 33.00


Cortece braceria
Mix de champignons, saucisse, huile aromatisé à la truffe
CHF 37.00

Pâtes Fraîches du Chef

Tagliatelle della mamma
Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana
CHF 27.00


Tagliatelle au saumon fumé
Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate
CHF 27.00


Tagliatelle aux bolets
Bolets, crème, fond de veau, ail, grana
CHF 28.00


Tagliatelle alla porto venere
Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana
CHF 30.00


Tagliatelle carbonara al tartufo
Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana
CHF 29.00


Tagliatelle al limone
Crème, citron, basilic, grana
CHF 26.00


Tagliatelle alla mediterranea
Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana
CHF 26.00


Tagliatelle all' amatricana
Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana
CHF 26.00


Fagottini al tartufo
Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe
CHF 30.00


Penne alla carbonara
Lardons, crème, oeuf, grana
CHF 24.00


Penne al pesto
Basilic, ail, huile d'olive, grana
CHF 23.00


Penne alla vodka
Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana
CHF 25.00


Penne arrabiata
Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana
Un acheté, un offert !
CHF 22.00


Penne napoli
Sauce tomate, basilic, grana
Un acheté, un offert !
CHF 21.00


Penne alla campagnola
Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana
CHF 25.00

Spaghetti sciuesciue
Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana
CHF 23.00


Spaghetti aglio e olio peperoncino
Huile d'olive, ail, piment, persil, grana
Un acheté, un offert !
CHF 21.00


Spaghetti d'alici
Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana
Un acheté, un offert !
CHF 22.00


Spaghetti vongole
Huile d'olive, ail, vongole, persil
CHF 27.00


Spaghetti carrettiera
Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana
Un acheté, un offert !
CHF 25.00


Spaghetti allo scoglio
Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises
CHF 28.00

Pâtes Gratinnées du Chef

Cannelloni della mamma scalea
Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana
CHF 28.00

Lasagna della mamma scalea
Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana
CHF 27.00

Gnocchi alla sorrentina
Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana
CHF 24.00

Gnocchi al gorgonzola
Crème, gorgonzola, mozzarella, grana
CHF 26.00


Penne alla siciliana
Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana
CHF 26.00

Panzerotti ricotta épinard
Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana
CHF 27.00

Penne dello chef al forno
Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana
CHF 27.00

Burger

Burger Maison
Salade, tomates, bacon, cheddar, burger de bœuf aromatisé à l italienne sauce calypso cocktail et frites.
CHF 20.00

Desserts

Tiramisu
CHF 10.00


Panna Cotta
CHF 8.00

Fondant au Chocolat
CHF 12.00

Pizza Nutella
CHF 22.00

Baba al Rhum
Une portion auc trois babas au format Mignon de savourer avec un sirop de rhum ou farci de la crème de noisettes ou crème de chantily et fraises des bois.
CHF 13.00

Delizia al Limone
Dôme pour génoise imbibé de liqueur de limoncello, farci d'une crème de citron diplomatique fraîche et garni d'une sauce au citron.
CHF 13.00

Settevelli Pistaccio
Gâteau éponge à la vanille avec une cœur de praliné blanc et de chocolat noir, recouvert d'une riche mousse de pistache.
CHF 13.00

Settevelli Cioccolato
Gâteau éponge au cœur de praliné blanc et chocolat noir, recouvert d'une mousse riche à la pistache.
CHF 13.00

Tortino Cheesecake al Frutti di Bosco
Sablé au beurre recouvert d'une crème au fromage. Décoré sur la surface avec un glaçage à la framboise et de nombreuses baies.
CHF 13.00

Boissons

Valzer
33 cl
CHF 4.50


Valzer Gaz
33 cl
CHF 4.50


Coca-Cola
33 cl
CHF 4.50


Coca-Cola light
33 cl
CHF 4.50


Coca-Cola zéro
33 cl
CHF 4.50


Fanta
33 cl
CHF 4.50


Sprite
33 cl
CHF 4.50


Fusetea pêche
33 cl
CHF 4.50


Fusetea citron
33 cl
CHF 4.50


Jus de pomme
33 cl
CHF 4.50

Vins

3 Fratelli Rouge
CHF 45.00


3 Fratelli Blanc
CHF 45.00


Amarone Classico della Valpolicella
CHF 280.00


Boschino
CHF 48.00


Salice salentino
CHF 59.00


Sassicaia
CHF 300.00


Maimone
CHF 52.00


Orma
CHF 160.00


Rossobastardo
CHF 65.00


Rocche Dei Manzoni
CHF 88.00


Verruzzo
CHF 65.00


Chardonnay
CHF 45.00


Aglianico
CHF 46.00


Negroamaro
CHF 48.00


Sainte Croix
CHF 48.00

La Réserve du Patron
Le Difese
75 cl
CHF 62.00

Le Volte
75 cl
CHF 72.00

Sassicaia
75 cl
CHF 290.00

Ornellaia
75 cl
CHF 290.00

Masseto
75 cl
CHF 1,500.00

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova
75 cl
CHF 240.00

Amarone della Valpolicella
75 cl
CHF 139.00

Chardonnay Riserva Burgum Novum
75 cl
CHF 79.00

Le Cornete
75 cl
CHF 89.00

Brunello di Montalcino
75 cl
CHF 105.00

Il Borro
75 cl
CHF 126.00

Vins Rouges
Corvina
75 cl
CHF 48.00

Maremma Toscana
75 cl
CHF 48.00

Rosso di Montalcino
75 cl
CHF 60.00

Brunello di Montalcino
75 cl
CHF 139.00

Rossobastardo
37.5 cl, 75 cl, 150 cl
CHF 28.00

Amarone della Valpolicella
75 cl
CHF 82.00

Luma
75 cl
CHF 49.00

Bosco del Grillo Governo
75 cl
CHF 46.00

Achille
75 cl
CHF 49.00

Chianti Classico
75 cl
CHF 49.00

Primitivo di Salento
75 cl
CHF 44.00

Nero di Troia
75 cl ou 150 cl
CHF 49.00

Lu Rappaio
75 cl
CHF 55.00

Cannonau
75 cl
CHF 52.00

Bacchus Piceno
75 cl
CHF 48.00

Barbera d'Alba
75 cl
CHF 48.00

Nebbiolo d'Alba
75 cl
CHF 48.00

Barolo
75 cl
CHF 82.00

Montepulciano d'Abruzzo
1 dl ou 75 cl
CHF 6.00

Beneventano Aglianico
1 dl ou 75 cl
CHF 5.00

Negroamaro di Salento
1 dl ou 75 cl
CHF 7.00

Nero d'Avola Roceno
1 dl ou 75 cl
CHF 5.00

Vins Rosés
Rosé Sainte-Croix
1 dl ou 75 cl
CHF 7.00

Peperosa
1 dl ou 75 cl
CHF 8.00

Vins Blancs
Chardonnay Mont Mès
1 dl ou 75 cl
CHF 6.00

Beneventano Falanghina
1 dl ou 75 cl
CHF 5.00

Beneventano Fiano
1 dl ou 75 cl
CHF 7.00

Grillo Roceno
1 dl ou 75 cl
CHF 6.00
