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Fabbrica Pasta
Pasta
Venez à la Fabbrica Pasta retrouver le meilleur de l'Italie, sur place ou chez vous directement grâce à Smood!
Horaires
| lun. - ven. | 11:45 - 13:45, 19:00 - 21:45 |
| sam. | 19:00 - 22:30 |
Adresse
Rue Charles-Humbert 10, Genève, Suisse
Fabbrica Pasta
1205 - Genève
Pasta
Venez à la Fabbrica Pasta retrouver le meilleur de l'Italie, sur place ou chez vous directement grâce à Smood!
Horaires
| lun. - ven. | 11:45 - 13:45, 19:00 - 21:45 |
| sam. | 19:00 - 22:30 |
Adresse
Rue Charles-Humbert 10, Genève, Suisse
Fabbrica Pasta
Pasta
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Entrées
Salade de Poulpe Tiède
CHF 26.00
Caponata Siciliana Tiède et Burrata
Avec Burrata.
CHF 18.00
Aubergine Grillée
Jambon cru & burrata.
CHF 24.00
Bruschetta Leccese - Frisella
Tomates cerises, tomates séchées, piments et burrata.
CHF 16.00
Sautée de Moules à la Crème Ailée
CHF 18.00
Pâtes Fraiches
Trofie Verdi
Tomates cerises, mascarpone, épinards frais.
-10%
CHF 24.00
CHF 21.60
Mafaldine aux Tomates Cerises
Ruccola & stracciatella (Burrata).
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Fagottoni Tapenade de Truffe
Truffe noire & ricotta.
-10%
CHF 32.00
CHF 28.80
Girasoli Ricotta & Epinards
Sauce crème & champignons de Paris frais.
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Girasoli au Ragout de Boeuf
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Tortelloni au Caviar d'Aubergines
-10%
CHF 27.00
CHF 24.30
Tortelloni à l'Encre de Seiche
Farce de crabe & crevettes.
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Mezzelune Espadon et Aubergines
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Tortelloni au Chèvre & Figue Rôtie
-10%
CHF 32.00
CHF 28.80
Pappardelle à la Crème de Gingembre et Thon Rouge
Ginger cream & red tuna.
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Spaghetti Cacio & Pepe
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Spaghetti Crème de Brocolis Burrata
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Calamarata Espadon
Tomates cerises, menthe fraiche, olives noires.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Mafaldine au Ragout de Boeuf
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Mafaldine au Poulpe
Tomates séchées & huile pimentée.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Mafaldine à la Crème de Truffe Noire d'Eté
Avec Saint-Jacques snackées.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Penne au Poulet
Curry rouge & lait de coco.
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Assiette de Dégustation du Chef
-10%
CHF 41.00
CHF 36.90
Desserts
Tiramisu Speculos
CHF 9.00
Cheese Cake
CHF 9.00
Fondant au Chocolat
CHF 9.00
Panna Cotta
CHF 9.00
Cannoli Sicilien aux Pistaches
CHF 9.00
A propos du restaurant - Fabbrica Pasta
Comment est née la Fabbrica Pasta:
J'ai toujours été passionné par la cuisine italienne, celle de mes origines. Grand amoureux des pates fraiches et faites a la main j'utilise uniquement des produits de qualité et bien entendu des produits frais de saison.
J'ai crée ce concept de petite restauration-traiteur car j'ai voulu partager ma passion et mon savoir-faire avec des clients afin de leur faire découvrir la cuisine de mon enfance.
Pour la fabrication des pates fraiches vendues au sein de la Fabbrica pasta, nous utilisons de la farine de blé dur, de l'eau et des oeufs selon le types de pates a confectionner. Concernant les pates sans gluten, nous utilisons de la farine de sarrasin.
Nos farces sont, pour la plupart, confectionnées a partir de produits essentiellement locaux.
De plus, les produits de l'épicerie sont des produits faits maison. Vous pourrez de ce fait acheter un bon pesto fait maison, de l'huile pimentée ou encore d'autres excellents produits typiquement italiens.
BUON APPETITO
Enzo
Entrées
Salade de Poulpe Tiède
CHF 26.00
Caponata Siciliana Tiède et Burrata
Avec Burrata.
CHF 18.00
Aubergine Grillée
Jambon cru & burrata.
CHF 24.00
Bruschetta Leccese - Frisella
Tomates cerises, tomates séchées, piments et burrata.
CHF 16.00
Sautée de Moules à la Crème Ailée
CHF 18.00
Pâtes Fraiches
Trofie Verdi
Tomates cerises, mascarpone, épinards frais.
-10%
CHF 24.00
CHF 21.60
Mafaldine aux Tomates Cerises
Ruccola & stracciatella (Burrata).
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Fagottoni Tapenade de Truffe
Truffe noire & ricotta.
-10%
CHF 32.00
CHF 28.80
Girasoli Ricotta & Epinards
Sauce crème & champignons de Paris frais.
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Girasoli au Ragout de Boeuf
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Tortelloni au Caviar d'Aubergines
-10%
CHF 27.00
CHF 24.30
Tortelloni à l'Encre de Seiche
Farce de crabe & crevettes.
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Mezzelune Espadon et Aubergines
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Tortelloni au Chèvre & Figue Rôtie
-10%
CHF 32.00
CHF 28.80
Pappardelle à la Crème de Gingembre et Thon Rouge
Ginger cream & red tuna.
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Spaghetti Cacio & Pepe
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Spaghetti Crème de Brocolis Burrata
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Calamarata Espadon
Tomates cerises, menthe fraiche, olives noires.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Mafaldine au Ragout de Boeuf
-10%
CHF 34.00
CHF 30.60
Mafaldine au Poulpe
Tomates séchées & huile pimentée.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Mafaldine à la Crème de Truffe Noire d'Eté
Avec Saint-Jacques snackées.
-10%
CHF 36.00
CHF 32.40
Penne au Poulet
Curry rouge & lait de coco.
-10%
CHF 29.00
CHF 26.10
Assiette de Dégustation du Chef
-10%
CHF 41.00
CHF 36.90
Desserts
Tiramisu Speculos
CHF 9.00
Cheese Cake
CHF 9.00
Fondant au Chocolat
CHF 9.00
Panna Cotta
CHF 9.00
Cannoli Sicilien aux Pistaches
CHF 9.00