Le Bistroquet
1227 - Genève
Bistronomie
Le Chef Benoit Vacher fait évoluer la carte régulièrement en collaboration avec ses producteurs et fournisseurs locaux afin de sublimer et mettre en valeur les produits du terroir et favoriser le circuit-cout. Le Bistroquet est labelisé Fait Maison et vous propose une cuisine gourmande, créative et instinctive.
Horaires
| mar. - ven., dim. | 11:30 - 14:00 |
| mar. - sam. | 18:45 - 21:30 |
Adresse
Rue Caroline 10, 1227 Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Le Bistroquet
Bistronomie
A propos du restaurant - Le Bistroquet
Le Bistroquet est labelisé Fait Maison et vous propose
une cuisine gourmande, créative et instinctive.
Fromage
Bleu Jersey
Noix, pollen, myrtilles
Entrées
Ris de Veau
Poireaux, pleurotes GRTA, olives. Servi froid
Lentilles GRTA
Cameline, moutarde, carottes fanes. Servis froid
Plats
Côte de cochon GRTA
Mirabelles, aubergines, céleri, pomme rissolée. Les plats sont servis froid. Le chef vous conseille de réchauffer votre plat sans couvercle 5 minutes au Four Traditionnel à 150° ou 2 Minutes au Micro-ondes.
Volaille GRTA
Chanterelles, citron, brocoli. Les plats sont servis froid. Le chef vous conseille de réchauffer votre plat sans couvercle 5 minutes au Four Traditionnel à 150° ou 2 Minutes au Micro-ondes.
Tofu GRTA
Côte de bettes, tomates, sésame. Les plats sont servis froids. Le chef vous conseille de réchauffer votre plat sans couvercle 5 minutes au Four Traditionnel à 150° ou 2 Minutes au Micro-ondes.
Féra du Léman
patate douce, orange, aneth, poire brulée. Les plats sont servis froids. Le chef vous conseille de réchauffer votre plat sans couvercle 5 minutes au Four Traditionnel à 150° ou 2 Minutes au Micro-ondes.
Desserts
Chocolat
Poivron, gingembre
Carotte
Citron, coriandre
Caramel
Noix, polenta GRTA, poire
Softs
Sinalco Cola
50 cl
Sinalco Cola Zéro
50 cl
Ramseier
50 cl
Limonade
50 cl
Bières
Moby Kid
Blanche
Vermeilleuse
Ambrée
L’Amer Noirte
Noire
Vins
Scheurebe
2019, AOC Les Eliades Domaine du Centaure, Dardagny
Riesling-Sylvanner
2018, AOC Famille Aagne, Schaffhouse.
Sherpa Blanc
2017, Assemblage blanc, Vins des Chevaliers, Valais, en faveur des Sherpa.
Œil de Perdrix
2019, Château d’Auverniers, Neuchâtel.
Gamay Vieille Vigne
2018, Domaine des Gondettes, Dardagny.
Arche du Carre
2018, Assemblage rouge, Ferme Jacquet, Meinier.
Sherpa Rouge
2017, Assemblage rouge, Vins des Chevaliers, Valais, en faveur des Sherpa.