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Planet Caviar
En un click, retrouvez le raffinement du caviar, du saumon fumée et du foie gras dans votre assiette !
Horaires
| lun. - jeu. | 09:00 - 18:00 |
| sam. | 09:00 - 17:00 |
Adresse
Rue Louis-Duchosal 7, 1207 Genève, Suisse
Déclaration de viande
Planet Caviar
1207 - Genève
En un click, retrouvez le raffinement du caviar, du saumon fumée et du foie gras dans votre assiette !
Horaires
| lun. - jeu. | 09:00 - 18:00 |
| sam. | 09:00 - 17:00 |
Adresse
Rue Louis-Duchosal 7, 1207 Genève, Suisse
Déclaration de viande
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Planet Caviar
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Caviar
Esturgeon Sibérien, Chine
30 gr
Osciètre Goldengrey, Uruguay
30 gr
Osciètre Goldengrey, Chine
30 gr
Grey Beluga, Iran
30 gr
Grey Beluga, Bulgarie
30 gr
Black Osciètre, Israël
10 gr
Osciètre Goldengrey, Israël
10 gr
Black Osciètre, Chine
10 gr
Black Osciètre, Bulgarie
30 gr
Esturgeon Sibérien, France
30 gr
Esturgeon Blanc, Italie
30 gr
Schrenckii- Dauricius Chine
10 gr
Schrenckii- Dauricius Impérial Chine
30 gr
Schrenckii- Chine
30 gr
Schrenckii Royal Chine
30 gr
Black Osciètre, Italie
10 gr
Black Osciètre, Uruguay
30 gr
Mini blinis
16 pièces
Cuillère en nacre
Pour caviar, la pièce
Lunch Box - à commander avant 11h30
Classique
Saumon fumé 120 gr, salade de pommes de terre ou mesclun de salade, salade de fruits frais, pain, beurre, assaisonnement et couverts inclus
Foie Gras et Confits
Compotée de figues
25 cl
Foie gras de canard mi-cuit, torchon
250 gr
Foie gras de canard mi-cuit, 315gr. semi-conserve
315 gr
Foie gras de canard mi-cuit, à la truffe noire
180 gr
Foie gras d'oie
180 gr
Pain aux céréales
300 gr
Pain noir San Abbondio
500 gr
Foie Gras de Canard Mi-cuit 120 gr
Foie Gras de Canard Mi-cuit 180 gr
Confit de Canard 2 cuisses
Confit de Canard 2 cuisses
Truffe et Pata Negra
Truffe blanche
Tarif pour 100gr donné à titre indicatif, merci de nous contacter avant la commande pour nous demander la disponibilité.
Truffe noire
Tarif pour 100gr donné à titre indicatif, merci de nous contacter avant la commande pour nous demander la disponibilité.
Râpe à truffe en olivier
Crème de Truffe Blanche 40 gr
92% truffe banche
Huile de Truffe Blanche 50 ml
Huile de Truffe Noire 50 ml
Jambon Pata Negra de Jabugo 70gr
Cinco Jotas
Brisure de Truffe Noire 85 gr
Lomo de Pata Negra 70gr
Cinco Jotas
Saumon
Cœur de saumon fumé de Norvège env. 250g
Environ 250gr
Cœur de saumon fumé d'Ecosse env. 250gr
Environ 250gr
Saumon fumé pré-tranché de Norvège env. 500gr
Environ 500gr
Saumon fumé pré-tranché d'Ecosse env. 500gr
Environ 500gr
Œufs de saumon sauvage des Etats-Unis env. 200gr
200gr
Pain aux céréales 300gr
300gr
Pain noir San Abbondio 500gr
500gr
Sauce nordique Gravlax
225ml
Saumon mariné à l'aneth 300gr
300 gr
Citron
Sauce à l'Aneth Maison
le pot de 150 gr
Tartare de Saumon Fumé 100 gr
Divers traiteur
Tarama Maison nature
Tarama Maison au Caviar
Tarama Maison aux Oeufs de Saumon
Filet de Thon Italien à l'Huile d'Olive
200 gr
Sardine à l'Huile d'Olive Saint Georges
Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Sardines sans Arêtes à l'Huile d'Olive Vierge
Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Sardine Sauce Pitomail
Huile, piment, ail Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Thon Blanc Germon à l'Huile d'Olive Vierge
160 gr Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Filet de Maquereau au Vin Blanc
Marinés aux vin blanc et aux aromates Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Mini Sardine à l'Huile d'Olive Piquante
130 gr 20/25 pièces par boîte Conserverie Espagnol Ramon Pena
Mini Sardine à l'Huile d'Olive
130 gr 20/25 pièces par boîte Conserverie Espagnol Ramon Pena
Ventrêche de Thon Blanc 250gr.
Filet de Thon Blanc 270gr.
Filet de Thon Rouge 270gr.
Tapenade d'Olives Noires
Tapenade de Poivrons
Tapenade de Légumes aux Tomates Séchées
Mini Artichauts à L'Huile d'Olive 230gr.
Artichauts à L'Huile d'Olive 520gr.
Vins blancs
Viré-Clessé 2018
Excellent Chardonnay du Maconnais Marie Odile et Jean Claude Janin
Sauvignon Gris, Domaine La Capitaine, R. Parmelan
Begnins, Suisse, 75cl, Ce vin présente une palette aromatique plus complexe, avec en bouche une structure à la fois gourmande et vivifiante. Il s'accorde à merveille à la plupart des fruits de mer, à la cuisine asiatique et aux fromages de chèvre.
Meursault 1er Cru Charmes 2015
Domaine Prieur Brunet
Chardonnay Vieilles Vignes Clémence
Pouilly Fumé 2016 De Ladoucette
Vins rosés
Château Sainte Marguerite "Symphonie" cru classé de Côtes de Provence 75cl
Côtes de Provence, France, 75cl-Son nez est fin et complexe avec des senteurs d’agrumes, de vanille, de miel et de notes grillées. La bouche est aromatique et finement miellée. A déguster sur une daurade grillée.
Rose & Or de Château Minuty
Côtes de Provence
Domaine Ott Château de Selle
Côtes de Provence
La Villa Angeli, Don Pasquale
AOP CORSE
Bandol Rosé, Domaine de la Font des Pères
Vin blanc liquoreux
Château Loupiac-Gaudiet 2005
Loupiac
Château Lange-Réglat 2008, Sauternes
Grand vin de Bordeaux
Jurançon, Uroulat 2010
Grand vin liquoreux du Sud Ouest ( Pau)
Champagne
Champagne Planet Caviar Brut Grand Cru
75 cl
Champagne Planet Caviar Brut Rosé Grand Cru
75 cl
Champagne Planet Caviar Brut Grand Cru Magnum
150 cl
Champagne Cristal Roederer 2008
75 cl
Champagne Deutz Brut Classic
75 cl
Bollinger Spéciale Cuvée
75 cl
Vins rouges
Châteauneuf du Pape, 2016 Vieux télégraphe, vignoble Brunier
Vallée du Rhône, France, 75cl, . Au nez, arômes de curry, de prune, de cerise, d'anis et d'épices douces, notes florales. En bouche, puissant, profond, doux, saveurs de framboise et de cerise. Accompagne les grillades de viandes.
Domaine de la Capitaine à Begnins
Gamaret et Merlot Bio Reynald Parmelin
Aloxe Corton 2017
1er Cru La Coutière Domaine Nudant
Château Petrus
Pomerol, Bordeaux, France, 75cl, 2005. Coloré, extrêmement aromatique, savoureux, particulièrement hédoniste, il s'achève long et puissant. Sa persistance aromatique est impressionnante. Grand vin racé. L'élevage lui a donné la suavité espérée.
Château Puech Haut Tête de Bélier
Côteaux du Languedoc
A propos du restaurant - Planet Caviar
Créée en 1997 à Genève, Planet Caviar est à la fois importateur et producteur. Spécialiste du caviar, nous vous proposons une diversité de provenances, de variétés et une qualité irréprochable.
Nous travaillons exclusivement avec du caviar frais certifié CITES d'origines contrôlées. Vous fournir une fraîcheur et un conditionnement de notre caviar à la commande, est notre priorité.
Nos saumons sont fumés à froid dans notre laboratoire agréé de Genève.
Nous utilisons une méthode artisanale stricte et un fumage par friction de bois de hêtre naturel* qui nous est propre.
*En respectant les normes du Swiss Quality Control.
Nous vous garantissons des produits d'une finesse inégalable, en provenance de différents pays, qui répondent à l’attente des plus fins gourmets.
Le tout en livraison à domicile ou au bureau.
Caviar
Esturgeon Sibérien, Chine
30 gr
Osciètre Goldengrey, Uruguay
30 gr
Osciètre Goldengrey, Chine
30 gr
Grey Beluga, Iran
30 gr
Grey Beluga, Bulgarie
30 gr
Black Osciètre, Israël
10 gr
Osciètre Goldengrey, Israël
10 gr
Black Osciètre, Chine
10 gr
Black Osciètre, Bulgarie
30 gr
Esturgeon Sibérien, France
30 gr
Esturgeon Blanc, Italie
30 gr
Schrenckii- Dauricius Chine
10 gr
Schrenckii- Dauricius Impérial Chine
30 gr
Schrenckii- Chine
30 gr
Schrenckii Royal Chine
30 gr
Black Osciètre, Italie
10 gr
Black Osciètre, Uruguay
30 gr
Mini blinis
16 pièces
Cuillère en nacre
Pour caviar, la pièce
Lunch Box - à commander avant 11h30
Classique
Saumon fumé 120 gr, salade de pommes de terre ou mesclun de salade, salade de fruits frais, pain, beurre, assaisonnement et couverts inclus
Foie Gras et Confits
Compotée de figues
25 cl
Foie gras de canard mi-cuit, torchon
250 gr
Foie gras de canard mi-cuit, 315gr. semi-conserve
315 gr
Foie gras de canard mi-cuit, à la truffe noire
180 gr
Foie gras d'oie
180 gr
Pain aux céréales
300 gr
Pain noir San Abbondio
500 gr
Foie Gras de Canard Mi-cuit 120 gr
Foie Gras de Canard Mi-cuit 180 gr
Confit de Canard 2 cuisses
Confit de Canard 2 cuisses
Truffe et Pata Negra
Truffe blanche
Tarif pour 100gr donné à titre indicatif, merci de nous contacter avant la commande pour nous demander la disponibilité.
Truffe noire
Tarif pour 100gr donné à titre indicatif, merci de nous contacter avant la commande pour nous demander la disponibilité.
Râpe à truffe en olivier
Crème de Truffe Blanche 40 gr
92% truffe banche
Huile de Truffe Blanche 50 ml
Huile de Truffe Noire 50 ml
Jambon Pata Negra de Jabugo 70gr
Cinco Jotas
Brisure de Truffe Noire 85 gr
Lomo de Pata Negra 70gr
Cinco Jotas
Saumon
Cœur de saumon fumé de Norvège env. 250g
Environ 250gr
Cœur de saumon fumé d'Ecosse env. 250gr
Environ 250gr
Saumon fumé pré-tranché de Norvège env. 500gr
Environ 500gr
Saumon fumé pré-tranché d'Ecosse env. 500gr
Environ 500gr
Œufs de saumon sauvage des Etats-Unis env. 200gr
200gr
Pain aux céréales 300gr
300gr
Pain noir San Abbondio 500gr
500gr
Sauce nordique Gravlax
225ml
Saumon mariné à l'aneth 300gr
300 gr
Citron
Sauce à l'Aneth Maison
le pot de 150 gr
Tartare de Saumon Fumé 100 gr
Divers traiteur
Tarama Maison nature
Tarama Maison au Caviar
Tarama Maison aux Oeufs de Saumon
Filet de Thon Italien à l'Huile d'Olive
200 gr
Sardine à l'Huile d'Olive Saint Georges
Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Sardines sans Arêtes à l'Huile d'Olive Vierge
Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Sardine Sauce Pitomail
Huile, piment, ail Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Thon Blanc Germon à l'Huile d'Olive Vierge
160 gr Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Filet de Maquereau au Vin Blanc
Marinés aux vin blanc et aux aromates Conserverie La Belle-Iloise Quiberon
Mini Sardine à l'Huile d'Olive Piquante
130 gr 20/25 pièces par boîte Conserverie Espagnol Ramon Pena
Mini Sardine à l'Huile d'Olive
130 gr 20/25 pièces par boîte Conserverie Espagnol Ramon Pena
Ventrêche de Thon Blanc 250gr.
Filet de Thon Blanc 270gr.
Filet de Thon Rouge 270gr.
Tapenade d'Olives Noires
Tapenade de Poivrons
Tapenade de Légumes aux Tomates Séchées
Mini Artichauts à L'Huile d'Olive 230gr.
Artichauts à L'Huile d'Olive 520gr.
Vins blancs
Viré-Clessé 2018
Excellent Chardonnay du Maconnais Marie Odile et Jean Claude Janin
Sauvignon Gris, Domaine La Capitaine, R. Parmelan
Begnins, Suisse, 75cl, Ce vin présente une palette aromatique plus complexe, avec en bouche une structure à la fois gourmande et vivifiante. Il s'accorde à merveille à la plupart des fruits de mer, à la cuisine asiatique et aux fromages de chèvre.
Meursault 1er Cru Charmes 2015
Domaine Prieur Brunet
Chardonnay Vieilles Vignes Clémence
Pouilly Fumé 2016 De Ladoucette
Vins rosés
Château Sainte Marguerite "Symphonie" cru classé de Côtes de Provence 75cl
Côtes de Provence, France, 75cl-Son nez est fin et complexe avec des senteurs d’agrumes, de vanille, de miel et de notes grillées. La bouche est aromatique et finement miellée. A déguster sur une daurade grillée.
Rose & Or de Château Minuty
Côtes de Provence
Domaine Ott Château de Selle
Côtes de Provence
La Villa Angeli, Don Pasquale
AOP CORSE
Bandol Rosé, Domaine de la Font des Pères
Vin blanc liquoreux
Château Loupiac-Gaudiet 2005
Loupiac
Château Lange-Réglat 2008, Sauternes
Grand vin de Bordeaux
Jurançon, Uroulat 2010
Grand vin liquoreux du Sud Ouest ( Pau)
Champagne
Champagne Planet Caviar Brut Grand Cru
75 cl
Champagne Planet Caviar Brut Rosé Grand Cru
75 cl
Champagne Planet Caviar Brut Grand Cru Magnum
150 cl
Champagne Cristal Roederer 2008
75 cl
Champagne Deutz Brut Classic
75 cl
Bollinger Spéciale Cuvée
75 cl
Vins rouges
Châteauneuf du Pape, 2016 Vieux télégraphe, vignoble Brunier
Vallée du Rhône, France, 75cl, . Au nez, arômes de curry, de prune, de cerise, d'anis et d'épices douces, notes florales. En bouche, puissant, profond, doux, saveurs de framboise et de cerise. Accompagne les grillades de viandes.
Domaine de la Capitaine à Begnins
Gamaret et Merlot Bio Reynald Parmelin
Aloxe Corton 2017
1er Cru La Coutière Domaine Nudant
Château Petrus
Pomerol, Bordeaux, France, 75cl, 2005. Coloré, extrêmement aromatique, savoureux, particulièrement hédoniste, il s'achève long et puissant. Sa persistance aromatique est impressionnante. Grand vin racé. L'élevage lui a donné la suavité espérée.
Château Puech Haut Tête de Bélier
Côteaux du Languedoc
