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Restaurant Roberto
Lasagne, Pasta
Depuis 1945, la philosophie n’a pas changé : découvrir et faire connaitre l’excellence des produits de la péninsule italienne, dont le terroir est l’un des plus riches et abondants au monde…
Horaires
| lun. - ven. | 11:45 - 13:45, 19:00 - 21:45 |
| sam. | 11:45 - 13:45 |
Adresse
Rue Pierre-Fatio 10, Genève, Suisse
Restaurant Roberto
1204 - Genève
Lasagne, Pasta
Depuis 1945, la philosophie n’a pas changé : découvrir et faire connaitre l’excellence des produits de la péninsule italienne, dont le terroir est l’un des plus riches et abondants au monde…
Horaires
| lun. - ven. | 11:45 - 13:45, 19:00 - 21:45 |
| sam. | 11:45 - 13:45 |
Adresse
Rue Pierre-Fatio 10, Genève, Suisse
Restaurant Roberto
Lasagne, Pasta
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Antipasti Misti "Roberto"
Mozzarella Artisanale et Tomates de Pachino
CHF 29.50
Vitello Tonnato
CHF 39.50
Poivrons, Courgette et Aubergine
Grillés et marinés
CHF 26.00
Salade de Poulpes
De la méditerranée à l'huile d'olive
CHF 31.50
Salade de Lentilles
Lentilles vertes en vinaigrette
CHF 28.50
Bresaola et Lentilles
À l'arôme de truffes blanches
CHF 39.50
Minestrone di Verdura
Comme à Milan
CHF 25.00
Fond d'artichaut de Bretagne
Confit à l'huile d'olive
CHF 34.00
Ventresca di Tonno
Toscanelli "al fiasco"
CHF 30.00
Vitello Aromatico
A la compotée de tomates sèches d'Italie
CHF 39.50
Exclusivité Smood
Tagliatelle à la crème et à la truffe d'automne del Molise
CHF 57.50
Pasta Fresca Fatta In Casa
Ravioli à la Courge
CHF 39.50
Lasagne All'Emiliana
Lasagne de boeuf gratinées
CHF 39.50
Ravioli de Boeuf Braisé
CHF 39.50
Ravioloni Siciliana
Aubergines, courgettes et poivrons
CHF 39.50
Tagliatelle
Sauce aux tomates d'Italie ou sauce Bolognese
CHF 39.50
Ravioloni Verdi
Aux quatre fromages
CHF 42.50
Bucatini All'Amatriciana
Sauce tomate, oignons confits et lardons
CHF 34.00
Penne Al Pesto
Basilic, pignons et pecorino
CHF 33.50
Ravioli au Chevreuil Braisé
Au Montepulciano d’Abruzzo et leur sauce poivrade aux baies de genièvre.
CHF 42.50
Poisson
Dos de Cabillaud
Rôti au four alla livornese accompagné de pommes de terre et ratatouille
CHF 49.00
Fritto Misto di Mare
CHF 53.00
Nos Plats Intemporels
Escalope Milanaise
Escalope de veau à la milanaise accompagnée de salade rucola et tomate
CHF 59.00
Piccata de veau al limone
À l'émulsion de beurre citronné
CHF 53.00
Osso Buco alla Gremolata
Polenta grillée
CHF 61.00
Saltimbocca alla Romana
Polenta grillée et petits légumes
CHF 53.00
Piccata de veau à la fricassée de bolets
CHF 58.00
Foie de Veau Alla Veneziana Émincé
Aux oignons confits
CHF 53.00
Desserts
Tiramisù
CHF 16.00
Gâteau moelleux au chocolat noir
CHF 14.00
Tartelette aux Framboises
-
CHF 12.00
Tartelette aux Myrtilles
-
CHF 12.00
Eaux
Acqua Panna
0,5 l
CHF 6.00
San Pellegrino
0,5 l
CHF 6.00
Bière
Bière Peroni
33 cl
CHF 8.00
Vins
Orvieto classico 37.5cl
Campogrande 37.5 cl 2017
CHF 31.00
Villa Antinori Toscana IGT 37.5 cl 2017
CHF 28.00
Cannonau di Sardegna 37.5cl
37.5 cl 2013
CHF 29.00
Ornellaia Bolgheri 37.5cl
37.5 cl 2014
CHF 197.00
Sassicaia Bolgheri 37.5cl
37.5 cl 2015
CHF 220.00
Frioul Pino Grigio Jermann 75cl
75 cl 2017
CHF 74.00
Le Volte Toscana 75cl
75 cl 2016
CHF 67.00
Gaja 75cl
Sito Moresco Langhe 75 cl 2015
CHF 125.00
A propos du restaurant - Restaurant Roberto
Le restaurant Roberto voit le jour en septembre 1945, au pied de la Vieille Ville de Genève, dans le quartier de la Madeleine.
Roberto Carugati, seul dans la cuisine de ce qui n’est encore qu’un petit café-restaurant familial, mitonne dès le début les plats qui deviendront emblématiques et qui se trouvent encore actuellement sur la carte : ravioli, osso buco, saltimbocca…
Le succès arrive peu à peu, la brigade s’agrandit, la carte s’allonge, et en 1975, le restaurant déménage pour s’installer à Rive, centre névralgique de Genève, où il se trouve encore actuellement, au milieu des miroirs et des boiseries patinées par les ans.
Le restaurant Roberto a depuis ses débuts une structure profondément traditionnelle et familiale. En 1880 déjà, le grand-père de Roberto était le cuisinier attitré du Roi d’Italie lorsque celui-ci séjournait à Milan. Le père de Roberto a fondé l’un de premiers ristoranti italiani à Genève, début 1900. Et depuis l’inauguration du restaurant Roberto à la Madeleine, beau-frère, fille, petits-fils sont venus apporter leur main à la pâte, qui lève donc depuis cinq générations, sans discontinuer.
Antipasti Misti "Roberto"
Mozzarella Artisanale et Tomates de Pachino
CHF 29.50
Vitello Tonnato
CHF 39.50
Poivrons, Courgette et Aubergine
Grillés et marinés
CHF 26.00
Salade de Poulpes
De la méditerranée à l'huile d'olive
CHF 31.50
Salade de Lentilles
Lentilles vertes en vinaigrette
CHF 28.50
Bresaola et Lentilles
À l'arôme de truffes blanches
CHF 39.50
Minestrone di Verdura
Comme à Milan
CHF 25.00
Fond d'artichaut de Bretagne
Confit à l'huile d'olive
CHF 34.00
Ventresca di Tonno
Toscanelli "al fiasco"
CHF 30.00
Vitello Aromatico
A la compotée de tomates sèches d'Italie
CHF 39.50
Exclusivité Smood
Tagliatelle à la crème et à la truffe d'automne del Molise
CHF 57.50
Pasta Fresca Fatta In Casa
Ravioli à la Courge
CHF 39.50
Lasagne All'Emiliana
Lasagne de boeuf gratinées
CHF 39.50
Ravioli de Boeuf Braisé
CHF 39.50
Ravioloni Siciliana
Aubergines, courgettes et poivrons
CHF 39.50
Tagliatelle
Sauce aux tomates d'Italie ou sauce Bolognese
CHF 39.50
Ravioloni Verdi
Aux quatre fromages
CHF 42.50
Bucatini All'Amatriciana
Sauce tomate, oignons confits et lardons
CHF 34.00
Penne Al Pesto
Basilic, pignons et pecorino
CHF 33.50
Ravioli au Chevreuil Braisé
Au Montepulciano d’Abruzzo et leur sauce poivrade aux baies de genièvre.
CHF 42.50
Poisson
Dos de Cabillaud
Rôti au four alla livornese accompagné de pommes de terre et ratatouille
CHF 49.00
Fritto Misto di Mare
CHF 53.00
Nos Plats Intemporels
Escalope Milanaise
Escalope de veau à la milanaise accompagnée de salade rucola et tomate
CHF 59.00
Piccata de veau al limone
À l'émulsion de beurre citronné
CHF 53.00
Osso Buco alla Gremolata
Polenta grillée
CHF 61.00
Saltimbocca alla Romana
Polenta grillée et petits légumes
CHF 53.00
Piccata de veau à la fricassée de bolets
CHF 58.00
Foie de Veau Alla Veneziana Émincé
Aux oignons confits
CHF 53.00
Desserts
Tiramisù
CHF 16.00
Gâteau moelleux au chocolat noir
CHF 14.00
Tartelette aux Framboises
-
CHF 12.00
Tartelette aux Myrtilles
-
CHF 12.00
Eaux
Acqua Panna
0,5 l
CHF 6.00
San Pellegrino
0,5 l
CHF 6.00
Bière
Bière Peroni
33 cl
CHF 8.00
Vins
Orvieto classico 37.5cl
Campogrande 37.5 cl 2017
CHF 31.00
Villa Antinori Toscana IGT 37.5 cl 2017
CHF 28.00
Cannonau di Sardegna 37.5cl
37.5 cl 2013
CHF 29.00
Ornellaia Bolgheri 37.5cl
37.5 cl 2014
CHF 197.00
Sassicaia Bolgheri 37.5cl
37.5 cl 2015
CHF 220.00
Frioul Pino Grigio Jermann 75cl
75 cl 2017
CHF 74.00
Le Volte Toscana 75cl
75 cl 2016
CHF 67.00
Gaja 75cl
Sito Moresco Langhe 75 cl 2015
CHF 125.00