SAGANO
1202 - Genève
Gastronomie, Sushi
Rendez-vous raffiné des organisations internationales, le Sagano vous propose des mets Japonais réalisés dans la plus pure tradition. Retrouvez comme sur place une qualité qui caractérise le Sagano depuis maintenant très longtemps.
Horaires
| lun. - sam. | 18:15 - 21:45 |
Adresse
Rue de Montbrillant 86, Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
SAGANO
Gastronomie, Sushi
A propos du restaurant - SAGANO
Un restaurant raffiné situé en plein quartier des organisations internationales. Le Sagano est le rendez-vous des diplomates et des hommes d'affaires, surtout pour le business lunch de midi. Le soir, on profitera d'un cadre très agréable et feutré, inspiré des Ryotei. Une carte variée et des propositions intéressantes dans les menus, ce qui en fait un point de départ idéal pour une première expérience de la cuisine japonaise entre amis. Ne pas oublier de réserver une salle de tatamis au sous-sol, l'ambiance n'en sera que plus magique et en totale intimité ! Fondues japonaises, natto maki et thon au teppan yaki à essayer. Menus de sushis sur bateau excellent, avec un rapport qualité-prix très correct. Carte des vins digne d'un gastro de luxe. Terrasse en été. Un bel hommage à la cuisine du Soleil levant.
Entrées
51. Miso
Soupe de soja japonaise traditionnelle
54. Poulet Pané
A la japonaise
55. Gingembre Tofu
Tofu froid aux épices et gingembre
58. Gyoza
Poulet et légumes
61. Boeuf Tataki
Boeuf cru émincé servi avec du gingembre frais, oignons verts et sauce ponzu
62. Tofu Agedashi
Tofu frit
65. Salade de Concombre et d'Algues
A la Vinaigrette
66. Fèves Edamame
Assaisonnée de yuzu, nanami togorashi et fleur de sel
Nigiri Sushi
1. Thon Rouge
1 Pièce
3. Saumon
1 Pièce
4. Sériole
1 Pièce
8. Crevette
1 Pièce
11. Anguille
1 Pièce
13. Caviar de Saumon
1 Pièce
14. Oeufs de Poisson Volant
1 Pièce
Maki Sushi
17. Maki Tempura Crevette
5 Pièces
19. Concombre
6 Pièces
20. Avocat
6 Pièces
21. Radis Blancs Mariné
6 Pièces
22. Thon Rouge
6 Pièces
23. Saumon
6 Pièces
31. Végétarien Roll
6 Pièces, Concombre et avocat
32. Signature Roll
6 Pièces, Thon épicé
33. Araignée Roll
6 Pièces, Crabe à carapace molle
34. Arc-En-Ciel Roll
6 Pièces, Saumon, avocat et crabe
35. Tigre Roll
6 Pièces, Crevette tempura
36. Dragon Roll
6 Pièces, Anguille grillés, concombre et avocat
California Roll
27. Saumon et Avocat
6 Pièces
28. Thon Rouge et Avocat
6 Pièces
30. Crabe et Avocat
6 Pièces
Sashimi
39. Thon Rouge
8 Pièces
41. Saumon
8 Pièces
42. Sériole
8 Pièces
44. Tataki de Thon
Servi avec du gingembre frais, oignons verts et sauce ponzu
45. Saumon et Pamplemousse
Avec yuzu poivre noir
46. Tataki de Saumon
En sauce ponzu
Assortiments
37. Grand Assortiment de Sashimi
15 Pièces
50. Tekarabune
50 Pièces, assortiment de sushi et sashimi
Viandes
68. Poulet à la Sauce Teriyaki
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
69. Filet de Porc au Gingembre
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
71. Filet de Boeuf 180gr
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
73. Filet de Boeuf Roulé aux Poireaux
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
Fruits de Mer
77. Côtelettes de Saumon
A la sauce Teriyaki, servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
79. Steak de Thon "Shuga-yaki"
A la sauce au gingembre, servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
80. Unagi Grillés
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
81. Fruits de Mer
Assortiment de crevettes, calamars, saumon et pétoncles, servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
82. Crevettes Grillées Sagano
Servi avec des légumes de saison et riz cuit à la vapeur
Nouilles et Garnitures
85. Légumes Teppanyaki
86. Poulet Teppanyaki
94. Riz Nature
Desserts
Financier Nature
Financier Thé Vert
Pâte de Fruit