Vicolo39
1227 - Carouge
Risotto, Pasta
Une cuisine bourgeoise enracinée dans les traditions, faite de souvenirs et d’expériences liées au goût et à la convivialité. Les expériences du Chef, acquises en Italie et en Europe, se fondent dans la culture locale.
Horaires
| mar. - dim. | 11:30 - 14:00, 19:00 - 21:30 |
Adresse
Rue Ancienne 39, 1227 Carouge, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Vicolo39
Risotto, Pasta
A propos du restaurant - Vicolo39
Découvrez dès maintenant les produits fraîchement préparés par le Chef, comme les délicieuces pâtes. Alors n'attendez plus et commandez dès maintenant votre repas avec Smood et soyez livré en moins de 35 minutes !
Options
Couverts
CHF 0.00
Antipasti & Insalate
Salade Mêlée
Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.
Selezione di Salumi Formaggi
Sélection de charcuterie.
Burrata, Pomodori e Basilico
Mesclun, burrata de Genève, assortiment de tomates, origan et basilic frais.
Accompagnaments
Frites du Terroir Genevois
Pasta
Tagliatella Integrale alla Cacciatora di Coniglio
Tagliatelle intégrales au ragoût blanc de lapin, thym citron, olives taggiasche et pecorino de Fossa di Sogliano.
Burgers
Alpeggio
Buns au sésame, steak hâché suisse 180 gr., laitue, tomates, oignons croustillants, sauce Vicolo et Fontina d’alpage.
Polpo Burger
Buns à l’encre de seiche, poulpe, cime di rapa, tomates confites, burrata de Genève.
Stra-Pork Burger
Buns à la tomate, salade scarole à la Napolitaine, chutney d’abricots, porchetta au fenouil.
Pitta (focaccia 200 gr farcie et pliée)
Emilia
Pesto de tomates confites, jambon cru de Parme, burrata de Genève, écailles de parmesan 24 mois, basilic frais.
ORTICELLO
Aubergines grillées, fondue de fromage, tomates sèches et menthe
STRA-PORK
Porchetta aux herbes, chutney d’abricot, onion rouge mariné aux agrumes, stracchino e pecorino toscan 36 moi
Pizza
Margherita
Sauce tomate rustica BIO, fiordilatte Campano et basilic frais.
Crudo
Sauce tomate rustica BIO, fiordilatte Campano, jambon cru de Parme, écailles de grana padano.
Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines, basilic frais et parmesan 24 mois.
Margherita Diversa
Tomates pelées marinées, burrata, écailles de parmesan 24 mois et basilic frais.
Toscana Piccante
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, ketchup de poivrons et chili, salame au fenouil toscan.
Napoli
Sauce tomate rustica BIO, fiordilatte Campano, anchois de Sicile, câpres.
Zappatore
Pesto de courgettes et basilic, légumes de saison grillés et fiordilatte Campano.
FOCACCIA CAPRESE
Base focaccia, mozzarella buflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines et pesto de basilic
Pizza Gourmet
4 Formaggi Deluxe
Mozzarella de Bufflonne de Campanie DOP, fontina d’Alpeggio, gorgonzola, scamorza fumé.
Focaccia Caprese
Base focaccia, mozzarella bufala Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergine, oignons et olives taggiasche.
ZUCCA E SALSICCIA
Provola fumée, courge rôti aux herbes, saucisse de porc au fenouil et orange
CACIO & PEPE ALLA NERANO
Fiordilatte, pesto de courgettes et basilic, sauce au fromage pecorino, courgettes frites et noisettes du Piémont
MANZO “ROMANO”
Tartare de bœuf, crème de carbonara et pecorino Toscan 36 mois et guanciale
TERROSA
Fiodilatte, pomme de terre et oignons confit, champignons de saison sautés et truffe noir
Fish & Chips
Poisson blanc en tempura, frites Léman et sauce tartare
Dessert
Tiramisu
Crème onctueuse au mascarpone, biscuit au café, sauce au Kahlua lactée.
Bières Baladin (ITA)
Nora Speziata
33 cl
Isaac Blanche
33 cl
Nazionale
33 cl
Wayan Blonde
33 cl
Boisson Baladin
Cola
Ginger
Mela Zen
Cedrata
Tonica al Fieno
Spuma Nera
Vins
Rosé Casanova Toscana
75 cl
Vermentino Streda “Villa da Vinci ”IGT
75 cl
Montepulciano d’Abruzzo “Masciarelli”
75 cl
Garanoir
Vin rouge Allaman BIO.