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Hoian BBQ
Canard laqué
Cuisine Vietnamienne traditionnelle et authentique
Horaires
| lun. - dim. | 18:00 - 21:00 |
| mar. - dim. | 11:30 - 14:00 |
Adresse
Chemin des Pêcheurs 7, Lausanne, Suisse
Hoian BBQ
1007 - Lausanne
Canard laqué
Cuisine Vietnamienne traditionnelle et authentique
Horaires
| lun. - dim. | 18:00 - 21:00 |
| mar. - dim. | 11:30 - 14:00 |
Adresse
Chemin des Pêcheurs 7, Lausanne, Suisse
Hoian BBQ
Canard laqué
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Entrées
Plateau Hoi An
10 pièces: 2 rouleaux aux légumes, 2 rouleaux au porc, 2 gâteaux de riz, 2 raviolis de tapioca, 2 beignets de crevettes
CHF 25.00
1- Rouleaux de Printemps Végétariens
3 pièces
CHF 10.00
2- Rouleaux de Printemps au Porc
3 pièces
CHF 12.00
3- Rouleaux de Printemps au Crabe
3 pièces
CHF 15.00
4- Crevettes Croustillantes Couchées aux Flocons de Riz Vert
3 pièces
CHF 15.00
6- Crêpe Vietnamienne Poêlée au Soja, Crevettes et Porc
1 pièce
CHF 15.00
7- Rouleaux d'Eté aux Crevettes
2 pièces
CHF 12.00
8- Crêpes de Riz au Porc Haché à la Vapeur
3 pièces
CHF 13.00
9- Gateaux de Riz aux Crevettes Hachées à la Vapeur
5 pièces
CHF 12.00
10- Raviolis de Tapioca aux Crevettes et au Porc
5 pièces
CHF 13.00
Potages
21. Potage d'Asperge au Crabe
CHF 10.00
24. Potage de Crevettes à la Citronnelle
Epicé
CHF 10.00
Salades
31. Salade de Boeuf à la Citronnelle
CHF 15.00
32. Salade de Tiges de Lotus
Crevettes ou poulet
CHF 15.00
34. Salade de Papaye Verte et Crudités Mode Vietnamienne
CHF 12.00
35. Salade de Papaye Verte
Crevettes ou poulet
CHF 15.00
Pâtes de Riz et Nouilles Sautées
41. Nouilles Sautées aux Légumes
CHF 20.00
42.Nouilles de Riz Sautées aux Légumes Porc et Crevettes
CHF 23.00
43. Nouilles Sautéess aux Légumes et aux Fruits de Mer
CHF 23.00
44. Pâtes de Riz Sautées au Boeuf
CHF 23.00
45. Nouilles Croustillantes aux Légumes et aux Fruits de Mer
CHF 23.00
Délices du Hoi An
51. Vermicelles en Salade aux Rouleaux de Printemps
CHF 22.00
52. Vermicelles en Salade au Porc Grillé
CHF 23.00
53. Vermicelles en Salade au Boeuf Sauté
CHF 23.00
54. Vermicelles en Salade au Crevettes Grillées
CHF 23.00
55. Soupe Tonkinoise au Boeuf et Pâtes de Riz
CHF 23.00
57. Soupe Epicée de Pâtes de Riz
Boeuf ou porc
CHF 23.00
58. Soupe de Pâtes de Riz avec Crevettes et Porc
CHF 23.00
61. Poisson Tilapia Rouge Grillé
CHF 29.00
62. Fricandelles de Boeuf aux Feuilles de "Piper Lalot"
CHF 31.00
63. Crevettes Entières Grillées
CHF 30.00
64. Canard Laqué
CHF 30.00
65. Porc Laqué Croustillant
CHF 30.00
66. Quenelles de Crevettes sur Canne à Sucre
CHF 29.00
67. Pork Grilled with Spices
CHF 29.00
68. Boeuf Grillé à la Citronnelle
CHF 30.00
69. Pâté de Porc Grillé
CHF 29.00
Plats au Poulet
81. Poulet Sauté à la Citronnelle et au Piment
Epicé
CHF 27.00
82. Poulet Sauté au Gingembre
Assez épicé
CHF 27.00
83. Poulet Sauté à l'Orange Aigre-Doux
CHF 27.00
84. Poulet Sauté au Basilic
CHF 27.00
Plats au Porc
91. Porc Caramélisé au Piment et à la Citronnelle
Epicé
CHF 27.00
93. Porc à l'Etuvée au Gingembre Caramélisé
CHF 27.00
94. Porc au Caramel Mijoté dans du Jus de Coco
CHF 27.00
Plats au Boeuf
100. Boeuf Sauté à la Citronnelle et au Piment
Epicé
CHF 28.00
101. Boeuf Sauté au Basilic
CHF 28.00
102. Boeuf Sauté à la Sauce Paysanne
Epicé, sauce de crevettes fermentées, piment et citronnelle
CHF 28.00
103. Boeuf Sauté au Saté
Assez épicé
CHF 28.00
104. Boeuf Sauté au Poivre Vert
CHF 28.00
Plats à la Crevette
111. Crevettes Sautées à l'Ail
CHF 28.00
112. Crevettes Sautées à la Sauce Tamarin
CHF 28.00
113. Crevettes Sautées au Saté
CHF 28.00
114. Crevettes Caramélisées à la Sagonnaise
CHF 28.00
115. Crevettes au Curry Rouge
CHF 28.00
Plats aux Calamars
121. Calamars Sautés à l'Ail
CHF 26.00
122. Calamars Sautés à la Sauce Tamarin Aigre-Piquant
CHF 26.00
123. Calamars Sautés au Saté
CHF 26.00
124. Calamars Sautés au Gingembre
CHF 26.00
Plats au Poisson
131. Poisson Grillé à la Citronnelle et au Piment
CHF 31.00
132. Poisson à l'Etuvée au Poivre Caramélisé Piquant
CHF 29.00
133. Filets de Poisson Frits à la Poêle avec la Sauce Citronnelle Piquant
CHF 29.00
134. Marmite de Saumon Caramélisé à la Saïgonnaise
CHF 29.00
Plats au Canard
141. Canard à la Sauce Orange
CHF 29.00
142. Canard Laqué à la Sauce Riz Fermenté
CHF 29.00
143. Canard Rôti aux 5 Epices
CHF 29.00
144. Canard Caramélisé au Gingembre
CHF 29.00
145. Canard à la Sauce Tamarin Aigre-Doux
CHF 29.00
Végétarien
151. Bok Choi Sauté avec des Champignons à la Sauce d'Huître
CHF 21.00
152. Légumes Exotiques Sautés
CHF 21.00
153. Bok Choi Sauté au Tofu
CHF 22.00
154. Marmite de Tofu au Curry Piquant
Epicé
CHF 25.00
155. Liserons d'Eau Sautés à l'Ail
CHF 23.00
156. Liserons d'Eau Sautés au Tofu Fermenté
CHF 24.00
Garnitures
Riz Nature à la Vapeur
CHF 3.00
Nouilles aux Légumes
CHF 4.00
Riz Cantonais Végétarien
CHF 4.00
Desserts
161. Bananes au Lait de Coco et Perles de Tapioca
CHF 8.00
165. Délices aux Haricots Blancs et Au Lait de Coco
CHF 8.00
166. Banane Grillée au Lait de Coco
CHF 8.00
Boissons
Coca-Cola
CHF 4.00
Coca-Zéro
CHF 4.00
Fusetea Citron
CHF 4.00
Fusetea Pêche
CHF 4.00
Ramseier
CHF 4.00
Fanta
CHF 4.00
Sprite
CHF 4.00
Oishi Thé vert
CHF 4.00
Bières
Singha
CHF 6.00
Sintao
CHF 6.00
Saigon
CHF 6.00
A propos du restaurant - Hoian BBQ
Avec sa cuisine vietnamienne authentique et traditionnelle, vous dégusterez une variété de plats, tous minutieusement préparés avec des techniques, recettes et ingrédients qui vous feront sentir, le temps d’un instant, dans les montagnes campagnardes du Vietnam.
Entrées
Plateau Hoi An
10 pièces: 2 rouleaux aux légumes, 2 rouleaux au porc, 2 gâteaux de riz, 2 raviolis de tapioca, 2 beignets de crevettes
CHF 25.00
1- Rouleaux de Printemps Végétariens
3 pièces
CHF 10.00
2- Rouleaux de Printemps au Porc
3 pièces
CHF 12.00
3- Rouleaux de Printemps au Crabe
3 pièces
CHF 15.00
4- Crevettes Croustillantes Couchées aux Flocons de Riz Vert
3 pièces
CHF 15.00
6- Crêpe Vietnamienne Poêlée au Soja, Crevettes et Porc
1 pièce
CHF 15.00
7- Rouleaux d'Eté aux Crevettes
2 pièces
CHF 12.00
8- Crêpes de Riz au Porc Haché à la Vapeur
3 pièces
CHF 13.00
9- Gateaux de Riz aux Crevettes Hachées à la Vapeur
5 pièces
CHF 12.00
10- Raviolis de Tapioca aux Crevettes et au Porc
5 pièces
CHF 13.00
Potages
21. Potage d'Asperge au Crabe
CHF 10.00
24. Potage de Crevettes à la Citronnelle
Epicé
CHF 10.00
Salades
31. Salade de Boeuf à la Citronnelle
CHF 15.00
32. Salade de Tiges de Lotus
Crevettes ou poulet
CHF 15.00
34. Salade de Papaye Verte et Crudités Mode Vietnamienne
CHF 12.00
35. Salade de Papaye Verte
Crevettes ou poulet
CHF 15.00
Pâtes de Riz et Nouilles Sautées
41. Nouilles Sautées aux Légumes
CHF 20.00
42.Nouilles de Riz Sautées aux Légumes Porc et Crevettes
CHF 23.00
43. Nouilles Sautéess aux Légumes et aux Fruits de Mer
CHF 23.00
44. Pâtes de Riz Sautées au Boeuf
CHF 23.00
45. Nouilles Croustillantes aux Légumes et aux Fruits de Mer
CHF 23.00
Délices du Hoi An
51. Vermicelles en Salade aux Rouleaux de Printemps
CHF 22.00
52. Vermicelles en Salade au Porc Grillé
CHF 23.00
53. Vermicelles en Salade au Boeuf Sauté
CHF 23.00
54. Vermicelles en Salade au Crevettes Grillées
CHF 23.00
55. Soupe Tonkinoise au Boeuf et Pâtes de Riz
CHF 23.00
57. Soupe Epicée de Pâtes de Riz
Boeuf ou porc
CHF 23.00
58. Soupe de Pâtes de Riz avec Crevettes et Porc
CHF 23.00
61. Poisson Tilapia Rouge Grillé
CHF 29.00
62. Fricandelles de Boeuf aux Feuilles de "Piper Lalot"
CHF 31.00
63. Crevettes Entières Grillées
CHF 30.00
64. Canard Laqué
CHF 30.00
65. Porc Laqué Croustillant
CHF 30.00
66. Quenelles de Crevettes sur Canne à Sucre
CHF 29.00
67. Pork Grilled with Spices
CHF 29.00
68. Boeuf Grillé à la Citronnelle
CHF 30.00
69. Pâté de Porc Grillé
CHF 29.00
Plats au Poulet
81. Poulet Sauté à la Citronnelle et au Piment
Epicé
CHF 27.00
82. Poulet Sauté au Gingembre
Assez épicé
CHF 27.00
83. Poulet Sauté à l'Orange Aigre-Doux
CHF 27.00
84. Poulet Sauté au Basilic
CHF 27.00
Plats au Porc
91. Porc Caramélisé au Piment et à la Citronnelle
Epicé
CHF 27.00
93. Porc à l'Etuvée au Gingembre Caramélisé
CHF 27.00
94. Porc au Caramel Mijoté dans du Jus de Coco
CHF 27.00
Plats au Boeuf
100. Boeuf Sauté à la Citronnelle et au Piment
Epicé
CHF 28.00
101. Boeuf Sauté au Basilic
CHF 28.00
102. Boeuf Sauté à la Sauce Paysanne
Epicé, sauce de crevettes fermentées, piment et citronnelle
CHF 28.00
103. Boeuf Sauté au Saté
Assez épicé
CHF 28.00
104. Boeuf Sauté au Poivre Vert
CHF 28.00
Plats à la Crevette
111. Crevettes Sautées à l'Ail
CHF 28.00
112. Crevettes Sautées à la Sauce Tamarin
CHF 28.00
113. Crevettes Sautées au Saté
CHF 28.00
114. Crevettes Caramélisées à la Sagonnaise
CHF 28.00
115. Crevettes au Curry Rouge
CHF 28.00
Plats aux Calamars
121. Calamars Sautés à l'Ail
CHF 26.00
122. Calamars Sautés à la Sauce Tamarin Aigre-Piquant
CHF 26.00
123. Calamars Sautés au Saté
CHF 26.00
124. Calamars Sautés au Gingembre
CHF 26.00
Plats au Poisson
131. Poisson Grillé à la Citronnelle et au Piment
CHF 31.00
132. Poisson à l'Etuvée au Poivre Caramélisé Piquant
CHF 29.00
133. Filets de Poisson Frits à la Poêle avec la Sauce Citronnelle Piquant
CHF 29.00
134. Marmite de Saumon Caramélisé à la Saïgonnaise
CHF 29.00
Plats au Canard
141. Canard à la Sauce Orange
CHF 29.00
142. Canard Laqué à la Sauce Riz Fermenté
CHF 29.00
143. Canard Rôti aux 5 Epices
CHF 29.00
144. Canard Caramélisé au Gingembre
CHF 29.00
145. Canard à la Sauce Tamarin Aigre-Doux
CHF 29.00
Végétarien
151. Bok Choi Sauté avec des Champignons à la Sauce d'Huître
CHF 21.00
152. Légumes Exotiques Sautés
CHF 21.00
153. Bok Choi Sauté au Tofu
CHF 22.00
154. Marmite de Tofu au Curry Piquant
Epicé
CHF 25.00
155. Liserons d'Eau Sautés à l'Ail
CHF 23.00
156. Liserons d'Eau Sautés au Tofu Fermenté
CHF 24.00
Garnitures
Riz Nature à la Vapeur
CHF 3.00
Nouilles aux Légumes
CHF 4.00
Riz Cantonais Végétarien
CHF 4.00
Desserts
161. Bananes au Lait de Coco et Perles de Tapioca
CHF 8.00
165. Délices aux Haricots Blancs et Au Lait de Coco
CHF 8.00
166. Banane Grillée au Lait de Coco
CHF 8.00
Boissons
Coca-Cola
CHF 4.00
Coca-Zéro
CHF 4.00
Fusetea Citron
CHF 4.00
Fusetea Pêche
CHF 4.00
Ramseier
CHF 4.00
Fanta
CHF 4.00
Sprite
CHF 4.00
Oishi Thé vert
CHF 4.00
Bières
Singha
CHF 6.00
Sintao
CHF 6.00
Saigon
CHF 6.00